Sos do leniwych gołąbków w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Tradycyjnie ten ulubiony przysmak jest zrobiony z mielonego mięsa i ryżu i zawinięty w liście kapusty (kapusta biała). Każda gospodyni domowa ma w swoim arsenale popisowy przepis na gołąbki z kapustą. Ale często nie ma czasu na zamieszanie z liśćmi kapusty, ale musisz szybko i satysfakcjonująco nakarmić swoją rodzinę! Wtedy na ratunek przychodzi opcja zapasowa - przygotowanie tak zwanych „leniwych” kaczuszek. To danie jest przygotowywane na kuchence, w piekarniku, w powolnej kuchence lub w piekarniku przy użyciu różnych rodzajów sosu. Najpopularniejsza jest ostatnia metoda. Jak gotować leniwe gołąbki w piekarniku? To pytanie często można znaleźć na forach. Wielu doświadczonych kucharzy uważa, że jeśli gotujesz leniwe bułeczki z kapustą w piekarniku bez sosu, przysmak okaże się niewystarczająco apetyczny. Istnieje wiele przepisów na stworzenie pysznego dressingu do tego dania. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jakiego rodzaju sosu można użyć do leniwych bułek. W piekarniku gotuje się ogromną liczbę wariantów tego popularnego dania.smakołyki z szerokim wyborem sosów.

O znaczeniu ubierania

Zadaniem sosu do leniwych gołąbków (w piekarniku, zdaniem wielu gospodyń, okazują się szczególnie apetyczne) jest podkreślenie oryginalnego smaku tego ulubionego dania. Zdaniem koneserów zastosowanie dressingu nada smakołykowi jeszcze więcej oryginalności i bogactwa. Leniwe gołąbki ugotowane w piekarniku z sosem stworzonym według jednego z proponowanych poniżej przepisów będą mieniły się wieloma nowymi, jasnymi smakami.

Klasyczny przepis na sos pomidorowy

Stworzenie takiego sosu do leniwych gołąbków wcale nie jest trudne. Ponadto proces gotowania zwykle nie zajmuje dużo czasu. Wymagana dostępność:

• sok pomidorowy (0,5 l);
• dwa pomidory;
• jedna żarówka;
• kiść pietruszki (świeża);
• jeden liść laurowy;
• do smaku - pieprz i sól.

Gotują to tak: obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę. Pomidory blanszować przez 2 minuty we wrzącej wodzie, następnie ostrożnie zdjąć z nich skórkę i posiekać. Sok pomidorowy wlewa się do małego rondla lub rondla. Dodaj tam cebulę i posiekane pomidory, wszystko wymieszaj i podpal mocny ogień. Po zagotowaniu przyszłego sosu należy zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny. W takim przypadku nie zaleca się przykrywania sosu pokrywką. Po dwudziestu minutach do naczynia dodaje się liście laurowe, pietruszkę (drobno posiekaną), pieprz i sól.

Sos pomidorowy zkoperek i kminek

Do przyprawiania leniwych gołąbków gotowanych w piekarniku sos można stworzyć z poniższego zestawu produktów. Będziesz potrzebować:

• jedna szklanka bulionu mięsnego;
• 1-2 cebule;
• 1 marchewka;
• 20 gramów koncentratu pomidorowego;
• olej (do smażenia);
• czosnek (kilka goździków);
• imbir;
• mąka (1 łyżka stołowa);
• kminek (5g);
• koperek (suszony) - 0,5 łyżeczki;
• sól;
• przyprawy;
• kilka rodzajów papryki;
• cukier.

W trakcie gotowania zachowują się tak: marchewki są obierane i wcierane na tarce (drobno). Imbir jest obrany i posiekany w formie talerzy. Cebule są obierane i mielone. Kmin i czosnek kruszy się w moździerzu. Olej (warzywny) podgrzewa się na patelni, dodaje imbir, czosnek i kminek, smaży. Następnie dodaje się marchewki i cebulę i dusi przez minutę, po czym imbir usuwa się z mieszanki. Dodaj trochę pasty pomidorowej (zgodnie z przepisem). Gdy kolor sosu nabierze jasnoczerwonego odcienia, dodaj bulion z rozcieńczoną mąką, solą i pieprzem, cukrem i przyprawami do smaku. Następnie masę gotuje się na wolnym ogniu, aż zgęstnieje pod pokrywką. Podawane z gołąbkami zapiekanymi w piekarniku.

Sos pomidorowo-śmietanowy

Ten rodzaj sosu jest jednym z najczęstszych. Jego jasny i oryginalny smak jest w stanie skorygować wszystkie niedociągnięcia gotowego przysmaku. Użyj:

• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa;
• 1 marchewka;
• półtorej łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 cebula;
• olej (oliwa) - dlasmażenie;
• koperek (mały);
• liść laurowy;
• sól, pieprz, przyprawy.

Przygotowane w ten sposób: cebula jest obierana i krojona, marchewki wciera się w grubą tarkę, olej wlewa się na patelnię i podgrzewa. Dodaj warzywa i smaż na złoty kolor. Wymieszaj śmietanę i pastę pomidorową, dobrze ubij (konsystencja mieszanki powinna stać się jednorodna). Następnie mieszankę wlewa się na patelnię i miesza z warzywami. Sos doprowadza się do wrzenia, po czym gotuje na małym ogniu przez pięć minut. Gotowy sos wlewa się do gołąbków.

Sos pomidorowy: opcja 2

Użyj:

• sok pomidorowy (0,5 l);
• 20g pasty pomidorowej;
• jedna marchewka;
• czosnek (kilka goździków);
• jedna cebula;
• 5g mąki;
• 20g cukru;
• przyprawy, sól, pieprz (do smaku).

Postępują w ten sposób: rozgrzej olej (warzywa) na patelni. Cebula jest obierana i drobno posiekana w kostkę. Marchewki obiera się i wciera na drobnej tarce. Warzywa włożyć na patelnię i smażyć do miękkości. Dodaj posiekany czosnek i trochę mąki, wszystko dokładnie wymieszaj. Składniki polać sokiem pomidorowym, dodać koncentrat pomidorowy, cukier, sól i pieprz, a następnie dusić do miękkości.

Sos śmietankowy

Stwórz jeden z najsmaczniejszych dressingów do leniwych gołąbków gotowanych w piekarniku - sos śmietanowy - korzystając z następującego zestawu produktów:

• 250 ml wywaru z kurczaka;
• śmietana (250 gramów);
• mąka (2 łyżki stołowe);
• masło (do smażenia)
• przyprawa (do smaku);
• sól;
• pieprz.

Przepis wcale nie jest skomplikowany. Więc nawet początkujący może zrobić sos do leniwych bułek gotowanych w piekarniku. Z sosem śmietanowym są zaskakująco delikatne i satysfakcjonujące. Działają w ten sposób: podgrzewają patelnię, roztapiają na niej masło, dodają mąkę (wcześniej przesiewa się). Smażyć ciągle mieszając, aż masa nabierze złotego koloru. Wlewaj partiami bulion z kurczaka. Należy zadbać o to, aby nie pozostały żadne grudki. Następnie mieszaninę ponownie dokładnie miesza się, soli i posypuje pieprzem. Po zagotowaniu sosu gotuje się przez kolejne 15 minut na małym ogniu. Przed końcem gotowania do sosu dodaje się śmietanę i wszystko dokładnie miesza. Gołąbki polane są sosem i wysyłane do piekarnika.

Gotowanie sosu serowego

Użyj:

• 80g twardego sera;
• mleko (400 ml);
• 100 g mąki;
• 120g masła (masło);
• 0,5g musztardy w proszku.

Przygotuj się tak: najpierw przygotuj podstawę do sosu. W rondelku roztopić masło i mieszając podsmażyć w nim mąkę na złoty kolor. Przy ciągłym mieszaniu dodaje się porcjami mleko (lub śmietanę), ser (tarty na grubej tarce), proszek musztardowy. Na koniec wszystko jest znowu dobrze wymieszane. Sos należy podawać na gorąco.

Gotowanie sosu warzywnego

Wymagane składniki:

• dwie marchewki;
• trzy pomidory;
• dwie cebule;
• oliwa z oliwek (do smażenia);
• 0, 5 łyżek. l. makaronpomidor;
• pieprz;
• przyprawy;
• sól;
• cukier.

Zachowują się tak: drobno posiekaj obraną cebulę. Marchewki obrać i umyć, natrzeć na tarce (dużej). Pomidory trzyma się w gorącej wodzie przez kilka minut, usuwa się z nich skórę, kruszy w postaci małych kostek. Olej podgrzewamy na patelni. Wrzuć cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj marchewki i mieszając smaż przez minutę. Rozłóż pomidory i pastę pomidorową na patelni, wymieszaj. Pieprz i sól, jeśli to konieczne, dodaj trochę cukru. Dusić sos przez około 5 minut pod pokrywką na małym ogniu.

Gołąbki ze śmietaną i sosem pomidorowym: składniki

Aby ugotować leniwe gołąbki z sosem (śmietana i pomidor) według tego przepisu w piekarniku, użyj:

• 500g mięsa mielonego.
• Kapusta (250 g).
• 100g ryżu.
• Jedno jajko kurze.
• Dwie cebule (cebula).
• Jedna lub dwie marchewki.
• 1 papryka (słodka).
• Śmietana (100 g).
• Pasta pomidorowa (dwie do trzech łyżek).
• Mała wiązka koperku.
• Woda (500 ml).
• Olej słonecznikowy (4 łyżki stołowe).
• 1 łyżka l. mąka.
• Do smaku - sól, pieprz (czarny mielony), cukier,

Gotowanie

Działa tak:

1. Najpierw ryż jest gotowany (suchy, nieparowany, długoziarnisty), gotowany do połowy ugotowany: myje się, zalewa szklanką wrzącej wody i gotuje przez około 5 minutna małym ogniu.
2. Następnie zdejmij patelnię z ognia i umieść ryż pod pokrywką przez kolejne 15 minut (woda powinna całkowicie się wchłonąć).
3. Kapustę kroimy na małe kawałki (młodą można grubo posiekać). Następnie kapustę (rozdrobnioną) przenosi się do rondla, zalewa wrzącą wodą i pozostawia na 10-20 minut pod pokrywką - do osiągnięcia póługotowania. Miękkiej kapusty nie można gotować na parze, ale po prostu soloć i wcierać ręcznie. Gruby jest lekko gotowany przez dwie do trzech minut.
4. Obierz i posiekaj cebulę. Marchewki wciera się na tarce (dużej). Pieprz (bułgarski) pokrojony na małe kawałki.
5. Rozgrzej trochę oleju (roślinnego, rafinowanego) na patelni, połóż na nim cebulę (pokrojoną). Smaż przez około 1-2 minuty, aż stanie się przezroczysta.
6. Do cebuli dodaj marchewki (utarte) i smaż przez dwie do trzech minut. Następnie smażone warzywa (3 łyżki łyżek) odkładamy na bok (później zostaną dodane do mięsa mielonego).
7. Następnie papryka smaży się razem z cebulą do miękkości.
8. Wlej 1 łyżkę. łyżkę mąki i wymieszać. Dodaj koncentrat pomidorowy (dwie do trzech łyżek stołowych) i podsmaż trochę. Możesz też dodać 3-4 pomidory (posiekane).
9. Wlej trochę gorącej wody (2-3 szklanki), dodaj sól i cukier i gotuj przez 3-4 minuty.
10. Na koniec do sosu dodaje się kwaśną śmietanę (20%) i pieprz (mielony czarny). W razie potrzeby włóż czosnek (kilka ząbków). Sos jest doprowadzany do wrzenia, po czym jest usuwany z ognia. Dzięki temu jego smak powinien stać się przyjemny, słodko-kwaśny.
11. Następnie myje się koperek(mały pęczek), suszony i pokruszony.
12. Kapusta jest lekko ściskana ręcznie. Do miski włożyć mięso mielone (zgodnie z przepisem), warzywa (smażone), kapustę, koperek (świeży, posiekany). Ubijamy w jajko, sól, pieprz i wszystko mieszamy. Ryż (gotowany) przenosi się na talerz, schładza i wysyła do innych produktów. Wszystko jest dokładnie wyrabiane ręcznie (rezultatem powinna być mokra, jednorodna masa mięsna). Następnie formuje się gołąbki z kapusty przez ciągłe moczenie rąk w wodzie.
13. Zalej je sosem. Gołąbki z sosem wkładamy do piekarnika i dusimy w temperaturze 180 stopni przez pół godziny.
14. Następnie wyjmują go, przykrywają folią i wstawiają z powrotem do piekarnika na kilka minut. Gotowe danie podawane jest na gorąco, przybrane posiekanymi świeżymi ziołami.

Podawaj z białym sosem śmietanowym

Aby ugotować leniwe gołąbki w kremowym sosie w piekarniku, użyj:

• 500 gramów wołowiny (lub gotowanej mielonej wołowiny);
• 0,5L kremu;
• mąka pszenna (półtorej łyżki);
• masło - 50 gramów;
• jedna marchewka;
• dwie główki cebuli;
• 200 gramów kapusty;
• do smaku - przyprawy, sól i pieprz;
• niektóre krakersy (bułka tarta);
• olej roślinny - do smażenia;
• 1 jajko.

Z przedstawionej ilości produktów możesz ugotować pięć porcji dania. Proces trwa około 40 minut.

Gotowanie przepisu

Najpierw przygotowywane jest mięso mielone: wołowina jest przewijana w maszynce do mięsa zkapusta i cebula. Następnie mięso mielone jest solone, pieprzone, dodawane jest jajko, mieszane, aby konsystencja masy stała się jednorodna. Następnie z przygotowanego mięsa mielonego zaczynają formować się leniwe bułeczki kapusty. Gotowe produkty, jeśli chcesz, są panierowane w bułce tartej (możesz się bez nich obejść), a następnie smażone na oleju z obu stron, aż pojawi się pyszna złocista skórka.

Następnie przełóż do naczynia do pieczenia. Następnie przygotuj sos. Marchewki wciera się na tarce (dużej), cebulę kruszy się w postaci kostek, smaży. Mąkę smaży się (na maśle) na złoty kolor. Dodaj śmietanę, cebulę i marchew. Przy ciągłym mieszaniu sos gotuje się przez około 2 minuty. Gołąbki zalewamy sosem, wkładamy do nagrzanego piekarnika, gdzie danie należy gotować przez 20-25 minut.

Gotowanie smakołyku w sosie mlecznym

Do gotowania leniwych gołąbków w sosie mlecznym w piekarniku (4 porcje) użyj:

• 500 gramów mięsa mielonego;
• 80 gramów ryżu;
• kapusta (do smaku);
• jedna marchewka;
• mleko (0,5 l);
• 50 gramów masła;
• do smaku - pieprz, sól.

Gotuj w ten sposób: ryż gotuje się do połowy. Mięso mielone miesza się z ryżem, solone i pieprzone. Liście kapusty zanurza się w osolonej wodzie (wrzącej) i gotuje przez 5 minut. Gołąbki są formowane i umieszczane w rondlu. Zalej produkty mlekiem, zagotuj, po czym ogień zmniejszy się. Sól pieprz. Rozpuść masło na patelni. Podsmaż posiekaną cebulę. Dodaj marchewki (rozdrobnione). Smażymy, wkładamy do rondla i wkładamy do piekarnika, gdzie gotują około 40 minut.