Sałatka z naleśnikiem jajecznym i wędzoną kiełbasą: składniki, przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy to nie prawda, że czasami naprawdę chcesz szybko ugotować coś smacznego na obiad lub niespodziewane przybycie gości? Przepis na sałatkę z naleśnikiem jajecznym i wędzoną kiełbasą pomoże ci z łatwością poradzić sobie z tym zadaniem. To oryginalne i satysfakcjonujące danie ma niepowtarzalny smak, a do tego prezentuje się niezwykle apetycznie. Jest przygotowywany z minimalnej ilości składników, a proces tworzenia przysmaku nie wymaga dużego wysiłku i specjalnych nakładów czasowych. Sałatka z wędzoną kiełbasą i naleśnikami jajecznymi jest idealna zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczną ucztę.

O funkcjach gotowania

Technologia przygotowania sałatki z naleśnikiem jajecznym i wędzoną kiełbasą ma pewne cechy:

1. Głównym składnikiem tego przysmaku są naleśniki jajeczne. Do ich przygotowania używa się mieszanki przypominającej omlet (z mleka, kefiru, wody i majonezu). Przewidziane jest pogrubienie tego produktudodając do niego skrobię. Można też dodać suszoną marchew (drobno startą), zioła i sok warzywny, dzięki czemu naleśniki nabiorą nieco innego odcienia. Przydadzą się też przyprawy i sól.
2. Naleśniki jajeczne smaży się tak samo jak zwykłe naleśniki na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym. W takim przypadku ciasto należy wylewać kadzią na środku jego powierzchni. Patelnia jest delikatnie przechylana, rozprowadzając ciasto możliwie równomiernie na całej powierzchni naczynia. Po zrumienieniu brzegów naleśnika należy go odwrócić szeroką łopatką na drugą stronę i smażyć do całkowitego ugotowania. Ugotowanie jednego naleśnika z jajkiem zajmie około trzech minut. Do sałatki wystarczy usmażyć 3-5 naleśników (potrzebne będą 4 jajka).
3. Gotowe naleśniki są wyjmowane z patelni, zwijane i krojone w paski o szerokości 1 cm. W rezultacie powinny być długie makarony.
4. Sałatkę z naleśnikami jajecznymi zaleca się wymieszać dwoma widelcami. Dobre wymieszanie składników łyżką bez uszkodzenia makaronu naleśnikowego jest trudne.
5. Nie należy dodawać gotowanych jajek do sałatki z naleśnikiem jajecznym i wędzoną kiełbasą (to zalecenie należy wziąć pod uwagę dla tych, którzy lubią wymyślać własne opcje przekąsek). Sos można również pominąć lub zredukować do minimum. W przeciwnym razie danie okaże się zbyt kaloryczne.
6. Naleśniki jajeczne, a także inne ugotowane produkty, przed dodaniem do sałatki należy schłodzić do temperatury pokojowej. Jeśli gorącopołącz składniki z zimnem, sałatka szybko stanie się kwaśna.
7. Sałatka z naleśnikami jajecznymi może być zarówno zwykła, jak i ptysiowa. Rozłóż przystawkę warstwami na kilka godzin przed rozpoczęciem uczty, w przeciwnym razie produkty nie zdążą zanurzyć się w dressingu.

Istnieje kilka odmian sałatki z naleśnikiem jajecznym i wędzoną kiełbasą, które różnią się zarówno recepturą, jak i technologią gotowania. Aby stworzyć apetyczne i smaczne danie, należy dokładnie zapoznać się z instrukcjami w wybranym przepisie.

Przepis na sałatkę z naleśników jajecznych, kiełbasa i marchewki

Naleśniki jajeczne i kiełbasa w tej sałatce dobrze komponują się z warzywami. Przysmaki można podawać przy stole bez mieszania - wszystkie składniki układa się na dużym naczyniu, pośrodku którego umieszcza się sos i czosnek. Składniki:

• 4-5 naleśniki jajeczne;
• 130-150 gramów surowej obranej marchewki;
• 40-50 gramów czosnku;
• 370–420 gramów wędzonej kiełbasy;
• do smaku - majonez (lub mieszanka śmietany z musztardą).

Gotowanie

Naleśniki i kiełbaski pokroić w paski tej samej wielkości. Marchewki są starte na marchewki koreańskie. Czosnek jest kruszony, mieszany z sosem. Wszystkie składniki są wymieszane, rozłożone na liściach sałaty, posypane zieleniną (posiekane) lub krakersami (żyto o neutralnym smaku).

Doświadczone gospodynie domowe nie polecają dodawania bardzo soczystych potraw do sałatek z naleśnikami jajecznymi - cytrusów lub pomidorów. Naleśniki od nichmoczyć i uzyskać nieprzyjemny posmak.

Sałatka z naleśników jajecznych, kiełbasy, ogórka i papryki

Ogórki (zarówno świeże, jak i solone) można w razie potrzeby dodać do tego dania. Są kruszone i układane w durszlaku, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Potrzebne produkty:

• cztery naleśniki jajeczne;
• 220–250 gramów serlat;
• 230-250 gramów świeżych lub kiszonych ogórków;
• 120-140 gramów czerwonej papryki;
• 70-75 gramów pestek oliwek;
• do smaku - czosnek, majonez, przyprawy.

Funkcje gotowania

Servelat, naleśniki, paprykę i ogórki kroi się w paski Oliwki są kruszone w formie kółek. Wymieszaj wszystkie składniki w szerokiej misce. Majonez łączy się z czosnkiem, a danie doprawia się powstałym sosem. Gotowa sałatka z naleśnikiem jajecznym i wędzoną kiełbasą powinna stać w lodówce na 1-2 godziny. Przed podaniem posyp powierzchnię ziarnami granatu i sezamem (prażonym).

Kolejny przepis

Sałatka z naleśnikami jajecznymi, kukurydzą, kiełbasą (gotowaną) i jabłkami ma słodki smak, więc dzieci naprawdę ją lubią. Użyj:

• trzy naleśniki jajeczne;
• 140–170 gramów gotowanej kiełbasy;
• 110-120 gramów kukurydzy w puszkach (świeżych lub mrożonych);
• 70–80 gramów jabłek;
• jogurt naturalny lub kwaśna śmietana (o niskiej zawartości tłuszczu).

Technologia

Przygotuj kukurydzę: solanka jest odprowadzana z puszek, gotowana zamrożona lub świeża. Kiełbasa i naleśniki nie są krojonezbyt grube paski. Jabłko pokroić w paski, dodać sok z cytryny, rozłożyć na ręczniku papierowym. Wszystkie składniki są mieszane, doprawiane kwaśną śmietaną lub jogurtem. Rozłóż na dużych krakersach przed podaniem.

Przepis na sałatkę francuską z naleśnikami jajecznymi, pieczarkami i wędzoną kiełbasą

Składa się z:

• Cztery jajka kurze.
• 0, 2 kg wędzonej kiełbasy.
• 50 gramów zielonej cebuli.
• 75 gramów twardego sera.
• 150 gramów kukurydzy w puszkach.
• 0, 2 kg świeżych pieczarek.
• 40 gramów skrobi.
• Do smaku - majonez, pieprz, sól, zioła (świeże).
• 100 ml kefiru.
• 100 gramów cebuli.
• Olej roślinny (do smarowania).

O metodzie gotowania

Działa tak:

1. Ciasto przygotowywane jest z jajek, skrobi, kefiru, pieprzu i soli. Następnie naleśniki są smażone, schładzane, krojone w dość szerokie paski.
2. Umyj grzyby, osusz serwetką, pokrój na talerze. Cebule są uwalniane z łuski, krojone na pół-pierścienie. Pieczarki są smażone razem z cebulą, przyprawiane i solone, schładzane, przekładane do naczynia. Na grzyby układa się makaron naleśników jajecznych.
3. Drobno posiekaj zieloną cebulę, wymieszaj z łyżką majonezu, połóż na naleśnikach.
4. Kiełbasa wędzona jest krojona w formie batoników (średniej wielkości), rozprowadzana na cebuli.
5. Otwórz słoik kukurydzy i spuść z niego płyn. Kukurydza jest mieszana z majonezem, nakładana na kiełbasę.
6. Następnie ser jest wcierany w dużytarka, posyp je sałatką francuską. Danie ozdobione jest gałązkami zieleni.

W tym przepisie majonez można zastąpić kwaśną śmietaną. W tym przypadku danie pozostaje równie satysfakcjonujące i smaczne.

Przepis na sałatkę z gotowaną kiełbasą

W tej sałatce z gotowaną kiełbasą i naleśnikami jajecznymi:

• 0, 3 kg kapusty pekińskiej.
• 0, 2 kg gotowanej kiełbasy.
• 0, 25 kg papryki.
• Naleśniki z dwoma jajkami.
• Do smaku - śmietana lub majonez.

Gotowanie

Ciasto na omlet jest przygotowywane z kilku jajek, naleśniki są smażone, zwijane w bułkę, krojone na kawałki o grubości nieco mniejszej niż 1 cm Kapusta jest myta, górne liście są usuwane i odkładane. Resztę sieka się i dodaje do makaronu. Kiełbasę kroimy w cienkie paski, dodajemy do pozostałych składników. Papryki są myte, uwalniane od nasion, krojone w paski.

Wszystkie składniki są łączone i mieszane, dodając do sałatki trochę majonezu lub kwaśnej śmietany. Danie wyłożone jest odroczonymi liśćmi kapusty pekińskiej, na nich kładzie się przekąskę. Wokół układa się plastry pomidorów (duże). Jeśli używasz pomidorków koktajlowych, możesz przeciąć je na pół.

O sałatce „Zagadka”

Goście często zastanawiają się nad kompozycją tego niesamowicie smacznego przysmaku. Stąd jego nazwa. Sałatka „Tajemnica” z naleśnikami jajecznymi i kiełbasą:

• 300 g twardego sera;
• 300g wędzonej kiełbasy;
• dwie marchewki;
• cztery kurczakijajka;
• 1, 5 łyżek skrobi;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• do smaku - sól, majonez;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego.

Gotowanie sałatki

Zachowują się tak: najpierw zagnieść naleśniki jajeczne (ubić jajka ze skrobią, posolić do smaku). Z ilości produktów przedstawionych w przepisie uzyskuje się 5 naleśników. Są smażone z obu stron w oleju roślinnym, schładzane i krojone w paski. Twardy ser jest tarty (średni). Marchewki są również siekane (rozpałka na tarce do marchwi koreańskiej). Kiełbasę kroimy w cienkie paski. Cebula (zielona) drobno posiekana. Czosnek przechodzi przez prasę. Wszystkie składniki są mieszane i doprawiane majonezem. Odstaw sałatkę przed podaniem. Smaczny smakołyk!

Jak najlepiej udekorować sałatkę z kiełbasy i naleśników jajecznych

Istnieje kilka możliwości przybrania tego popularnego dania. Głównym elementem wystroju przekąski mogą być naleśniki jajeczne. Jedną z rolek jajecznych można pokroić w kolumny o wysokości 2-3 cm i ułożyć na powierzchni naczynia. Są udekorowane zielenią, dzięki czemu wyglądają jak nierozdmuchane pąki herbaciane. Jeden z tych pąków umieszcza się na krawędzi talerza, na którym układa się sałatkę w zjeżdżalni, co wygląda elegancko i bardzo estetycznie.

Powierzchnia przysmaku pokryta jest makaronem z naleśników jajecznych skręconych w spirale, w środku których umieszczone są kawałki jasnych warzyw (papryki, ogórków itp.) Ten wystrój podkreśla niezwykłośćprzygotowana przekąska. Sałatka będzie jaśniejsza i bardziej elegancka, jeśli ułożysz ją w slajdzie na naczyniu pokrytym liśćmi sałaty lub ułożysz pokrojone w kółka ogórki. W przypadku porcjowania sałatka dobrze wygląda rozłożona w miseczkach.

Sałatka z kiełbasą (wędzoną lub gotowaną) i naleśnikami jajecznymi to jedna z najbardziej niezwykłych przystawek, z którymi poradzi sobie nawet początkujący kucharz.