Ciasto z nadzieniem orzechowym: składniki, przepis z opisem, cechy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nadzienie orzechowe jest bardzo popularne wśród szefów kuchni. Nadaje każdemu wypiekowi delikatny smak i niepowtarzalny aromat. Możesz użyć zarówno orzechów włoskich, jak i orzeszków ziemnych. Najważniejsze, że są wystarczająco świeże. Zgniłe orzechy tylko zepsują ciasto. Aby gotowe wypieki były zdecydowanie smaczne, najlepiej zastosować sprawdzone przepisy na ciasto. Dzięki temu nie musisz się martwić, że ciasto nie wyrośnie ani się nie upiecze.

Krótkie ciastko z nadzieniem orzechowym

Składniki na ciasto:

1. Masło - 600 gramów.
2. Jajka - 4 sztuki.
3. Soda - 1/4 łyżeczki.
4. Mąka - 6 filiżanek.
5. Wanilina - 1 saszetka.
6. Cukier - 2 filiżanki.
7. Sok z cytryny - łyżka deserowa.

Składniki do napełniania:

1. Orzechy włoskie - 500 gramów.
2. Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa.
3. Cukier - 1 szklanka.
4. olej– 100 gram.
5. Jajka - 2 sztuki.
6. Krem - 300 mililitrów.

Przepis na gotowanie

Krótkie ciasto na ciasto z nadzieniem orzechowym jest łatwe w przygotowaniu. Jeśli zastosujesz się do całej technologii, to po upieczeniu ciastka, ciasta, ciasteczka i babeczki z niej wykonane staną się delikatne i kruche. Dodany do ciasta sok z cynamonu, wanilii, cytryny lub pomarańczy nadaje mu szczególnego aromatu i smaku. Wszystkie składniki określone w recepturze należy schłodzić przed użyciem. Ugotowanie kruchego ciasta jest łatwiejsze dzięki przepisowi ze zdjęciem ciasta z nadzieniem orzechowym.

Musisz wziąć dość dużą miskę i przesiać do niej mąkę pszenną. Wlać cukier waniliowy, sodę, uprzednio zahartowaną sokiem z cytryny, i cukier na wierzch. Dodaj masło posiekane na małe kawałki. Wszystko posiekaj nożem i ubij jajka. Następnie trzeba szybko zagnieść kruche ciasto na ciasto z nadzieniem orzechowym. Nadaj mu kształt kuli i przykrywając naczynia ręcznikiem, wstaw do lodówki na sześćdziesiąt minut. Nawiasem mówiąc, takie ciasto można przygotować wcześniej i trzymać na zimno do czasu pieczenia.

Włącz piekarnik wcześniej, ponieważ jego temperatura powinna wzrosnąć do dwustu dwudziestu stopni. Teraz musisz przygotować nadzienie. Pokrój orzechy nożem na średnie kawałki. Włóż je do miski i połącz z żółtkami. I ubij pozostałe białka osobno za pomocą blendera. Następnie dodaj cukier do miski i wlej śmietanę wraz z roztopionym masłem. Podczas mieszania dodawać białka. Nadzienie jest gotowe.

Wyjąć kruche ciasto, które było w lodówce przez godzinę, szybko zagnieść i podzielić na dwie połówki. Połowę ciasta rozwałkować wałkiem do ciasta i wyłożyć na blachę do pieczenia lub formę pokrytą pergaminem. Grubość warstwy powinna wynosić pięć milimetrów, ponieważ grubsze ciasto gorzej piecze. Tak przygotowane nadzienie orzechowe nakładamy na wierzch i równomiernie rozprowadzamy. Zamknąć nadzienie drugą rozwałkowaną połową ciasta, połączyć brzegi i wysłać do piekarnika. Piecz, aż uzyskasz złoty kolor, który wyniesie dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Gotowe ciastko posypać nadzieniem orzechowym proszkiem, ostudzić i pokroić na kawałki. Następnie podawaj z filiżanką aromatycznego napoju.

Ciasto nadziewane orzechami laskowymi i czekoladą

Lista produktów:

1. Margaryna - 400 gramów.
2. Orzeszki ziemne - 500 gramów.
3. Mąka - 6 filiżanek.
4. Kefir - 400 mililitrów.
5. Cukier - 400 gramów.
6. Jajka - 4 sztuki.
7. Czekolada gorzka - 200 gramów.
8. Masło - 100 gramów.

Gotowanie według przepisu

To ciasto czekoladowe z orzechami laskowymi jest wykonane z niedrogich i prostych składników, z których większość jest dostępna w lodówce lub szafkach kuchennych. Łatwość jego przygotowania pozwoli nawet najbardziej niedoświadczonym hostessom rozpieścić swoją młodą rodzinę pysznymi domowymi ciastami. Wydawałoby się - przaśne ciasto. Ale połączenie orzeszków ziemnych i gorzkiej czekolady dajeCiasto smakuje niesamowicie. Taki deser spodoba się szczególnie tym, którym nie jest obojętna czekolada i orzechy.

Gdy przyrządzasz ciasto z nadzieniem orzechowym i czekoladą, musisz najpierw podgrzać suchą patelnię na ogniu i usmażyć na niej orzeszki, aż nabiorą złotego koloru. Następnie zmiel margarynę, która stała się ciepła i miękka, z dwukrotnie przesianą mąką pszenną. Wlać kefir w temperaturze pokojowej i zagnieść ciasto do elastycznej, miękkiej konsystencji. Odetnij około jednej trzeciej przygotowanego ciasta, zwiń z niego opaskę uciskową i włóż do zamrażarki. Z reszty uformuj kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na czterdzieści minut.

Po tym przyszła kolej na nadzienie. Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj do nich cukier i ubij elektryczną trzepaczką. Zmiel prażone orzeszki ziemne w blenderze lub posiekaj nożem. Połącz ubite jajka z posiekanymi orzechami i wymieszaj. Wyjmij schłodzone ciasto i rozwałkuj je na arkuszu pergaminu do pożądanego rozmiaru, plus na małe boki. Ciasto wraz z papierem przełożyć na blachę do pieczenia i na wierzch ułożyć przygotowane nadzienie czekoladowo-orzechowe. Następnie zetrzyj sznur mrożonego ciasta na wierzchu przez tarkę z dużymi komórkami.

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i pozostaw w temperaturze dwustu stopni na trzydzieści pięć minut. Po upieczeniu i schłodzeniu pokryj całe ciasto nadzieniem orzechowym z polewą czekoladową. Aby go przygotować należy roztopić gorzka czekoladę i masło w kąpieli wodnej, dobrze i dokładnie wymieszaćRozłóż go na całej powierzchni ciasta za pomocą torebki cukierniczej. Poczekaj, aż nałożona glazura stwardnieje i pokrój ciasto na kawałki. Podawaj schłodzone.

Ciasto z masłem orzechowym

Lista składników ciasta:

1. Mleko - 400 mililitrów.
2. Margaryna - 5 łyżek stołowych.
3. Mąka - ile ciasta zajmie.
4. Cukier - 10 łyżek stołowych.
5. Jajka - 2 sztuki.
6. Drożdże suszone - łyżeczka.
7. Wanilina - saszetka.
8. Sól - 3 szczypty.
9. Olej rafinowany - 2 łyżki.

Lista składników nadzienia:

1. Cynamon - łyżka deserowa.
2. Orzechy włoskie - 2 filiżanki.
3. Cukier - 1 szklanka.
4. Dżem - 300 gramów.

Pieczenie ciast

Na ciasto musisz najpierw zrobić ciasto w dużym pojemniku suchych drożdży, dwie łyżki cukru, ciepłe mleko i pół szklanki mąki. Mieszaj i wstawiaj do ognia na dwadzieścia minut. Następnie dodaj wanilinę, sól, resztę cukru, roztopioną margarynę i zacznij mieszać, stopniowo dodając mąkę. Gdy ciasto się nie skleja, uformuj z niego kulę, posmaruj pojemnik olejem i trzymaj w cieple przez dwie godziny, przykryj serwetką.

Po godzinie nie zapomnij go zagnieść. Podczas gdy ciasto nadal rośnie, musisz zrobić nadzienie. W blenderze wymieszaj cynamon, orzechy włoskie i cukier. Zmiel je na duże okruchy. Następnie dodaj sól do białek i ubijaj na szczyty. Połącz orzechy z białkami i wymieszaj. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół. Rozwałkuj jedną część i połóż ją na natłuszczonym pergaminie i ułóż boki rękami.

Rozłóż nadzienie na wierzchu. Przykryj wszystko warstwą dżemu. Resztę ciasta rozwałkować i wyłożyć na nadzienie lub w razie potrzeby wyciąć z niego paski lub inne figury. Wyślij do pieczenia w piekarniku przez czterdzieści minut w stu osiemdziesięciu stopniach. Ugotowane według przepisu ciasto z nadzieniem orzechowym, ostudzić, pokroić i ofiarować bliskim.

Domowe ciasto orzechowe jest idealnym dodatkiem do każdego napoju. Ciasto można podawać po zwykłym obiedzie lub na świątecznym stole. Proste przygotowanie i dość proste dodatki nie pogarszają smaku wypieków.