Leniwy Ciasto. Jak zrobić leniwe ciasto z ziemniakami, kapustą i dżemem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Leniwe ciasto jest znacznie łatwiejsze do zrobienia niż zwykłe ciasto. W końcu podstawa do tego nie musi być nawet rozwijana. Należy zauważyć, że dziś istnieje niesamowita liczba różnych przepisów, zgodnie z którymi można szybko i łatwo zrobić ciasta z ziemniakami, rybą, kapustą, dżemem i innymi składnikami. W tym artykule przyjrzymy się kilku sposobom gotowania wypieków, które są bardzo popularne wśród współczesnych gospodyń domowych.

Wspólne gotowanie leniwych placków ziemniaczanych

Pieczenie na bazie ciasta jest bardzo delikatne, miękkie i smaczne. Aby go przygotować, musisz przygotować:

• gęsty świeży kefir (3% tłuszczu) - 450 ml;
• cukier granulowany - 2 pełne duże łyżki;
• rafinowany olej roślinny - 50 ml (do smażenia cebuli i smarowania potraw);
• mąka przesiana pszenna najwyższej jakości - 300 g (dodaj aż dostanieszciasto);
• sól drobnoziarnista jodowana - dodaj do smaku;
• świeże masło - 185g;
• czarny ziele angielskie - do smaku;
• Jaja kurze o regularnych rozmiarach - 2 szt.;
• średnie bulwy ziemniaka - 4 szt.;
• Soda stołowa bez wstępnego gaszenia - pełna łyżka deserowa;
• świeży por - duży pęczek.

Proces przygotowania nadzienia

Nadzienie do takiego ciasta przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Aby to zrobić, musisz dobrze umyć zieloną cebulę, a następnie drobno ją posiekać i trochę usmażyć na patelni za pomocą oleju roślinnego. W międzyczasie obierz ziemniaki i ugotuj je w całości w osolonej wodzie. Następnie odcedź płyn, dobrze schłódź warzywo i pokrój w średnie plastry. Następnie musisz włożyć ziemniaki do smażonej zielonej cebuli i wszystko dokładnie wymieszać, paprykę i sól. Nadzienie jest gotowe!

Wyrabianie ciasta

Kefirowy placek ziemniaczany „Leniwy” wymaga wyrabiania półpłynnej bazy. Aby go przygotować, należy wziąć świeże masło i dobrze je rozpuścić na możliwie najniższym ogniu lub w kąpieli wodnej. Następnie dodaj cukier granulowany, trochę soli, sodę szybką stołową, dodaj gęsty kefir i jajka. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy, stopniowo dodawać mąkę pszenną, nie przerywając ubijania. Rezultatem powinno być jednorodne ciasto półpłynne i lepkie.

Kształtowanie i pieczenie naczynia

Przedaby uformować leniwe ciasto, należy przyjąć dużą formę, posmarować olejem i mocno podgrzać. Następnie należy wlać połowę bazy do naczyń, włożyć farsz cebulowo-ziemniaczany i wlać pozostałe ciasto. Formularz należy przesłać do piekarnika rozgrzanego do 200 oC przez 50-65 minut. Gotowość ciasta można określić za pomocą zapałki lub wykałaczki.

Jak zrobić szybki zapiek z konserwami rybnymi?

Plac rybny leniwy można zrobić z dowolnego ciasta, ale zdecydowaliśmy się użyć tylko najprostszych i najszybszych w przygotowaniu.

Więc potrzebujemy:

• duże jaja kurze - 4 szt.;
• gęsta śmietana - 150 g;
• przesiana mąka pszenna premium - 2/3 szklanki;
• soda stołowa (nie można zgasić) - 1 łyżka deserowa;
• maksymalnie tłusty majonez - 6 dużych łyżek;
• semolina - 4 pełne duże łyżki;
• rafinowany olej roślinny - 60 ml (do smażenia i smarowania potraw);
• pieczarki świeże lub konserwowe - 140 g;
• sól, papryka i pieprz czarny mielony, świeże zioła, musztarda - dodaj do smaku;
• konserwy rybne (makrela, saury, sardynki lub szproty) - 1 słoik;
• słodka cebula - 1 szt.;
• dowolny twardy ser - 80g

Przygotowywanie ciasta

Plac rybny leniwy nie jest trudniejszy do przygotowania niż poprzednie danie. Aby zagnieść ciasto, połączyć kaszę mannę z gęstą śmietaną (100 g) i pozostawić wbok przez pół godziny w temperaturze pokojowej. Następnie musisz ubić jajka kurze (2 szt.), Dodaj do nich sól kuchenną, mieloną paprykę, majonez (3 duże łyżki) i włóż powstałą masę do mieszanki kwaśnej śmietany i kaszy manny. Następnie do ciasta należy wsypać mąkę pszenną i sodę stołową, a następnie wszystko dokładnie wymieszać.

Wykonywanie farszu rybnego

Aby przygotować pyszne i pachnące nadzienie, należy usmażyć posiekaną cebulę i pieczarki na oleju roślinnym, dobrze je schłodzić, dodać konserwy roztarte widelcem (wraz z bulionem), czarny pieprz ziela angielskiego i posiekane świeże zioła. Należy również osobno zetrzeć twardy ser i jedno jajko kurze na twardo.

Napełnianie naczynia

Leniwy placek nadziewany konserwami rybnymi należy polać specjalnym dressingiem. Aby go przygotować, ubij jajko kurze trzepaczką, dodaj sól i mielony pieprz do smaku, pozostałą śmietanę (50 g), tłusty majonez (3 duże łyżki), średnią musztardę (łyżka deserowa), mąkę pszenną (1 duża łyżka) i wszystko dokładnie wymieszaj.

Formowanie i obróbka cieplna naczynia

Do pieczenia zdecydowaliśmy się na nowoczesne urządzenie kuchenne - multicooker. Jego miskę należy nasmarować olejem roślinnym, a następnie na przemian wkładać trochę ciasta, nadzienie rybne, mieszankę startego sera i jajek. Podsumowując, wszystkie warstwy muszą być całkowicie wypełnione aromatycznym dressingiem i resztą ciasta. Leniwe ciasto w powolnej kuchence należy gotować wtryb „Pieczenie” przez co najmniej 55-60 minut. Po zakończeniu programu gotowania potrawę należy schłodzić bezpośrednio w misce urządzenia, a następnie ostrożnie wyjąć i pokroić na porcje.

Leniwy przepis na kapustę krok po kroku

Jest przygotowany podobnie jak poprzednie, ale nadal są w nich różnice.

Więc do pieczenia ciasta z kapustą należy zakupić:

• majonez wysokokaloryczny - 300 g;
• jajka kurze na ciasto i nadzienie - 6 szt;
• biała mąka pszenna - 7 dużych łyżek;
• Soda stołowa - niekompletna mała łyżeczka;
• gruba tłusta śmietana - 4 duże łyżki;
• kapusta biała - 1,5 kg;
• ser twardy tłusty - 140 g;
• drobna sól, sezam - dodaj według własnego uznania.

Jak szybko zagnieść bazę?

Aby przygotować nadziewane ciasto, wymieszaj w jednej misce następujące składniki: wysokokaloryczny majonez, przesianą białą mąkę, gęstą śmietanę, 3 ubite jajka i sodę stołową. Wszystkie te produkty należy dokładnie wymieszać mikserem lub blenderem, w wyniku czego należy uzyskać jednorodną półpłynną masę.

Nadzienie do gotowania

pokrywka na małym ogniu. Gdy cały płyn wyparuje, kapustę należy doprawić olejem roślinnym, posypać solą, a następnie trochę podsmażyć. Osobno zetrzyj twardy ser i jajka kurze ugotowane na twardo (3 szt.)

Tworzenie i dalsze pieczenie placka kapustnego

Gdy wszystkie składniki są gotowe, należy przybrać głęboką formę, posmarować olejem i ułożyć połowę ciasta. Na wierzchu należy umieścić zasmażaną kapustę, a następnie starte jajka i ser. Następnie wylej resztę ciasta, obficie posyp powierzchnię sezamem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 oC. Piecz leniwy placek z kapustą najlepiej przez co najmniej 40-50 minut.

Gotowanie prostego deseru z konfiturą jabłkową

Leniwy placek z dżemem jest słodki, delikatny i pyszny, bez wątpienia. Dzieci szczególnie uwielbiają ten deser. Do jego szybkiego przygotowania możemy potrzebować następujących składników:

• dżem jabłkowy (z odrobiną syropu) - 2 szklanki;
• cukier drobny granulowany - ½ szklanki;
• Soda stołowa i ocet jabłkowy 6% - każda łyżka deserowa;
• olej słonecznikowy - do smarowania formy;
• duże jaja kurze - 4 szt.;
• przesiana mąka pszenna - 1,5 szklanki.

Proces gotowania

Przygotuj lepkie i półpłynne ciasto, którego konsystencja będzie zbliżona do bazy klasycznej Charlotte. Aby to zrobić, musisz mocno ubić jajka kurze mikserem, dodać do nich cukier granulowany,przesiać mąkę pszenną i ponownie ubić. Zgasić sodę stołową octem, wlać do ciasta. Na koniec dodaj dżem jabłkowy i dobrze wymieszaj łyżką. Następnie należy wziąć zdejmowaną formę, posmarować olejem słonecznikowym, mocno podgrzać i wlać półpłynną bazę. Piecz słodkie leniwe ciasto w piekarniku w temperaturze 185 oC przez 60 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy zapałką lub wykałaczką. Następnie deser należy nieco schłodzić, pokroić na porcje i podać członkom rodziny lub gościom wraz z gorącą herbatą lub kakao. Smaczny smakołyk!