Cukinia: kalorie, korzyści i szkody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Meksyk to miejsce narodzin znanej cukinii, ale zawsze spożywano tam tylko jej nasiona. Wraz z rozpowszechnieniem się na całym świecie warzywo zaczęło być używane w kuchniach różnych narodów, a dziś jest smażone, duszone, gotowane, pieczone i konserwowane na różne sposoby. Zawartość kalorii w cukinii zależy jednocześnie od metody obróbki cieplnej, ale warzywo uważa się za dietetyczne nawet po usmażeniu. Należy do rodziny Cucurbitaceae i jest używany jako pokarm tylko wtedy, gdy jest niedojrzały, dopóki jego nasiona nie staną się szorstkie, a w miąższu pojawią się twarde włókna.

Kalorie z cukinii

Wartość energetyczna 0,1 kg surowych warzyw to tylko 23 kcal. Wskaźnik ten, w zależności od odmiany i etapu dojrzewania, może wynosić od 17 do 24 Kcal. Wartość odżywcza warzywa to:

• 5, 2g węglowodanów;
• 300mg tłuszczu;
• 600 mg białka.

Indeks glikemiczny cukinii wynosi 15 jednostek na surowo i 5 razy wyższy po smażeniu.

Skład chemiczny

Korzyści dla organizmu to nie tylko niska kaloryczność cukinii na 100 gramów, chociaż wynika to właśnie z zawartości 93% wody w warzywie.

Oprócz niej owoce są pełne błonnika, minerałówsole, kwasy organiczne i witaminy, a co najważniejsze, wszystkie są w najbardziej zrównoważonym składzie, który uważany jest za korzystny dla organizmu. Produkt zawiera:

• 4, 6 g di- i monosacharydów;
• 1g błonnika pokarmowego;
• kwasy tłuszczowe 2 g;
• 400 mg popiołu.

Cukinia jest głównym źródłem potasu, kwasu askorbinowego i witaminy B6 dla ludzi. Ponadto zawiera sód, wapń, żelazo, magnez, fosfor, witaminy E, PP, A, H, B1, B2, B5 i B9.

Korzyści roślinne

Niska kaloryczność cukinii jest ich główną zaletą w żywieniu, ale nie jedyną. Owoce tej rośliny są często używane w chorobach jelit, ponieważ ich spożywanie może pomóc w zaparciach bez powodowania biegunki.

Ponadto cukinia obniża poziom cholesterolu, pomaga złagodzić obrzęki, usprawnić pracę układu moczowo-płciowego, aktywować hematopoezę i poprawić jakość krwi. Idealny stosunek sodu i potasu 1:150 przyczynia się do normalizacji bilansu wodnego. Eksperci zalecają spożywanie cukinii jako dodatkowej terapii zapalenia pęcherzyka żółciowego, zapalenia okrężnicy, nadciśnienia, cukrzycy i zapalenia wątroby.

Wiadomo, że owoce cukinii mają korzystny wpływ na układ nerwowy i zapobiegają rozwojowi miażdżycy.

Przygotowując wywar z kwiatów rośliny, można również leczyć choroby dermatologiczne.

Zniszczyć cukinię

Pomimo niskiej kaloryczności cukinii i jej bogatej substancji chemicznejskład, warzywo może nadal zaszkodzić organizmowi. Dotyczy to pacjentów z wrzodami żołądka i zapaleniem żołądka, a także osób z zaburzeniami czynności nerek, ponieważ wydalanie potasu jest trudne. Szkodliwa jest również duża ilość błonnika, który jest całkowicie niestrawny przez organizm i jest wydalany z bolusem pokarmowym.

Zawartość kalorii w cukinii na 100 g przy różnych metodach gotowania

Dzięki różnorodności dań z cukinii, dziś ten niskokaloryczny produkt możesz jeść niemal codziennie. W lecie warzywo praktycznie nic nie kosztuje, więc wszelkiego rodzaju przepisy dietetyczne są dostępne dla absolutnie każdego, kto chce zrzucić zbędne kilogramy lub po prostu oczyścić swój organizm. Cukinia jest duszona, smażona, gotowana, nadziewana, pieczona, tłuczone ziemniaki, puree zupy, naleśniki, kawior i wiele innych przyrządzanych z nich.

W zależności od ilości i wartości odżywczej dodatkowych produktów zmienia się również wartość odżywcza i energetyczna samej cukinii.

Więc zawartość kalorii w duszonej cukinii bez dodatku oleju i innych dodatkowych produktów wynosi 40 kcal. Wartość energetyczna gotowanego warzywa lub tłuczonych ziemniaków jest zbliżona do zawartości kalorii w surowej postaci i wynosi 24 kcal. Sok z cukinii ma taką samą ilość kalorii.

Jeśli produkt jest upieczony, jego wartość energetyczna wyniesie już 30 Kcal, a po dodaniu oleju do potrawy - 100 Kcal. Cukinia z serem ma kaloryczność 98 kcal. Jeśli gotujesz naleśniki z cukinii, zawartość kalorii w naczyniu wyniesie już 56 Kcal na 100 g.

Podczas przygotowywania kawioru z cukinii zawsze używa się dużej ilości oleju i produktów dodatkowych, więc nie można już tak nazwać dietetycznym daniem. Jego wartość energetyczna to 97 kcal. Faszerowane warzywo ma 105 kalorii.

Zawartość kalorii w smażonej cukinii również może być inna. Jeśli do gotowania użyjesz tylko mąki do panierowania, wskaźnik wyniesie 88 Kcal, a jeśli do dania dodasz majonez, czosnek lub panierkę w lezonie i bułce tartej, wartość energetyczna może wzrosnąć 2 razy.

Korzyści dla kobiet

Głównym wyznacznikiem urody dla płci pięknej jest smukła sylwetka, którą możesz uzyskać, włączając do swojej diety smaczne i zdrowe dania z cukinii. Organizując dni postu kilka razy w tygodniu z samymi daniami do squasha, możesz schudnąć 4 kg w ciągu miesiąca.

Jeśli chcesz oczyścić swój organizm z toksyn i schudnąć w krótkim czasie, możesz przejść na ścisłą dietę do squasha, ale tylko na 5 dni.

Kobietom nie wolno jeść cukinii w okresie ciąży, należy jednak pamiętać, że dieta w tym czasie powinna być bogata w składniki odżywcze, co oznacza, że nie należy nadużywać produktu niskokalorycznego. Eksperci zalecają łączenie ich z produktami mięsnymi w celu uzyskania większej wartości odżywczej. Korzyści z cukinii w tym czasie są ogromne. Pomagają złagodzić obrzęki i normalizować stolce, co jest bardzo ważne podczas ciąży. W ciąży lepiej dawać pierwszeństwo gulaszom.

Podczas laktacji jedzenie cukinii również nie jest zabronione. Warzywo jest neutralne w smaku i nie zmienia właściwości mleka matki. W tej chwili lepiej jest również preferować duszoną i gotowaną cukinię. Ten produkt należy stosować ostrożnie tylko u tych matek karmiących, które nie jadły go w czasie ciąży.

Zastosowanie w kosmetologii

Korzyści z cukinii dla organizmu przejawiają się nie tylko podczas jedzenia. Maseczka do twarzy z tartych warzyw może rozjaśnić twarz i wyrównać jej koloryt. Aby wzmocnić efekt, możesz użyć do tego soku z cukinii, wcześniej zmieszanego z kilkoma kroplami nadtlenku wodoru. Tkaninę zwilża się kompozycją i pozostawia na twarzy na 15-20 minut.

Aby zmiękczyć szorstką skórę stóp, zmiażdż miąższ cukinii i nałóż na wybrany obszar nóg i owiń folią na pół godziny. Następnie maska jest zdejmowana, stopy spłukiwane, oczyszczane pumeksem i nawilżane kremem.

Możesz również użyć cukinii do wzmocnienia włosów. Aby to zrobić, starte warzywo łączy się z taką samą ilością posiekanej cebuli, po czym mieszankę nakłada się na cebulki włosów i pozostawia na pół godziny. Maskę zmywa się szamponem.

Wniosek

Ten uprawiany owoc z rodziny Cucurbitaceae praktycznie nie ma przeciwwskazań i jest doskonałym dietetycznym i medycznym produktem spożywczym. Wiele opcji jego przygotowania pozwala jeść cukinię nie tylko z korzyścią, ale także ze smakiem. Jeśli chcesz uzyskać widoczny efekt zewnętrzny, możesz zastosować warzywo dozabiegi kosmetyczne.