Pyszne przepisy na sałatkę z kurczakiem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

To nie przypadek, że sałatki z kurczaka są tak popularne od wielu lat. To jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych składników takich dań. Ponadto ma tę zaletę, że można go łączyć z dużą liczbą innych elementów. Kurczak będzie odpowiedni z gotowanymi i świeżymi warzywami, ananasem, serem, grzybami. Ale gotowany kurczak można zastąpić kurczakiem wędzonym, ciesząc się szeroką gamą nowych smaków.

Kurczak Cezar

Wśród sałatek z kurczakiem Cezar jest słusznie uważany za jeden z najbardziej lubianych i popularnych. Dla tych, którzy nie wiedzą, należy podkreślić, że jego nazwa nie ma nic wspólnego ze słynnym cesarzem rzymskim. Faktem jest, że ten przepis został wymyślony przez amerykańskiego szefa kuchni włoskiego pochodzenia, który nazywał się Caesar Cardini. Po raz pierwszy złożył go w 1924 roku podczas obchodów Dnia Niepodległości Stanów Zjednoczonych. Od tego czasu sałatka Cezar z kurczakiem jest jednym z najpopularniejszych dań w menu większości restauracji.pokój.

Podobnie jak wiele pomysłowych rzeczy na tym świecie, przepis pojawił się w dużej mierze przez przypadek. W tym czasie w Ameryce panowało suche prawo. Znalezienie alkoholu w lokalach gastronomicznych było prawie niemożliwe. To prawda, że Cardini nigdy nie miał problemów z alkoholem, ponieważ jego restauracja znajdowała się na granicy z Meksykiem, a alkohol był stamtąd dostarczany w dużych ilościach. Ale w placówce były problemy z jedzeniem i przekąskami. Dlatego pewnego dnia Cardini postanowił zrobić sałatkę ze wszystkiego, co znalazło się w kuchni restauracji, i pojawił się Cezar. Goście tak bardzo polubili sałatkę, że zaczęli domagać się za każdym razem powtarzania tego dania. Co ciekawe, oryginalny przepis nie zawierał kurczaka. Dopiero z czasem, gdy pojawiły się różne wariacje dania, stało się ono jednym z kluczowych i nieodzownych składników. Dziś prawie nie można sobie wyobrazić sałatki Cezar bez kurczaka.

Do przepisu na klasyczną sałatkę Cezar z kurczakiem potrzebujemy następujących składników:

• 300 gramów filetu z kurczaka;
• dwa ząbki czosnku;
• kiść sałaty;
• 100 gramów twardego sera;
• osiem pomidorków koktajlowych;
• pół cytryny;
• 50ml oliwy z oliwek;
• jedno żółtko;
• jedna łyżeczka musztardy;
• przyprawy - do smaku.

Filet z sałatki Cezar z kurczakiem jest wstępnie ugotowany lub marynowany w jednym kawałku. W każdym razie na ostatnim etapie jest smażony na patelni. Wcześniej mięso należy wysuszyć papierowymi ręcznikami.

Sos sałatkowy Cezar z kurczakiem należy wymieszaćbardzo ostrożnie, aż pojawi się jednorodna masa. W tym celu połącz żółtko, oliwę, musztardę, przyprawy i sok z cytryny.

Zetrzeć ser na drobnej tarce i pokroić pomidorki koktajlowe na pół. Ugotowany i smażony filet z sałatki Cezar z kurczakiem pokrój w równe kostki.

W dużym naczyniu na lekko wysuszonych liściach sałaty ułożyć wszystkie składniki warstwami i posypać startym serem. Zalej naszą sałatkę Cezar z sosem z kurczaka i podawaj.

Wariant Cracker

W czasie istnienia dania pojawiło się wiele jego wariantów. Na przykład ostatnio popularny stał się przepis na sałatkę Cezar z kurczakiem i grzankami. Aby go przygotować potrzebujemy:

• 250 gramów fileta z kurczaka (jeśli chcesz, możesz wziąć pierś);
• 50 gramów bochenka;
• dwa ząbki czosnku;
• 100 gramów twardego sera;
• pięć liści sałaty; sześć pomidorków koktajlowych;
• jedna łyżeczka musztardy;
• dwie łyżki majonezu;
• pół łyżeczki octu;
• przyprawy - do smaku.

Aby mięso z kurczaka było miękkie i pachnące, zaleca się moczenie go przez godzinę w marynacie składającej się z dwóch łyżeczek miodu, jednej łyżki oleju roślinnego i soli.

Następnie usmaż kurczaka na patelni w jednym kawałku bez krojenia. Dopiero wtedy podziel mięso na małe plasterki. Usuń skórkę z bochenka i pokrój w kostkę, lekko osusz w piekarniku.

Włóż do płaskiej salaterkiwszystkie składniki, dodając pomidorki koktajlowe, pokroić na cztery części. Na wierzch posyp startym serem. Sałatkę z kurczakiem skropić dressingiem i posypać grzankami.

Sałatka "Domowej roboty"

Wśród różnych sałatek z kurczaka Domashniy również cieszy się zasłużoną popularnością. Przygotowanie jest dość łatwe. Możesz szybko przygotować się na przybycie gości, których przybycie stało się znane w ostatniej chwili.

Aby przygotować sałatkę "Domowej roboty" z kurczakiem weź:

• 350 gramów gotowanego kurczaka (należy pamiętać, że musi być bez kości);
• dwa kiszone ogórki;
• olej roślinny (wymagany tylko do smażenia;
• dwie marchewki;
• jedna żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• majonez;
• pietruszka;
• sól i pieprz do smaku.

Cały proces przygotowania tej sałatki z kurczakiem (zdjęcia niektórych potraw są prezentowane w tym artykule) zajmie nie więcej niż dziesięć minut. Filet z kurczaka należy pokroić jak najdrobniej, ale po prostu nie krusz mięsa, ponieważ straci swoją prezentację. Włóż do salaterki.

Ogórki muszą być starte lub pokrojone w paski, jak chcesz. Wyślij je do kurczaka obok salaterki.

Smażyć cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta, a marchewki. Po wyjęciu ich z patelni, pozwól warzywom lekko ostygnąć. Dodaj je do naczynia wraz z drobno posiekaną natką pietruszki, przeciśniętym czosnkiem, pieprzem i solą. Dopraw majonezem i dobrze wymieszaj.

Klasyczny przepis

Wielu uznanych kulinarnych specjalistów może znaleźć przepis na klasyczną sałatkę z kurczakiem. Uważa się, że wybiera się w nim najbardziej optymalną kombinację produktów. Jeśli chcesz spróbować w domu, weź:

• cztery filety z kurczaka, każdy o wadze około 200 gramów (powinien być już bez kości i skóry);
• 130 ml majonezu (jeśli chcesz, możesz zrobić domowy, nie będzie tak szkodliwy, jak kupiony w sklepie);
• dwie łyżeczki soku z cytryny;
• jedna łyżeczka nasion gorczycy;
• dwie łodygi selera;
• jedna szalotka;
• kilka gałązek pietruszki i bazylii;
• Liście sałaty lodowej, które będą potrzebne do oryginalnej porcji.
• sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Przepis na klasyczną sałatkę z kurczakiem jest dość prosty. Do rondla z grubym dnem wlej półtora litra zimnej wody, dodając dwie łyżki soli. Zanurz piersi z kurczaka w wodzie, podgrzej wodę do około 80 stopni, ale nie pozwól jej się zagotować. Następnie zamknij pokrywę na kwadrans z wyłączonym gazem.

Filet z kurczaka połóż na blasze, przykryj papierowym ręcznikiem, gdy mięso ostygnie do temperatury pokojowej wstaw do lodówki na pół godziny.

W międzyczasie wymieszaj majonez, musztardę, sok z cytryny i ćwierć łyżeczki mielonego czarnego pieprzu w głębokiej misce. Seler obrać i pokroić w drobną, zgrabną kostkę, to samo zrobić z szalotką. Drobno posiekaj warzywa. Suszony filet z kurczakapokroić w plastry o grubości pół centymetra i włożyć do miski z dressingiem. Dodaj zieleninę, selera i szalotki.

Zaleca się serwowanie go w oryginalnych łódeczkach do sałaty.

Kurczak i ser

Kurczak doskonale pasuje do wielu potraw. Ale wielu zgodzi się, że jedną z najkorzystniejszych jest sałatka z kurczakiem i serem. Te dwa składniki sprawią, że danie będzie niezapomniane. W tym celu będziesz musiał zaopatrzyć się w następujące składniki:

• 500 gramów filetu z kurczaka bez skóry;
• cztery gotowane jajka;
• 200 gramów sera musi być twarde;
• jedna cebula;
• majonez;
• sól i pieprz do smaku.

Ta ilość jedzenia wystarcza na osiem porcji, w sumie gotowanie zajmie około 40 minut.

Na początek ugotuj filet z kurczaka i drobno go posiekaj. Obrane jajka powinny być drobno posiekane, a ser starty. Cebulę pokroić w półpierścienie i zalać wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy. Powinien stać w wodzie przez 10 minut, po czym można go opróżnić.

W głębokiej misce wymieszaj filet z kurczaka z cebulą, jajkami i tartym serem. Po wymieszaniu posolić i doprawić majonezem według własnego gustu.

Możesz dodać oryginalności tej sałatce z kurczakiem, dodając do niej ananasa lub kukurydzę w puszkach.

Przepis na wędzonego kurczaka

Istnieją dziesiątki przepisów na sałatki z wędzonym kurczakiem. Oprócz dość zwykłegoi spodziewano się, że istnieje kilka praw autorskich, które mają nawet oryginalne nazwy. Dotyczy to w pełni sałatki „Bransoletka z granatów”. Na pewno będzie ozdobą stołu na każdej uroczystości.

Na cztery porcje tej sałatki weź:

• 200 gramów wędzonego kurczaka;
• dwa buraki;
• jedna główka cebuli;
• dwa ziemniaki;
• dwie marchewki;
• dwa granaty;
• dwa kurze jajka;
• 65 gramów orzechów włoskich;
• 50 gramów majonezu;
• sól i pieprz do smaku.

Gotuj marchewki, buraki, jajka i ziemniaki. Wszystkie warzywa i jajka mielimy na grubej tarce. Każdy składnik znajduje się w osobnej misce.

Filet z kurczaka pokrojony w kostkę lub paski. W tym samym czasie usmaż drobno posiekaną cebulę. Aby sałatka miała oryginalny kształt, który odpowiadałby nazwie, umieść małą szklankę na środku naczynia, na którym zamierzasz ją podawać. Ułóż sałatę wokół szkła, aby uformować kształt bransoletki.

Najpierw warstwa ziemniaków i majonezu, potem połowa buraków z majonezem, trzecia warstwa majonezu i marchewki, czwarta warstwa orzechów włoskich, piąta połowa kurczaka z majonezem, szósta warstwa smażona cebula, siódma warstwa jajka z majonezem, ósma warstwa druga połowa kurczaka z majonezem, dziewiąta - pozostałe buraki.

Na samym końcu wyjmij filiżankę i dobrze obtocz sałatkę majonezem ze wszystkich stron. Obficie udekoruj powierzchnię nasionami granatu.

Kurczak i ananasy

Sałatka z kurczakiem i ananasem przygotowywana jest według oryginalnej receptury, którą z łatwością możesz powtórzyć w domu. Weź:

• dwa gotowane filety z kurczaka;
• trzy jajka kurze;
• 200 gramów ananasa w puszkach;
• 150 gramów twardego tartego sera;
• jedno opakowanie majonezu;
• 30 gramów orzechów włoskich.

Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, włożyć do naczynia i obficie posmarować majonezem. Ułóż pokrojone w kostkę ananasy w drugiej warstwie. Oddziel białka od żółtek i zetrzyj na drobnej tarce. Będą kolejną warstwą. Następnie układa się tarty ser, a następnie żółtka. Sałatka posypana posiekanymi orzechami włoskimi. Potem musi dać czas na namoczenie.

Po kwadransie możesz podawać. Przepisy ze zdjęciami sałatek z kurczaka pomogą Ci powtórzyć te kulinarne pomysły w Twojej kuchni.

Chiński styl

Sałatki z kurczaka są niezwykle popularne nie tylko w Ameryce i Europie, ale także w krajach azjatyckich, w szczególności w Chinach. Jeśli chcesz ugotować oryginalne danie, które zaskoczy gości i bliskich, skorzystaj z przepisu na sałatkę z kurczaka w stylu chińskim z jarmużem. Oczywiście nikt tego nie próbował.

Do przygotowania tej sałatki będziesz potrzebować:

• 200 gramów fileta z kurczaka;
• 200 gramów czerwonej kapusty;
• 100 gramów ketchupu;
• 12ml oleju sezamowego;
• 40ml sosu sojowego;
• 30 gramów miodu;
• 15 gramów czerwonej cebuli;
• ćwierć łyżeczki sezamu;
• 70 gramów masła orzechowego.

Weź mały rondelek, do którego wlej zimną wodę. Włóż do niego filet z kurczaka, zagotuj wodę. Po gotowaniu przez nie więcej niż minutę zdejmij z ognia. Kurczaka należy pozostawić do wystygnięcia bezpośrednio w wodzie przez około kwadrans. Dzięki temu mięso z kurczaka stanie się tak soczyste, jak to tylko możliwe.

Kapustę czerwoną pokroić w cienkie paski, dodać 1 łyżeczkę soli i odstawić na kwadrans. Przygotowując sos do tej sałatki warto uzbroić się w specjalne wagi, aby się nie pomylić.

Do pierwszego sosu potrzebujemy 30 ml sosu sojowego, ketchupu, 10 ml oleju sezamowego i miodu. Wszystko trzeba dokładnie ubić trzepaczką.

Drugi sos przygotowywany jest z masła orzechowego z 2 ml oleju sezamowego, 10 ml sosu sojowego i 2 łyżkami wody. Wszystko ubijamy trzepaczką do konsystencji majonezu.

Filet z kurczaka pokrojony w plastry o małej grubości. Załóż je na folię spożywczą, mocno dokręć w woreczku i wstaw do lodówki na kwadrans. Opłucz kapustę, która w tym czasie zmiękła, dodaj do niej czerwoną cebulę i łyżkę czerwonego sosu. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Połóż kapustę na talerzu i zrób zagłębienie pośrodku tak, aby kształtem przypominał ptasie gniazdo. Schłodzony kurczak w postaci gęstych kulek umieszcza się w uformowanych gniazdach kapusty. Na wierzch posmaruj sosem orzechowym. Udekoruj gałązką pietruszki, wlej resztę czerwienisos i podawaj.

Sałatka angielska

Oprócz przepisu na chińską sałatkę istnieje wersja angielska, która również powinna znaleźć swoich fanów. Zaopatrz się w angielską sałatkę z kurczaka:

• kawałek piersi z kurczaka;
• 285 gramów kukurydzy w puszkach;
• 500 gramów grzybów;
• trzy pomidory;
• 100 gramów grzanek;
• 150 gramów majonezu.

Pierś z kurczaka należy ugotować, a grzyby pokroić jak najdrobniej. Pokrój pierś w kostkę i włóż do miski razem z grzybami.

Dodaj całą puszkę kukurydzy i dwie paczki grzanek. W sklepie można znaleźć grzanki o przeróżnych smakach, najlepiej zabrać te najpospolitsze z solą, aby niepotrzebne smaki nie zakłócały przyjemności sałatki.

Drobno posiekaj pomidory i wymieszaj je z sałatką. Po dodaniu majonezu delikatnie wymieszaj i podawaj.

Grzybowa łąka

Kolejna oryginalna sałatka z kurczakiem nazywa się "Mushroom Glade". Dobrze komponuje się z kurczakiem i pieczarkami. Nie jest trudno go ugotować, ale danie okazuje się smaczne i satysfakcjonujące. Do sałatki potrzebujesz:

• trzy ziemniaki;
• 200 gramów majonezu;
• trzy jajka kurze;
• kiść zielonej cebuli;
• pół kilo fileta z kurczaka;
• jedna puszka pieczarek w puszkach.

Aby przygotować sałatkę „Mushroom Glade”, potrzebujemy głębokiej miski, która musi być obficie posmarowana warzywamiolej. Połóż na nim pieczarki z opuszczonymi czapkami. Z góry tworzymy warstwę zielonej cebuli.

Filet z kurczaka pokroić w drobną, zgrabną kostkę i rozsmarować. Jajka ugotować, drobno posiekać i połączyć z gotowanymi ziemniakami, które również są pokrojone w kostkę. Nie zapomnij pokryć każdej z warstw majonezem, aby sałatka była dobrze nasączona. Pozwól mu parzyć przez dwie godziny.

Po tym czasie odwróć miskę na talerz tak, żebyśmy mieli grzyby z podniesionymi kapeluszami, jakby rosły na leśnej polanie.

Sałatka może być serwowana.