Pierogi z łososiem i aromatycznymi ziołami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pelmeni z łososiem to zupełnie normalne zjawisko kulinarne. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie doświadczyłeś takiego przysmaku. Możesz je również ugotować w domu. W tym artykule chętnie podzielimy się z Wami przepisami na takie pierogi.

Przepis z łososiem

Najzwyklejszy przepis można odmienić, jeśli zamiast dotychczasowych ugotujesz pierogi z łososiem, których recenzje od czasu do czasu są wyjątkowo podziwiane. Aby je stworzyć, będziesz potrzebować:

• mąka pszenna - 0,5 kg;
• czysta woda pitna - 0,2 l;
• jajko kurze - 1 szt.;
• łosoś - 0,5 kg;
• krem (najlepiej 33%) - 50 ml;
• cebula - 1 szt.;
• sól - 1 łyżeczka;
• inne przyprawy do smaku.

Najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, połącz ciepłą wodę z mąką, jajkiem i solą. Ugniataj rękami do uzyskania jednorodnej, elastycznej masy, którą wysyłamy do lodówki na co najmniej pół godziny.

Następnie całkowicie usuwamy kości i skórę z fileta z łososia, dodajemy do niego śmietanę, przyprawy i odrobinę soli, a takżewstępnie pasywowana i schłodzona cebula. Przyprawy takie jak oregano czy biały pieprz świetnie komponują się z rybami. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienką warstwę. Podczas formowania do każdego kluska trafia około jednej łyżeczki farszu.

Musisz je gotować przez około trzy minuty po zagotowaniu wody. Gotowe danie można ozdobić niewielką ilością czerwonego kawioru i koperku.

Kolorowe pierogi

Nie tylko farsz w pierogach z łososiem, którego receptury studiujemy, może być niecodzienny. Samo ciasto również może mieć nietypowy wygląd. Na przykład możesz ugotować je na zielono. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących produktów:

• kilka dużych pęczków pietruszki;
• mąka - 500 g;
• 1 jajko;
• sól - 1 łyżeczka;
• filet z łososia lub jesiotra - 450 g;
• 1 cebula;
• sól i przyprawy do ciasta i mięsa mielonego;
• masło - 10g

Aby stworzyć zielone ciasto, musisz posiekać pietruszkę w blenderze do stanu puree, dodając do niej kilka łyżek wody. Wymieszaj powstałą masę z mąką, jajkiem i solą, tworząc ciasto. Gdy wszystko uzyska niezbędną jednolitość, wyjmij ciasto z lodówki i w tym czasie przygotuj mięso mielone.

Pokrój surowy filet rybny i wymieszaj z przyprawami i solą. Do tego dodać cebulę pokrojoną w bardzo drobną kostkę. Całość polać sokiem z cytryny i wymieszać. Mięso mielone po kilku minutach nasiąknie aromatem cytryny i przypraw. Następnie możesz zacząć rzeźbić pierogi z łososiem, przepis ze zdjęciemstanie się prawdziwą ozdobą Twojej domowej książki kucharskiej. Gotuj je przez około 5 minut po ugotowaniu, a mały kawałek masła będzie świetnym dodatkiem do gorącego dania o nietypowym kolorze.

Różnorodność dodatków

Możesz zrobić knedle rybne, dodając do nich inne, bardziej niezwykłe składniki. Na przykład serek śmietankowy i grzyby będą dobrze komponować się z czerwoną rybą. Do tego dania musisz przygotować:

• mąka - 0,5 kg;
• ser śmietankowy - 100g;
• łosoś - 250 g;
• świeże pieczarki lub boczniaki - 150 g;
• mleko - 1 łyżka;
• świeże zioła - 1 pęczek;
• cebula - 1 sztuka;
• olej do smażenia;
• sól- 1 łyżeczka

Ciasto należy zagnieść z mleka, mąki i soli, a następnie wystudzić. W tym czasie podsmażyć posiekaną cebulę z grzybami i pozostawić do wystygnięcia. Obranego łososia pokroić w kostkę i wymieszać z twarogiem i ziołami. Dodaj tam schłodzone grzyby i wszystko dobrze wymieszaj.

Teraz sami robimy pierogi z łososiem, nadając im dowolny kształt, który wydaje Ci się najbardziej apetyczny. Może to być standardowa knedel lub w kształcie półksiężyca, bardziej przypominająca knedle. Po tym pozostaje tylko je ugotować, wysyłając je do wrzącej wody na 4-5 minut i możesz podawać je do stołu, dekorując świeżymi ziołami.

Inne metody gotowania

Wszelkie knedle rybne, których przepisy właśnie poznałeś, można przygotować na wiele innych sposobów niż zwyklegotowanie.

Na przykład, jeśli ugotujesz je tylko minutę krócej niż w wyznaczonym czasie, a następnie usmażysz w głębokim tłuszczu i usmażysz na złoty kolor, pierogi nabiorą zupełnie nowego smaku. Takie danie może być doskonałą przekąską dla dużej firmy. Nasz rybny przysmak można upiec w garnku, dodając tylko śmietanę lub śmietanę. Nie bój się być kreatywnym!

I co najważniejsze, te pierogi, podobnie jak zwykłe knedle z mięsem, dobrze znoszą zamrażanie i mogą być przechowywane w lodówce przez wiele miesięcy. Ale po pierwszym rozmrożeniu lepiej ich nie schładzać. W przeciwnym razie mogą stracić swój niepowtarzalny smak, a co ważniejsze, swoje dobroczynne właściwości.