Dieta hipocholesterolemiczna: przykładowe menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cholesterol jest niezbędny dla naszego organizmu do budowy błon komórkowych, syntezy ATP. Początkowo nie ma go w organizmie, powstałe z produktów lipidy są metabolizowane w wątrobie, w wyniku czego organizm otrzymuje cholesterol. Jest niezbędnym składnikiem podczas syntezy hormonów płciowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jednak wzrost poziomu cholesterolu we krwi jest obarczony niekorzystnymi konsekwencjami dla organizmu. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu muszą odżywiać się w szczególny sposób. Kardiolog zaleca dietę hipocholesterolemiczną, która poprzez wyeliminowanie niektórych pokarmów pozwala na osiągnięcie minimalnego stężenia lipidów we krwi.

Jaka jest istota diety?

Dieta hipocholesterolemiczna ogranicza żywność zawierającą określone grupy lipidów. Pozwala to na redukcję nadwagi, usunięcie nadmiaru wody z organizmu (zmniejszenie obrzęków kończyn dolnych), poprawę ogólnego samopoczucia, zmniejszenie ryzykawielokrotne wystąpienia zawału mięśnia sercowego. Już w drugim tygodniu osoba zaczyna odczuwać przypływ siły. Istotą każdego programu dietetycznego jest zmniejszenie ilości szkodliwych substancji (w tym przypadku lipidów). Aby osiągnąć cel, dietetycy stworzyli złote zasady:

• ograniczenie tłuszczów roślinnych i zwierzęcych;
• całkowite odrzucenie alkoholu etylowego;
• ograniczenie wypieków;
• jedzenie kurczaka bez skóry.

Te zalecenia są obowiązkowe, aby dieta hipocholesterolemiczna mogła w pełni uzasadnić swoje nadzieje.

Jakiego jedzenia należy unikać?

Dieta hipocholesterolemiczna wyklucza dużą liczbę znanych pokarmów, które są codziennie spożywane w diecie. Pamiętaj, że trzeba je stopniowo znosić, aby organizm przystosował się do nowych warunków, zaczął wykorzystywać zapas tłuszczu. Dietetycy zabraniają następujących produktów spożywczych:

• tłuste ryby, naturalne masło, margaryna, olej palmowy i arachidowy;
• krakersy, mąka, frytki, naleśniki, gofry itp.;
• wieprzowina jest całkowicie wykluczona, kiełbasy produkowane fabrycznie, kiełbaski, jajka są ograniczone.

Produkty mleczne są zalecane, ale muszą być niskotłuszczowe. Należy zauważyć, że warzywa mogą być spożywane tylko na świeżo, jeśli są smażone na maśle, poziom cholesterolu gwałtownie wzrośnie.

Ostatnie dane sugerują, że w standardowej diecie niskocholesterolemicznej wprowadzono pewne zmiany. Lekarze zgodzili się, że kofeina również powinna być zakazana. Wynika to z faktu, że substancja wzmaga motorykę jelit, a także rozszerza naczynia krwionośne. Jest to niekorzystny czynnik dla osób przypisanych do tej tabeli, ponieważ często mają nadwagę.

Co mogę zjeść?

Lista produktów wykluczonych z diety jest bardzo duża, ale co zawiera dieta hipocholesterolemiczna? Tłuszcze muszą być obecne w diecie, ale muszą być lekkostrawne, lipidy z tej grupy znajdują się w mięsie czerwonych ryb, olejach roślinnych (sezamowy, sojowy).

Z białek wolno spożywać odmiany chudego mięsa, takie jak królik, kurczak. Fani kalmarów i krewetek powinni ograniczyć spożycie tych produktów, ponieważ zawierają one dużą ilość specyficznego cholesterolu, a także soli.

Możesz użyć absolutnie dowolnych produktów roślinnych (warzywa, owoce, warzywa). Będą stanowić większość diety, zastępując zwykłe węglowodany.

Jaka powinna być dieta?

Dieta hipocholesterolemiczna nie powinna wykluczać z diety wszystkich nawykowych tłuszczów od razu, należy to robić stopniowo. Zmniejsz spożycie szkodliwych dla organizmu lipidów o 5 gramów dziennie, zastępując je zalecanymi produktami. Kiedy dieta będzie nieobecnacholesterolu zwierzęcego, będziesz musiał codziennie spożywać 50-60 gramów oliwy lub oleju lnianego. Pomogą znormalizować pracę układu hormonalnego w momencie przejścia na nową dietę.

Wzbogać swoją dietę dużą ilością błonnika znajdującego się w warzywach. Pomoże to usunąć uczucie głodu, znormalizować funkcję przewodu pokarmowego w przypadku zaparć. W diecie człowieka muszą być obecne zboża, które zastępują szybkie węglowodany. Tylko jeśli te zasady będą przestrzegane, wyniki nie będą długo czekać.

Jak powinno wyglądać menu?

Standardową dietę hipocholesterolemiczną (przykładowe menu) należy zaplanować natychmiast na tydzień. Przede wszystkim musisz ocenić swoje możliwości finansowe, a dopiero potem opracować dietę. Oznacza to jedzenie zgodnie z harmonogramem diety hipocholesterolemicznej. Menu tygodnia będzie wyglądać mniej więcej tak.

Poniedziałek

Śniadanie: wskazane jest rozpoczęcie najtrudniejszego dnia tygodnia od tostów posmarowanych miodem. A zamiast herbaty wypij szklankę odtłuszczonego mleka.

Lunch: ugotuj zupę jarzynową, ugotuj 150 gramów piersi z kurczaka. Na drugim - sałatka jarzynowa.

Obiad: ziemniaki w mundurkach, ryba gotowana na parze, sałatka ze świeżych ogórków.

Wtorek

Śniadanie: jedno jajko na twardo, sok pomarańczowy bez dodatku cukru, tost z dżemem.

Lunch: sałatka z pomidorów i papryki, bulion z kurczaka, ciemne pieczywo, 150 gram gotowanej cielęciny.

Obiad: niskotłuszczowydomowy jogurt, ciasteczka owsiane, herbata z melisy.

Środa

Śniadanie: 150 gramów gotowanej zielonej fasoli, tosty.

Lunch: ziemniaki w mundurkach (200-250 gramów), 120 gram duszonego królika, sałatka jarzynowa (opcjonalnie).

Obiad: gotowany ryż, dżem truskawkowy, kefir.

Czwartek

Śniadanie: płatki owsiane gotowane na mleku, jabłko.

Lunch: zupa jarzynowa, gotowane mięso z indyka, galaretka, kompot z suszonych owoców.

Obiad: pieczona ryba z cytryną, kaszą gryczaną, szklanką mleka.

Piątek

Śniadanie: starta marchewka z cukrem, sok.

Lunch: spaghetti z gotowanym mięsem królika, jedno jajko na twardo, ciemny chleb.

Obiad: sałatka z jarmużu, beztłuszczowy jogurt.

Sobota

Śniadanie: słodka czarna herbata, dietetyczny chleb, jeden banan.

Lunch: 100 g fileta z kurczaka, kasza ryżowa, sałatka ze świeżych ogórków, pomidory, papryka.

Obiad: beztłuszczowy twarożek, zielona herbata.

Niedziela

Śniadanie: płatki owsiane, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Lunch: zupa jarzynowa, chuda ryba, owsianka (opcjonalnie), słaba kawa z mlekiem.

Obiad: kilka pieczonych jabłek z twarogiem, kompot z suszonych owoców.

Menu diety hipocholesterolemicznej jest dość zróżnicowane. Pamiętaj, że wodę należy wypić w ilości 2,5-3 litry, a ilość herbaty nie powinna przekraczać 500 ml. Dieta hipocholesterolemiczna wymaga ogromnej siły woli, a także wytrzymałości. Nie zapomnij o systematycznościpodejście, ponieważ gwałtowna zmiana w zwykłej diecie będzie stresująca dla organizmu, w rezultacie stan nie ulegnie poprawie, ale się pogorszy.