Łatwe przepisy na makaron carbonara

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Pasta carbonara to popularne włoskie danie znane daleko poza swoją historyczną ojczyzną. Podstawą do jego przygotowania jest spaghetti zmieszane z małymi kawałkami solonych policzków wieprzowych i polane specjalnym sosem z kilku rodzajów sera, jajek i aromatycznych ziół. Z biegiem czasu do dania zaczęto dodawać grzyby, boczek, a nawet owoce morza. W dzisiejszym artykule opublikujemy najciekawsze przepisy na makaron carbonara.

Z serem

Danie przygotowane według opisanej poniżej technologii zachwyci miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Mimo prostego składu ma bogaty cierpki smak i wyraźny aromat. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 200g spaghetti.
• 140g pancetty.
• 130 g pecorino romano.
• 2 jajka.
• Oliwa z oliwek, sól i pieprz.

KlasycznyPrzepis na makaron carbonara jest dość prosty. Proces jego reprodukcji należy rozpocząć od przetworzenia pancetty. Produkt kroi się w cienkie, długie paski i smaży na oliwie z oliwek. Gdy tylko stanie się przezroczysty, wyjmuje się go z pieca, schładza i podgrzewa sosem z ubitych jajek, na pół startego pecorino romano i pieprzu. Następnie spaghetti gotowane w osolonej wodzie z dodatkiem dwóch dużych łyżek oliwy rozkłada się na wspólnej patelni.

Z pieczarkami i kurczakiem

Ten przepis na makaron carbonara bardzo różni się od tradycyjnej wersji. Ale przygotowane zgodnie z nią danie okazuje się nie mniej satysfakcjonujące i smaczne. Do przygotowania tej kolacji potrzebne będą:

• 400g spaghetti.
• 2 schłodzone filety z kurczaka.
• 200 g surowych grzybów.
• 120 ml wytrawnego białego wina.
• 200 ml śmietanki (33%).
• 2 żółtka.
• 1 łyżka l. oliwa z oliwek.
• Sól, pietruszka i przyprawy.

Pożądane jest, aby zacząć grać ten przepis na makaron carbonara z kurczakiem. Jest opłukiwany pod bieżącą wodą, drobno posiekany i zarumieniony na oliwie z oliwek. Następnie mięso przenosi się na czysty talerz, a na opuszczoną patelnię wlewa się grzyby. Po pięciu minutach grzyby zalewa się winem i śmietaną. Jak tylko płyn zacznie się gotować, dodaj do niego kurczaka i poczekaj trochę dłużej. Po pewnym czasie patelnię zdejmuje się z ognia, a jej zawartość chłodzi się i łączy z ubitymi żółtkami. W powstałym sosie posmarować spaghetti, ugotowanew osolonej wodzie.

Z krewetkami

Ten przepis na makaron carbonara z bekonem z pewnością zachwyci miłośników owoców morza. Przygotowane według niej danie doskonale łączy makaron, parmezan i krewetki. Aby przygotować ten smakołyk, będziesz potrzebować:

• 250g spaghetti.
• 200g boczku.
• 100 ml śmietanki (20%).
• 300g mrożonych krewetek.
• 70g parmezanu.
• Sól i włoskie zioła.

Śmietanę gotuje się, miesza z tartym parmezanem i gotuje przez dziesięć minut, nie zapominając o dodaniu do nich kawałków boczku. Powstały sos łączy się z termicznie przetworzonymi krewetkami, solą i włoskimi ziołami. Na ostatnim etapie gotowane spaghetti jest przesyłane do wspólnej miski i podgrzewane na małym ogniu.

Z borowikami

Ten makaron carbonara z przepisem na bekon i śmietanę z pewnością przyda się tym, którzy wkrótce będą organizować rodzinne wakacje. Przygotowane według niej danie ma nie tylko wykwintny smak, ale również reprezentacyjny wygląd. Aby przygotować taki smakołyk, będziesz potrzebować:

• 320g spaghetti.
• 170 g białych grzybów.
• 100 g sera owczego.
• 140g boczku.
• 120 ml kremu.
• 80g wysokiej jakości twardego sera.
• 30 ml białego wina.
• 1 łyżka l. oliwa z oliwek.
• Pęczek bazylii i soli.

Paski boczku i kawałki borowików smażymy na rozgrzanej patelni wysmarowanej oliwą. Dosłownie przezpięć minut bitą soloną śmietaną poleje się zarumienione składniki. Gdy tylko zaczną gęstnieć, na zwykłą patelnię dodaje się wino i krótko podgrzewa się na małym ogniu. Następnie powstały sos łączy się ze spaghetti gotowanym w osolonej wodzie. Przed podaniem każdą porcję makaronu posypujemy mieszanką dwóch rodzajów tartego sera. Udekoruj bazylią.

Z cukinią

Miłośnikom niezwykłych dań dla smakoszy można polecić jeszcze jeden prosty przepis na makaron carbonara. Zdjęcie smakołyka możecie zobaczyć nieco później, gdy dopracujemy jego skład. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 300g spaghetti z pszenicy durum.
• 2 jajka.
• Młoda cukinia.
• 80 ml śmietanki (35%).
• 60 g sera owczego.
• 120g wędzonego boczku.
• Świeży ogórek.
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek.
• Sól, przyprawy i zioła.

Boczek kroi się w cienkie, długie paski i smaży na rozgrzanej oliwie z oliwek. Gdy tylko nabierze lekko czerwonawego odcienia, przenosi się go na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. W osobnej misce miesza się starty ser owczy, ubite żółtka, przyprawy i śmietanę. Do powstałego sosu dodaje się spaghetti gotowane w osolonej wodzie. Wszystko to jest ułożone na płaskich płytach. Każda porcja pokryta jest paskami smażonego boczku i plastrami cukinii z mikrofalówki. Na ostatnim etapie danie udekorowane jest plastrami świeżego ogórka iposypane ziołami.