2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
W ostatnie ciepłe jesienne dni naprawdę chcesz odpocząć na łonie natury z przyjaciółmi lub rodziną, rozgrzewając się przy palenisku w oczekiwaniu na mięsny przysmak. Dlatego przed weekendem trzeba zawczasu zadbać o wszystko, czego potrzeba: kupić wszystkie prowianty, wybrać miejsce na piknik, przygotować samochód do wyjazdu. I oczywiście dowiedzieć się, z jakiego mięsa jest zrobiony grill, aby okazał się naprawdę smaczny. W tym artykule opisano możliwe opcje używanych produktów. Wady i zalety każdego typu są szczegółowo opisane. Pozwoli Ci to dokładnie zdecydować przed zakupem wszystkiego, czego potrzebujesz do przygotowania głównego dania piknikowego – grilla. Wtedy wrażeń starczy na całą długą zimę.
Które mięso nadaje się na grilla, a które nie? Porady eksperta
- Niezależnie od odmiany mięso musi być młode. W przeciwnym razie danie okaże się trudne i nie będzie smażone. Im ciemniejsze mięso, tym starsza tusza.
- Świeżość jest koniecznością. Na używając nawiniętych kawałków wątpliwego pochodzenia, istnieje szansa na uzyskanie obcych „zapachów”. Przy zakupie spróbuj naciskać palcem na miazgę. Dobre mięso natychmiast wróci do kształtu, wygładzając dziurę.
- Nigdy nie używaj zamrożonych kawałków do grillowania - będą suche i bez smaku.
- Miąższ powinien być pozbawiony żył i mieć wystarczającą ilość tkanki tłuszczowej, aby przygotować soczyste danie.
Jakie mięso lepiej zabrać na grilla: wieprzowina
Ten wybór z pewnością będzie doskonały! Wieprzowina oprócz doskonałego smaku ma jeszcze jedną niesamowitą cechę: nie musisz się martwić o marynowanie z góry. Wystarczy dwie do trzech godzin, aby namoczyć kawałki przed smażeniem w aromatycznych przyprawach i sosie. Najlepszy kebab uzyskuje się z miąższu znajdującego się na częściach ciała bliżej szyi świni.
Jakie mięso lepiej zabrać na grilla: wołowina
Aby uniknąć twardości, umieść kawałki w marynacie na dłuższy czas, na przykład na noc. Najbardziej udanym sosem do namaczania będzie woda mineralna. Wołowina nie jest tak tłusta i soczysta jak wieprzowina, dlatego przygotowując z niej szaszłyk, kucharze stosują kilka sztuczek - nadziewają mięso kawałkami boczku lub chleba, aby zachować soczystość w jajkach i bułce tartej. Najdelikatniejsze danie uzyskuje się z polędwicy i schabu z tuszy.
Jakie mięso lepiej zabrać na grilla: jagnięcina
Pomimo surowości, prawdasmakosze wolą wędzone smażone danie wykonane z tego konkretnego produktu. We wszystkich książkach kucharskich Kaukazu szaszłyk z ich młodej jagnięciny to klasyczne danie o doskonałym smaku i aromacie. W tym celu zwykle stosuje się żebra, nogę lub łopatkę. Ale główną atrakcją jest czas na delektowanie się gorącymi, soczystymi kawałkami. W końcu każde jagnię ma tendencję do szybkiego zamrażania.
Jakie mięso lepiej zabrać na grilla: drób
Niektórzy kategorycznie nie rozpoznają takiego dania. Myślą, że to jak „ucho koguta”. Ale jeśli użyjesz mięsa nie z twardych starych kurczaków domowych, ale z „wczesnych” brojlerów, okaże się dość delikatne i apetyczne. Tusze są zwykle krojone na porcje i grillowane, przybierając kolor brązowy. Pyszne i apetyczne!
Zalecana:
Marynowana wieprzowina. Jak marynować wieprzowinę na grilla
Kebab to specjalny przysmak często przygotowywany na święta. Smak, aromat i kruchość mięsa zależą od marynaty. W artykule zastanowimy się, jak marynować wieprzowinę na grilla i jakie przyprawy, przyprawy nadają jej smak, aromat i miękką konsystencję
Jak gotować grilla? Jak wybrać mięso na grilla? Jak zrobić sos barbecue
Aby grill był naprawdę pyszny, musisz umieć go prawidłowo ugotować. W kuchniach różnych narodów świata istnieje wiele odmian jego przepisów, jednak jak pokazuje praktyka, najsmaczniejszym był i pozostaje grill kaukaski. Jak gotować grilla? Jakie są subtelności tego procesu? Jaki jest najlepszy sos do wędlin? O tym wszystkim - więcej
Gotowana wieprzowina: przepisy kulinarne. Jakie mięso jest potrzebne do gotowanej wieprzowiny? Jak marynować mięso na wieprzowinę
Gotowana wieprzowina to prawdziwe kulinarne arcydzieło, czyli tłusty kawałek mięsa pieczony w piecu. Gotowe, takie danie świetnie nadaje się do dekoracji świątecznego stołu lub jako przystawka do piwa lub innego rodzaju alkoholu. Przyjrzyjmy się więc kilku prostym przepisom na soczystą gotowaną wieprzowinę, a także cechom gotowania
Co zabrać na grilla w naturze
Co zabrać na grilla na łonie natury? Ten artykuł daje szczegółową odpowiedź na to pytanie, pomagając dokonać wyboru i odpowiednio przygotować się na resztę
Jak marynować wołowinę na grilla: tajemnice marynaty, przepis na miękki i soczysty grill
Wołowina jest znacznie rzadziej używana do grillowania niż kurczak czy wieprzowina. Tymczasem danie z niego okazuje się nie mniej smaczne. Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak marynować wołowinę na grilla. Dobra marynata sprawia, że mięso jest soczyste i smaczne. W artykule przedstawiono kilka pysznych przepisów na marynaty
