Co ugotować ze świeżych ogórków na zimę, z wyjątkiem sałatek? Co można ugotować ze świeżych ogórków i pomidorów na obiad: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-02 16:26

Ogórki i pomidory to ulubione warzywa wszystkich. Gdy tylko nadejdzie wiosna, od razu pojawiają się na stołach każdej rodziny. Są nie tylko bardzo smaczne, ale także przydatne. Ale niewiele osób wie, co ugotować ze świeżych ogórków i pomidorów innych niż sałatki. I nadchodzi taki moment, kiedy każda gospodyni zadaje to pytanie. A co wiemy o tych znajomych warzywach? Czy to tylko pyszna przekąska?

Korzyści i szkody związane z ogórkami

Ciekawostką jest to, że jemy to warzywo niedojrzałe, ale wciąż zielone. Oprócz orzeźwiającego smaku ma kilka korzystnych właściwości. Choć nie ma ich zbyt wiele, warto o nich wiedzieć. Ten produkt jest jednym z najbardziej pożądanych gości na dietetycznym stole, ponieważ ma bardzo niską zawartość kalorii, a mianowicie 13,5 kcal na 100 gramów. Dlatego jeśli dana osoba jest na bardzo rygorystycznej diecie, ogórek zawsze będzie pomocnikiem w tej sprawie. Dietetycy polecają go również osobom z nadwagą ze względu na jego zdolność do regulowania apetytu i wywoływania uczucia sytości. Sprzyja lepszemu trawieniu białek, dlatego bardzo dobrze jest stosować go ww połączeniu z mięsem. Ogórek ma wyjątkową właściwość – neutralizuje związki kwasowe, które zaburzają przemianę materii i prowadzą do starzenia się organizmu. Ale warto pamiętać, że skorzystają tylko świeże warzywa, marynowane nie sprawdzą się tutaj. Dlatego musisz pomyśleć o tym, co można przygotować ze świeżych ogórków, ponieważ są one najbardziej przydatne. Ale jeśli dana osoba ma wysoką kwasowość, musi ograniczyć stosowanie tego produktu. Matki karmiące powinny również czasowo ograniczyć się do stosowania ogórków, ponieważ może to wywołać u dziecka biegunkę. Wszystkie inne kategorie ludzi mogą bezpiecznie eksperymentować i wymyślać, co można ugotować ze świeżych ogórków.

Korzyści i szkody wynikające z pomidorów

Ludzie nazywają to warzywo źródłem dobrego zdrowia. Pomidory są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe, ponieważ zawierają wiele witamin (PP, B₆, B_{2, A, E, K i inne). Ponadto zawierają fruktozę, sole mineralne, glukozę, jod, żelazo, magnez, mangan, cynk i sód. Ale najbardziej użyteczną substancją, którą organizm otrzymuje z pomidorów, jest likopen, który nawet poprawia jego właściwości w owocach poddanych obróbce termicznej. Działa przeciwnowotworowo poprzez zabijanie nieprawidłowych komórek. To jemu to warzywo zawdzięcza swój jaskrawoczerwony kolor. Dlatego zdecydowanie musisz wiedzieć, co ugotować ze świeżych ogórków i pomidorów. Jeśli jest to sałatka, należy ją doprawić olejem roślinnym, aby uzyskać lepsze wchłanianie likopenu. Jeśli dana osoba ma depresję, przydadzą się tutaj „czerwoni uzdrowiciele”. Zawarta w nich serotonina pomaga regulować pracę układu nerwowego, jej drugie imię to „hormon radości”. Ale istnieją przeciwwskazania do stosowania tego warzywa. Pierwsza to reakcje alergiczne, druga to choroby układu mięśniowo-szkieletowego i nerek. Nie można ich jeść z chlebem, rybami, jajkami i mięsem, chociaż jesteśmy do tego bardzo przyzwyczajeni. To jeszcze bardziej nasuwa pytanie, co gotować ze świeżymi ogórkami i pomidorami.}

Niezwykła sałatka

Sałatka to klasyka gatunku w przepisach z ogórkami, ale jest danie, które gospodyni wyda się bardzo nietypowe, a jej smak zaskoczy wszystkich. Oprócz tego zielonego warzywa zawiera również kiwi, miętę i zieloną cebulę. Mieszankę doprawia się sosem z musztardy, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Rezultatem jest wspaniały dodatek do mięsa (kotlety, żeberka wieprzowe). Ale co ugotować ze świeżych ogórków, z wyjątkiem sałatek?

Zupa

Lato w upalną pogodę chcesz czegoś orzeźwiającego. I tu na ratunek przychodzi zimna zupa ogórkowa. Do ugotowania gospodyni będzie potrzebowała kilogram ogórków, litr bulionu (do wyboru warzywnego lub mięsnego), 200 g tłustej śmietany, musztarda do smaku, 6 listków mięty, 4 ząbki czosnku, 200 g wędzonego ryba (najlepiej czerwona), zielenina. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste: zetrzyj ogórki, wymieszaj bulion z musztardą, drobno posiekaną miętą, śmietaną i ziołami. Do masy wycisnąć czosnek, dodać starte ogórki, wymieszać. Powstałą zupę włóż do lodówki na kilka godzin. Nałóż na wierzch przed podaniemryba pokrojona w kostkę Jeśli chcesz bardziej dietetycznej opcji, weź śmietanę o niższej zawartości kalorii. Ale jeśli znudzi ci się ten przepis i znowu pomyślisz o tym, co ugotować ze świeżych ogórków, jest jeszcze kilka opcji.

gulasz

Warzywo razu ze świeżych warzyw uważane jest za bardzo lekkie i smaczne danie. Do jej przygotowania potrzebne będą ogórki, grzyby, śmietana, czosnek, zioła, łyżka mąki i przyprawy do smaku. Warzywa należy umyć i pokroić, włożyć na patelnię i gotować na wolnym ogniu, aż pojawi się płyn. Następnie dodaj zioła, sól, czosnek i przyprawy. Po 10 minutach dodaj sos ze śmietany i mąki. Gotuj przez kilka minut. Doskonałym dodatkiem do tego gulaszu są puree ziemniaczane lub ryż. Latem bardzo często jesteś spragniony, więc pytanie, co ugotować ze świeżych ogórków jako napój, jest istotne.

Lemoniada

Bardzo niezwykłą właściwością ogórka jest to, że łatwo łączy się go nie tylko z przyprawami, ale także z miodem czy syropami owocowymi. Dlatego tworzą bardzo smaczną orzeźwiającą lemoniadę. Dla niego musisz wziąć obranego ogórka i zmielić go w blenderze. Dodaj sok z cytryny i miód. Następnie potrzebny jest mikser, ponieważ masę trzeba dobrze ubić, dodać wodę mineralną i ponownie wymieszać. Taka lemoniada zaskoczy nawet najbardziej zagorzałego smakosza. Ale to wszystko są dania letnie. A kiedy nadchodzi zimno, chcesz skosztować czegoś świeżego i smacznego. Dlatego musisz pomyśleć o tym, co ugotować ze świeżych ogórków na zimę.

Rassolnik

Ta zupa jest dość powszechna, ale niewiele osób wie, że można stworzyć do niej preparat, który we właściwym czasie pomoże każdej gospodyni. Ten przepis z łatwością rozwiązuje pytanie, co ugotować ze świeżych ogórków na zimę. Do gotowania musisz wziąć ogórki, pomidory, cebulę, marchew, kaszę pęczak, olej roślinny, ocet, wodę, sól i cukier. Wszystkie warzywa są krojone lub nacierane według uznania, a następnie duszone w oleju roślinnym. Po kilku minutach dodaje się jęczmień i gotuje się tę mieszaninę przez 20 minut. Następnie dodaje się ocet, a przedmiot jest duszony przez kolejne 10 minut. Powstałe danie układa się w słoikach i wysyła do piwnicy.

Niezwykłe dania z pomidorów

Pomidory można przyrządzać na wiele sposobów. Są gotowane, gotowane na parze, wyciskane, smażone, faszerowane, konserwowane, pieczone i przygotowywane z niezwykłymi deserami. Dlatego istnieje wiele odpowiedzi na pytanie, co ugotować ze świeżych ogórków i pomidorów. Meksykanie i Hiszpanie bardzo lubią to czerwone warzywo. Jest częścią znanej na całym świecie zupy z salsy i gazpacho. Innym ciekawym przepisem, który przyszedł do nas z Morza Śródziemnego, jest ciasto pomidorowe. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale jego smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Jeśli zdecydujesz się na ekstremalne eksperymenty, możesz ugotować galaretkę pomidorową. To pikantne danie, które ozdobi każdy stół. Możesz również nadziewać pomidory ośmiornicą lub soczewicą, robiąc piękne koszyki z samych warzyw. Super Witaminowy KoktajlOkaże się, jeśli zmiksujesz pomidory i seler w blenderze. A jego aromat rozweseli Cię jeszcze bardziej.

Tak więc książki kucharskie są pełne przepisów, które nie są zbyt dobrze znane zwykłym ludziom, ale dania są doskonałe. Dlatego jeśli zastanawiasz się, co ugotować ze świeżych ogórków, z wyjątkiem sałatek, skorzystaj z naszej porady.