Sałatki z ogórkami: przepisy kulinarne. Sałatka ze świeżych ogórków

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Sałatki z ogórka są bardzo popularne, ponieważ ogórek jest najbardziej znanym warzywem, które zaczęto uprawiać około sześciu tysięcy lat temu w Indiach. Potem stał się popularny wśród Rzymian i Greków, choć nie jako pokarm, ale jako lekarstwo na przeziębienia i zaburzenia trawienia.

Ogórki są również bardzo poszukiwane w Rosji, ponieważ zawierają wiele przydatnych substancji i mają doskonały smak. Ponadto spożywanie tych warzyw pomaga złagodzić obrzęki, przywrócić siłę, przyspieszyć metabolizm i poprawić trawienie.

Z tego warzywa można przygotować wiele różnych potraw, ale najbardziej popularne są sałatki z ogórkami.

Dodatkowo służą również jako ozdoba naczynia, wycinanie kwiatów czy akordeon. Możesz zrobić szklankę ogórka i napełnić ją sałatką. Sałatka ze świeżymi ogórkami to proste i szybkie danie w przygotowaniu. Istnieje wiele opcji takich dań, rozważ kilka z nich.

Sałatka z czosnkiem i pietruszką

Poza tym, że ta sałatka jest bardzo smaczna, jest też bardzo zdrowa i zawiera niewielekalorii, więc jest odpowiedni dla tych, którzy chcą schudnąć. Aby przygotować jedną porcję dania, weź 2-3 krótkie ogórki, ząbek czosnku, zieloną cebulkę, pietruszkę, olej roślinny, ocet, sól i pieprz.

Umyte ogórki kroimy w cienkie krążki, umieszczamy w salaterce i posypujemy octem. Jeśli warzywo ma grubą skórkę, lepiej ją odciąć. Ogórki łączy się z obranymi i posiekanymi ząbkami czosnku, drobno posiekaną pietruszką i cebulą. Do smaku dodaje się sól i pieprz. Sałatka polana jest olejem roślinnym.

Sałatka z kwaśnej śmietany

Dla tych, którzy nie są na diecie, możesz zrobić sałatkę ze świeżego ogórka ze śmietaną. Do przygotowania należy wziąć 4-5 ogórków, trochę listków sałaty, jedną cebulę, 2 jajka, śmietanę do dressingu (ok. 150 g), trochę soku z cytryny, sól, pieprz, cukier.

Umyte ogórki pokroić w kostkę, dodać posiekaną cebulę, zioła, drobno posiekane jajka. Umyte i wysuszone liście sałaty umieszcza się w płaskiej misce sałatkowej.

Do sosu wymieszaj śmietanę, sól, cukier, pieprz, dodaj trochę soku z cytryny. Powstała mieszanina jest lekko ubijana.

Rozłóż mieszankę ogórków i innych składników na przygotowanych liściach sałaty i polej sosem śmietanowym.

Sałatka ogórkowo-truskawkowa

To bardzo oryginalne danie o lekkim i orzeźwiającym smaku. Ta sałatka ze świeżych ogórków i truskawek jest bardzo zdrowa, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów.

Aby przygotować sałatkę, weź 200 g truskawek, jeden ogórek, 200 g greckiegojogurt, 2-3 listki estragonu i mięty, sałata, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny.

Umyte i wysuszone liście sałaty umieszcza się na dnie talerza. Truskawki kroi się w plastry, ogórek w cienkie krążki. Estragon i mięta drobno posiekane. Na liście sałaty wyłożyć truskawki i ogórki, doprawić oliwą wymieszaną z octem balsamicznym. Umieść łyżkę sosu jogurtowego na środku, resztę sosu wrzuć do sosu, który podawany jest na stole wraz z sałatką.

Sałatka z kapusty i ogórków

To bardzo proste i bardzo popularne danie. Aby go przygotować, weź 500 g kapusty (odpowiednia kapusta biała lub pekińska), trzy ogórki, szczypiorek, koperek, trzy łyżki oleju roślinnego, trochę octu, sól, cukier do smaku.

Drobno pokrojoną kapustę wkłada się do salaterki, posypuje solą i cukrem, posypuje octem i trochę zmiażdży. Umyte ogórki, cebulę i koperek kroimy i dodajemy do kapusty. Danie należy doprawić olejem roślinnym i wymieszać.

Sałatka z kapusty i ogórków dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami (papryka, jabłka, marchewka).

Sałatka z ogórka i pomidora

Dla miłośników warzyw sałatka ze świeżych ogórków, pomidorów i ziół to świetna opcja. Proste, smaczne, świeże i zdrowe danie jest lubiane przez dorosłych i dzieci. Aby go przygotować, weź 100 g sałaty, trzy pomidory, 4-5 ogórków, trochę koperku, dwa ząbki czosnku, 4 łyżki. l. kwaśna śmietana, 3 łyżki. l. majonez, sól i pieprz.

Warzywadobrze umyte. Liście sałaty są posiekane i umieszczone w głębokiej misce sałatkowej. Ogórki kroi się w krążki, pomidory w plasterki, koperek sieka. Wszystkie składniki łączy się w salaterce.

Do przygotowania dressingu wymieszaj majonez ze śmietaną, dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku. Powstałą mieszankę doprawia się potrawą.

Sałatka z rzodkwi i ogórka

Ten przepis na sałatkę ogórkową jest znany każdej gospodyni domowej. Do przygotowania weź 200 g rzodkiewki, 2-3 małe ogórki, szczypiorek, olej roślinny do dressingu (2 łyżki), trochę octu, sól, przyprawy do smaku.

Rzodkiewki i ogórki kroimy w cienkie plasterki, cebulę drobno siekamy. Po wymieszaniu wszystkich warzyw sałatkę zalewamy olejem roślinnym, dodajemy sól i ocet do smaku.

Sałatka ze smażonych ogórków z marchewką

Sałatki można przyrządzać nie tylko z surowych ogórków. Oryginalne danie ze smażonych ogórków mile zaskoczy gości. Aby go przygotować, należy wziąć jeden duży ogórek, marchewki (2 sztuki), sól do smaku, pół łyżeczki octu jabłkowego i sosu sojowego, olej do smażenia. Ogórki kroi się w kostkę, zawija w mąkę i lekko solone. Marchewki sieka się na grubej tarce. Przygotowane ogórki smaży się przez pięć minut. Następnie podsmaż trochę marchewki. Wszystkie składniki są połączone, doprawione sosem sojowym i octem. Sałatka musi być zaparzana przez co najmniej cztery godziny.

Ogórek, paluszki krabowe i roszponka

To łatwe do zrobienia danie, które dzieci uwielbiają. Musisz wziąć 250 g paluszków krabowych i kukurydzy w puszkach, 4 ogórki,koperek, sól do smaku, odrobina soku z cytryny, zielone jabłko do dekoracji.

Pałki krabowe i ogórki kroi się w kostkę, dodaje się kukurydzę w puszkach, posiekany koperek i miesza, doprawia sokiem z cytryny i solą. Na wierzchu sałatki umieszcza się jabłko pokrojone w cienkie plasterki.

Sałatka z mięsa drobiowego z piklami

Sałatki z ogórkami kiszonymi są bardzo pomocne zimą, gdy nie ma świeżych warzyw. Do przygotowania sałatki z kurczaka potrzebne będą dwie marynaty, pierś z kurczaka (350 g), 30 gram sera, dwa jajka, dwa ząbki czosnku, słoik zielonego groszku, majonez do dressingu.

Gotowana pierś z kurczaka, ogórki i ser pokrojony w paski. Jajka na twardo, oddzielić żółtko od białka. Drobno zetrzyj białko, pokrusz żółtko.

Zielony groszek układa się w głębokiej salaterce, posypuje żółtkiem, następnie białkiem, a każdą warstwę smaruje majonezem. Następnie na wierzchu układa się starty ser i filet z kurczaka, które najpierw należy wymieszać z majonezem. Ostatnią warstwą będą ogórki kiszone. Każdy jest wysmarowany majonezem i ozdobiony krążkami z ogórka.

Prosta sałatka z piklami

Łatwa do zrobienia i pyszna sałatka pasuje do dań głównych. Do gotowania weź sześć kawałków pikli, pół cebuli, trzy łyżki śmietany, trochę pieprzu.

Ogórki kroi się w półpierścienie, cebula jest drobno posiekana, wszystko jest mieszane. Sałatka jest doprawiona kwaśną śmietaną i pieprzem i dobrze wymieszana.

Pomimo tego, że sałatki z ogórkami są bardzoprzydatne, nie zapominaj, że istnieją przeciwwskazania do ich stosowania w żywności. Nie daj się więc ponieść tym warzywom dla tych, którzy cierpią na wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy lub zapalenie żołądka. Osoby z chorobami wątroby, nadciśnieniem, miażdżycą powinny ograniczyć stosowanie ogórków kiszonych i kiszonych.

Przeczytaj więcej na Samchef.ru.