Chrupiący marynowany ogórek: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W tym artykule podpowiemy, jak przygotować ogórki, czyli ogórki kiszone. Zwykle używa się świeżych warzyw, nie przejrzałych.

Klasyczny przepis: ogórek kiszony

Główne składniki:

• ogórki (1 kg);
• liść wiśni;
• liść czarnej porzeczki;
• czosnek (cztery ząbki);
• gruba sól (50 gramów);
• kurwa;
• parasole koperkowe;
• woda (jeden litr).

Technologia gotowania

Ogórki ostrożnie moje. Następnie bierzemy rondel, wkładamy warzywo i napełniamy zimną wodą. Wyjeżdżamy na sześć godzin, najlepiej w nocy. Przygotowuję solankę. Do rondla wlać litr wody i wsypać 50 gramów soli. Gotuj, aż się rozpuści. Ochłodzić powstałą solankę i przefiltrować. Przygotowujemy zielenie, myjemy. Przyjmujemy pojemniki emaliowane lub szklane. Zaczynamy układać warstwami: liście czarnej porzeczki i wiśni, parasole koperkowe, chrzan, czosnek, a następnie ogórki. Napełnij solanką. Na wierzch kładziemy talerz i obciążamy go. Notatka! Aby ogórek kiszony nie spleśniał, dobrze byłoby dodać suchą musztardę. Jest to opcjonalne. Tak więc na pięć dni zostawiamy banki w ciepłym miejscu. Możesz spróbować kiszonego ogórkaPo dwóch dniach. Od czasu do czasu usuwaj pianę, która tworzy się na powierzchni. Banki można przechowywać w lodówce. To jest sposób solenia na zimno.

Solenie na gorąco

Wysterylizuj słoiki, połóż na dnie zieleninę i czosnek. Z solanki wyjmujemy ogórki. Dystrybuuj do banków. Odcedź solankę i przelej do rondla. Podpal, zagotuj. I natychmiast napełnij go ogórkami do góry. Zwiń pokrywkę. Odstawiamy słoiki do góry nogami do ostygnięcia, a następnie wkładamy je do piwnicy.

Gotowanie pikli w torebce

Główne składniki:

• ogórki (1 kg);
• gruba sól;
• czosnek (dwa goździki);
• cukier;
• parasole koperkowe.

Technologia gotowania

Dobrze myjemy ogórki. Odetnij ich końce. Wkładam go do plastikowej torby. Posyp solą i cukrem. Dodajemy również parasole koperkowe i czosnkowe. Zawiązujemy paczkę (nie zapomnij dobrze wstrząsnąć). Wstawiamy do lodówki na sześć godzin lub na noc. Tak łatwo i prosto możesz ugotować chrupiące ogórki. Rozważ inny ciekawy przepis na obrabiany przedmiot.

Ukraińskie pikle

Główne składniki:

• ogórki (2,5 kg);
• woda (cztery litry);
• czosnek (dwie głowy);
• papryka chili;
• gruba sól;
• gałązki koperkowe;
• pieprz.

Technologia gotowania

Umyj ogórki i namocz przez noc w zimnej wodzie. Sterylizuj szklane słoiki. Wlej wodę do rondla i dodaj sól. Gotować. Odetnij końcówki ogórków nożem i zrób małe nacięcia po bokach. Teraz rozkładamy gałązki kopru, czosnek, ostrą paprykę na dno słoika, wlewamy ziarna pieprzu. Połóż ogórki na wierzchu. Powtórz warstwy ponownie. Gdy solanka się zagotuje, wlej do niej ogórki. Dociskamy wierzch spodkiem i kładziemy na niego ładunek, aby talerz był w solance. Słoik odstawiamy w chłodne miejsce. Chrupiące ogórki będą gotowe za osiem dni. Można je przechowywać w lodówce lub w puszkach.

Ogórek kiszony w plasterkach: przepis

Główne składniki:

• ogórki (1 kg);
• koperek;
• cebula;
• woda;
• cukier;
• kurwa;
• pieprz;
• sól;
• ocet.

Technologia gotowania

Umyj ogórki. Odetnij kucyki. Następnie pokrój warzywa w plasterki. Włożyć do miski i posypać solą. Wymieszać i przykryć. Pozostaw na dwanaście godzin. Podczas mycia zieleninę obierz czosnek i pokrój w plasterki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Wylej sok z miski. Wkładamy zieleninę, ogórki do słoików. Napełnij wrzącą wodą. Wyjeżdżamy na pięć minut. Spuszczamy wodę i ponownie ją napełniamy. Proces powtarzamy dwa razy. Dodaj czosnek, paprykę i cebulę. Wymieszaj cukier i sól w wodzie. Podpalamy, gotujemy, dodajemy ocet. Dokładnie wymieszać. Następnie zalej ogórki solanką i zwiń słoiki. Odwracamy je. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Utrzymuj słoiki w chłodzielokalizacja.

Oprócz solenia ogórki są konserwowane i marynowane, a także sałatki, napoje, sosy itp.