Rada dla gospodyni: jak gotować zupę w powolnej kuchence

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli chodzi o gotowanie pierwszego dania, osobliwości związane z obserwacją technologii gotowania są bardziej istotne niż kiedykolwiek. Tak, jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania potraw metodą tradycyjnej obróbki cieplnej – stojąc przy piecu. Jednak wraz z nadejściem przyjemnych problemów technicznych w naszym życiu pojawiają się pewne dylematy.

Z jednej strony, jak obiecują nam producenci tych samych multicookerów, sokowirówek i kombajnów, życie z takimi a takimi pomocnikami staje się znacznie prostsze! Ale z drugiej strony…

Jak gotować zupę w powolnej kuchence, nawet młode mamy nie potrafią tego rozgryźć, co możemy powiedzieć o babci, dla której taki prezent może się okazać „diabelską rzeczą”? Właściwie nie ma nic skomplikowanego: wlej składniki i włącz tryb. Pozostaje ustalić kolejność i małe niuanse gotowania zupy w powolnej kuchence.

Z czym gotujemy?

Ogólnie rzecz biorąc, pierwsze danie oznacza staranny dobór składników, a co najważniejsze, kontrolę ich jakości. Tylko z zewnątrz wydaje się, że przegotowana woda zabija wszystkie bakterie. Upewnij się, że żywność jest dobrze oczyszczona, umyta i pokrojona na odpowiednie porcje.

Zanim ugotujesz zupę w powolnej kuchence, przeczytaj dołączoną do niej instrukcję:najprawdopodobniej na pewno będzie zestaw przepisów, czasów gotowania i innych przydatnych wskazówek.

Oto kilka pomysłów, jak sprawić, by danie było smaczniejsze, zdrowsze i łatwiejsze do przygotowania:

• Nie dodawaj wody podczas gotowania. Jeśli uważasz, że poziom płynu jest niski, natychmiast go wyreguluj (biorąc pod uwagę proces odparowywania).
• Nie gotuj więcej niż możesz zjeść w dwa dni. Pojemności multicookerów nie pozwalają na ugotowanie całej kadzi dla wszystkich uczciwych ludzi, ale musisz przyznać, że już drugiego lub trzeciego dnia każde danie traci swój urok i świeżość.
• Niektóre przyprawy, takie jak imbir, pieprz lub szafran, najlepiej dodawać po ugotowaniu zupy w wolnym naczyniu – czyli przed podaniem. To samo dotyczy sera i masła w kremowych zupach.
• Pamiętaj o czasie przetwarzania każdego składnika. Być może niektóre z nich trzeba wcześniej ugotować?

I co najważniejsze: nawet polegając na inteligentnej maszynie, nadal osobiście kontrolujesz proces gotowania. Najprawdopodobniej będziesz musiał usunąć piankę, a w niektórych modelach poprzednich generacji czas gotowania nie jest w ogóle ustawiony, więc sam będziesz musiał działać jako minutnik.

Przepis na zupę wolnowarową

W tym przypadku mamy na myśli zupy w multicookerze Panasonic (jak wypróbowano na osobistym doświadczeniu). Do każdego modelu zazwyczaj dołączona jest książka kucharska, uważana za najbardziej popularną. A więc zupa grochowa:gotowanie odbywa się w trybie „na parze”, wcześniej - „gaszenie”. Ponadto tryb „pieczenia” umożliwia oddzielne smażenie mięsa lub warzyw na zupę.

Na 2 litry zupy bierzemy 200 g marchewki i trzy na tarce. Dodaj cebulę i słodką paprykę, kwiatostany kalafiora. Wlej olej roślinny do miski i smaż warzywa przez 15-20 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Następnie dodaj tam 200 g umytego groszku, pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej gotowy bulion (wołowina jest dobra). Dodaj trochę soli i przypraw do smaku, a następnie włącz tryb „duszenia” na dwie godziny. Oto przepisy na zupy oferowane przez powolną kuchenkę!