Ciasto z kremem z kaszy manny: składniki, przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wyobraź sobie przez chwilę wspaniałe domowe ciasto z kremem z kaszy manny, składające się z delikatnych herbatników i śmietanki, a na wierzchu polane polewą czekoladową. Jednocześnie można go przygotować dość prosto, ponieważ przepis jest prosty i dostępny nawet dla najbardziej początkujących cukierników. Na pierwszy rzut oka wypieki z kremem na bazie kaszy manny mogą wydawać się niezwykłe, ale po prostu zachwycają wspaniałym smakiem, który nie pozostawi nikogo obojętnym. W tym artykule znajdziesz przepis na ciasto z kremem z kaszy manny, a także sposób jego przygotowania.

Gotowanie ciastek biszkoptowych

Pierwszym krokiem do zrobienia ciasta z kremem z kaszy manny jest upieczenie biszkoptu, który będzie działał jako warstwy ciasta. Do tego będziesz potrzebować:

• cukier - 175 gramów;
• mąka wysokiej jakości - 175 gramów;
• masło - 130 gramów;
• kakao - 30 gramów;
• oliwa z oliwek - 40 gramów;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 opakowanie;
• jajko - 3 sztuki.

Jajka i masło powinny być w pokojutemperatura. Wyjmij je wcześniej z lodówki.

Gotowanie ciast krok po kroku

Teraz przejdźmy do przygotowania klasycznego przepisu na herbatniki kakaowe w domu. Aby to zrobić, musisz wykonać następujące kroki:

1. Aby przygotować delikatne ciasto biszkoptowe w osobnej misce, musisz wymieszać masło o temperaturze pokojowej z cukrem. Podczas mieszania mieszanki należy powoli wlewać do niej oliwę z oliwek cienkim strumieniem.
2. Wszystkie składniki są mielone razem, aż będą gładkie, a następnie jaja kurze w temperaturze pokojowej są wbijane do miski pojedynczo. Mieszanina jest ponownie mieszana.
3. Następnym krokiem jest przesianie mąki. Najlepiej zrobić to razem z proszkiem do pieczenia, aby był równomiernie rozprowadzony w całej mieszance. Przesianą mąkę dodaje się do masła z jajkiem w małych porcjach.
4. Ciasto należy podzielić na dwie części. Do jednego z nich wlej kakao, a następnie wszystko wymieszaj, aby nie było grudek.
5. Do pieczenia należy położyć arkusz pergaminu na dnie formy, a następnie posmarować go olejem. Wlewa się do niego jedną porcję ciasta. Formę umieszcza się w piekarniku, który został wcześniej podgrzany do 180 stopni. Ciasto należy przygotować przez 20 minut, po czym należy je wyjąć i schłodzić, a następnie przeciąć na pół. To samo należy zrobić z ciastem kakaowym. W efekcie końcowym powinny znajdować się cztery ciastka - dwa ciemne i dwa jasne.

Krem klasycznyna ciasto z kaszy manny

Gdy ciastka są już przygotowane, możesz przejść do następnego kroku w przygotowaniu ciasta. Teraz powinieneś zrobić pyszny krem na bazie kaszy manny. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

• krem 10% - 370 ml;
• semolina - 45 gramów;
• cukier granulowany - 150 gramów;
• masło - 150 gramów;
• cytryna - 1 sztuka.

Tajemnice tworzenia kremów

Teraz przejdźmy do przygotowania kremu z kaszy manny. Właściwie to całkiem łatwe do zrobienia. Aby to zrobić, wlej śmietanę do rondla z grubym dnem i włóż do nich kaszę mannę i granulowany cukier. Wszystkie rozpalić mały ogień, a następnie doprowadzić do wrzenia. Należy uważnie monitorować gotowanie owsianki, a także stale ją mieszać, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Kiedy owsianka jest prawie gotowa, musisz zacząć przygotowywać cytrynę. Najpierw należy usunąć z niego całą skórkę i zetrzeć na drobnej tarce, a następnie przeciąć na pół i wycisnąć sok. Do kaszy manny dodaje się skórkę i sok. Następnie wszystko jest mieszane, aż będzie gładkie.

Następnie pokrój masło, które wcześniej było ustawione na temperaturę pokojową, na małe kostki. Za pomocą miksera z małą prędkością należy stopniowo ubijać schłodzoną owsiankę z kaszy manny, dodając kostki masła. Po ubiciu całej masy krem będzie gotowy.

Kusiak z kaszy manny

Do takiego kremu trzeba będzie przygotować:

• 160 gramów cukru;
• 230 gramów masła;
• 540 ml mleka;
• 110 gramów kaszy manny;
• 15 gramów żelatyny.

Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego zaleca się wcześniejsze wyjęcie masła i mleka z lodówki.

1. Teraz przejdźmy bezpośrednio do przygotowania kremu. Aby to zrobić, wlej około 70 ml mleka do osobnego pojemnika, a następnie wlej do niego żelatynę. Odstaw tę szklankę na chwilę, aby żelatyna miała czas pęcznieć.
2. Pozostałe mleko wlewa się do rondla, a następnie podpala. Gdy się zagotuje, musisz wylać cały cukier, a następnie go wymieszać. Na koniec dodaje się kaszę mannę, po czym przygotowuje się owsiankę. Gotowanie zajmie około 5 minut, po czym patelnię należy zdjąć z ognia i włożyć półfabrykat, aby śmietana ostygła.
3. Gdy owsianka ostygnie, ubij masło mikserem, aż się spieni. Następnie do kaszy manny dodaje się mleko z żelatyną i wszystko ubija. Podczas ubijania należy również stopniowo dodawać masło.
4. Krem należy od razu zacząć rozprowadzać na torcie, a następnie pozostawić na trzy godziny, aby zdążył stwardnieć. Ciasto jest gotowe do podania.

Przepis na polewę czekoladową

Aby uzyskać więcej smaku i różnorodności, możesz zrobić wspaniały lukier czekoladowy do kremowego ciasta z kaszy manny, który doda słodkiej goryczki dzięki ciemnej czekoladzie. Dla niej wlej do rondla 80gramów cukru, 120 gramów śmietany 25%, 120 gramów masła i 40 gramów kakao. Następnie należy wstawić rondel do kąpieli wodnej i stopić wszystkie składniki, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy tylko lukier będzie gotowy, możesz przystąpić do dekorowania ciasta.

Montaż ciasta

Więc wszystkie składniki ciasta z kremem z kaszy manny zostały przygotowane, dzięki czemu można od razu przystąpić do jego składania. Aby to zrobić, musisz wziąć jeden z białych ciastek, a następnie rozsmarować na nim około 1/3 przygotowanego kremu. Rozłóż równomiernie na biszkoptu.

Ciemne ciasto powinno iść dalej. Jest również pokryta jedną trzecią kremu, który dobrze się rozprowadza. Potem znowu pojawia się biały biszkopt, wysmarowany resztkami kremu. A na samej górze powinno być ciemne ciasto. Powinna być pokryta polewą czekoladową zarówno na górze, jak i po bokach.

Następnie pokruszone okruchy herbatników wylewa się na boki, a na wierzch orzechy migdałowe. Teraz trzeba pozwolić herbatnikowi nasączyć trochę śmietanki, a następnie można podać ciasto.

Wniosek

Przygotowanie kremu z kaszy manny nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, więc samodzielne wykonanie takiego ciasta będzie dość proste. A jako pomoc możesz skorzystać z naszego przepisu krok po kroku. Jeśli prawidłowo zrobisz ciastka biszkoptowe, danie okaże się niesamowitym smakiem. Nawet dzieci nie zrozumieją, że zawiera tak znienawidzoną owsiankę, której w innej sytuacji odmówiłyby zjedzenia. Dorośli również pokochają to ciasto. Próbowaćupiecz go raz, a stanie się mile widzianym i ukochanym gościem na świątecznym stole!