Jak szybko ugotować bakłażana w marynacie: przepisy kulinarne. Marynowany bakłażan na zimę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Marynowany bakłażan to oryginalna przystawka, którą można również wykorzystać jako dodatek lub bazę do sałatek. W artykule zaproponujemy kilka oryginalnych przepisów, a także podpowiemy, jak ugotować to pyszne danie.

Bakłażan w marynacie miodowej

Ta przystawka nie trwa zbyt długo. Musisz jednak uważnie przeczytać przepis i poprawnie powtórzyć wszystkie kroki. Ale wynik przekroczy wszelkie oczekiwania i nie pożałujesz włożonego wysiłku.

Składniki:

• Trzy średnie bakłażany.
• Trzy duże marchewki.
• Trzy duże cebule.
• Dziewięć ząbków czosnku.
• Pęczek koperku.
• Sześć pomidorów.
• Łyżka miodu.
• Dwie łyżki octu (9%).
• Olej roślinny.
• Sól i ostra mielony pieprz.

Marynowany bakłażan jest przygotowywany według tego przepisu:

• Umyj bakłażana i pokrój w kółko. Grubość kawałków powinna wynosić około jednego centymetra.
• Posolić wykroje, wymieszać i położyć na blasze do pieczenia. Następnie wyślij je do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
• Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w paski i usmaż na oleju roślinnym. Dopraw warzywa pieprzem i solą.
• Posiekaj czosnek i cebulę w robocie kuchennym.
• Pomidory uwolnione od skóry i ubij blenderem.
• Przecier pomidorowy przełóż do rondla, dodaj do niego ocet, miód, sól i przyprawy. Zagotuj sos.
• Przygotuj słoiki i zacznij układać w nich przygotowane produkty warstwami. Najpierw smażone warzywa, potem bakłażan, potem marynata, a na końcu zielenina z czosnkiem. Powtarzaj tę sekwencję, aż naczynia będą pełne.

Banki zwijają się, schładzają i przestawiają w lodówce. Przekąskę można przechowywać w chłodnym miejscu nawet przez sześć miesięcy, ale możesz jej spróbować w ciągu jednego dnia.

Bakłażan w stylu koreańskim w błyskawicznej marynacie

Jeśli masz ucztę, koniecznie ugotuj tę pikantną przekąskę. Dobrze komponuje się z mocnymi napojami, a także może być użyty do przygotowania pikantnej sałatki.

Wymagane produkty:

• Dwa kilogramy bakłażana.
• 500 gramów pieprzu.
• Trzy cebule.
• Trzy marchewki.
• Jedna główka czosnku.
• Świeża pietruszka i przyprawy do smaku.
• Szklanka oleju roślinnego.
• Cztery łyżki cukru.
• Łyżka stołowa soli.
• 150 gramów octu.

Następnie powiemy Ci, jak szybko ugotować bakłażana w marynacie:

• Umyj bakłażany, odetnij im "ogony", a następnie ugotuj je w osolonej wodzie (około 10 minut).
• Ostudź warzywa, wyciśnij i obierz. Następnie pokrój je na duże kawałki.
• Bułgarski pieprz wolny od nasion i przegród, a następnie pokroić w paski.
• Zetrzeć marchewki na „koreańskiej” tarce.
• Cebulę pokroić w półpierścienie, a czosnek posiekać prasą.
• Wymieszaj przygotowane składniki, dodaj do nich olej roślinny, sól, cukier, ocet i przyprawy. Pozostaw puste miejsce w temperaturze pokojowej na pół godziny.

Przekąskę można podawać natychmiast lub przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Bakłażan na zimę z czosnkiem

Ta przekąska będzie bardzo pomocna dla poszczących. Dobrze komponuje się ze zbożami, warzywami i pieczywem.

Składniki:

• Bakłażan - trzy kilogramy.
• Bułgarska papryka - jeden kilogram.
• Sok pomidorowy - dwa litry.
• Czosnek - siedem ząbków.
• Cukier - pół szklanki.
• Olej słonecznikowy - pięć łyżek.
• Ocet - pół szklanki.
• Sól - dwie łyżki stołowe.

Jak gotować bakłażana w marynacie czosnkowej? Przeczytaj przepis na przystawkę tutaj:

• Obierz skórkę z bakłażana i pokrój na duże kawałki.
• Przygotuj papryki do przetworzenia, a następnie pokrój każdą na cztery lub sześć kawałków.
• Obierz i zetrzyj czosnek.
• Wlej sok pomidorowy do rondla i zagotuj. Dodaj do niego cukier, masło, czosnek i sól.
• Gotuj marynatę przez kilka minut, następnie zanurz w niej bakłażana i przykryj miskę pokrywką. Gotuj warzywa na średnim ogniu przez około dziesięć minut.
• Następnie dodaj paprykę do rondla i wlej ocet. Po pięciu minutach skosztuj marynaty i doprowadź ją do pożądanego smaku solą i przyprawami.

Rozłóż gotową przekąskę do słoików, zwiń i wyślij do spiżarni do przechowywania w ciągu jednego dnia.

Bułeczki z bakłażana w słodkiej papryce

Oto kolejny oryginalny przepis na domowe przekąski. Danie to wyróżnia nie tylko przyjemny smak, ale także oryginalne wykonanie.

Wymagane składniki:

• Bakłażan - dziesięć sztuk.
• Bułgarska papryka - dwa kilogramy.
• Czosnek - trzy głowy.
• Pomidory - dwa kilogramy.
• Ocet 9% - 200 ml.
• Cukier - 250 gramów.
• Miód - pięć łyżek stołowych.
• Olej roślinny - 100 ml.
• Sól - 70 gramów.

Przepis na marynowany bakłażan szczegółowo opisaliśmy tutaj:

• Umyj papryki, a następnie odetnij wierzch każdej z nich, usuń nasiona i wewnętrzne przegrody. Włóż półfabrykaty do wrzącej wody na pół godziny.
• Zrób bakłażan i pokrój na długie cienkie talerze. Następnie grilluj je lub smaż na patelni, używając minimalnej ilości oleju roślinnego.
• Usuń czosnek z łuski i posiekaj w prasie.
• Zetrzeć schłodzone plastry bakłażana z czosnkiem i zwinąć. Umieść kawałki (jeden lub dwa na raz) w obranych papryczkach.
• Pokrój każdy pomidor nożem, a następnie zanurz pomidory we wrzącej wodzie na pięć sekund. Zdjąć skórkę z pomidorów i zmielić miąższ.
• Połącz przecier pomidorowy z miodem, cukrem, solą, octem i olejem roślinnym. Umieść sos na ogniu i gotuj przez około dziesięć minut.
• Włóż nadziewane papryki do czystych słoików i zalej marynatą. Przykryj naczynia pokrywkami i sterylizuj przez 40 minut po ugotowaniu.

Wszystko co musisz zrobić to zwinąć puszki, odwrócić je i owinąć ciepłym kocem.

Ostry bakłażan na zimę

Wypróbuj nasz prosty i pyszny przepis na przystawkę.

Produkty:

• Bakłażan - sześć kilogramów.
• Słodka papryka - sześć sztuk.
• Ostra papryka - cztery sztuki.
• Czosnek - 200 gramów.
• 9% octu - pół szklanki.
• Olej roślinny - pół szklanki.
• Sól - dwie łyżki stołowe.
• Cukier - jedna szklanka.

Aby przygotować pikantny marynowany bakłażan, przeczytaj uważnie następujący przepis:

• Najpierw musisz pokroić każdy bakłażan na osiem kawałków (wzdłuż i w poprzek). Posyp puste miejsca solą i odstaw na co najmniej dwie godziny.
• W tym czasie musisz przygotować solankę. Przygotuj oba rodzaje papryki do przetworzenia iczosnek. Następnie przełóż warzywa przez maszynkę do mięsa.
• Wlej puree do rondla, dodaj do niego ocet, sól, cukier i olej roślinny. Zagotuj marynatę.
• Włóż bakłażany do rondla, napełnij je wodą i gotuj przez około pięć minut. Następnie spuść wodę, wlej marynatę i ugotuj taką samą ilość jedzenia.

Włóż warzywa do przygotowanych słoików i polej je sosem.

Smażony bakłażan na zimę

Oto kolejny przepis na pikantną przekąskę, która doskonale uzupełni dania mięsne i warzywne.

Składniki:

• Jeden kilogram bakłażana.
• 200 gramów słodkiej czerwonej papryki.
• 50 gramów czosnku.
• 50 gramów czerwonej ostrej papryki.
• 150 ml octu 6%.
• Sól i olej roślinny.

Przepis

Marynowany bakłażan jest bardzo łatwy w przygotowaniu:

• Na początek pokrój bakłażana w plastry o grubości 7-10 mm. Lekko podsmażyć wykroje, pamiętając o soli i pieprzu.
• Pokrój słodką i ostrą paprykę w paski, obierz czosnek. Zmiel żywność w robocie kuchennym.
• Wymieszaj powstałe puree z octem.
• Włóż warstwę bakłażanów do wysterylizowanych słoików i przykryj je marynatą. Powtarzaj sekwencję, aż naczynia będą pełne.

Zamknij słoiki z przetworzonymi pokrywkami i wyślij je do magazynu. Pikantnej przekąski możesz spróbować już za tydzień.

Bakłażan z bazylią

Pachnąca przekąska zachwyci Twoich przyjaciół i rodzinę. Jest przygotowywany bardzo szybko z najprostszych produktów.

Składniki:

• Bakłażan - 1100 gramów.
• Pomidory - 500 gramów.
• Bazylia - jeden pęczek.
• Olej roślinny - pół szklanki.
• Cukier - cztery łyżki stołowe.
• Ocet 9% - cztery łyżki.
• Czosnek - pięć ząbków.
• Sól.

Marynowany bakłażan ugotujemy według tego przepisu:

• Umyj i obierz warzywa.
• Obierz bakłażany i zanurz je we wrzącej wodzie na kilka minut (woda musi być najpierw posolona).
• Włóż puste miejsca do durszlaka i poczekaj, aż woda spłynie.
• Pokrój pomidory w kółko i włóż je na patelnię.
• Dodaj bakłażana do pomidorów i gotuj warzywa na średnim ogniu przez około dziesięć minut. Następnie dodaj do nich olej, ocet, sól i cukier.
• Gdy płyn się zagotuje, gotuj jedzenie przez kolejne 20 minut.
• Pokrój bazylię i drobno posiekaj czosnek. Przełóż jedzenie do garnka i gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut.

Rozłóż przekąskę w ciepłych, wysterylizowanych słoikach i zamknij je pokrywkami. Ta przystawka może być stosowana jako dodatek lub jako danie główne (na przykład podczas Wielkiego Postu).

Bakłażan z marchewką

Ten prosty przepis jest łatwy do powtórzenia w Twojej kuchni.

Wymagane produkty:

• Bakłażan - półtora kilograma.
• Marchew i pomidory - po 500 gramów.
• Sól –półtora ul. łyżki.
• Cukier - dwie łyżki stołowe.
• Ocet 6% - 50 ml.
• Olej roślinny - 50 ml.

Więc przygotowujemy pyszne marynowane bakłażany. Przeczytaj przepis na przystawkę poniżej:

• Pokrój przetworzony bakłażan wzdłuż, a następnie pokrój wykroje na kawałki. Usuń warzywa i posyp solą. Pozostaw je na godzinę, aby gorycz zniknęła.
• Obierz marchewki i zetrzyj na grubej tarce.
• Pokrój pomidory na pół i zetrzyj je na tarce. Wyrzuć skórkę.
• Przecier pomidorowy i marchewki przełożyć do rondla, dodać sól i cukier (po pół łyżki). Ocet i olej w pełnym rozmiarze.
• Wymieszaj marynatę i zagotuj.
• Następnie włóż bakłażany na patelnię i gotuj je przez kolejne pół godziny, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.
• Dodaj pozostały cukier i sól, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 25 minut.

Wlej gotową sałatkę do czystych, gorących słoików i zwiń. Przechowuj bakłażana do zimy lub zacznij go degustować za kilka dni.

Wniosek

Jesteśmy pewni, że pokochasz ten pyszny zimowy marynowany bakłażan. Zebrane w tym artykule przepisy na przystawki nie są zbyt skomplikowane. Dlatego uważnie przeczytaj nasze instrukcje i nie wahaj się zabrać się do pracy.