2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Dzisiaj mięso łosia zyskuje coraz większą popularność wśród myśliwych. Należy powiedzieć, że tusza tego zwierzęcia jest ubijana w taki sam sposób jak krowy. W tym samym czasie mięso najpierw trzyma się w ziołach, potem marynuje pod ciśnieniem, dopiero potem można z łosia gotować różne potrawy (do smażenia pobierają część grzbietową i nerkową, a także miąższ z tylnych nóg).
Mięso łosia spożywa się w zimnych porach roku (jesień, zima), gdyż w innych okresach zawiera dużo błonnika i nie nadaje się do jedzenia. Zimą jest zamrażana, w tym celu jest zawieszana na świeżym powietrzu przez kilka godzin, a w okresie odwilży jest solona.
Spójrzmy na kilka przepisów na przygotowanie dań z łosia.
Polowanie na łosie
Składniki: pół kilo mięsa łosia, jedna łyżka octu, sto gram słoniny, pięćdziesiąt gram tłuszczu, pięćdziesiąt gram przecieru pomidorowego, sześć ząbków czosnku, jedna cebula, sok z jednej cytryny.
Mięso maczane jest w roztworze octu, nadziewane czosnkiem, boczkiem i smażone na tłuszczu,solenie i dodawanie przypraw. Następnie dodaj posiekaną cebulę, przecier pomidorowy i dalej smaż. Następnie mięso wkłada się do miski, zalewa bulionem, sokiem z cytryny, dodawany jest cukier i duszone, aż się ugotuje.
Zupa z łosia
Składniki: siedemset gramów mięsa łosia, po jednej białej i jednej czerwonej cebuli, dwa litry wrzącej wody, dwa ziemniaki, jedna marchewka, dwie łodygi selera, jeden korzeń kopru włoskiego, trzy łyżki mąki, dwie łyżki stołowe papryki, ziół, soli i przypraw, oleju roślinnego do smażenia.
Mięso jest krojone na duże kawałki, cebula siekana, wszystko smażone na oleju z odrobiną soli. Następnie do pierwszych dań z łosia (w naszym przypadku jest to zupa) dodaje się przegotowaną wodę, posiekane ziemniaki i marchewkę, gotowane przez piętnaście minut. Następnie dodaje się drobno posiekany seler i koper włoski.
Oddzielnie podsmażyć mąkę i paprykę na oleju, wlać mieszaninę do zupy i smażyć przez pięć minut. Posiekane warzywa są umieszczane w gotowym naczyniu.
Kebab z łosia
Składniki: jeden kilogram mięsa łosia, sto gram słoniny, trzy cebule, kieliszek białego wina, sól i przyprawy, zioła.
Schab kroi się na duże kawałki, umieszcza w misce, zalewa winem i odstawia na kilka godzin. Następnie mięso jest nawleczone na szaszłyki, na przemian z boczkiem i cebulą, solone, posypane przyprawami i smażone na rozżarzonych węglach przez piętnaście minut. Zazwyczaj takie dania z łosia przed podaniem posypuje się ziołami.
Gulasz
Składniki: jeden kilogram mięsa łosia, sto gramów tłuszczuwieprzowina, cztery ząbki czosnku, jedna cebula, pół łyżki mielonego pieprzu, półtorej szklanki wody, jedna łyżka skrobi, sól.
Jak gotować łosia? Mięso, smalec, cebulę i czosnek należy smażyć na patelni, dodając pieprz i sól, przez pięć minut, następnie zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez dwie godziny. Następnie zamieszaj wodę ze skrobią, dodaj mieszankę do mięsa i gotuj jeszcze kilka minut, aż skrobia zgęstnieje.
Tak więc w ostatnich latach mięso łosia zyskało dużą popularność wśród myśliwych. Jest łatwy w przygotowaniu, a potrawy z niego nie tylko apetyczne, ale też całkiem smaczne.
Zalecana:
Najbardziej niskokaloryczne potrawy: lista. Zdrowa żywność niskokaloryczna
Tak wielu ludzi obiecuje sobie, że od poniedziałku zacznie zdrowo się odżywiać. Okazuje się, że to nie dla wszystkich. Jeszcze mniejszy odsetek tych osób będzie trzymał się takiej diety przynajmniej przez rok. Prawdziwe jednostki będą w stanie sprawić, że prawidłowe odżywianie stanie się ich sposobem na życie. Aby pomóc organizmowi „nie załamać się” przed czasem, ważne jest, aby monitorować, co i jak jesz
Jakie potrawy gotować w okresie Wielkiego Postu?
Wierni obserwują coroczny Wielki Post. W artykule podzielimy się informacjami o tym, jakie pokarmy można gotować w tym okresie. Podpowiemy jakie danie zrobić w poście, aby zaskoczyć nie tylko domowników, ale i zaproszonych gości
Twarożek domowej roboty: gotowanie, potrawy
Co zrobić z naturalnym mlekiem krowim, jeśli jest go dużo, a nie masz już siły na picie pełnotłustego mleka? Spróbuj zrobić własny twarożek! Gotowanie domowego twarogu według naszych przepisów jest łatwe. Wybierz jedną z proponowanych opcji i zacznij! Gotowy produkt można od razu spożyć lub upiec z niego serniki, zapiekanki, ciastka, bułki czy serniki
Chińskie tradycyjne potrawy - lista, funkcje kulinarne i recenzje
Chińskie jedzenie staje się coraz bardziej popularne. Chińskie pierożki, bułki, kurczak w sosie sojowym – to wszystko lubi ludzie z różnych krajów
Rosyjskie potrawy ludowe: nazwy, przepisy kulinarne, zdjęcia. Potrawy ludowe narodu rosyjskiego
Rosyjskie jedzenie, i to nikomu nie jest tajemnicą, od dawna cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Czy stało się to z powodu masowej emigracji obywateli Imperium Rosyjskiego do wielu obcych krajów z późniejszą integracją z kulturą tych narodów (w tym kulinarną). Czy stało się to jeszcze wcześniej, w czasach Piotra, kiedy niektórzy Europejczycy „poczuli”, że tak powiem, rosyjskie potrawy ludowe własnym żołądkiem
