2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Nie można sobie wyobrazić życia na Wschodzie bez tradycyjnej herbaciarni. To „dusza” i „serce” Azji Środkowej, w której panuje spokój, spokój i pragnienie gaszące pragnienie w wybredny i upalny dzień. W tym artykule opowiemy, czym jest herbaciarnia, dlaczego żadne wschodnie miasto nie może się bez niej obejść. Podniesiemy zasłonę historii i dowiemy się, skąd wzięła się ta instytucja.
Od przeszłości do teraźniejszości
Dzisiaj ta herbaciarnia wygląda jak urocza i przytulna orientalna restauracja, w której zwyczajowo spokojnie delektujesz się pachnącymi napojami i delektujesz się smakołykami. Wcześniej to miejsce ratowało podróżnych i okolicznych mieszkańców przed upałem i upałem.
Znaczenie słowa "herbaciarz" pochodzi od dwóch pochodnych - cha-yeh (chiński), co oznacza "herbata liściasta" i xane (perski) - "pokój". Ten lokal to mała jadalnia, która oferuje bezalkoholowe napoje warzywne, słynne orientalne słodycze i pełne posiłki (takie jak pilaw lub szaszłyk).
Więcejkilkaset wieków temu herbaciarnie można było znaleźć w miejscach oazowych i na rynkach, do których wpadali wszyscy, którzy chcieli odpocząć i ugasić pragnienie.
Większość dnia w Azji Środkowej i na Wschodzie to nieznośne upały, przed którymi po prostu nie da się ukryć. W palącym słońcu mieszkańcy i podróżnicy musieli pić duże ilości płynów. Ale ponieważ mieszkańcy wszystkich krajów Azji Środkowej wyznają islam, spożywanie napojów alkoholowych jest surowo zabronione. Potrzebowałem alternatywy, a była to zielona herbata.
Funkcje
Nie każdy wie, czym jest herbaciarnia. Nazwa mówi sama za siebie, ale tradycje i funkcje dostępne są tylko dla wschodnich mieszkańców i turystów. Dziś do nowoczesnej herbaciarni może wejść na co dzień absolutnie każdy. Aby jednak dostać się do prawdziwej instytucji, trzeba uzyskać zaproszenie od lokalnych mieszkańców.
Z reguły nie można było odrzucić kuszącej oferty odwiedzenia herbaciarni: oznaczałoby to, że nie szanujesz swojego przyjaciela lub krewnego. Tak, i nie wolno przychodzić do instytucji z kobietami, ponieważ jest przeznaczona tylko dla mężczyzn. Jeśli odwiedzisz tradycyjną herbaciarnię w Azji Środkowej, zauważysz, że wszystkie osoby obsługujące składają się wyłącznie z przedstawicieli silniejszej płci.
Zasady postępowania
Historia herbaciarni mówi, że wcześniej wygląd tego zakładu bardzo różnił się od jego współczesnych odpowiedników. Dziś pracuje tu duża liczba osób, od personelu technicznego po kucharzy sprowadzonych z Azji Środkowej. Ale przed wszystkimFunkcje mogła pełnić jedna osoba – właściciel herbaciarni. Co to jest gościnność, wiedzieli z pierwszej ręki.
Zasady postępowania:
- Przy wejściu koniecznie zdejmij buty, ponieważ wszyscy goście lokalu siedzą na podłodze, na specjalnych kozłach. Nogi są zwykle skrzyżowane w języku tureckim, co przypomina asanę Lotus Pose. Noszenie butów byłoby nieetyczne i niehigieniczne.
- W tradycyjnej herbaciarni niesłodzona zielona herbata jest podawana przed posiłkami, czego nigdy nie należy odmawiać. Piją drinka z miski. Jednak nalewanie pełnych potraw, do czego przywykła większość ludzi, oznacza okazywanie braku szacunku gościom i właścicielowi lokalu. Musisz tylko napełnić miskę ⅓.
- Co to jest herbaciarnia? To instytucja pełna harmonii i spokoju. Ludzie przychodzą do herbaciarni, aby odpocząć i cieszyć się spokojem, więc w żadnym wypadku nie powinieneś przeklinać, rozwiązywać problemów, kłócić się ani kogoś obrażać. Walki i przemoc są niedopuszczalne dla tej instytucji, a jeśli dojdzie do konfliktu, to jest on rozwiązywany pokojowo.
Ciekawe fakty
Wcześniej herbaciarnię można było znaleźć na każdym bazarze lub w karawanseraju. Zazwyczaj placówka znajdowała się na ulicy, ale w chłodnej porze goście byli już zakwaterowani w środku. Dość często w herbaciarni wieszano klatki dla ptaków, w których mieszkały przepiórki. Ich Twitter stworzył wyjątkową przytulną atmosferę.
W zależności od regionu, kultury ludowej i obyczajów herbaciarnia różniła się wyglądem i menu. Na przykład w Azerbejdżanie otwarto placówki, w których można było cieszyć siętylko czarny napój o długich liściach. Aby jednak herbata nie wydawała się mdła ani gorzka, podawano z nią słodycze. W Tadżykistanie w takich lokalach można było skosztować pysznych dań i przekąsek.
Herbaciarnię można znaleźć we wszystkich zakątkach Azji Środkowej, nawet w Iranie i Afganistanie, ponieważ kraje te są zamieszkane głównie przez ludy osiadłe, koczownicze i pół-koczownicze (Lurów, Persów, Balochów, Paszajów).
Kolejną cechą charakterystyczną jest duży samowar w herbaciarni. Znaczenie tego wymagania jest proste: jeśli urządzenie jest nowe i piękne, służy jako symbol szacunku właściciela dla swoich gości. Samowar był pierwszą rzeczą, którą ludzie zauważyli.
Odwiedzenie prawdziwej herbaciarni oznacza poczucie duchowej atmosfery Azji Środkowej.
Zalecana:
Kuvert to Znaczenie tego słowa i zawarte w nim elementy
Termin „kuvert” ma dwa znaczenia. Jeden z nich jest uważany za przestarzały, a drugi jest używany do dziś. W tym artykule dowiemy się, skąd wzięło się słowo „couvert”, zrozumiemy jego właściwości z punktu widzenia języka. Spójrzmy też na kilka przykładów
Jedzenie - co to jest? Znaczenie słowa „odżywianie”
Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, czym jest odżywianie, ponieważ termin ten ma kilka znaczeń. Jak zrozumieć wiele definicji i ostatecznie zdecydować o znaczeniu słowa „odżywianie”?
Szmurdiak - co to jest? Znaczenie słowa, historia jego wystąpienia
Szmurdiak - co to jest? Wyrażenie „szmurdiak” często można usłyszeć w mowie potocznej. Najciekawsze jest to, że znaczenie tego słowa w różnych segmentach populacji różni się nieco od siebie. W tym artykule postaramy się dowiedzieć, skąd wziął się ten żargon i co on oznacza
Terapia dietetyczna to żywienie terapeutyczne. Zasady, znaczenie i skuteczność
Terapia dietetyczna to podstawa, na której zbudowana jest przywrócenie zdrowia człowieka w przypadku schorzeń większości narządów wewnętrznych i układów. Żołądek, nerki, wątroba, a nawet choroby autoimmunologiczne są leczone odpowiednim odżywianiem. W zależności od stanu organizmu i choroby, lekarz musi to za każdym razem korygować. Dla wygody eksperci opracowali tabele diet
Przetwarzanie jaj przed przechowywaniem. Instrukcje postępowania z jajami, zalecane środki dezynfekujące
Jaja kurze to z pewnością cenny produkt, który znajduje się w wielu potrawach, pożywny i niedrogi. Są również uznawane przez wielu lekarzy za dietetyczne, choć ostatnio to stwierdzenie zostało skrytykowane. Jednak jajka mogą być również niebezpieczne. Czystość w kurniku jest pojęciem względnym, a skorupa zawiera wiele rodzajów infekcji. Dlatego we wszystkich placówkach gastronomicznych, szpitalach, placówkach dziecięcych itp. przetwarzanie jaj przed ugotowaniem jest obowiązkowe
