2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Przepisów na zupy grzybowe jest bardzo wiele, a każda gospodyni domowa zna przynajmniej tuzin z nich. Ale powiedzmy, że nie jesteś specjalistą kulinarnym, aw swoim życiu nie gotowałeś niczego poza jajkami i herbatą. Jeśli zostawiła cię żona, jesteś zaawansowanym dzieckiem, które 8 marca chce sprawić matce miłą niespodziankę, albo zdarzyła się jakaś sytuacja życiowa, kiedy wystarczy przepasać się fartuchem i stanąć przy piecu - gdzie zaczynasz? Z reguły od najłatwiejszego i najtańszego. Dary lasu - świeże, suszone lub w słoikach - są obecne w każdym domu. Ale jak ugotować zupę grzybową i od czego zacząć?
To zależy od tego, jakie podstawowe składniki masz pod ręką. Świeże trzeba oczyścić, umyć, wyciąć duże okazy. Moczyć solone w wodzie przez kilka godzin i spuszczać tę wodę co godzinę. Suszone są moczone przez dłuższy czas (najlepiej przez noc). Mrożone dary lasów są rozmrażane. Tak więc przed gotowaniem zupy grzybowej sprawdźCo jeszcze jest jadalne w domu. Dobrze byłoby mieć trzy lub cztery ziemniaki, 2 cebule, korzenie na rosół (marchew, pietruszka, seler), przynajmniej ząbek czosnku. Cóż, sól, pieprz, liść laurowy można znaleźć w każdym gospodarstwie domowym.
Teraz zacznijmy gotować. Jak gotować zupę grzybową? Bierzemy 3-4-litrową patelnię, napełniamy ją wodą do trzech czwartych i podpalamy. Gdy się zagotuje, wrzucamy nasze „mięso ze smyczy”, sól, pieprz i gotujemy marynowane i solone odmiany przez 15 minut, suszone przez 20, świeże przez pół godziny. Bulgocząc w rondelku, drobno posiekaj pietruszkę i seler, a na tarce trzy marchewki. Na patelni podsmażamy (czyli doprowadzamy cebulę do złotego koloru na oleju), dodajemy korzenie. Ziemniaki myjemy i kroimy w kostkę. Wkładamy go do bulionu, po 7-10 minutach dodajemy do niego smażone warzywa. Sól, wrzuć przyprawy. Gotowość znają ziemniaki: jeśli są miękkie, możesz wyjąć nasz rondel z pieca.
Jeśli opanowałeś podstawowy przepis na gotowanie zupy grzybowej, możesz odważyć się na różne wariacje. Nie miałeś w domu ziemniaków? Następnie możesz zastąpić go płatkami zbożowymi (na przykład kaszą gryczaną) lub makaronem. Jeśli twoje kulinarne talenty osiągnęły już samo wyrabianie ciasta, spróbuj znaleźć zamiennik dla ziemniaków w postaci domowych klusek lub klusek: na deskę wsyp szklankę mąki, pół łyżeczki soli, stopniowo dolewaj ćwierć szklanki wody i dwie łyżki oleju słonecznikowego. Z ciasta uformuj cienką, grubą na palec „kiełbasę”, którą pokroisz na równe kawałkisztuki. Pozostaw je na pół godziny do wyschnięcia. Należy je włożyć do bulionu, gdy jest już prawie gotowy – 7 minut przed wyjęciem z ognia.
Jeśli chcesz, możesz zrobić bogatszą opcję - zupę grzybową z mięsem. Wtedy będziesz miał zarówno pierwszy, jak i drugi kurs. Pieczarki i mięso ugotuj osobno (usuń piankę z drugiej patelni: jeśli ją zostawisz, bulion zmętnieje). Gotowe składniki wyjmujemy z płynu i używamy do „drugiego”. A na „pierwszy” mieszamy buliony grzybowe i mięsne, doprawiamy je korzeniami, ziemniakami i gotujemy.
Małe grzyby trudno obrać, ale ich smak jest taki, że warto się nimi bawić. Zupa grzybowa z grzybami dobrze wygląda z dressingiem mącznym: do tego wystarczy podsmażyć mąkę na suchej patelni na lekko żółtawy, rozcieńczyć wodą (zawsze zimną) i dodać do naszego naparu. Taką potrawę podawaj z kwaśną śmietaną, pokruszoną świeżymi posiekanymi ziołami.
Zalecana:
Który ser nadaje się na zupę? Jak zrobić zupę z serka
Receptury tych najdelikatniejszych dań zajmują jedną z czołowych pozycji wśród analogów. Ostatnio coraz częściej gospodynie domowe zadają na forach pytanie: jak ugotować zupę z topionego sera? Zdaniem ekspertów do przygotowania pysznej zupy serowej lepiej jest użyć przetworzonych serów, ponieważ są one bardziej plastyczne i dobrze rozpuszczają się w gorącym bulionie, nadając potrawie apetyczny mleczny kolor
Jak gotować mięso w piekarniku po francusku pod czapką grzybową
Większość rodzin na co dzień przygotowuje na obiad dania mięsne w postaci przeróżnych zup, gulaszy itp. Jednak w święta chcesz zaprezentować swoim bliskim i bliskim coś, co nie pozostawi obojętnym domownicy. Dlatego proponujemy Państwu przyrządzanie pysznego i satysfakcjonującego mięsa po francusku
Rada dla gospodyni: jak gotować zupę w powolnej kuchence
Ekspansja nowoczesnych technologii rodzi istotne pytania o to, jak z niej korzystać. Jak gotować zupę w powolnej kuchence?
Najlepsze przepisy na zupę grzybową
Przepisów na krem z pieczarek jest wiele, ale wszystkie mają kilka wspólnych cech – są smaczne, delikatne, pożywne i łatwo przyswajalne przez organizm. Danie należy do kuchni francuskiej
Co gotować z marchewką? Jak gotować marchewki na zimę? Jak gotować kotlety marchewkowe?
Marchew jest pod każdym względem cennym warzywem, pożywnym i ma działanie lecznicze na organizm człowieka, zwiększa odporność i usuwa toksyny, a pod względem zawartości karotenu nie ma sobie równych. To dar niebios dla koneserów zdrowej i dietetycznej żywności
