Krem do twarogu: składniki, przepis, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Śmietana twarogowa jest uważana za jedną z najsmaczniejszych i najczęściej stosowana jako warstwa ciast i innych wyrobów cukierniczych. Ma delikatną konsystencję i mniejszą zawartość tłuszczu niż np. krem na bazie oleju. Do pewnego stopnia można uznać za dietetyczny, jeśli do gotowania używa się niskotłuszczowego twarogu.

Przygotowanie kremu

Krem twarogowy domowej roboty to nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy samodzielny deser i dodatek do wyrobów cukierniczych. Twaróg zawiera niezbędny dla ludzkiego organizmu wapń, białko, fosfor i wiele innych substancji. Aby zachować te przydatne składniki, należy jak najmniej podgrzewać produkt.

Jak zrobić tort z serkiem?

Jest przygotowywany bardzo szybko: wystarczy dobrze ubić twaróg z cukrem pudrem - i wspaniały deser jest gotowy.

Jest ich wielewariacje robienia kremu na ciasto z twarogiem. W tym artykule przedstawiono kilka świetnych przepisów. Z pewnością przydadzą się każdej gospodyni domowej, która chce zaskoczyć bliskich czymś nowym i smacznym.

Wskazówki dotyczące gotowania

Aby krem odniósł sukces, musisz przestrzegać kilku prostych zasad:

1. Twaróg jako baza kremu musi być świeży. Od tego czynnika zależy jakość przyszłego deseru.
2. Twaróg nie powinien być ziarnisty - trudniej go ubić.
3. Najsmaczniejszy krem jest uzyskiwany z twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 9%. Ale jeśli chcesz, możesz użyć mniejszej zawartości tłuszczu.
4. Podczas gotowania zdecydowanie zaleca się zmielenie twarogu przez sito lub widelcem, aby uniknąć grudek, które są bezużyteczne w śmietanie.
5. Kremy twarogowe świetnie nadają się do wszystkich ciast biszkoptowych. Jeśli chcesz, możesz dodać do nich jagody, czekoladę lub mleko skondensowane.

Bardzo pyszne ciasto twarogowe

Nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności, aby zrobić doskonały krem do ciasta. Nawet dziecko może wykonać to zadanie.

Do prostego klasycznego kremu potrzebne są następujące produkty:

• twarożek (nie zbożowy) 5% - 200 g;
• masło (jeśli chcesz, możesz się bez niego obejść) - 50 g;
• cukier puder - 400g

1. Roztopione masło łączy się z twarogiem. Bij z dużą prędkością.
2. Wskazane jest przesianie cukru pudru, aby uniknąć małych grudeki stopniowo, łyżką, dodawać do mieszanki twarogowej. Ubijaj dokładnie, aż masa stanie się jednorodna.
3. Bardzo pyszny krem twarogowy na ciasto jest gotowy!

Krem twarogowy „Sama tkliwość”

Ten krem jest przygotowywany na bazie śmietanki i twarogu. Te dwa produkty doskonale się łączą i będą wspaniałym dodatkiem do wypieków.

Do zrobienia ciasta z bitą śmietaną i twarogiem potrzebne są następujące składniki:

• twarożek 5-9% - 250 g;
• krem (nie mniej niż 33%) - 200 ml;
• cukier puder - 150 g;
• wanilina - jedna szczypta.

1. Twarożek dokładnie zmiel widelcem lub przecedź przez sito.
2. W osobnej misce ubij śmietankę z cukrem pudrem i wanilią na puszystą masę.
3. Wymieszaj twarożek z kremową masą i ubij na gładką masę.
4. Krem jest delikatny i umiarkowanie gęsty.
5. Wstaw go do lodówki na kilka godzin i możesz bezpiecznie używać go do ciast i innych deserów.

Bardzo prosty przepis na krem

Krem do ciasta z twarogiem i śmietaną przygotowywany jest bardzo szybko, z najprostszych i najtańszych produktów, które znajdują się w kuchni każdej gospodyni. Dzięki kwaśnej śmietanie warstwy ciasta są bardzo dobrze nasączone i nadają deserowi pożądaną miękkość i soczystość.

Do kwaśnej śmietany z twarogiem potrzebne będą następujące składniki:

• twarożek 5-9% - 500 g;
• kwaśna śmietana (co najmniej 25%) - 100 g;
• cukier puder - 100 g;
• wanilina lub ekstrakt waniliowy - jedna szczypta lub łyżeczka.

1. Twaróg zetrzyj przez sito lub widelcem.
2. Nałóż cukier puder, wanilię, a następnie ubij mikserem masę twarogową.
3. Dodaj śmietanę do twarogu i ponownie dobrze ubij na wysokich obrotach.
4. Po włożeniu do lodówki na 3-4 godziny.
5. Krem z twarogiem i kwaśną śmietaną na ciasto jest gotowy!

Wspaniały przepis dla dzieci

Nie jest tajemnicą, jak użyteczny jest twarożek. Szczególnie polecany dla dzieci. Wapń zawarty w twarogu jest niezbędny do wzrostu organizmu i prawidłowego wzrostu kości. Tylko, niestety, nie wszystkie dzieci są gotowe z radością jeść twarożek. Jak karmić trochę wybrednych?

Świetną opcją jest ugotowanie dziecku nie tylko zdrowego, ale także pysznego deseru z twarogu i żelatyny. Okazuje się tak delikatny i przewiewny, że nawet najbardziej zagorzali nienawidzący twarogu jedzą go z przyjemnością.

Do tego przepisu potrzebne będą następujące produkty:

• twarożek 5% - 250 g;
• ulubiona jagoda (malina, truskawka, jagoda) - około 10-15 jagód;
• mleko krowie - 100 ml;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• żelatyna - 1 łyżka. łyżka;
• vanillin - do smaku.

1. Wlej chłodne mleko do miski, wymieszaj z żelatyną i pozostaw do spęcznienia na 20-30 minut.
2. W osobnej misce umieść twarożek, jagody i wanilię. Ubij masę na wysokich obrotach blenderemlub mikser.
3. Mleko ze spuchniętą żelatyną w międzyczasie podpalić bez gotowania. Cukier rozpuścić w ciepłym mleku, wymieszać z twarogiem i masą jagodową i ponownie ubić na gładką masę.
4. Włóż gotowy deser do ulubionych foremek i włóż do lodówki, aby stwardniał na dwie do trzech godzin. Krem ten może być z powodzeniem stosowany również do smarowania ciast i innych wyrobów cukierniczych.
5. Zdrowy i pyszny serek śmietankowy z żelatyną i jagodami jest gotowy!

Jak zrobić suflet kremowy, patrz poniżej.

Kremowy suflet z twarogiem na ciasto

Ciasta z kremem sufletowym mają delikatną, dosłownie zwiewną konsystencję. Przygotowanie tego kremu nie jest trudne.

Będzie to wymagało następujących składników:

• twarożek 5% - 250 g;
• żelatyna - 10 g;
• mleko - 100 ml;
• cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
• woda w temperaturze pokojowej - 100 ml.

1. Wlej wodę do rondla lub innego naczynia i dodaj żelatynę. Pozostaw do spęcznienia na około 20 minut.
2. Spęcznioną żelatynę wlać do lekko podgrzanego mleka i podpalić, aż żelatyna się rozpuści. Nie trzeba gotować!
3. Wymieszaj twarożek z cukrem granulowanym i ubij mikserem lub blenderem.
4. Wlej mleko z żelatyną do masy twarogowej i ponownie dokładnie ubij, aż będzie puszysta i gładka.
5. Kremowy suflet jest gotowy! Teraz może być używany podczas robienia ciast.

Twaróg śmietankowy z mlekiem skondensowanym

Mleko skondensowane jest dość często używane doprzygotowanie kremu na warstwę ciast. Dzięki jego dodatkowi delikatność nabiera bogatego kremowego smaku, a po ugotowaniu przypomina karmel. W połączeniu z twarogiem otrzymujesz najdelikatniejszy i umiarkowanie słodki krem, który zachwyci wszystkich łakomczuchów.

Kremowe składniki:

• twarożek - 300 g;
• mleko skondensowane całe (nie przegotowane) - 100 g;
• cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
• wanilia - do smaku;
• sok z cytryny - kilka kropel (dla wygładzenia słodyczy);
• masło - 100g

1. Podziel masło na kawałki i ubij razem z cukrem pudrem i wanilią.
2. Mleko skondensowane jest stopniowo dodawane do masła.
3. Twaróg zetrzyj widelcem lub przez sito. Następnie połączyć z masłem i skondensowanym mlekiem.
4. Podczas ubijania dodaj kilka kropel soku z cytryny.
5. Po kremie wstaw do lodówki na około godzinę.

Krem z twarogiem i gotowanym skondensowanym mlekiem "Lakomka"

Kolejny przepis na krem z twarogu z mlekiem skondensowanym, ale tym razem do gotowania użyjemy mleka skondensowanego gotowanego. Krem okazuje się bardzo przyjemny, średnio gęsty i delikatny, o karmelowo-kremowym smaku.

Potrzebne będą następujące produkty:

• mleko skondensowane gotowane - 100g;
• mleko - 50 ml;
• twarożek - 200g

1. Połącz mleko i starty twarożek w misce i dokładnie ubij mikserem do uzyskania jednorodnej, puszystej masy.
2. Następnie stopniowo dodawaj gotowane mleko skondensowane, nie przestając ubijać.
3. Gotowy krem do wyjęcia na kilka godzin w lodówce.

Czekoladowy twaróg

To doskonały przepis na serek śmietankowy i czekoladę, który doskonale nadaje się do przekładania biszkoptów i ciastek.

Wymagane składniki:

• twarożek - 450 g;
• masło - 150 g;
• cukier waniliowy - 30g;
• gorzka czekolada - 100g;
• krem 10% - 40 ml.

1. Dokładnie zetrzyj twarożek.
2. Masło pokroić na kawałki i ubić na puszystą masę.
3. Powoli dodawaj twarożek i cukier waniliowy do masy masła, ciągle mieszając.
4. Czekolada rozbij na kawałki i wyślij do kąpieli wodnej. Po roztopieniu wymieszaj śmietanę.
5. Dodaj masę czekoladowo-śmietankową do twarogu i dobrze ubij na średnich obrotach.
6. Śmietana twarogowa z czekoladą jest gotowa!

Krem z twarogiem i mascarpone

Ten krem jest bardzo lekki, kremowy i świetnie nadaje się do wielu ciast i deserów.

Jest przygotowywany dość prosto i tylko z trzech produktów:

• twarożek - 450 g;
• ser mascarpone - 200 g;
• cukier - 1 szklanka.

1. Twaróg zetrzyj przez sito i ubij razem z cukrem, aż całkowicie się rozpuści.
2. Kontynuując ubijanie, dodaj porcjami serek mascarpone. Konsystencja kremu jest średnio gęsta.
3. Możesz dodać trochę wanilii do smaku.

Krem twarogowo-jogurtowy

Dla tych, którzy preferują lżejsze kremy do pieczenia, możesz skorzystać z tego przepisu. Dzięki jogurtowi uzyskuje się krem o przyjemnej charakterystycznej kwaskowatości. Twarożek i jogurt doskonale harmonizują i wzajemnie się uzupełniają.

Do tego kremu potrzebne będą następujące składniki:

• jogurt naturalny bez cukru - 200 g;
• krem co najmniej 33% - 200 g;
• twarożek 5% - 400 g;
• cukier granulowany - 100g

1. Włóż jogurt naturalny z twarogiem do głębokiej miski i dokładnie ubij mikserem na średnich obrotach, aż będzie puszysty.
2. W innej misce ubij śmietanę z cukrem, aż się rozpuści. Aby ubić śmietankę, zaleca się umieszczenie jej w schłodzonej misce, a także schłodzenie samego produktu przed gotowaniem.
3. Połącz obie masy i dobrze wymieszaj ze sobą łyżką lub szpatułką.
4. Wyjmij gotową śmietankę w lodówce na godzinę. Po pewnym czasie może służyć do przekładania ciast i innych deserów. Wychodzi bardzo lekki i przewiewny.
5. W razie potrzeby możesz dodać trochę wanilii do kremu dla smaku.

Wniosek

Śmietana twarogowa jest ulubioną wśród wielu kucharzy - i nie bez powodu. Gotuje się dość szybko, ma wiele wariacji kulinarnych. A co najważniejsze – krem z twarogu jest niesamowicie pyszny!

Jeśli do przygotowania śmietanki użyjesz twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, deser zostanie w pewnym stopniu uwzględnionydieta.

Ten krem jest nie tylko smaczny, ale także użyteczny. Każdy wie z pierwszej ręki, że twarożek jest bogaty w wapń i białko, które są niezbędne do budowy mocnych kości i ich prawidłowego wzrostu.

Śmietana twarogowa może być używana nie tylko jako warstwa do ciast, ale również jako samodzielne danie. Dzieci chętnie zjedzą taki deser i tym samym otrzymają niezbędną dawkę witamin i minerałów.