2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jedną z popularnych potraw kuchni gruzińskiej jest czerwona kiszona kapusta - piluska. Na zimę podobny blank można przygotować różnymi metodami. Oferujemy jeden z najpopularniejszych przepisów.
Kapusta z burakami
Do gruzińskiej pikantnej kapusty potrzebne będą następujące składniki:
- kapusta biała - 2 duże widelce o łącznej wadze około 6 kg;
- świeże buraki, średniej wielkości - 4-5 sztuk;
- duże główki czosnku - 6 szt.;
- średnie marchewki - 5-6 sztuk;
- kilka świeżych papryczek chili (3-4 szt., pikantne smakołyki biorą więcej);
- pieprz (ziele angielskie);
- woda pitna o objętości 1,5 l;
- sól w ilości - 2-3 łyżki stołowe (duże, ze zjeżdżalnią);
- olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- kieliszek octu stołowego;
- świeży koperek - duży pęczek.
Technologia krok po kroku
Pierwszy krok
Jak przygotowuje się pigułkę? Kapusta, której przepis proponujemy do przestudiowania, jest łatwa do posolenia. Najpierw pokrój widelce na kawałki. Jedną głowę można podzielić na 8 dużychsztuk.
drugi krok
Obierz buraki, pokrój je w plastry lub kółka o grubości około pół centymetra. Marchewki umyć, obrać i pokroić wzdłuż na kilka kawałków. Możesz po prostu zetrzeć to warzywo i ułożyć je w warstwie.
3 krok
Ułóż przygotowane składniki warstwami: buraki w kółko, kapustę w dużych kawałkach (posyp przyprawami), marchew i koperek (dużo posiekany).
4 krok
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, weź litr wrzącej wody, dodaj do niej sól, olej roślinny, cukier. Następnie wlej ocet. Mieszać. Zalej kapustę marynatą. Umieść ciężar na górze.
5 krok
Przykryj kapustę ręcznikiem lub gazą i pozostaw na dzień (możliwe 12 godzin) w temperaturze pokojowej. Po określonym czasie skosztuj pigułki. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz włożyć kapustę do lodówki.
6 krok
Pilluska - kapusta, której receptura nadaje się zarówno do zbioru na zimę, jak i do spożycia bezpośrednio po soleniu. Aby zachować produkt do długotrwałego przechowywania, należy przygotować słoiki. Powinny być dokładnie umyte, wysterylizowane w każdy możliwy sposób (na parze, w kuchence mikrofalowej lub piekarniku). Następnie ułóż gotową, soloną kapustę w pojemnikach i korek ze sterylnymi pokrywkami. Podawać z gotowanymi ziemniakami, do zup i winegret. Smaczny smakołyk!
Zalecenia dotyczące przygotowania przystawki Pilyuska
- Kapusta, której przepis podaliśmy powyżej, będzie wybarwiona równomiernie, jeśli burakiułóż w dwóch warstwach: jedną od dołu, a drugą na samej górze.
- Dla tych, którzy lubią soloć warzywa w dużych ilościach, zaleca się użycie specjalnych beczek. Ich dno może być wyłożone liśćmi chrzanu. Dodadzą dodatkowego smaku gotowanej kapuście.
- Nie każdy lubi zbyt ostre i kwaśne warzywa. Jeśli należysz do tej liczby osób, możesz użyć tego przepisu na marynatę: musisz wziąć 2 łyżki na litr wody. l. ocet (9%) i sól, 1 duża łyżka cukru.
- Nie przykrywaj pojemnika na kapustę pokrywką. Najlepiej użyć talerza lub specjalnej deski (jeśli pojemność jest duża).
Przygotuj przekąskę w pigułce do swojego domu. Kapusta, której przepis proponujemy w tym artykule, jest bardzo smaczna!
Zalecana:
Kapusta: przepis ze zdjęciem. Kapusta ze świeżej kapusty
W kuchniach różnych krajów są iście ludowe potrawy. Obejmuje to kapustę. Przepis na jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowany. Prawdopodobnie to danie przygotowywane jest od czasów, gdy zaczęto jeść kapustę. Ale wariacje, jak zwykle, mogą być bardzo różne. Każda kuchnia ma swoje własne niuanse w gotowaniu. Jest więc miejsce, w którym można wędrować kulinarną fantazją. Spróbujmy dziś ugotować kapustę
Oryginalny przepis gruziński adjika
Przepis na gruzińską adżykę jest tak łatwy do wykonania, że nie wymaga nawet podstawowych umiejętności kulinarnych. Wystarczy jedzenie, maszynka do mięsa i chęć ugotowania tej pysznej przekąski
Gruziński lawasz: przepis. Jak gotować gruziński lawasz w domu?
Ten produkt narodowej kuchni gruzińskiej różni się zarówno smakiem, jak i wyglądem od bardziej subtelnego ormiańskiego odpowiednika. Gruziński lawasz jest oczywiście o nim! Ta narodowa potrawa jest swoistym znakiem rozpoznawczym Kaukazu. Umiejętnie ugotowany gruziński lawasz okazuje się soczysty i gęsty, z chrupiącą skórką i pachnącym miękiszem. Powinniśmy spróbować?
Chkmeruli: przepis. Gruziński kurczak w sosie czosnkowym
Kaukaska kuchnia narodowa od dawna słynie z pikantnych, pikantnych potraw. Na tle całej tej różnorodności wyróżnia się gruzińskie danie z kurczaka. Czkmeruli jest przygotowywany według kilku przepisów. Najciekawsze z nich przedstawimy w dzisiejszym artykule
Gruziński szpik warzywny na zimę. Przepis
Zwracamy uwagę na bardzo smaczną przekąskę na zimę, którą zwykle lubią nawet ci, którym takie warzywo jak cukinia jest obojętne. Jeśli ugotujesz danie z pikantnym smakiem, w żadnym wypadku nie okaże się świeże
