Kurczak w sosie pomidorowym: szczegółowy opis oryginalnych przepisów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czasami zdarzają się sytuacje, kiedy trzeba szybko ugotować coś smacznego, a zostało na to bardzo mało czasu. Dobra gospodyni zawsze ma w zanadrzu swój przepis na tę okazję. A ci, którzy mają trochę więcej doświadczenia, powinni pamiętać, że kurczak w sosie pomidorowym to opcja wygrana-wygrana. Dodatkowo takie danie można ugotować na wiele sposobów.

Kurczak duszony w złożonym sosie

Jak wiesz, każde mięso staje się delikatniejsze, jeśli jest duszone. Pozostałe składniki będą odpowiadać za smak i aromat gotowego dania. Doskonałym przykładem tej interakcji jest kurczak w sosie pomidorowym. Możesz go ugotować, używając następujących składników:

• tusze kurczaka (lub udka kurczaka) o wadze 1,2 kg;
• 60 gramów koncentratu pomidorowego;
• 3 żarówki;
• sól (do smaku);
• 10-12 gramów cukru;
• 2 łyżki stołowe tkemali;
• 3 ząbki czosnku;
• 30 gramów mąki pszennej;
• woda;
• pół szklanki wytrawnego białego wina;
• 35 gram dowolnego olejuwarzywo.

Gotowanie kurczaka w sosie pomidorowym jest bardzo proste:

1. Pokrój tuszę na porcje. Jeśli jest noga, praca jest uproszczona.
2. Mięso lekko podsmażyć, aż utworzy się charakterystyczna skórka. Nie wolno nam zapominać o ciągłym obracaniu go.
3. Jednocześnie podsmaż cebulę na innej patelni, używając połowy dostępnego oleju.
4. Gdy tylko zmieni kolor na czerwony, dodaj koncentrat pomidorowy, tkemali i rozcieńcz wszystko wrzątkiem (300 ml). Jedzenie powinno trochę ugotować razem.
5. Włóż smażonego kurczaka na patelnię.
6. Dodaj do niego mieszankę pomidorowo-cebulową.
7. Zalej wszystko gorącą wodą, aby całkowicie przykryło mięso.
8. Dodaj sól, wino, cukier i gotuj przez 20 minut.
9. Tymczasem smaż mąkę na pozostałym oleju, aż stanie się kremowa.
10. Wlej lekko schłodzoną masę ciepłą wodą (40 gram) i wymieszaj.
11. Włóż przygotowaną masę do rondla.
12. Wyślij tam posiekany czosnek wraz z posiekanymi ziołami i gotuj przez około kwadrans.

Gotowe danie można spożywać samodzielnie lub z dowolnym dodatkiem. Najlepsze dla niego są puree ziemniaczane.

Kurczak w sosie serowym

Kurczak w sosie pomidorowym będzie jeszcze ostrzejszy, jeśli dodasz do niego delikatny ser. Co więcej, to danie jest również przygotowywane bardzo szybko. Ale najpierw musisz zebrać wszystkie produkty niezbędne do pracy:

• 200 gramów fileta z kurczaka;
• sól;
• 50gramów marchwi;
• 20 gram sera i cebuli;
• 30 gramów koncentratu pomidorowego;
• pieprz mielony;
• olej roślinny;
• dowolne przyprawy.

Cały proces można podzielić na etapy:

1. Dobrze rozgrzej patelnię i rozgrzej na niej olej.
2. Drobno podsmażyć w nim drobno posiekaną cebulę, a następnie dodać startą marchewkę.
3. Dodaj mięso do warzyw po pokrojeniu na średniej wielkości kawałki. Jednocześnie musisz wprowadzić wszystkie przyprawy i przyprawy.
4. Włóż makaron do gotującej się masy i wlej trochę wody. Wszystko to należy dokładnie wymieszać i gotować pod przykryciem przez około 7-10 minut.
5. Posyp tartym serem, gdy jest jeszcze gorący. Nie zajmie to dużo czasu, ponieważ bardzo szybko się stopi.

Następnie kurczak w pachnącym sosie pod delikatną skórką serową można od razu ułożyć na talerzach i zjeść z przyjemnością.

Filet z kurczaka w marynacie pomidorowej

Jest jeszcze jedna ciekawa opcja, dzięki której po prostu niesamowity kurczak w sosie pomidorowym. Przepis różni się od reszty tym, że pachnąca mieszanka w tym przypadku jest używana jednocześnie jako marynata i oryginalne ciasto. Aby pracować, musisz mieć:

• 500 gramów fileta z kurczaka;
• 25 mililitrów keczupu;
• 2 ząbki czosnku;
• szczypta soli;
• 70 gramów rafinowanego oleju roślinnego;
• 25 gramów mąki pszennej;
• 1 jajko;
• 3 gramy czarnego pieprzu.

Przygotowanie tego niezwykłego dania składa się z trzech kroków:

1. Najpierw mięso należy pokroić na kawałki, a czosnek wcierać lub wyciskać przez prasę.
2. Weź wszystkie składniki według przepisu do głębokiej miski, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 60 minut.
3. Rozgrzej olej na patelni, a następnie usmaż na nim kawałki fileta w pachnącym cieście. Przetwarzanie najlepiej wykonywać porcjami, aby mięso było wygodnie odwracane. Smażyć przez 3 minuty z każdej strony.

Takie danie można słusznie uznać za idealny przepis w pośpiechu.

Bułgarski kurczak

Ci, którzy wiedzą, czym jest „yahnia”, z pewnością polubią oryginalny gulasz z kurczaka na patelni w sosie pomidorowym. Tak przyrządza się go w niektórych bułgarskich czy rumuńskich restauracjach. Do tego dania będziesz potrzebować:

• 2 udka z kurczaka (lub 3-4 skrzydełka);
• 1 ząbek czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 1 cebula;
• pół cytryny;
• sól;
• 1 pomidor;
• pół pęczka koperku;
• 30 gramów koncentratu pomidorowego;
• 5 czarnego pieprzu;
• 35-40 gramów masła.

Gotowanie kurczaka według tego przepisu jest łatwe:

1. Podgrzej dobrze olej.
2. Smażyć w nim mięso z obu stron na złoty kolor. Zajmie to około 10 minut.
3. W tym czasie posiekaj cebulę w kostkę, a pomidora pokrój na średnie kawałki.
4. Przełóż smażone mięso na talerz. Na patelniten sam olej, najpierw lekko podsmaż cebulę, a następnie dodaj do niej pomidory.
5. Gdy warzywa dobrze się podgrzeją, dodaj do nich koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
6. Wlej wszystko wodą (400 mililitrów), dodaj przyprawy i pozwól mieszaninie trochę się zagotować.
7. Ułóż smażone mięso na patelni i polej je sokiem z połowy cytryny. Dusić pod przykryciem na małym ogniu.
8. Na ostatnim etapie dodaj starty czosnek i odczekaj kolejne 10 minut.

Na talerzu gotowe danie można udekorować świeżymi ziołami.

Przepis na piekarnik

Kurczak w sosie pomidorowym w piekarniku jest jeszcze łatwiejszy do przygotowania. Przepis z pewnością zadowoli tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni. Zanim zaczniesz, musisz mieć na pulpicie następujące składniki:

• udka z kurczaka (możesz też wziąć skrzydła lub uda);
• sól;
• kilka ząbków czosnku;
• zioła prowansalskie;
• 120 gramów koncentratu pomidorowego;
• kilka kropel soku z cytryny;
• curry;
• pieprz mielony.

Technologia gotowania:

1. Umyj mięso z kurczaka i włóż do głębokiego pojemnika.
2. Posiekaj losowo czosnek i wymieszaj go z aromatycznymi ziołami. Następnie należy dodać pastę i lekko rozcieńczyć powstałą masę wodą. Sos jest gotowy.
3. Pieprz nogi i natrzyj solą.
4. Zanurz każdy z nich najpierw w przygotowanym sosie, a następnie umieść w naczyniu do pieczenia. Najlepiej zużyć całkowicie.mieszanka pomidorowa.
5. Włóż formę do piekarnika, podgrzewając ją do 200 stopni. Piecz mięso przez 35-40 minut.

Świeże warzywa i wszelkie warzywa są idealne jako dodatek.

Mięso z warzywami

Ci, którzy nie lubią przestrzegać surowych norm kulinarnych, pokochają kurczaka w sosie pomidorowym z czosnkiem, przyrządzonego we włoskim stylu. Lokalni szefowie kuchni uwielbiają, aby wszystko było soczyste i pachnące. Ponadto to danie jest również bardzo szybko przygotowywane. Będzie to wymagało bardzo małego zestawu początkowych komponentów:

• 850-900 gramów fileta z kurczaka;
• 6 ząbków czosnku;
• sól;
• 1 litrowa puszka pomidorów (w puszkach we własnym soku);
• 3 słodka papryka;
• 100 gramów mąki;
• oliwa z oliwek;
• pieprz mielony;
• posiekane warzywa.

Teraz możesz zacząć gotować:

1. Filety pokrojone w duże plastry.
2. Posolić, posypać pieprzem, a następnie obtoczyć w mące i lekko podsmażyć. Mięso nie powinno wydzielać soku. Gotowe elementy należy ułożyć na osobnym talerzu.
3. Odetnij łodygi papryki i usuń nasiona. Pozostałą miazgę pokrój na duże kawałki. Pokrój cebulę na półpierścienie. Losowo posiekaj czosnek.
4. Najpierw usmaż cebulę na patelni.
5. Następnie dodaj do niego słodką paprykę z czosnkiem i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-6 minut.
6. Włóż pomidory i filety na patelnię. Dodaj trochę mielonego pieprzu isprawdź ilość soli. Gotuj na małym ogniu przez około pół godziny. W tym czasie sos nieco zgęstnieje.

Podając na stół, warto posypać to danie dużą ilością posiekanych ziół. Będzie nie tylko pięknie, ale i bardzo smacznie.