Ciasto miodowe: przepis, składniki, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto miodowe jest bardzo popularne od dziesięcioleci. Ten ukochany przysmak ma pyszny aromat miodu, który doskonale współgra z delikatnymi nadzieniami i delikatnymi ciastami. Nie każde ciasto może konkurować z wyjątkowym ciastem miodowym.

Kilka słów o deserze

Jednak proces przygotowania tego deseru z pewnością nie jest łatwy. W końcu zajmuje to dużo czasu i wysiłku. Ale jeśli naprawdę chcesz zafundować sobie i swojej rodzinie taki przysmak, pomoże ci prosty przepis na ciasto miodowe. Okazuje się też niesamowicie smaczny, pachnący i apetyczny. Spróbuj ugotować ciasto miodowe w domu, a na pewno będziesz zaskoczony wynikiem. Co więcej, możesz dość szybko zrobić taki przysmak własnymi rękami, a sam proces wcale nie jest pracochłonny.

Wymagane składniki

Jeśli chcesz urozmaicić swój ulubiony smakołyk, aby zadowolić domowników czymś smacznym na filiżankę herbaty, skorzystaj z klasycznego przepisu na ciasto miodowe. DoTo kulinarne arcydzieło wymaga minimum wysiłku i bardzo małego zestawu składników.

Więc przygotuj się:

• 2 jajka;
• 100g margaryny;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki miodu;
• 0,6 kg mąki;
• łyżeczka sody.

A do śmietany weź 0,4 kg śmietany 20-25% tłuszczu i 150 g cukru.

Jak zrobić ciasto miodowe

Krok 1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie produktu pszczelego do dalszego mieszania, w tym celu należy go zmiękczyć. Jak stopić miód? Najlepiej do tego celu wykorzystać kąpiel wodną. Umieść w nim miód, doprowadź do płynnej konsystencji, a następnie dodaj do niego margarynę i cukier.

Krok 2. W osobnej misce dokładnie ubij jajka. Aby to zrobić, zaleca się użycie miksera lub blendera, ale w przypadku braku takich urządzeń wystarczy zwykła trzepaczka. Delikatnie włóż ubite jajka do masy z miodem, cały czas mieszając.

Krok 3. W rezultacie powinieneś otrzymać dość elastyczną jednorodną masę. Dodaj do niego przygotowaną sodę, ciągle mieszając. Zauważysz, że mieszanina zaczyna się pienić.

Krok 4. Teraz wyjmij masę z kąpieli wodnej i stopniowo dodawaj do niej przesianą mąkę. Powinieneś otrzymać chłodne, lekko lepkie ciasto. Podziel go na dwie równe części.

Krok 5. Każdą kulkę ciasta uformuj w warstwę o grubości około 5 mm. Następnie powstałe ciasta przełożyć na blachę do pieczenia pokrytąpapier cukierniczy. Spróbuj rozłożyć ciasto na całej powierzchni tak, aby pokład był całkowicie zamknięty.

Krok 6. Wyślij półfabrykaty do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na 20 minut. Jeśli Twój piekarnik ma zbyt małą moc, możesz wydłużyć czas pieczenia.

Krok 7. W międzyczasie twoje ciasteczka marnieją w piekarniku, zacznij przygotowywać krem. Aby to zrobić, połącz śmietanę z cukrem i dokładnie ubij tę mieszankę, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą.

Drugi etap

Krok 8. Wygładź gorące upieczone ciasto, odcinając brzegi. Następnie poczekaj, aż trochę ostygnie i obficie posmaruj zrobionym kremem. Połóż drugie kruche ciastko na wierzchu i dobrze je posmaruj.

Cupcakes mogą składać się tylko z dwóch warstw. I możesz gotować wysokie, soczyste produkty. Aby to zrobić, po prostu pokrój ciastka na kilka części. Zmiel resztki z pieczenia i posyp nimi uformowane półfabrykaty.

Przy okazji, jeśli chcesz, możesz uzupełnić przepis na ciastka miodowe orzechami włoskimi lub innymi smakołykami. Dodanie ich jest bardzo proste: wystarczy je zmielić i każdą warstwę kremu posypać okruchami. Otrzymasz więc bardzo smaczne ciasta miodowe z orzechami włoskimi.

Krok 9. Teraz pozostaje tylko wstawić deser do lodówki na kilka godzin, a nawet lepiej na całą noc, aby produkt był dobrze nasączony kwaśną śmietaną i stał się jeszcze bardziej delikatny.

Na zakończeniepokrój obrabiany przedmiot na schludne porcje i podawaj. Gotowe pachnące ciasta z pewnością zaskoczą Cię niezrównanym smakiem i delikatną strukturą.

Druga opcja gotowania

Tak naprawdę istnieje wiele sposobów na stworzenie takiego kulinarnego arcydzieła, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Tak więc jednym z najbardziej wykwintnych jest przepis na ciasto miodowe z karmelem i skórką pomarańczową. Taki deser ma wyrafinowany, pyszny smak, delikatną konsystencję i pikantny aromat.

Co przygotować

Wymagane składniki do ciasta miodowego:

• 3 jajka;
• łyżeczka sody;
• 100 g miodu;
• ta sama ilość mąki;
• 80g cukru.

Do kremu przygotuj:

• 0.4L mleka;
• 150g cukru;
• 200g masła;
• 4 łyżki mąki;
• łyżeczka wanilii.

Aby zrobić karmel, będziesz potrzebować:

• 2 pomarańcze;
• 100 g dowolnej czekolady;
• 150 g cukru.

Z podanej ilości produktów otrzymasz 6-7 pysznych ciastek miodowych.

Jak gotować

Najwygodniej jest rozpocząć proces od karmelu. To ona stanie się główną ozdobą i swoistą ozdobą ciast, nadając im wykwintny cytrusowy smak.

Tak więc pierwszym krokiem jest odcięcie skórki z pomarańczy i pokrojenie w cienkie paski. Następnie z owoców należy wycisnąć maksymalną ilość soku, a następnie połączyć z posiekaną skórką icukier. Mieszankę należy doprowadzić do wrzenia przy maksymalnej mocy, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez godzinę, od czasu do czasu mieszając masę.

W rezultacie ta mieszanka stanie się podobna do zwykłego karmelu. Po osiągnięciu pożądanej konsystencji patelnię należy ustawić pod kątem.

Bardzo ważne jest, aby upewnić się, że owoce karmelowe i kandyzowane są oddzielone. W końcu jedna część jest potrzebna do kremu, a druga do dekoracji.

W międzyczasie, gdy Twój karmel marnieje na kuchence, najlepiej nie marnować czasu i zacząć przygotowywać ciasto na przyszłe ciasta. Aby to zrobić, najpierw oddziel żółtka od białek, umieszczając je w różnych pojemnikach. Ubij pierwszą część z cukrem za pomocą miksera lub trzepaczki, aż mieszanina nabierze pięknego cytrynowego odcienia.

Nie przestając przetwarzać masy, dodaj do niej płynny produkt pszczeli. Jak stopić miód? Wystarczy umieścić go w łaźni wodnej na kilka minut lub w kuchence mikrofalowej na 30 sekund. Przesiej mąkę do masy żółtkowej i dodaj sodę. Wszystkie składniki należy wymieszać jak najdokładniej, najlepiej mikserem, aby nie pozostała ani jedna grudka.

Aby ciasto było naprawdę delikatne i smaczne, bardzo ważne jest, aby odpowiednio przetworzyć białka: ubić je do konsystencji śnieżnobiałej, gęstej piany. W tej formie należy je przesłać do mieszanki żółtkowej, dodając małymi porcjami.

Przykryj naczynie cukierniczepapier. Delikatnie wlej tutaj ugotowane ciasto, równomiernie je rozprowadzając. Tylko w trakcie staraj się nie naciskać mocno na masę, aby przyszłe ciastka nie odpadły.

Wyślij formularz z obrabianym przedmiotem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10-12 minut. Gdy upieczone kruche ciasto ostygnie, ostrożnie zwiń je w bułkę.

Teraz wszystko zależy od śmietanki. Ale na tym etapie zdecydowanie nie powinieneś mieć żadnych trudności.

Podziel mleko na dwie równe części. Jedną z nich wlewamy do rondla i podpalamy, a do drugiej wsypujemy przesianą mąkę. Gdy mleko się zagotuje na kuchence, wyślij do niego drugą część i gotuj mieszankę, aż stanie się gęsta. Zazwyczaj zajmuje to tylko kilka minut. Przygotowaną masę schłodzić do temperatury pokojowej i dobrze ubić.

Do puszystej mieszanki dodaj wanilinę i wcześniej przygotowany karmel. Kontynuuj ubijanie, rozbijając wszelkie grudki. Następnie wrzuć do śmietany miękkie masło i cukier zmielony w młynku do kawy.

Formacja i przesyłanie

Schłodzone ciasto pokroić na porcje i obficie posmarować przygotowanym kremem. Uformowane w ten sposób ciastka wysyłamy na 15-20 minut do lodówki. W międzyczasie rozpuść przygotowaną czekoladę w kąpieli wodnej, którą przed podaniem wylej na deser. Na koniec posyp placki miodowe resztkami karmelu.