Jak zrobić pachnący sos borówkowy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Borówki są bardzo przydatne. Jest bogaty w garbniki, witaminy i minerały. Stosowany jest w leczeniu miażdżycy, nadciśnienia i zapalenia żołądka. Z borówek przygotowuje się soki, dżemy, sosy i wiele innych. W tym artykule przyjrzymy się, jak przygotować sos z borówki brusznicy, który dobrze komponuje się z różnymi potrawami. Proces gotowania jest dość prosty. Więc zacznijmy.

Przepis klasyczny na sos brusznicowy

Główne składniki:

• świeża żurawina (500 g);
• ziele angielskie (2g);
• zielone (bazylia, pietruszka);
• gałka muszkatołowa;
• cukier (400g);
• miód (1 łyżka stołowa);
• goździk czosnku;
• imbir;
• sól morska;
• cynamon.

Technologia gotowania

Moje borówki i zmielić w blenderze (może być w maszynce do mięsa). Bierzemy rondel i wlewamy do niego powstałą masę. Zasypiamy z cukrem. Podpalamy, podgrzewamy, aż cukier będzierozpuścić, ale nie doprowadzać do wrzenia. Następnie dodaj pieprz, posiekany czosnek i zioła, imbir, gałkę muszkatołową, sól morską. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Niech trochę ostygnie. Następnie przelej do miski na sos i podawaj. Sos brusznicowy najlepiej przygotować dzień przed podaniem, gdyż w tym czasie będzie się zaparzał, stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Przechowuj w lodówce do dwóch tygodni.

Sos brusznicowy do mięsa

Główne składniki:

• borówka brusznica (szkło);
• miód;
• rosół mięsny;
• skrobia ziemniaczana;
• ocet winny (1/2 łyżki stołowej).

Technologia gotowania

Zmiksuj jagody, aż będą puree. Użyj sitka lub blendera. Następnie dodaj miód (jeśli nie, to zastąp zwykłym cukrem). Wlej trochę bulionu mięsnego do puree z borówki brusznicy. Na patelnię wlać masę z borówki brusznicy i dodać ocet winny. Włóż do pieca. Gdy wszystko się zagotuje, wlej skrobię rozpuszczoną w bulionie, dalej gotuj sos. Ciągle mieszaj łyżką (około pięciu minut). Wszystko jest gotowe! Nie można wytrzeć masy, ale po prostu gotować z całych jagód, ale to już ktoś, kto to kocha. Sosem można również polewać dania z ryb i drobiu. Mówią też, że sos borówkowy dobrze komponuje się z lodami. Zapewniam, że każde z Twoich dań z tym sosem będzie kulinarnym arcydziełem!

Co można zrobić z borówki

Jagody nie można gotowaćtylko sos, ale także przetwory na zimę: konfitury, marynaty, soki, konfitury.

Rozważ najprostszą opcję - sok. Będziesz potrzebować dojrzałych jagód. Umyj je dokładnie. Wlej żurawinę do trzylitrowego słoika z warstwą 5 cm, ubijaj drewnianym tłuczkiem, aż pojawi się sok. Nałóż kolejną warstwę. Ponownie ubij jagodę. Kontynuuj te kroki, aż cały słoik zostanie wypełniony borówkami. Pozostaw w chłodnym miejscu - po dwóch dniach sok powinien się wyróżnić. Przeciśnij go przez gazę. Wlej do rondla, dodaj listki mięty i podgrzej do 60 stopni. Lekko ostudzić, a następnie przelać do wysterylizowanych butelek. Zamknij je korkami. Sok z borówek można przechowywać przez około rok w temperaturze pokojowej. Podczas serwowania możesz dodać do napoju miód lub cukier.

Brusznicę można również suszyć na zimę. Aby to zrobić, posortuj jagody, spłucz i osusz. Następnie rozłóż na blasze do pieczenia i wstaw do gorącego piekarnika. Suszone jagody są zwykle przechowywane w glinianych słoikach. Takie borówki można zmielić w młynku do kawy. Powstały proszek jest przechowywany w puszkach po herbacie lub kawie przez ponad pięć lat. Posiekane borówki to doskonały surowiec do różnych wyrobów cukierniczych, kompotów, soków, sosów, napojów owocowych i tak dalej. Co ugotować z borówek i jak, zdecyduj sam. Najważniejsze to eksperymentować!