Sałatka z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą: składniki, przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele gospodyń domowych nie wie o takim daniu jak lekkie naleśniki jajeczne. Nie jest to samodzielne danie, ale prawdziwe znalezisko dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje domowe menu i dodać kilka ciekawych pomysłów do książki kucharskiej. Na przykład sałatka z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą jest bardzo popularna wśród doświadczonych gospodyń domowych. Ponadto naleśniki jajeczne można dodawać do różnego rodzaju innych przekąsek, można je nadziewać owocami, warzywami, farszem mięsnym lub rybnym. Gotują bardzo szybko, ale dodają niesamowitego smaku i wartości odżywczych każdemu daniu.

Dzisiaj podamy kilka wskazówek, jak zrobić sałatkę z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą, a także podpowiemy, z jakimi potrawami najlepiej je łączyć. Posiłki będą łatwe w przygotowaniu, szybkie i łatwe. Nawet początkująca gospodyni, która nie ma odpowiedniego doświadczenia w biznesie kulinarnym, będzie w stanie przygotować taką sałatkę.

Jajkonaleśniki, kiełbasa i grzyby

Ta wersja sałatki z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą jest jedną z najpopularniejszych i często pojawiających się na świątecznych stołach rosyjskich gospodyń domowych. Wykonany jest z prostego i niedrogiego zestawu składników. Możesz wziąć każdą kiełbasę: surową wędzoną, suszoną na sucho, gotowaną jak u lekarza itp. Nawet kiełbaski „myśliwskie” będą świetnie wyglądać w takim daniu.

Składniki do sałatki z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą

Z poniższych składników można zrobić około sześciu porcji sałatki. Całkowity czas gotowania wyniesie trzydzieści minut.

Składniki:

• 160g wędzonej kiełbasy;
• cztery łyżki (łyżki stołowe) jogurtu;
• szczypta soli;
• jedna łyżka (łyżka stołowa) skrobi ziemniaczanej;
• 170 g świeżych grzybów;
• pieprz czarny mielony;
• trzy jajka;
• kiść zielonej cebuli;
• 60g sera (twardego sera);
• majonez;
• 280g kukurydzy w puszkach;
• sałata - do serwowania.

Jak gotować naleśniki z jajek

Oczywiście opowieść o gotowaniu sałatki z plackami jajecznymi i kiełbasą powinna zacząć się od opowieści o gotowaniu naleśników jajecznych. To one są głównymi składnikami tej sałatki, a wszystkie pozostałe składniki są tylko dodatkiem. Aby zrobić pyszne, cienkie, prawie przezroczyste naleśniki jajeczne, musisz wziąć dużą miskę, która jest wygodna do mieszania. Wysyłamy tam trzy jajka i szczyptę soli. Ubij dobrze mikserem domowym lubblender ręczny. Pamiętaj: im lepiej i dłużej ubijesz jajka, tym wspanialsze i bardziej zwiewne będą naleśniki.

Po kilku minutach mieszania jajek z solą, dodaj skrobię do masy. Ponownie dokładnie ubij. Teraz wlej niewielką ilość ciasta jajecznego na dobrze rozgrzaną patelnię. Piecz naleśniki z każdej strony przez kilka sekund. Jeśli patelnia jest wystarczająco gorąca, jeśli ciasto jest dobrze ubite, jeśli gaz jest na odpowiednim poziomie, cały stos naleśników będzie gotowy w ciągu kilku minut. Połóż je na talerzu, pozwól im trochę ostygnąć.

Gotowanie sałatki

Teraz przygotujmy pozostałe składniki sałatki z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą. Pokrój piórka z zielonej cebuli na małe kawałki tego samego rozmiaru. Myjemy grzyby, usuwamy cały brud i kurz. Kapelusz i czubek łodygi można odciąć. Pieczarki pokroić w małe równe kostki.

Kiełbasę pokroić w krążki, a następnie pokroić w długie paski. Trzy serki na średniej tarce. Otwórz puszkę kukurydzy, odcedź płyn i przenieś zawartość puszki do salaterki. Dodajemy tam wszystkie pozostałe składniki. Pozostaje tylko pokroić schłodzony naleśnik jajeczny w cienkie patyczki i wysłać go do innych produktów. Dopraw danie majonezem, dodaj do smaku czarny pieprz i sól. Pieczarki można wcześniej smażyć do miękkości lub dodawać do potrawy na surowo.

Jeśli jest czas wolny, gospodyni zawsze może poeksperymentować z wyglądem sałatki z naleśnikami jajecznymi ikiełbasa. Może to być zwykła sałatka, przyozdobiona gotowanym jajkiem i gałązką pietruszki. I możesz ugotować sałatkę francuską: pieczarki, naleśnik jajeczny, kukurydzę, zieloną cebulę, kiełbasę, ser. Nie zapomnij ułożyć rzędów majonezem.

Naleśniki jajeczne, kiełbasa i pikle

Ta opcja sałatki z naleśnikami i wędzoną kiełbasą jest idealna na zimowe spotkania przy kolacji. Nasz organizm potrzebuje dodatkowych witamin, dlatego zimą najlepiej przygotowywać obfite i wysokokaloryczne posiłki.

Produkty

Aby opanować prosty przepis na sałatkę z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą z piklami, musisz zaopatrzyć się w następujący zestaw składników:

• dwa kurze jajka;
• trochę oleju słonecznikowego;
• 220g szynki lub wędzonej kiełbasy;
• zielony groszek;
• szczypta soli;
• ogórki kiszone (można wziąć świeże, ale smak potrawy się zmieni) - 2 szt;
• majonez.

Cechy gotowania

W małej misce ubij jajka widelcem lub blenderem. Dodaj do nich sól i skrobię (opcjonalnie). Otrzymujemy przewiewne ciasto piankowe na naleśniki. Naleśniki pieczemy na patelni z grubym dnem. Powinny być chrupiące, rumiane, ale cienkie. Gdy naleśniki ostygną, pokrój je w długie paski. To samo robimy z ogórkami. Powinny też zostać zmiażdżone, zamieniając się w stos patyków.

Pokrój szynkę lub surową wędzoną kiełbasę w kręgi, a następnie posiekaj każdy kawałek, zamieniając go wznajome już wzgórze barów. Łączymy wszystkie składniki sałatki, dodajemy majonez lub dowolny inny dressing. Mieszamy. Podawaj do stołu, przybrane gałązką zieleni.

Naleśniki jajeczne, wędzony kurczak i oliwki

Bardzo niezwykły i pikantny smak okaże się, jeśli zwykły przepis na sałatkę z naleśnikami jajecznymi urozmaicimy oliwkami i wędzonym mięsem z kurczaka.

Produkty:

• 320g wędzonego mięsa z kurczaka;
• jedna żarówka;
• szczypta soli;
• łyżka (łyżka stołowa) skrobi;
• trzy jajka;
• 70g oliwek lub czarnych oliwek;
• zielona cebula;
• majonez.

Do gotowania możesz wziąć wędzoną pierś z kurczaka lub uda. Pokrój mięso na cienkie, długie kawałki. W ten sam sposób będziesz musiał posiekać pozostałe składniki sałatki. Wystarczy przekroić oliwki na pół. Z ciasta skrobiowo-jajecznego robimy cienkie naleśniki. Aby szybciej schłodzić, nie układaj ich w stosy, tylko rozłóż na stole lub tacy. Jak tylko naleśniki wystygną, możesz złożyć sałatkę.

Aby uzyskać więcej przypraw, możesz dodać do naczynia czerwoną cebulę lub zielone pióra cebuli. Jeśli używasz zwykłej cebuli, przed dodaniem do dania radzimy lekko zamarynować je w occie (6% lub 9%). Wystarczy trzymać krążki cebuli w roztworze octu przez 7-10 minut, a cała goryczka zniknie, pozostanie tylko pikantny przyjemny smak i lekki aromat.

Naleśniki z ciasta jajecznego, kiełbasai pomarańczowy

Wydawałoby się to niezwykłe połączenie, ale eksperymenty kulinarne wykazały, że wędzone mięso i jajecznica dobrze komponują się z owocami cytrusowymi. Pomarańczowy nie jest wyjątkiem. Wymaga minimalnej ilości składników do przygotowania, co sprawia, że sałatka jest łatwa w przygotowaniu i niedroga:

• 220 g wędzonej szynki lub surowej wędzonej kiełbasy (kiełbasy lub kiełbasy myśliwskie);
• 180g cebuli;
• dwie łyżki (łyżki stołowe) majonezu;
• dużo pietruszki lub koperku;
• trzy jajka;
• skrobi;
• szczypta soli;
• pieprz czarny mielony;
• dwie pomarańcze;
• trzy (stołowe) łyżki jogurtu.

Jak gotować sałatkę z pomarańczami i jajkiem

Wlej kefir do naczynia miksującego. Rozbij tam jajka. Dodaj mielony pieprz, szczyptę soli i skrobię. Mieszanie ciasta na naleśniki. Pieczemy je, układając gotowe produkty bezpośrednio na stole, aby proces chłodzenia przebiegał szybciej. Pokrój zimne jajka do sałatki na długie cienkie patyczki.

Teraz przejdźmy do mięsnego składnika dania. Kiełbasę (kiełbasy, wędliny) pokroić w te same cienkie paski. Ważne jest, aby wszystkie składniki (jeśli to możliwe) były tej samej wielkości i grubości. Drobno siekamy zielenie. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i marynować w soku z cytryny lub trzyprocentowym roztworze octu przez dziesięć minut. Następnie odcedź płyn, delikatnie osusz cebulę na ręczniku papierowym i dodaj do salaterki.

Moja pomarańcza, a następnie usuń z niej skórkę. Usuwamy również wszystkie przegrody, białe smugi. Miąższ pomarańczowy pokroić w kostkę. Wszystkie składniki sałatki mieszamy, doprawiamy majonezem.

Odmiany i opcje

I jest ich dużo:

• Naleśniki, kiełbasa, świeże ogórki, czosnek.
• Naleśniki jajeczne, wędzona szynka, kwaśne jabłka, marchew.
• Pałki jajeczne, wędzona kiełbasa, czerwona fasola w puszkach, czosnek.
• Plasterki naleśnika jajecznego, kiełbasy lub szynki, smażone grzyby, zielony groszek w puszkach.

Z naleśników z jajek i kiełbasek możesz ugotować ogromną liczbę sałatek i przekąsek. Zaproponowaliśmy tylko kilka często używanych kombinacji produktów do takiej sałatki. Każda gospodyni może według własnego uznania uzupełnić lub zmienić skład dania. Najważniejsze, żeby nie bać się fantazjować.