Makaron Szpinakowy: Łatwe Domowe Przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każdy, kto obserwuje ich sylwetkę, zna taką roślinę jak szpinak. To warzywo liściaste jest szczególnie popularne w Europie i Ameryce. W naszym kraju do pewnego czasu szpinak był niedoceniany. I absolutnie na próżno. Oprócz dużej ilości witamin i minerałów szpinak jest bogaty w białko. 100 gramów zielonych liści zawiera prawie 3 gramy białka, czyli znacznie więcej niż w roślinach strączkowych. Jednocześnie zawartość kalorii w szpinaku jest bardzo niska - tylko 23 kcal na 100 gramów.

Szpinak jest szeroko stosowany w kuchni. Z niego można ugotować zupę, farsz do bułek i ciast, sos i sałatkę. We Włoszech przygotowywany jest tradycyjny makaron ze szpinakiem. Do tego dania dodaje się warzywa liściaste zarówno świeże, jak i starte jako sos. Przy okazji, aby zrobić zielony makaron, dodaje się do niego również szpinak.

Makaron ze szpinakiem i śmietaną

To najłatwiejszy, najszybszy i najsmaczniejszy przepis na makaron ze szpinakiem. Świetna opcja na lekką kolację.

Według tego przepisu makaron gotuje się w dużej ilości wody do połowy ugotowanego (150 g na porcję). W tym czasie należy przygotować szpinak: wypłukaćpod zimną wodą i drobno pokroić. Pokruszone liście dusimy na patelni z niewielką ilością masła. Następnie dodaj 70 ml ciężkiej śmietany, poczekaj, aż masa się zagotuje i przełóż do niej makaron. Wszystko dobrze wymieszaj, podgrzewaj pod pokrywką przez minutę - i możesz podawać.

Powyższy przepis na makaron ze szpinakiem jest jeszcze smaczniejszy, gdy podaje się go z tartym parmezanem lub świeżymi ziołami. Smaczny smakołyk!

Wielkopostny makaron z brokułami i szpinakiem

Do tego dania można użyć dowolnego rodzaju makaronu. Gotuje się w dużej ilości wody do połowy ugotowanego (na 1 porcję 150-200 g). W tym czasie przygotuj sos do makaronu.

W tym celu ugotuj brokuły w osolonej wodzie, po rozłożeniu główki kapusty na kwiatostany. W czasie, gdy kapusta gotuje się (5 minut), podsmażamy drobno posiekany czosnek i cebulę na oliwie z oliwek, następnie dodajemy pietruszkę i brokuły, a po kolejnych 2 minutach szpinak. Gotuj przez 3 minuty i zdejmij z ognia.

Rozłóż sos szpinakowo-brokułowy na makaronie. Posyp parmezanem i udekoruj oliwkami. Wielkopostny makaron jest gotowy. To świetna opcja na obiad dla wegetarian i nie tylko.

Przepis na makaron z serem szpinakowym

Do tego dania potrzebny będzie specjalny rodzaj makaronu - conchiglioni. Są to makarony w kształcie dużych muszli. Muszą być nadziewane nadzieniem ze szpinaku i ricotty, a następnie wysyłane do pieczenia w piekarniku. Nawiasem mówiąc, makaron nie musi być wstępnie ugotowany.

Na początek czosnek smaży się na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Następnie dodaj do niego około 300 g mrożonego szpinaku, sól i pieprz. Gdy dressing nieco ostygnie, wymieszaj go z ricottą (250 g). Sól do smaku i dodaj gałkę muszkatołową.

Przygotuj sos beszamelowy. Aby to zrobić, rozpuść 30 g masła na patelni, dodaj 30 g mąki, trochę usmaż i wlej do mieszanki ciepłe mleko. Nie przerywaj ciągłego mieszania, aby nie powstały grudki. Gdy sos nieco zgęstnieje, zdejmij z ognia.

Nadziewać conchiglioni nadzieniem ze szpinaku i ricotty. Włożyć do formy do pieczenia i polać sosem beszamelowym. Na wierzchu można posypać startym parmezanem - i czas wysłać go do piekarnika. Po 40 minutach makaron szpinakowy będzie gotowy. Smaczny smakołyk!

Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Prawdziwym odkryciem dla sportowców będzie makaron ze szpinakiem i dressingiem z kurczaka. To danie jest nie tylko smaczne, ale także bogate w białko, które jest właśnie tym, czego potrzebujesz do budowania mięśni.

Najpierw usmaż kilka plasterków boczku na patelni. Następnie dodaj pokrojoną pierś z kurczaka do boczku. Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj szpinak na patelnię. Wlej 30 ml śmietany i gotuj dressing przez 5 minut.

Gdy sos się gotuje, musisz ugotować makaron. Na wierzch położyć dressing, w razie potrzeby posypać startym serem. Makaron ze szpinakiem i kurczakiem jest gotowy. Może być podawany na obiad lub kolację.

Jak zrobić ciasto na makaron ze szpinakiem

Do tych, którzyPodoba mi się smak makaronu domowej roboty, spodoba ci się poniższy przepis na przygotowanie tego dania. Według niego szpinak dodawany jest bezpośrednio do ciasta, które dzięki temu nabiera pięknego szmaragdowego odcienia.

Do makaronu domowej roboty potrzebujesz 200-250 g mąki, 2 jajka, 100 g świeżego szpinaku, sól, wrzącą wodę. Wcześniej wyjmij jajka z lodówki, wszystkie składniki ciasta powinny mieć tę samą temperaturę pokojową.

Najpierw musisz przygotować szpinak. W tym celu opłucz pod bieżącą wodą, a następnie włóż do miski i zalej wrzątkiem, pozostawiając w wodzie na 2-3 minuty. W tym czasie przygotuj miskę lodowatej wody. Łyżką cedzakową przenieś szpinak z gorącej do zimnej wody. Odbywa się to w celu zachowania jasnozielonego koloru rośliny. Następnie szpinak należy dobrze wycisnąć i posiekać w blenderze. W sumie powinieneś otrzymać 2-3 łyżki puree z zielonej masy.

Teraz możesz zacząć wyrabiać ciasto. W tym celu przesiej mąkę bezpośrednio na stół, uformuj z niej pagórek z wgłębieniem, do którego dodaj sól, szpinak i ubij jajka. Elastyczne ciasto zagnieść rękami. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny. Następnie wyjmij ciasto, rozwałkuj je cienko i zrób pastę wałkiem do ciasta i nożem lub przebij przez specjalną maszynę.

Makaron szpinakowy gotuje się tak samo jak zwykły makaron. Może być serwowana jako samodzielne danie - z sosem lub bez.