Pachnąca zupa z dorsza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W menu każdej szanowanej gospodyni domowej, która dba o zdrowie i dobre samopoczucie wszystkich członków rodziny, z pewnością znajdują się pierwsze dania. Zimą szczególnie popularne są gorące zupy czy barszcz. Ale prędzej czy później nudzi się gotowanie przez cały czas tego samego, a domownicy nie pukają już tak aktywnie łyżkami, gdy po raz piąty z rzędu proponuje się im gulasz grzybowy.

Jeśli nie masz już wystarczającej wyobraźni, aby wymyślać coraz więcej pierwszych dań, radzimy ugotować zupę rybną z dorszem. Jest lekkostrawny i użyteczny, poza tym robi się go dość prosto i bardzo szybko. Po spróbowaniu tej zupy prawdopodobnie będziesz chciał ją ugotować więcej niż raz.

Co musisz ugotować?

Więc przygotowujemy zupę z dorsza. Ale najpierw powiedzmy kilka słów o tej wspaniałej rybie. Dorsz to bardzo smaczna ryba morska o gęstym białym mięsie. Jest bogaty w jod i chrom, fluor i kob alt, potas i fosfor, siarkę i wapń.

Dorsz zawiera witaminy B12, PP, A, C, H i E. Spożywanie mięsa tej ryby pomaga zwalczać choroby stawów i serca. Jest również dobry jako profilaktyka nowotworów, a także poprawiający pamięć. Ogólnie rzecz biorąc, dorsz powinien przynajmniej od czasu do czasu pojawić się w jadłospisie każdej osoby, zwłaszczadziecko. Sądzimy, że po przeczytaniu tych informacji z jeszcze większą gorliwością zaczniesz robić zupę z dorsza. A my pokażemy Ci, jak go prawidłowo ugotować.

Do tego dania potrzebne będą: filet z dorsza - pół kilograma, średniej wielkości ziemniaki - 3-4 bulwy, jedna marchewka i cebula, biała fasola - 100 g, pomidory - 3 sztuki, a także sól, pieprz, ulubione przyprawy, olej roślinny, liść laurowy, koperek lub pietruszka.

Gotowanie pierwszego dania

Jak wiesz, gotowanie fasoli zawsze zajmuje dużo czasu, dlatego należy ją wcześniej namoczyć w chłodnej wodzie i pozostawić na noc. Następnie rośliny strączkowe należy umyć, ponownie zalać wodą i gotować do miękkości.

Zajmie to około 1,5 godziny. Gdy ziarna są miękkie, palnik można wyłączyć. I dopiero teraz zaczynamy gotować zupę z dorsza. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Pokrój ziemniaki w kostkę, zetrzyj marchewki, a cebulę zamień w cienkie półpierścienie. Następnie zblanszuj pomidory. Aby to zrobić, umyj pomidory, na każdym z nich wykonaj dwa cięcia w poprzek. Zagotuj wodę i zalej pomidory wrzątkiem, odstaw na kilka minut. Następnie włóż je na minutę do zimnej wody. Gotowe - skórka z pomidorów jest usuwana prawie sama! Po obraniu pomidorów należy je zetrzeć.

Następny krok

I zacznij smażyć. Podgrzej patelnię olejem roślinnym, wyślij tam cebulę. Gdy trochę się zrumieni, dodaj marchewki i smaż przez kilka minut, aż będą miękkie. Następnie dodaj tam starte pomidory, wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniuna małym ogniu przez 10 minut, doprawiając solą i pieprzem.

Gdy warzywa się duszą, weź samego dorsza. Filet należy umyć i pokroić na małe kawałki. Jeśli są jakieś kości, lepiej je usunąć. Włóż ziemniaki do rondla, napełnij wodą i zagotuj. Po kilku minutach dodaj liść laurowy, fasolę i pieczeń.

Ostatni krok gotowania

Niech wszystko gotuje się razem przez około dziesięć minut, a następnie wrzuć dorsza do zupy. Sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy i gotuj zupę z dorsza z ziemniakami na małym ogniu przez kolejne 8-10 minut. W międzyczasie drobno posiekaj warzywa i, jeśli chcesz, wyciśnij kilka ząbków czosnku.

Dodaj to wszystko do zupy, wyłącz kuchenkę i przykryj garnek pokrywką. Zupę z dorsza należy podawać przez co najmniej dwadzieścia minut. Po tym jest całkowicie gotowy! Możesz wezwać rodzinę na obiad i poczęstować pachnącą, parującą, zdrową i smaczną zupą. Życzymy smacznego!