Uda z kurczaka w piekarniku w folii: przepisy i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie udek z kurczaka w piekarniku foliowym jest zwykle łatwe. Ale czasami chcesz odejść od klasycznych przepisów i znaleźć dla siebie nowe kombinacje smakowe. Poniżej znajdziesz przepisy na każdy gust, odpowiednie zarówno na świąteczny stół, jak i na codzienny posiłek.

Wybierz ptaka

Jeśli masz możliwość zakupu drobiu, uważaj się za szczęściarza - wielu musi wybierać produkty kupione w sklepie. W takim przypadku należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze mięsa.

Nie ma znaczenia, czy wybierzesz całego kurczaka, czy poszczególne części, znaki, dzięki którym możesz odróżnić produkt wysokiej jakości, pozostają takie same. Przede wszystkim dokładnie przyjrzyj się wyglądowi produktu. W żadnym wypadku skóra ptaka nie powinna się łuszczyć ani mieć wyraźnych siniaków. Kolor świeżej tuszki kurczaka powinien być jasnoróżowy, a zapach neutralny.

Sekret wewnątrz

Kawałek roztopionego sera ozdobi każde danie, więc naszpierwszy przepis na udka z kurczaka w piekarniku foliowym zawiera ten składnik dostępny dla każdego. Potrzebujemy więc następujących komponentów:

• udka z kurczaka - 4 sztuki;
• dowolny rodzaj twardego lub topionego sera - 100 g;
• średnio tłusta śmietana - 50 g;
• majonez - 50 g;
• świeży czosnek - 2-3 zęby;
• świeży koperek - kilka gałązek;
• olej do formy - 2 łyżki. l.;
• Twoje ulubione przyprawy lub gotowy zestaw przypraw do kurczaka - do smaku.

Najpierw uda należy opłukać i osuszyć za pomocą ręczników papierowych. Następnie dla każdego kawałka oddzielamy skórę od mięsa, ale nie do końca, ale tworząc kieszonkę.

Przykryj formę, w której zamierzasz upiec kurczaka folią złożoną na pół, posmarowaną olejem roślinnym. Rozkładamy biodra, kładziemy kwadratowy kawałek sera pod skórę ud. Posyp każdą porcję solą i przyprawami. Podczas marynowania kurczaka należy przygotować sos.

W osobnej misce połącz majonez i śmietanę. Do nich dodajemy drobno posiekany koperek i czosnek przepuszczony przez prasę. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 5-7 minut. Aby zrobić udka z kurczaka w piekarniku w foliowej soczystości, każde z nich dobrze wysmarować sosem czosnkowym, pozostawić do namoczenia, przykryć i wstawić do piekarnika. Piecz przez 40-45 minut w 200 °C.

Po tym czasie z pewnością zaskoczysz swoich gości i bliskich pachnącym, soczystym i domowym daniem obfitym.

Razem z dodatkami

Udka z kurczaka można upiec w piekarniku w folii wraz z przystawką. W naszym przypadkuto będą ziemniaki. Do gotowania potrzebujemy:

• udka z kurczaka - 4 sztuki;
• średnie bulwy ziemniaka - 5 szt;
• świeże marchewki - 2 sztuki;
• świeży czosnek - 2-3 zęby;
• majonez lub gęsta śmietana - 3 łyżki. l.;
• główne przyprawy do smaku.

Marchew grubo zetrzyj na tarce, wymieszaj z majonezem i czosnkiem, przełóż przez prasę - pikantno-pikantny dressing będzie doskonałą marynatą do ud kurczaka.

Pokrój ziemniaki losowo - będzie to pierwsza warstwa w porcjowanych formach foliowych. Rozprowadzamy ziemniaki, posypujemy olejem roślinnym i posypujemy solą. Na wierzchu połóż kurczaka, posmarowanego marchewką i sosem. Każdą porcję posyp czarnym pieprzem i szczelnie przykryj folią. Piec uda przez 40 minut. w 200 °C. Następnie otwieramy każdą „torbę” i wysyłamy do piekarnika na kolejne 10 minut, aby kurczak był pokryty pyszną skórką.

Jeśli danie jest przeznaczone na rodzinny obiad, można je podawać bezpośrednio w folii, ale na świąteczny stół lepiej przenieść do osobnego naczynia i udekorować świeżymi warzywami i ziołami.

Fantazyjna marynata

Uda z kurczaka można upiec w piekarniku w folii bez innych składników - wystarczy mięso i pachnąca marynata. Potrzebujemy więc:

• udka z kurczaka - 4 sztuki;
• średnio solony sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• Musztarda rosyjska - 1 łyżeczka;
• curry w proszku - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• nierafinowany olej - 3 łyżki.l.;
• pieczony sezam - 1 łyżka. l.;

Więc w filiżance musisz wymieszać 2 łyżki oleju, sos sojowy, musztardę, przyprawę curry i zmielony czosnek.

Dokładnie umyty i wysuszony kurczak, dopraw niewielką ilością soli, dokładnie posmaruj marynatą i pozostaw w lodówce na kilka godzin.

Po kilku godzinach połóż mięso na folii wysmarowanej olejem. Uda z kurczaka w piekarniku foliowym piec około 40 minut, a następnie kolejne 15 minut bez górnej warstwy folii, aby uzyskać złocistą skórkę.

Posyp gotowe danie sezamem i podawaj na gorąco.

Myślenie o postaci

Najbardziej dietetyczną częścią tuszy kurczaka jest oczywiście filet z piersi. Ale uda z kurczaka w piekarniku w folii mogą być również całkiem bezpieczne dla sylwetki. Aby to zrobić, przed pieczeniem należy je zamarynować w niewielkiej ilości jogurtu greckiego z koperkiem, kolendrą lub innymi warzywami, które lubisz. Trzeba je gotować bez dodawania oleju przez 40 minut w temperaturze 180°C.

Doskonałym dodatkiem na uda są warzywa gotowane na parze z odrobiną soli. Na przykład może to być zielona fasolka, kalafior, brokuły lub cukinia. Doskonale uzupełnią smak pieczonego kurczaka gotowanego ryżu lub sałatki ze świeżych warzyw.