Jak gotować ryż z mięsem: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zróżnicowanie zwykłej diety dla całej rodziny jest łatwe. Wystarczy wykazać się odrobiną wyobraźni i pomysłowości, a z dwóch podstawowych produktów – mięsa i ryżu – można ugotować wiele pysznych dań. I wcale nie będzie to pilaw, który i tak ma już dość wszystkich.

Oczywiście, aby przygotować pyszne danie z ryżu i mięsa, będziesz potrzebować innych składników, takich jak świeże warzywa i grzyby, trochę świeżych ziół i aromatycznych przypraw.

Jakie dania z ryżu i mięsa można rozpieszczać z rodziną

W obecności podstawowych produktów - ryżu z mięsem, pierwsze co przychodzi do głowy to gotowanie pilawu. Danie jest niewątpliwie smaczne, ale gotujemy je dość często. Czas urozmaicić codzienne menu, ale co można ugotować? Powód:

• Kawałki mięsa i ryżu są świetną zapiekanką.
• Łącząc podstawowe składniki z kapustą (świeżą lub kapustą kiszoną), możesz ugotować leniwe gołąbki w postaci kotletów lub klopsików.
• Jeże lub klopsiki w sosie pomidorowym lub śmietanowym.
• Smażone kawałki mięsa z grzybami i ryżem.

A to nie wszystkolista pysznych i zdrowych posiłków do serwowania rodzinie i przyjaciołom.

Przygotowywanie potraw do gotowania

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie ryżu z mięsem do obróbki cieplnej. Nie ma znaczenia, jakiego rodzaju płatków użyjesz, ryż może być okrągły lub długoziarnisty, ale należy go dobrze umyć i namoczyć w zimnej wodzie. Produkt będzie nasycony wilgocią, a podczas gotowania nie trzeba będzie dodawać dużej ilości płynu do naczynia, a ryż będzie kruchy.

Mięso może być użyte w dowolnym miejscu, ale ryż ma jeszcze jedną wielką zdolność. Dzięki temu produktowi możesz ugotować tłustą jagnięcinę lub wieprzowinę, ryż pochłania i pochłania nadmiar tłuszczu w gotowym naczyniu. Zarówno mięso wołowe, jak i drobiowe są odpowiednie na przykład dla tych, którzy przestrzegają zasad zdrowej diety i uważnie monitorują swój stan zdrowia.

Przy okazji, do gotowania ryżu z mięsem zaleca się używanie ciężkich naczyń o grubym dnie i ściankach. Lepiej jest użyć takiego, który ma powłokę zapobiegającą przywieraniu. Następnie musisz dodać mniej oleju i płynu.

Pyszny ryż z grzybami, mięsem i świeżymi warzywami

Ryż długoziarnisty dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa, a dodatek grzybów i świeżych warzyw tylko wzmacnia smak potrawy, pozwalając uzyskać obfity i smaczny obiad lub kolację. Mała porcja sałatki z sezonowych warzyw przyjemnie rozrzedzi obfity posiłek. Jak gotować ryż z mięsem i grzybami? Do tego będziesz potrzebować:

• 625g dowolnego mięsa bez kości (miazgi);
• 350g ryżu długoziarnistego;
• 225 g świeżych grzybów (pieczarek);
• 325 g młodej białej kapusty;
• 2 duże słodkie papryki;
• 1 mała słodka cebula;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 80ml oleju roślinnego;
• świeżo zmielony pieprz i sól do smaku.

Jak gotować ryż z mięsem i grzybami

Następnie potrzebujesz:

1. Podgrzej olej roślinny na średnim ogniu w rondlu lub głębokim rondlu.
2. Opłucz mięso i osusz ręcznikiem kuchennym, pokrój w cienkie paski, posol i dopraw przyprawami.
3. Smażyć do zrumienienia i złocistego na dużym ogniu, aby soki nie przedostały się do plastrów.
4. Obierz cebulę i czosnek, pokrój w drobną kostkę i dodaj do mięsa.
5. Smażyć, aby korzenie zmiękły i stały się złote.
6. Grzyby pokroić w paski, paprykę i kapustę pokroić w cienkie paski, jak przy pierwszym daniu i dodać do mięsa.
7. Gulasz warzywa przez 5-7 minut i dodaj umyty ryż. Wymieszaj, dodaj wodę. Możesz użyć bulionu z kurczaka lub warzyw. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 35 minut, aż płatki będą gotowe. Pamiętaj o posoleniu i pieprzeniu ryżu przed dodaniem płynu do miski.

Kilka minut zanim ryż z mięsem na patelni będzie gotowy, należy je wymieszać, dodać świeże zioła. Można podawać na talerzach.

Porada! Ryż można ugotować osobnopodawaj jako dodatek do gulaszu z mięsa, grzybów i warzyw.

Soczyste leniwe gołąbki z mięsa i ryżu w sosie śmietanowo-pomidorowym

Piekarnik pomoże Ci przygotować prosty, ale bardzo satysfakcjonujący posiłek. Wystarczy zmielić i wymieszać wszystkie składniki. A następnie, po uformowaniu kotletów o pożądanym kształcie, upiecz je do ugotowania w sosie.

Aby ugotować leniwe gołąbki z mięsem i ryżem, będziesz potrzebować:

• 450g świeżej kapusty;
• 625 g pulpy wołowej;
• 1 duża cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 75 gramów okrągłego ryżu;
• 100 ml pomidorów w puszkach;
• 125g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• 50g twardego sera (wybierz taki, który dobrze się topi);
• 1 łyżeczka soli;
• pieprz zmielony do smaku;
• duża szczypta suszonej pietruszki;
• 50 ml oleju roślinnego.

Jak gotować leniwe gołąbki z ryżem i mięsem

Po zebraniu wszystkich składników możesz zacząć gotować:

1. Przede wszystkim musisz ugotować mięso mielone z mięsa. Wskazane jest, aby kilka razy przepuścić go przez najmniejszy ruszt, aby uzyskać soczystość i miękkość.
2. Pokrój białą kapustę na bardzo cienkie, prawie przezroczyste paski i lekko rozgnieć rękami, aby stała się miękka i dała początek sokowi. Można tego uniknąć, zalewając posiekaną kapustę wrzącą wodą i zostawiając do ostygnięcia. Po ostygnięciu wody kapustę należy wrzucić do durszlaka, a następnie wycisnąć z nadmiaru wilgoci. Przenieś do dużegomiska.
3. Ryż można pozostawić nienamoczony przed gotowaniem. Wystarczy go spłukać i gotować przez 5-6 minut w dobrze osolonej wodzie. Następnie spuść wodę i dodaj kaszę do kapusty.
4. Posiekaj cebulę i czosnek. Można to zrobić za pomocą miksera kuchennego lub przewijać je w maszynce do mięsa wraz z mięsem mielonym. Świeże zioła bardzo drobno posiekać, cebulę z czosnkiem i ziołami dodać do mielonego mięsa, zagnieść do uzyskania gładkości.
5. Ubij mięso mielone na dnie naczynia miksującego. Wtedy ryż z mięsem w piekarniku nie pęknie, a gołąbki pozostaną równe i całe.
6. Kształtować podłużne kotlety. Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem roślinnym i rozłóż półfabrykaty w pewnej odległości od siebie, ponieważ ryż zwiększy swoją objętość podczas pieczenia, a gołąbki mogą się sklejać.
7. Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 185°C i piecz przez 15 minut, aby się zacisnęły i zarumieniły się na złoty kolor.
8. Pomidory z puszki wymieszać ze śmietaną, posolić i doprawić czarnym pieprzem, dodając trochę wody. Polać sosem gołąbki.

Naczynie będzie całkowicie gotowe za 25 minut. Do stołu można podawać gołąbki z mięsem i ryżem. Dodatkiem do dania mogą być delikatne i przewiewne puree ziemniaczane lub sałatka z sezonowych warzyw. Wszystko najlepiej podawać w pięknych miseczkach. Przepis na ryż z mięsem ze zdjęciem można dodać do zakładek lub skopiować do książki kucharskiej.

Alternatywne metody gotowania

Jeśli myślisz logicznie, to zarówno ryż, jak i mięso można gotować beztylko na patelni lub w piekarniku, ale do gotowania używaj wolnej kuchenki, a nawet podwójnego kotła (z zastrzeżeniem żywienia dietetycznego). Ponadto produkty bazowe można mieszać z dowolnymi warzywami, składać do garnka i piec w piekarniku lub grillu powietrznym.

Przydatne porady dotyczące gotowania

Aby mięso zachowało wszystkie soki i stało się miękkie, kawałki należy najpierw doprawić solą i przyprawami, a następnie usmażyć na złoty kolor. Wtedy gulasz z ryżem okaże się miękki. Przyprawy pomogą nadać mu ciekawy kolor i charakterystyczny aromat. Może to być dużo suchych lub świeżych ziół, kurkumy lub słodkiej papryki.

Aby ryż nie rozpadał się i nie puchł mocno w naczyniu, oprócz umycia i wstępnego namoczenia, można go trochę zagotować w dobrze osolonej wodzie. Ta technika skróci również czas gotowania zbóż, a ryż stanie się kruchy i delikatny.