Jakie witaminy zawiera papryka? Cechy, właściwości i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 01:19

Bułgarska papryka jest ważnym warzywem w kuchni. Można je jeść na surowo, suszone lub gotowane, a każde danie z nim będzie smaczne i zdrowe. Ze względu na jasne kolory warzywo służy do dekoracji sałatek i innych świątecznych przekąsek. A jednak jakie witaminy są w papryce? Jakie jest jego główne zastosowanie?

Słodkie Odżywki Warzywne

To słodkie i jasne warzywo jest bardzo bogate w witaminy, które są dobre dla ludzkiego organizmu. Naukowcy nauczyli się nawet robić z niego kosmetyki i leki.

W tej chwili w sprzedaży dostępne są trzy rodzaje papryki, różniące się kolorem. Pierwszy przedstawiciel - zielony - zawiera fitosterole alkoholi sterydowych. Są przydatne w zapobieganiu chorobom takim jak miażdżyca. Pozostałe dwa (czerwony i żółty) są dobre dla osób z problemami z nerkami, kośćmi i sercem.

Bułgarska papryka jest zawarta w większości diet ze względu na zawartość kaloriiminimum. 100 gram tego pięknego i smacznego warzywa zawiera tylko 30 kcal.

Procent istotnych elementów biologicznych:

1. Białka - 1,3%.
2. Tłuszcze – 0%.
3. Węglowodany – 5%.
4. Woda - 92%.
5. Włókno – 1,8%.

Skład witamin papryki

Wielu szuka odpowiedzi na pytanie, jakie witaminy zawiera papryka. W rzeczywistości jest ich sporo. Z tego powodu jest uważany za bardzo przydatny dla ludzkiego ciała. Ale jeśli bułgarski pieprz zostanie poddany obróbce cieplnej, około 70% pierwiastków śladowych po prostu wyparuje. Ale świeżo wyciskany sok warzywny to najzdrowszy napój witaminowy.

Których witamin jest najwięcej w papryce?

Witaminy	Ilość na 100 gramów warzyw (mg)
Witamina A	1
Witamina C	130
Tokoferol	1, 5
Witamina B3	1
Kwas pantotenowy	0, 3
Pirydoksyna	0, 3

Skład mineralny papryki

Oprócz witamin papryka zawiera minerały, które są również korzystne dla organizmu ludzkiego.

Minerały	Ilość na 100 gramów warzyw (mg)
Potas	200
Fosfor	25
Magnez	12
Wapń	8
Sód	5

Szczegółowy skład pieprzu

Badanie składu chemicznego pieprzu pozwala przekonać się o jego nieocenionej wartości dla ludzi. Więc jakie są najzdrowsze witaminy w papryce?

1. Zawartość witaminy C jest kilkakrotnie większa niż w cytrynie. Czerwone warzywo zawiera 200 g kwasu askorbinowego.
2. Zawarte w składzie minerały pomagają uporać się z łysieniem, anemią, a nawet osteoporozą.
3. Kapsaicyna sprawia, że smak papryki jest wyjątkowy. Może pomóc obniżyć ciśnienie krwi lub poprawić trawienie.
4. Zawartość witaminy A pomoże wzrokowi i skórze. Nadaje się również do pielęgnacji włosów i paznokci.
5. Witamina P uelastycznia naczynia krwionośne.
6. Likopen zapobiega ryzyku raka.
7. Witaminy z grupy B normalizują sen i pomagają radzić sobie ze stresem.

Jakie są witaminy w papryce słodkiej w mniejszych ilościach:

Witamina	Ilość na 100 gramów warzyw (mg)
Tiamin	0, 08
Ryboflawina	0, 06
Witamina PP	1, 09

Skład witamin pieprzu

Spróbujmy zrozumieć, jakie witaminy zawiera czerwona papryka. Ilość na 100 gramów warzyw:

• witamina C - 150-200mg;
• tiamina lub witamina B_{1 – 0,05 mg;}
• ryboflawina - 0,03 mg;
• niacyna lub witamina B_{3 – 0,5 mg;}
• cholina - 5,6mg;
• kwas pantotenowy - 0,99 mg;
• kwas foliowy - 10 mcg;
• beta-karoten - 209 mcg;
• witamina K – 7,5 mcg.

Witaminy w zależności od koloru papryki

Powszechne kolory słodkiej papryki to zielony, żółty i czerwony. Każdy z nich jest przydatny na swój sposób. Przyjrzyjmy się bliżej, jakie witaminy znajdują się w papryce w różnych odcieniach.

1. Warzywo o czerwonym odcieniu - słodkie i soczyste. Jakie witaminy znajdują się w czerwonej papryce? Faktycznie jest ich całkiem sporo, ale na pierwszym miejscu są witamina retinol i kwas askorbinowy.
2. Żółte warzywo. Dominuje w nim pierwiastek zwany rutyną, który jest bardzo przydatny dla naczyń krwionośnych. Również w żółtym warzywie ilość fosforu i potasu jest większa niż w innych.
3. Zielona papryka. Jakie witaminy zawiera papryka tego koloru? Trudno wyróżnić jeden element. Ale eksperci twierdzą, że to warzywo może zapobiegać rakowi.

Do wyboru pieprzu należy podejść poważnie. Po pierwsze,warzywo powinno być bez widocznych uszkodzeń, piękne i jasne. Po drugie, wybór koloru zależy od przyszłego dania. Jeśli stanie się sałatką, zrobi to każda papryka. Kiedy gospodyni zamierza poddać warzywo obróbce cieplnej, najlepszą opcją będzie żółta lub czerwona papryka. Po ugotowaniu zielone warzywo jest gorzkie.

Co jest dobre?

To warzywo najlepiej spożywać na świeżo, dzięki czemu można uzyskać najbardziej przydatne składniki, które zawiera.

Zawarta w tym produkcie kapsaicyna jest dobra dla jelit i całego przewodu pokarmowego. Trzustka zaczyna aktywnie wytwarzać sekret, dzięki czemu można zauważyć poprawę apetytu. Ponadto organizm jest wolny od szkodliwych substancji, czynników rakotwórczych. Stabilizuje ciśnienie, poprawia się przepływ krwi. Kapsaicyna jest w stanie zwalczać różne grzyby.

Dietetycy zalecają osobom z nadwagą spożywanie papryki. Po pierwsze, liczba kalorii jest minimalna. Po drugie, metabolizm w organizmie ulega przyspieszeniu.

Czerwone warzywo polecane jest osobom, których praca wiąże się ze stresem psychicznym. Przydatne substancje mają pozytywny wpływ na układ nerwowy, radzą sobie z depresją. Witamina C znacznie poprawia wzrost włosów u kobiet, zapobiega przedwczesnemu łysieniu u mężczyzn. W przypadku kobiet w ciąży konieczna jest również papryka. Używając go, mogą nie martwić się o naczynia krwionośne i kości.

Słodka papryka, zwłaszcza czerwona, pomaga zwalczać anemię. Słodkie warzywo zawiera substancje zwalczające kaszel. Więc z zapaleniem oskrzeli w dieciepacjent powinien włączyć to warzywo.

Szkodliwe właściwości pieprzu

Korzyści płynące z omawianych warzyw są niewątpliwie wysokie, ale w przypadku niektórych chorób warzywo może być szkodliwe. Przy następujących dolegliwościach lepiej odrzucić ten produkt:

• przewlekłe hemoroidy;
• jelitowe zapalenie okrężnicy;
• problemy z wątrobą lub nerkami;
• dusznica bolesna;
• arytmia serca;
• choroba niedokrwienna serca;
• wrzód żołądka;
• zapalenie żołądka;
• padaczka;
• dowolne zaburzenie psychiczne.

Do wyboru papryki należy podchodzić poważnie i kompetentnie. Wielu rolników nie oszczędza pestycydów i różnych nawozów sztucznych, więc warzywo staje się szkodliwe. Musisz kupić tylko produkt, który został przetestowany w szczególnych przypadkach. Przydadzą się również certyfikaty na warzywa, które sprzedawca jest zobowiązany przedstawić każdemu kupującemu na żądanie.

Papryka dojrzewa w lipcu, sierpniu i wrześniu. Ale w supermarketach można go zobaczyć na półkach przez cały rok. Wszystko to jest możliwe przy pomocy azotanów i pestycydów. Przetwarzają warzywo i rosną w szklarni. Spożywając taki pieprz, organizm człowieka stopniowo gromadzi te szkodliwe substancje. Tak więc zdrowe warzywo można kupić tylko w określonym okresie dojrzewania i zamrozić na zimę.