Co gotować z mielonym kurczakiem: proste przepisy na pyszne dania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mięso mielone z kurczaka to bardzo popularny i użyteczny produkt, który niejednokrotnie pomógł wielu zapracowanym gospodyniom domowym. Doskonale łączy się z prawie wszystkimi składnikami i stanowi doskonałą bazę do gotowania klopsików, klopsików, zapiekanek, gołąbków i innych smakołyków. Przepisy na podobne dania znajdziecie w dzisiejszym artykule.

Owsianka ryżowa z mielonym kurczakiem

To smaczne i obfite danie może być dobrą opcją na nieformalny rodzinny obiad lub kolację. Składa się z prostych i niedrogich składników, które prawie zawsze ma każda rozważna gospodyni domowa. Aby zrobić mielony ryż z kurczaka, potrzebujesz:

• Duża cebula.
• Mała marchewka.
• 100 g mielonego kurczaka.
• 200g suchego ryżu (najlepiej okrągłego).
• 1 łyżka l. niezbyt ostry ketchup.
• Sól, woda, rafinowany olej i wszelkie przyprawy.

Po ustaleniu, co ugotować z mielonego kurczaka, musisz dokładnie dowiedzieć się, jak to się robi. Cebula i marchewka posiekane i usmażone wgorący olej z solą i przyprawami. Następnie warzywa wlewamy do dwóch szklanek wody, doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy przyprawami. W powstałym bulionie bulgoczącym ostrożnie zanurza się kulki uformowane z mielonego kurczaka. Gdy tylko unoszą się na wodzie, dodaj do nich ugotowany wcześniej ryż i poczekaj, aż nadmiar płynu wyparuje.

Pierogi

To apetyczne i niesamowicie smaczne danie to niezwykle udane połączenie cienkiego przaśnego ciasta i delikatnego mielonego mięsa. Idealnie nadaje się na rodzinny posiłek i można go długo przechowywać w zamrażarce. Do przygotowania mielonych klusek z kurczakiem potrzebne będą:

• 2 szklanki mąki (+więcej do posypania).
• Wybrane jajko.
• Szklanka wody.
• Schłodzona pierś z kurczaka.
• 2 małe cebule.
• Ławrushka, zioła, sól i przyprawy.

W głębokiej misce wymieszaj mąkę i jajko. Wszystko to jest solone, zalewane wodą, dokładnie ugniatane i wkładane do lodówki na pół godziny. Po określonym czasie ciasto rozwałkowuje się wystarczająco cienką warstwą i wycina z niego kółka. Na środku każdego z nich umieszcza się trochę mielonego mięsa, wymieszanego z posiekaną cebulą, posiekanymi ziołami, solą i przyprawami, a brzegi starannie skleja. Powstałe pierogi z mielonym kurczakiem gotuje się we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem lawruszki. Podaje się je wyłącznie na gorąco, po zalaniu kwaśną śmietaną.

Jeże w pomidorze

To proste, ale bardzo ciekawe danie cieszy się zasłużonympopularny wśród dużych i małych zjadaczy. Pozwoli ci nieco urozmaicić zwykłe menu i docenią go nawet ci, którzy nie przepadają za ryżem i sokiem pomidorowym. Do przygotowania mielonych jeży z kurczaka potrzebne będą:

• 500g mielonego mięsa drobiowego.
• 150g ryżu.
• 40 g dobrego masła.
• Duża cebula.
• 2 marchewki.
• 150 g słodkiej papryki.
• 400 ml soku pomidorowego.
• Sól, przyprawy i olej rafinowany.

Po zrozumieniu, co gotować z mielonego kurczaka, musisz zrozumieć zawiłości tego procesu. W głębokiej misce wymieszać suchy ryż, zmielone mięso drobiowe, zmiękczone masło, sól, przyprawy i smażyć z połowy cebuli i jednej marchewki. Z powstałej masy powstają małe identyczne kulki. Każdy z nich układa się na wysmarowanej patelni, na której jest już papryka, pozostała cebula i marchewka. Wszystko to jest lekko podsmażone, polane sokiem pomidorowym, solone, posypane przyprawami i duszone pod przykryciem przez około pół godziny.

Jeże w sosie śmietanowym

To jedno z najsmaczniejszych dań z mielonego kurczaka. Przepis na jego przygotowanie z pewnością przyda się młodym mamom, których dzieci odmawiają jedzenia mięsa w sosie pomidorowym. Aby powtórzyć to w swojej kuchni, będziesz potrzebować:

• 500g świeżego fileta z kurczaka.
• 150g suchego ryżu.
• 80 g dobrego masła.
• Duża cebula.
• Duża marchewka.
• 150 ml kwaśnej śmietany.
• 400 ml bulionu ze świeżych warzyw.
• 20 g mąki.
• Sól, przyprawy i olej rafinowany.

Musisz zacząć gotować jeże z kurczaka mielonego z obróbką mięsa. Jest myty, mielony, solony, pieprzony, uzupełniony kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany i 40 g miękkiego masła. Do powstałej masy dodaje się suchy ryż i marchew smażone z połową cebuli. Z mięsa mielonego formuje się małe kulki, które przyrumienia na rozgrzanej wcześniej natłuszczonej patelni. Powstałe półfabrykaty wlewa się sosem składającym się ze śmietany, smażonej cebuli, mąki i bulionu i duszone na małym ogniu przez około pół godziny. Tuż przed zakończeniem procesu wszystko to jest solone i doprawiane przyprawami.

Gołąbki

Ten niezwykły przepis różni się nieco od klasycznej wersji tego dania. Aby nakarmić swoich bliskich pysznymi gołąbkami z mielonym kurczakiem, będziesz potrzebować:

• Szklanka gryki.
• 300g mielonego kurczaka.
• 150 g cebuli i marchewki.
• Mały widelec z białej kapusty.
• 2 ząbki czosnku.
• 1 łyżeczka papryka w proszku.
• Sól, woda, czerwona papryka, mielona kolendra i rafinowany olej.

Gotowanie gołąbków z mielonego kurczaka należy rozpocząć od obróbki kaszy gryczanej. Jest sortowany, myty i moczony w ciepłej wodzie. Po kilku godzinach spuchnięte płatki łączy się z mielonym kurczakiem, solą i pieprzem. Gotowe nadzienie rozprowadza się w małych porcjach na blanszowanych liściach kapusty i starannie zawija, nadając pożądany kształt. Powstałe puste miejsca są ułożone wdo głębokiego naczynia żaroodpornego i polać sosem składającym się z cebuli smażonej z marchewką, szklanki wody, czosnku, kolendry, papryki i soli. Danie piecze się w 200 stopniach nie dłużej niż czterdzieści minut. Podawana jest tylko na gorąco, wstępnie przyozdobiona zieleniną.

Granatowy makaron

Z mielonym kurczakiem możesz zrobić wiele pysznych i satysfakcjonujących dań. Aby przygotować jeden z nich będziesz potrzebować:

• 500g mielonego mięsa drobiowego.
• 400g makaronu.
• Duża cebula.
• Sól, rafinowany olej i wszelkie przyprawy.

Makaron typu flet z mielonym kurczakiem to jedno z najprostszych i najpopularniejszych dań, którego technologię gotowania powinna opanować każda nowoczesna gospodyni domowa. Obraną i posiekaną cebulę podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy tylko się zarumieni, dodaje się do niego mięso mielone i kontynuuje gotowanie. Po piętnastu minutach wszystko to jest solone, pieprzone i podgrzewane razem z wstępnie ugotowanym makaronem.

Zapiekanka ziemniaczana

Miłośnicy obfitych dań mięsnych z pewnością nie zlekceważą przepisu opisanego poniżej. Możesz ugotować bardzo smaczną zapiekankę z mielonego kurczaka i ziemniaków. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 400 g ziemniaków.
• 400g kurczaka.
• 3 pomidory.
• Mała cebula.
• 20g miękkiego masła.
• 150 g rosyjskiego sera.
• Sól, rafinowany olej i aromatyczne przyprawy.

Musisz zacząć gotować zapiekankę z kurczaka mielonegoz przetwórstwa ziemniaków. Jest czyszczony, myty, gotowany, łączony z masłem i tłuczony w puree. Powstałą masę ziemniaczaną przenosi się do głębokiej formy, na dnie której znajduje się już warstwa zmielonego mięsa drobiowego, usmażonego z dodatkiem posiekanej cebuli, posiekanych pomidorów, soli i przypraw. Wszystko to posypuje się tartym serem i wysyła do obróbki cieplnej. Danie gotuje się około pół godziny w 180 stopniach.

Zapiekanka z makaronem

Jednym z najbardziej satysfakcjonujących i pysznych dań z mielonego kurczaka jest zapiekanka makaronowa. Zawiera proste i łatwo dostępne składniki, których zakup praktycznie nie wpływa na budżet rodzinny. Aby zrobić tę zapiekankę, będziesz potrzebować:

• 200 g makaronu (lepiej muszle lub rogi).
• 800g kurczaka.
• ½ szklanki mleka.
• 130g parmezanu.
• 2 wybrane jajka.
• Średnia cebula.
• Wielki pomidor.
• Sól, suszone zioła i rafinowany olej.

Ta zapiekanka z mielonego kurczaka jest przygotowywana dość szybko i prosto. Na dnie wysmarowanej głębokiej formy rozłożyć połowę ugotowanego makaronu. Na wierzch rozprowadzane jest mielone mięso drobiowe, smażone z posiekaną cebulą, solą, ziołami i posiekanym pomidorem. Wszystko to pokrywane resztkami makaronu, posypane tartym parmezanem i polane sosem z mleka i lekko ubitych jajek. Danie gotuje się przez około czterdzieści pięć minut w temperaturze 180 stopni.

Zapiekanka z cukinii

Ten pyszny, obfity posiłek jest idealny na letnią kolację. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 400g mielonego mięsa z kurczaka.
• 400 g młodej cukinii o cienkiej skórze.
• 5 średnie ziemniaki.
• 3 wybrane jajka.
• 70 g solonego sera.
• Duża cebula.
• 3 łyżki. l. majonez.
• 30 ml pasteryzowanego mleka.
• Sól, koperek, rafinowany olej i przyprawy.

Umyte i obrane warzywa kroimy w cienkie plasterki. Na dnie głęboko wysmarowanej postaci rozłożyć krążki ziemniaczane. Na wierzchu równomiernie rozprowadź zmielonego kurczaka, wymieszanego ze smażoną cebulą. Wszystko to obłożone plastrami cukinii i polane sosem z mleka i ubitych solonych jajek. Danie piecze się w 180 stopniach. Po czterdziestu minutach posypuje się go startym serem i gotuje przez kolejne kwadrans.

Zapiekanka z kapustą

To ciekawe danie ma stosunkowo prosty skład i stosunkowo niską wartość energetyczną. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 500g mielonego kurczaka.
• 700 g kapusty (białej).
• 3 wybrane jajka.
• 2 małe cebule.
• Duża marchewka.
• 50 ml pełnotłustej kwaśnej śmietany.
• Sól, suszone zioła i olej roślinny.

Cebula i marchewka są smażone na natłuszczonej patelni. Po kilku minutach dodaje się do nich mięso mielone, sól i pachnące suszone zioła. Po pewnym czasie smażone mięso mielone układa się na dnie głębokiej formy, w której znajduje się już połowa posiekanej i lekko ugotowanej kapusty. Wszystko to przykrywamy resztkami białej kapusty i zalewamy jajkami ubitymi ze śmietaną. Gotuj zapiekankę w umiarkowanym tempietemperatura przez około czterdzieści minut.

Klopsiki w sosie serowym

To soczyste i apetyczne danie dobrze komponuje się z wieloma dodatkami i jest idealne na rodzinny posiłek. Aby nakarmić rodzinę pysznymi mielonymi klopsikami z kurczaka, będziesz potrzebować:

• 300g ryżu.
• Pierś z kurczaka.
• Wybrane jajko.
• Duża marchewka.
• Średnia cebula.
• 50g miękkiego masła.
• Szklanka pasteryzowanego mleka.
• Ser przetworzony.
• Sól, zioła i przyprawy.

Musisz zacząć gotować klopsiki z mielonego kurczaka z przetwarzaniem ryżu. Jest myty i gotowany w osolonej wodzie. Gdy jest całkowicie gotowy, jest schładzany i łączony z mielonym mięsem drobiowym, jajkiem, startą marchewką i posiekaną cebulą. Z mielonego mięsa formuje się małe kulki i piecze w gorącym piekarniku. Po piętnastu minutach klopsiki zalewa się sosem z mleka, roztopionym serem, posiekanymi ziołami i roztopionym masłem i doprowadza do gotowości.

Kotlety

Jest to jedna z najpopularniejszych potraw, która jest bardzo popularna wśród domowych gospodyń domowych. Dobrze komponuje się ze zbożami, makaronami i puree ziemniaczanym, co oznacza, że pomoże urozmaicić zwykłe menu. Aby usmażyć te kotlety na obiad, będziesz potrzebować:

• 1 kg świeżego mielonego kurczaka.
• 1, 5 marchewek.
• 2 średnie cebule.
• 2 wybrane jajka.
• Sól, woda, rafinowany olej i przyprawy.

Mięso mielone łączy się zdrobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Wszystko to jest zmiksowane, uzupełnione jajkami, solą i przyprawami. Z mielonego mięsa rękoma formuje się kotlety i smaży na rozgrzanym oleju roślinnym do lekkiego zarumienienia. Następnie produkty zalewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu do całkowitego ugotowania.

Leniwe gołąbki

To smaczne i łatwe do przyrządzenia danie będzie prawdziwym znaleziskiem dla tych, którzy potrzebują szybko i satysfakcjonująco wyżywić dużą rodzinę. Aby zrobić leniwe gołąbki, potrzebujesz:

• 300g mielonego kurczaka.
• 300 g kapusty.
• 250g ryżu.
• 300 ml soku pomidorowego.
• Średnia marchewka.
• Mała cebula.
• Sól, koperek, woda, rafinowany olej i przyprawy.

Cebula i marchewka są smażone na rozgrzanej natłuszczonej patelni. Po kilku minutach dodaje się do nich mielony kurczak, sól i przyprawy. Gdy tylko mięso się zarumieni, posiekaną kapustę wysyła się do niego i dusi razem przez około dziesięć minut. Po upływie wskazanego czasu zawartość rondla zalewamy sokiem pomidorowym i gotujemy na małym ogniu. Dziesięć minut później umyty ryż wlewa się w to samo miejsce. Całość zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy pod przykryciem przez około pół godziny.

Zupa z klopsikami

Główną zaletą tego lekkiego i smacznego dania jest to, że nadaje się ono zarówno do menu dla dorosłych, jak i dla dzieci. Dlatego idealnie nadaje się na rodzinny obiad. Do przygotowania tej zupy potrzebne będą:

• 400g świeżego kurczakamięso mielone.
• 4 małe ziemniaki.
• Duża marchewka.
• Średnia cebula.
• Sól, woda, zioła i przyprawy.

Paluszki ziemniaczane są ładowane do garnka z wrzącą wodą. Po pewnym czasie wylewa się tam startą marchewkę. Niemal natychmiast potem do przyszłej zupy dodaje się klopsiki, uformowane z naziemnych zasłon, uzupełnione posiekaną cebulą. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami i doprowadzone do gotowości. Po wyłączeniu kuchenki zawartość patelni posypuje się posiekanymi ziołami i krótko nalega pod pokrywkę. Aby uzyskać więcej sytości, na krótko przed końcem gotowania możesz wlać garść cienkiego makaronu do garnka z gotującą się zupą.

Rolka

To pyszne i bardzo reprezentacyjne danie może ozdobić każdą ucztę. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i schłodzony. Aby wykonać tę rolkę, będziesz potrzebować:

• 500 g mielonego fileta z kurczaka.
• 2 wybrane jajka.
• Mała cebula.
• Szklanka pasteryzowanego mleka krowiego.
• 2 kromki tostowego chleba.
• 2 ząbki czosnku.
• Pieczarki i rosyjski ser.
• Sól, przyprawy, rafinowany olej i świeże zioła.

Zmielony filet z kurczaka połączony z posiekaną cebulą i zmiażdżonym czosnkiem. Wysyła się tam również biały chleb nasączony mlekiem, jajka, sól i przyprawy. Wszystko jest dokładnie wymieszane i równomiernie rozłożone na powierzchni stołu, na którym rozprowadza się mokrą czystą gazę. Rozłóż farsz z pieczarek, sera iposiekane warzywa. Następnie ostrożnie formuje się z tego rolkę i układa na natłuszczonej blasze do pieczenia, tak aby szew znajdował się na dole. Od góry produkt jest przebijany widelcem w kilku miejscach. Piecz w 200 stopniach przez nie więcej niż czterdzieści pięć minut.