Najlepsze przepisy na zupę grzybową

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisów na krem z pieczarek jest wiele, ale wszystkie mają kilka wspólnych cech – są smaczne, delikatne, pożywne i łatwo przyswajalne przez organizm. Danie należy do kuchni francuskiej. Jest jedną z najpopularniejszych w swojej niszy, ponieważ zupa ta podawana jest w modnych restauracjach w rozwiniętych krajach świata. Oczywiście czasami można spróbować arcydzieła szefa kuchni. A w życiu codziennym zaleca się samodzielne gotowanie potrawy. Proces odtwarzania przepisu na kremową zupę grzybową jest dość prosty, nie zajmuje dużo czasu, a produkty, których potrzebujesz, są sprzedawane w każdym sklepie.

Zupa krem czy puree - czy jest jakaś różnica?

Nazwa mówi sama za siebie, łatwo zrozumieć różnicę. Zupa krem to danie o gładkiej konsystencji. Nie powinno w nim być ani jednej malutkiej grudki. Takie podejście do gotowania pozwala uzyskać niesamowicie delikatne danie.

Zupa kremowa jest zawsze przygotowywana ze śmietaną. Dzięki temu składnikowi smak nabiera kremowego odcienia i staje się jeszcze jaśniejszy. Ponieważ jest to danie kuchni francuskiej, za todo gotowania często używa się jednego z najpopularniejszych sosów - beszamelu.

Główne składniki

Istnieją przepisy na kremową zupę pieczarkową z dodatkiem różnych produktów, co sprawia, że danie jest zauważalnie bardziej urozmaicone. Jednak tradycyjna wersja jest ograniczona do określonej listy składników i ma własną technologię gotowania. Główne produkty, które będą wymagane do zupy kremowej to:

• grzyby;
• masło;
• cebula;
• ziemniak;
• mąka;
• krem;
• sól, pieprz, różne przyprawy - do smaku.

Zupę można ugotować na zwykłej wodzie, ale dla bogatszego smaku zaleca się użycie bulionu warzywnego lub drobiowego.

Krem zwykle zajmuje 15%. Ziemniaki, jeśli to możliwe, lepiej kupować młode. Gotowe danie będzie bardzo lekkie, ale pożywne, ponieważ grzyby są bogate w składniki odżywcze. To idealna opcja na lunch, zwłaszcza latem, kiedy z powodu upału praktycznie nie ma apetytu. Ta zupa na pewno nie przeciąży żołądka.

Zupa krem ze śmietaną i grzybami

Najłatwiejsza opcja pod względem listy składników. Ten przepis na kremową zupę grzybową ze śmietaną, oprócz tych produktów, wymaga również cebuli i oleju - to wszystko, czego potrzeba. Jeśli na końcu danie nie jest tak gęste, jak byś chciał, możesz je zagęścić mąką ziemniaczaną lub mąką pszenną. Ilość składnika:

• 0, 4 kg pieczarek;
• 0, 2L śmietany;
• 2żarówki;
• 50g ghee;
• pieprz, sól do smaku.

Przygotowanie pożywnego posiłku jest niezwykle łatwe. Cebulę pokroić w półpierścienie i lekko podsmażyć na oleju. Gdy warzywo stanie się przezroczyste, dodaj pieczarki. Grzyby należy pokroić w plasterki. Razem z cebulą duszone są przez około 12 minut. Od czasu do czasu mieszaj warzywa. Następnie posolić pieczarki i cebulę, popieprzyć i zalać szklanką gorącej wody. Zagotować, a gdy to nastąpi, całą masę ubić blenderem zanurzeniowym. Powoli wlewaj śmietankę, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.

Przepis na kremową zupę pieczarkową w wolnym naczyniu

To urządzenie kuchenne znacznie upraszcza życie nowoczesnej kobiety. Dlatego nie sposób nie wspomnieć o przepisie specjalnie na powolną kuchenkę.

• 600g pieczarek;
• 250 g śmietanki;
• 800 ml mleka;
• 2 żarówki;
• kostka bulionowa (klasyczna);
• 150g masła;
• mąka;
• pieprz, przyprawy, sól, zioła (oregano, kolendra).

Wymieszaj mleko w blenderze z oregano. Pokrój warzywa. Włóż masło do filiżanki multicooker - ¼ 150-gramowego opakowania. Włącz tryb „Smażenie” i ustaw na 15 minut.

Kolejnym krokiem w przepisie na kremową zupę pieczarkową jest dodanie warzyw do zmiękczonego masła. Trzeba poczekać, aż oboje uruchomią sok. Następnie pieczarki i cebulę razem z uformowanym płynem włożyć do blendera, dodać mleko i dobrze ubijać przezprzez około cztery minuty. Konieczne jest osiągnięcie jednorodnej konsystencji, która wizualnie będzie nieco podobna do owsianki. Włóż pozostały kawałek masła do powolnej kuchenki, ustaw tryb „Zupa” i wlej niewielką ilość przesianej mąki. Smaż przez minutę, cały czas mieszając. Wlej masę mleczno-warzywną, zagotuj, przelej wszystko do czystego blendera i ponownie ubij. Wróć do powolnej kuchenki i poczekaj, aż się zagotuje. Po 5 minutach wlej śmietanę. Ciągle mieszaj zupę. Gdy znów się zagotuje, możesz go wyłączyć. Posyp posiekaną kolendrą i podawaj.

Przepis na krem z pieczarek od Czekoladowej Dziewczyny

W Internecie istnieje kilka opcji dania serwowanego w popularnej kawiarni. Poniższy przepis jest bardziej zbliżony do klasycznego, gdyż proponuje się zrobić danie na bazie białego sosu. Należy jednak od razu zauważyć, że według hostessy kremowa zupa z grzybami przygotowana w domu różni się od tego, co jest oferowane w Shokoladnitsa. Może dlatego, że nie ma wzmacniaczy smaku?

• 0, 4 kg pieczarek;
• 0, 1L śmietany;
• 0,5L bulionu warzywnego lub drobiowego;
• 50g masła;
• 1 cebula;
• 2 łyżki mąki;
• sól, pieprz i przyprawy do smaku;
• krakersy (kupowane w sklepie lub domowej roboty).

Przygotuj bulion. Podczas gotowania pokrój cebulę i pieczarki w kostkę lub półpierścienie. Wlej olej na patelnię, podgrzej i przełóż warzywa. Smażyć dobrze na7-10 minut. Następnie przenieś składniki do blendera i zmiel, aż masa nabierze jednolitej konsystencji.

Na patelni rozmiękczyć masło, dodać do niego mąkę i lekko podsmażyć. W razie potrzeby na tym etapie można dodać sproszkowaną gałkę muszkatołową, aby wzmocnić smak. Wlej około pół szklanki bulionu. Zagotuj, a następnie wlej wszystko do rondla. Jeśli są grudki, których chcesz się pozbyć, możesz użyć blendera immersyjnego. Następnie włóż masę cebulowo-grzybową na patelnię i trzymaj naczynie na ogniu przez około 7 minut. Ostrożnie wlej śmietanę. Dodaj sól, pieprz i przyprawy do smaku. Jeśli według tego przepisu zupa krem z pieczarkami i śmietaną okaże się zbyt gęsta, można dodać więcej bulionu. Podawać z grzankami.

Łatwa wersja z serem

Przyrządza się ją tak samo jak klasyczną zupę ze śmietaną. Jedyna różnica polega na tym, że na kilka minut przed pełną gotowością do rondla należy dodać starty parmezan. Możesz wziąć inny ser, o ile nie są to odmiany twarde. Gdy rozpłynie się pod pokrywką, możemy mówić o gotowości kremu. Danie będzie jeszcze delikatniejsze i smaczniejsze, a pod względem kalorii nadaje się do diety dietetycznej nie gorszej niż wersja klasyczna. Miłośnicy tego sfermentowanego produktu mlecznego mogą więc spróbować ugotować w domu zupę grzybową z serem według tak prostego przepisu. Z pewnością spodoba się wszystkim w gospodarstwie domowym.

Zupa krem z pieczarkami i kurczakiem

Więcejbardziej satysfakcjonująca opcja, ale nie mniej użyteczna. Pod względem kalorii danie odpowiada również żywieniu dietetycznemu, więc nie musisz martwić się o sylwetkę. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 2 ziemniaki;
• 150 ml kremu;
• 350 g pieczarek;
• piersi z kurczaka;
• żarówka;
• około 100 g masła;
• 1 litr wody;
• sól, przyprawy - do smaku.

W zasadzie ten przepis niewiele różni się od powyższego. Cebulę i pieczarki smaży się na patelni, a filet gotuje się w wodzie. Gdy się zagotuje, ułóż drobno posiekane ziemniaki. Następnie dodaj pieczarki i cebulę do podstawy zupy. Gdy filet będzie gotowy, wyjmij go i pokrój w plasterki. Pozostałą masę gotujemy przez około kwadrans, a następnie zmielimy blenderem zanurzeniowym. Dodaj śmietanę i zupa jest gotowa. Po przelaniu do misek, połóż na wierzchu plasterki piersi kurczaka.

Zupa krem warzywny z grzybami

Różni się od klasycznego przepisu tym, że jest przygotowywany bez dodawania śmietany. Jest tu jednak wiele warzyw, a w razie potrzeby można nawet dodać coś własnego. Mile widziane jest również dodawanie różnych przypraw. Dlatego smak zupy kremowej z pieczarek przygotowanej według tego przepisu, której zdjęcie można zobaczyć tutaj, nie ucierpi na braku kremu. Potrzebne są więc następujące produkty:

• 150 g pieczarek;
• 2 małe ziemniaki;
• 100g kalafiora;
• 1 każda marchewka i cebula;
• mały kurczak lubbulion warzywny (na rzadszą zupę);
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól, przyprawy, pieprz - do smaku (możesz wziąć np. curry, zioła prowansalskie, chmiel suneli).

Oczyść i umyj wszystkie warzywa. Cebulę i marchewkę kroimy w kostkę, smażymy przez 5 minut, układamy przygotowane w ten sam sposób ziemniaki. Warzywa natychmiast polać gorącym bulionem. Ilość płynu zależy od wymaganej konsystencji. Gotuj warzywa przez 10 minut, następnie dodaj kapustę. Następnie pozostaw go na ogniu na ten sam czas, a następnie rozłóż talerze z pieczarkami smażonymi na dużym ogniu. Następnie dodaj przyprawy do zupy. Gotuj jeszcze przez jakiś czas, aż warzywa będą gotowe. Następnie ubij powstałą masę za pomocą zanurzalnego blendera i podawaj delikatną zupę jarzynową na stole. Możesz również dodać do niego brokuły, szpinak i inne zdrowe potrawy.

Dekoracja zupy grzybowej

Aby urozmaicić smak potrawy i uatrakcyjnić ją wizualnie stosuje się różne produkty. Do dekoracji nadają się nawet cienkie plastry pieczarek smażone na patelni. Posiekane warzywa, czy to kolendra, pietruszka czy koperek, doskonale poradzą sobie z tym zadaniem. Wystarczy drobno posiekana zielona cebula. Często dodaje się również krakersy i nie ma potrzeby kupowania gotowego lub suchego chleba w piekarniku. Doskonałą opcją byłyby tosty, pokrojone na kawałki lub smażone małe kostki. Zupa śmietankowa jest udekorowana tartym serem, po prostu posypana na wierzchu na talerzu do serwowania. Posługiwać sięmożna również przeróżne warzywa, na przykład gotowane marchewki lub plastry pomidorów durum. Ogólnie rzecz biorąc, do przepisu na krem z pieczarek do dekoracji należy dodać wszystko, co lubicie. A wtedy danie będzie smakować jeszcze lepiej.