Likier „Benedyktyn”: kompozycja, historia, recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W odległej i cudownej Normandii, w mieście Fécamp, produkowany jest francuski likier ziołowy - Benedyktyn. Ugruntowane uwalnianie alkoholu odbywa się w Pałacu Benedyktynów, który znajduje się w centrum miasta. Likier ma wyraźny ziołowy aromat, słodki smak i szmaragdowy kolor. Ma również właściwości lecznicze i jest niedrogi.

Historia benedyktyńskiego likieru

Wprowadzenie do wspaniałego napoju miało miejsce w 1510 roku, kiedy jeden z mnichów (z klasztoru św. Benedykta) ciężko pracował nad stworzeniem eliksiru młodości. Nie osiągnął swojego celu, ale po spróbowaniu swojego „pomysłu” był bardzo zdumiony niesamowitym smakiem napoju. Tak więc jego wynalazek przesunął się do rangi elitarnych odmian alkoholi.

Przepis na likier benedyktyński jest owiany tajemnicami, niewiele osób znało jego prawdziwą tajemnicę. Kiedyś był całkowicie zagubiony, ale nie na zawsze. W 1863 roku winiarz Alexandre Legrand niespodziewanie odkrył stare zapisy. Jak się później okazało,to był prawdziwy sposób na zrobienie napoju. Po rozszyfrowaniu notatek postanowił podążać tą samą ścieżką, co twórca likieru. Legrand zaczął eksperymentować z kompozycją i wkrótce jego twórczość została ukoronowana sukcesem.

Po pewnym czasie założył własną firmę produkującą francuski napój i nazwał ją "Benedyktynem". Zakon zakonny zatwierdził i podpisał zezwolenie.

Kompozycja likieru benedyktyńskiego i cechy produkcyjne

Wiadomo, że przepis na wspaniały napój jest trzymany w ścisłej tajemnicy, ale wciąż niewiele jest na jego temat informacji.

Składniki:

1. Juniper.
2. Szafran.
3. Melissa.
4. Arnika.
5. Cynamon.
6. Goździk.
7. Wanilia.
8. Cytryna.
9. Skórka pomarańczowa.
10. Kolendra.
11. Tyanek.
12. Kochanie.
13. Herbata.
14. Aloes.
15. Angelica.

Jeśli wierzyć faktom historycznym, to suma składników (zioła i przyprawy) w alkoholu - 120 sztuk. Podstawą likieru benedyktyńskiego jest czysty spirytus buraczany, który przeszedł kilka etapów destylacji. Po długim naparze wywaru w dębowych beczkach dodaje się tam wszystkie powyższe zioła, przyprawy, herbatę i miód. Następnie beczki są podgrzewane do 55 stopni, pozostawiane do ostygnięcia i ponownie wysyłane do zaparzenia. Dwa miesiące później półprodukt jest filtrowany i butelkowany.

Właściwa porcja alkoholu

Pyszny i pachnący napójZaleca się nie używać w czystej postaci. Możesz dodać do niego kilka kawałków lodu, wtedy jego smak stanie się jeszcze bardziej wyrazisty i pełny. Ten alkohol dobrze komponuje się z kawą. Są albo mieszane, albo naprzemienne. Do kawy najlepiej nie dosypywać cukru, bo likier jest dość słodki.

Przepis na popularne napoje mieszane

Istnieje wiele odmian koktajli benedyktyńskich. Można go mieszać z różnymi składnikami i alkoholem:

1. Do szklanki likieru dodać "Schweppes" (można sok pomarańczowy), kilka kostek lodu, plasterek limonki. Otrzymasz znany koktajl „Alchemist”, który zaskoczy Cię pikantnym i wyrafinowanym smakiem.
2. Jaśminowa herbata. Kwiat jaśminu umieszcza się na dnie karafki z mieszanym napojem, który powinien zakwitnąć w gorącej wodzie.
3. Dwie części benedyktyńskiego i jedna część świeżego soku grejpfrutowego to kolejny pyszny koktajl. Proporcje można dobrać według własnego uznania.
4. Mieszany napój alkoholowy z dodatkiem mleka będzie przyjemny i orzeźwiający w upalny dzień. Do przygotowania weź szklankę likieru benedyktyńskiego, mleko (z lodówki), 1 laskę cynamonu, miód do smaku i cytrynę. Wszystkie składniki są mieszane, kieliszek ozdobiony plasterkiem cytryny, w razie potrzeby posypany cynamonem.
5. Szkocki napój "Bobby Burns" podawany w kieliszku koktajlowym. Ale jego przygotowanie odbywa się w osobnej misce, do której dodaje się sam trunek, szkocką whisky, martini i skórkę z cytryny.
6. Należy wymieszać (w shakerze) miód, sok z cytryny,białko i likier. Na wierzch posyp gałką muszkatołową. Ten koktajl nazywa się Monk's Drink.

Jak gotować w domu?

Wielu próbowało samodzielnie przygotować ten dobrze znany napój. Co prawda niewiele osób wiedziało, że Alexandre Legrand używał mieszanek kilku destylatów, a technologia produkcji była „wdzięcznie” dopracowana i trudna. Mimo to ludzie wciąż próbują odtworzyć elitarny alkohol. Wybierają uproszczoną wersję przepisu. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

1. Czysty alkohol (1 litr).
2. Proszek imbirowy.
3. Goździk.
4. Wanilia.
5. Szafran.
6. Korzeń Angeliki.
7. Gałka muszkatołowa.
8. Skórka z pomarańczy lub cytryny (to da nalewce przyjemny smak i aromat).
9. Cukier.
10. Woda.
11. Kochanie.

Kroki przygotowania alkoholu:

1. Wszystkie składniki należy zmiażdżyć i polać przygotowanym alkoholem.
2. Odwar należy zaparzyć (15 lub 30 dni) w ciemnym i chłodnym miejscu.
3. Aby przygotować syrop, wymieszaj cukier (300 gramów) i wodę (0,5 l), gotuj na wolnym ogniu.
4. Gdy bulion ostygnie, należy dodać 40 lub 50 gramów miodu.
5. Teraz syrop można przepuścić przez system filtrów i dodać skórkę z pomarańczy.
6. Następnie alkohol jest butelkowany i wysyłany do zaparzenia przez 2 miesiące.

Odmiany trunków

Dziś istnieją trzy typylikier „Benedyktyn”. Każdy z nich ma swoją specyfikę:

1. Benedyktyn to najsłynniejszy historyczny napój, którego produkcję rozpoczęto w 1510 roku.
2. Benedyktyńska pojedyncza beczka. Ten rodzaj alkoholu jest najbardziej starzejący się ze wszystkich. Długo leżakuje w małych drewnianych beczkach. Na wyjściu smak alkoholu jest bogatszy, ale niezbyt słodki. Ponadto stopień napoju wzrasta do 45.
3. B&B („Benedyktyn i brandy”). Ten rodzaj trunku pojawił się w XX wieku (lata 30. XX wieku), kiedy jeden z barmanów postanowił zmieszać brandy z benedyktynami. Rezultatem był kolejny napój o mniej słodkim smaku, ale wytrawnym. W przyszłości brandy zastąpiono koniakiem, ale nazwa nie została zmieniona.

Przydatne właściwości

W ciągu ostatniego stulecia lekarze przepisali ten likier kobietom w ciąży. Faktem jest, że rano doskonale pomógł w zatruciu. Ale to nie jedyna pozycja na liście przydatnych właściwości. Efekt zabiegu uzyskuje się dzięki różnym ziołom, które składają się na kompozycję. Należy jednak pamiętać, że to nadal alkohol, więc należy go przyjmować w określonej dawce. Ze względów zdrowotnych zaleca się spożywanie 30 gramów napoju alkoholowego dziennie.

Angelica, wieloletnia roślina zielna wykorzystywana do sporządzania trunków, poprawia pracę przewodu pokarmowego, a także doskonale sprawdza się przy niestrawności, wzdęciach i biegunkach. Kolejnym ważnym składnikiem napoju jest miód. Jego właściwości lecznicze pomagają poprawić stan układu sercowo-naczyniowegoukład naczyniowy, czynność śledziony i wątroby.

Ponadto ten słodki składnik polecany jest osobom z niską odpornością, zaburzeniami nerwowymi i bezsennością. Większość recenzji likieru benedyktyńskiego mówi, że ma działanie odmładzające. Ale nie zaleca się angażowania się w ten napój. Wcześniej wszystkie dziewczęta i kobiety używały tego trunku w celu zmniejszenia bólu i obfitych krwawień podczas menstruacji. A ziele szafranu stymuluje odnowę układu krążenia.

Przeciwwskazania i szkody

Wiele likierów ma szereg negatywnych skutków zdrowotnych, jeśli są spożywane bez wskazanej miary. Ten napój zawiera duży procent cukru, a więc kalorii. Oczywiście osobom, które monitorują swoją wagę i stan zdrowia, nie zaleca się jej picia.

Ponieważ trunek zawiera różne zioła, prawdopodobieństwo wystąpienia reakcji alergicznych jest wysokie. Jak każdy inny napój alkoholowy, Benedyktyna może niekorzystnie wpływać na nerki i wątrobę. Istnieją również standardowe przeciwwskazania: wiek poniżej 18 lat, ciąża i laktacja.