Twoje najsmaczniejsze ciasto z kapustą i rybą

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto z kapustą i rybą można nazwać tradycyjnym, ponieważ jest to jedna z odmian kulebyaki. Jest smaczny, soczysty i satysfakcjonujący, dzięki czemu może stać się rodzinną tradycją tylko dla Twojej rodziny.

Sekrety pysznego ciasta

1. Do tego dania zaleca się użycie ryb bez małych ości.
2. Lepiej poszatkować kapustę jak najcieńszą, aby ciasto nie było zbyt wodniste, natrzeć ją niewielką ilością soli i wycisnąć po 5 minutach.
3. Nadzienie jest bardzo smaczne, jeśli kapusta jest duszona z mlekiem.
4. Używaj jak najmniej oleju - może to zepsuć smak gotowego dania.

A poniższe przepisy na placki z rybą i kapustą ze zdjęciami pomogą Ci bardziej szczegółowo zrozumieć zawiłości gotowania.

Pospiesz się

Ten przepis na ciasto z kapustą i rybą jest najłatwiejszy do zrobienia i zajmuje tylko kilka minut. Do nadzienia w tym przypadku użyj dowolnej konserwy rybnej. Może to być sardynka, saury lub makrela w oleju.

Do dania przygotuj następujące produkty:

• słoik konserw rybnych;
• kilka jajek;
• 300g niskotłuszczowej śmietany;
• 180-190g mąki;
• cebula;
• 400g kapusty;
• soda na czubku noża;
• kilka stolików. łyżki tłuszczu;
• dowolne przyprawy i przyprawy.

Usuń łuskę z cebuli, pokrój w drobną kostkę i usmaż na dwóch łyżkach tłuszczu. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodać drobno posiekaną kapustę, przykryć pokrywką i dusić do miękkości. Wyłącz dopływ gazu i pozwól warzywom ostygnąć.

Rozłóż rybę z puszki na małe kawałki, usuwając wszystkie kości, przełóż na patelnię do gulaszu, posyp przyprawami i wszystko wymieszaj. W razie potrzeby dodaj sól.

Wlej jajka do małej miski i ubij trochę zwykłym widelcem. Dodaj określoną porcję śmietany i sody. Na koniec przesiej mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj, aby rozbić grudki.

Połowę ciasta wlać do formy żaroodpornej, nałożyć farsz i przykryć pozostałą porcją ciasta. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190°C i pieczemy przez pół godziny. Po określonym czasie sprawdź, czy jest gotowe wykałaczką.

Ciasto francuskie z rybą i kiszoną kapustą

W tej opcji proponujemy użyć fileta z karpia srebrzystego i wziąć gotowe ciasto - drożdże francuskie i bez drożdży. Tak więc przygotowujemy ciasto z kapustą i rybą w piekarniku. Dla niego weź:

• 0.6kg ryby;
• 0, 9-1 kg ciasta(450-500g każdy);
• 0,7 kg kapusty;
• kilka stolików. łyżki masła;
• jajko;
• 1 łyżeczka soli.

Kapustę kiszoną włożyć na głęboką patelnię i dusić na maśle pod pokrywką, aż stanie się miękka. Zdejmij z ognia i ostudź.

Filet rybny pokroić w drobną kostkę i posypać solą. Pozostaw do marynowania.

Rozmrozić dwa rodzaje ciasta, bez drożdży wyłożyć na dolną warstwę, bez drożdży na wierzchu. Rozwiń w warstwę. Jednocześnie powinna być dwa razy większa od formy do pieczenia, ale nie za cienka. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia bokami, następnie kapustę, ponownie warstwę ryby i kapustę. Ściskamy brzegi nadzienia i przebijamy górną warstwę widelcem. Ciasto smarujemy kapustą, rybę jajkiem i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Gotowanie przez około 40 minut.

Ciasto drożdżowe z kapustą i rybą

W tym przepisie na ciasto z kapustą i rybą ciasto zrobimy sami. Nawiasem mówiąc, to właśnie ta kombinacja (ciasto drożdżowe i nadzienie rybne) jest uważana przez wielu profesjonalnych kucharzy za najlepszą.

Dla dania, które należy wziąć:

• 0, 25L mleka;
• kilka stolików. łyżki mąki;
• pół paczki śliwek. olej;
• kilka łyżeczek drożdży;
• kilka jajek;
• 0, 2 kg kapusty;
• 0, 2 kg gotowanego ryżu;
• 25g cukru;
• 0, 2 kg filetów rybnych;
• cebula;
• pół cytryny;
• pół łyżki soli.

Przygotuj ciasto: połącz mleko, kilka stołów. łyżki mąki, cukru i drożdży. Wymieszaj i trzymaj w cieple. Gdy na cieście pojawi się „czapka”, dodaj pozostałą mąkę, jajka, włóż masło. Zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić - zajmie to około godziny.

Drobno posiekaj kapustę i cebulę. Przygotowane warzywa wykładamy pod pokrywką, doprowadzamy do smaku, dokładając sól. Dodaj ryż i wymieszaj.

Rybę pokroić dowolnie (na drobno), posolić, posypać sokiem z cytryny i pozostawić do zamarynowania na około kwadrans.

Oddziel trochę więcej niż jedną trzecią ciasta i odstaw. Pozostałą część rozwałkować, ułożyć w żaroodporną formę i zrobić boki. W pierwszej warstwie ułóż kapustę z ryżem, a następnie rybę.

Zatrzymaną część ciasta rozwałkować i pokroić w cienkie paski. Połóż je na nadzieniu w formie kratki (można po prostu przykryć warstwą). Posmaruj uformowane ciasto jajkiem i wyślij do piekarnika. Piecz przez pół godziny w 190°C.

Każdą wersję ciasta z kapustą i rybą wybierzesz, każdy zachwyci Cię swoim własnym smakiem. Co więcej, takie danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smacznego!