Terapia dietetyczna to żywienie terapeutyczne. Zasady, znaczenie i skuteczność

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Koncepcja diety u kobiet zwykle wiąże się z utratą zbędnych kilogramów, których starają się pozbyć bliżej lata. Jednak jego zaleta nie polega tylko na tym, by nadać postaci zewnętrznej atrakcyjność. W rzeczywistości jest to przede wszystkim wydarzenie terapeutyczne. Terapia dietetyczna jest podstawą, na której buduje się przywrócenie zdrowia człowieka w przypadku schorzeń większości narządów wewnętrznych i układów. Żołądek, nerki, wątroba, a nawet choroby autoimmunologiczne są leczone odpowiednim odżywianiem. W zależności od stanu organizmu i choroby, lekarz musi to za każdym razem korygować. Dla wygody stoły dietetyczne zostały opracowane przez specjalistów.

Funkcje

Terapia dietetyczna jest warunkiem powrotu do zdrowia. Nie bez powodu w sanatoriach zwraca się na to szczególną uwagę. Należy to uzgodnić ze specjalistą. Czasami główną metodą jest dieta. W przeciwnym razie może działać jako pomoc. A jeśli być?Dokładniej, odpowiednio dobrane odżywianie stwarza warunki, aby kuracja była skuteczna. Według indywidualnych wskazań, oprócz diety głównej, praktykowane są dni postu: nabiał, twarożek, arbuz, jabłko.

Znaczenie żywienia klinicznego

Terapia dietetyczna nie jest sposobem na odchudzanie. Żywienie lecznicze nie oznacza ograniczenia tłuszczów, białek i węglowodanów. Jest niezbędny do normalizacji procesów metabolicznych, przywrócenia wszystkich funkcji organizmu.

Ale musisz pamiętać, że dietoterapia to przede wszystkim żywienie terapeutyczne. Powinien być zbudowany z uwzględnieniem lokalizacji choroby, charakteru procesu, otłuszczenia i stylu życia. Należy również wziąć pod uwagę choroby współistniejące i powikłania. Przy masie ciała poniżej normy i postępującej utracie wagi terapia dietetyczna obejmuje lepsze odżywianie. Ale nie powinieneś uciekać się do tego z naruszeniem czynności żołądka, wątroby i jelit.

Założyciel terapii domowej

Jako pierwsi zwrócono uwagę na znaczenie żywienia w leczeniu niektórych chorób M. I. Pevznera. Zbadał wpływ produktów na organizm i wyciągnął właściwe wnioski. A dziś eksperci w dziedzinie żywienia potwierdzają, że odżywianie w określony sposób wpływa na cały organizm oraz poszczególne narządy i układy.

Oznacza to, że to, co jemy, może być lekarstwem lub trucizną. Zmieniając zawartość w systemie pokarmowym niektórych produktów, można wpłynąć na przebieg choroby, przyspieszyć powrót do zdrowia i poprawić stan pacjenta. Zasady te stanowiły podstawę tego kierunku.

Nowoczesne trendy

Należy zauważyć, że zasady dietoterapii pozostają zawsze takie same. Ale poglądy lekarzy się zmieniają. Wcześniej praktykowano dietoterapię, w której główny nacisk kładziono na nadmierne odżywianie. Takie działanie doprowadziło do przeciążenia narządów trawiennych. A to zwiększa ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych. Jedyną uzasadnioną metodą jest włączenie dużej ilości białka. Poza zaostrzeniem dieta bardziej przypomina zwykłą zdrową dietę. Stół bez dodatków, ale bez nadmiaru tłuszczu. W związku z powyższym bardzo trudno przecenić wartość terapii dietetycznej.

Ale jedzenie dużej ilości tłuszczu nie jest zalecane. W takim przypadku organizm skieruje swoje siły na ich przetwarzanie lub przechowywanie w rezerwie. A teraz potrzebują czegoś innego. Wyjątkiem może być konieczność dodania do diety masła, co jest szczególnie ważne w przypadku gruźlicy.

Konieczność indywidualnego wyboru

Skuteczność terapii dietetycznej będzie zależeć od tego, jak dobrze zostanie wybrana. Dlatego w sanatorium pracują tylko najbardziej doświadczeni i kompetentni specjaliści. Dieta jest potrzebna w przypadku różnych chorób. Co więcej, skuteczność leczenia zależy od tego, jak pacjent odżywia się podczas rekonwalescencji. Zwykle lekarz prowadzący podaje zalecenia, których pacjent musi przestrzegać. Im cięższa choroba, tym bardziej kompletna powinna być dieta.

Szczególnie ważne jest przestrzeganie zasad żywienia w przypadku patologii przewodu pokarmowego i przemiany materii. Bardzo często to właśnie dieta daje pozytywne efekty, gdy inne zabiegi są nieskuteczne. Jeśli mówimy o przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego, to przez całe życie trzeba będzie przestrzegać rozsądnych ograniczeń.

Kluczowe czynniki

Cechy terapii dietetycznej będą zależeć od kilku punktów:

• Właściwy dobór produktów z uwzględnieniem składu.
• Obliczenia ilościowe i jakościowe są bardzo ważne. Czyli zawartość BJU, witamin i minerałów.
• Jak zostanie przygotowane danie jest podstawowym czynnikiem.
• Zawartość kalorii w żywności jest brana pod uwagę bezbłędnie.

Oznacza to, że dieta powinna być kompletna. Kompetentny dietetyk bierze pod uwagę następujące punkty:

• Ścisła dieta nie może trwać długo. Jest to zwykle środek doraźny, który jest potrzebny tylko w ostrej fazie. Następnie dieta zostaje rozszerzona, ponieważ ścisłe ograniczenie powoduje niedobór składników odżywczych.
• Dieta lecznicza stopniowo się rozszerza.

Korekta diety jest ważna na różnych etapach choroby. Najwcześniej pomaga złagodzić zatrucie i ból, stworzyć warunki do powrotu do zdrowia. Na późniejszych etapach dostarcza organizmowi siły potrzebnej do regeneracji.

Tabela nr 1

Stosowany w leczeniu wrzodów i zapalenia żołądka. Szeroko stosowany w chorobie wrzodowej. Tabela nr 1 będzie bardzo pomocna w przewlekłym zapaleniu żołądka lub w ostrym zapaleniu żołądka, gdy ostra faza dobiega końca. Faza ostra to nie czas naeksperymenty. Czasami osoba jest przenoszona do wody lub chudego bulionu na kilka dni.

Dla pacjenta zalecana jest fizjologiczna zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów w diecie. Zawartość soli kuchennej jest ograniczona. Wartość energetyczna - 2800 kcal. Białko powinno mieć co najmniej 100 g.

Żywność dozwolona i zabroniona

Terapia dietetyczna zapalenia żołądka jest kluczem do skutecznego leczenia. Na pierwszy rzut oka smutne jest jedzenie tylko gotowanych, duszonych i puree. Ale w ten sposób dajesz żołądkowi szansę na odpoczynek i regenerację.

• Mleko można dodać do herbaty w razie potrzeby. Wczorajszy biały chleb. Możesz i powinieneś używać niskotłuszczowych produktów mlecznych, puree twarogowego, jogurtu, masła w niewielkich ilościach. Nie więcej niż dwa jajka są dozwolone każdego dnia. Jako danie główne możesz ugotować puree warzywne lub mleczne. Bardzo przydatne jest spożywanie warzyw: ziemniaków, cukinii, młodej kapusty i dyni. Muszą być rozgniecione. Słodkie, dojrzałe owoce i jagody można jeść zapiekane, wkładane do galaretki i kompotów. Wszelkie płatki zbożowe, chude mięso - wszystko to powinno znajdować się na stole każdego dnia. Na deser możesz mieć pianki lub pianki.
• Mocne buliony i wywary są zabronione. Musisz zrezygnować z grzybów, tłustego mięsa. Na okres zaostrzeń należy usunąć z diety marynaty i wędliny, marynaty i konserwy. Ta lista obejmuje ciastka i napoje gazowane. Kapustę białą i cebulę należy wykluczyć z warzyw. Dieta terapeutyczna 1 jest przepisywana w ostrej fazie choroby i służy jako warunek powrotu do zdrowia.

Tabela nr 2

Stosowany w przypadku zapalenia żołądka i zapalenia okrężnicy. To fizjologicznie kompletna dieta bogata w substancje ekstrakcyjne. W żywieniu leczniczym chorób układu pokarmowego wyklucza się produkty, które długo zalegają w żołądku, są trudne do strawienia i podrażniają błonę śluzową i aparat receptorowy. Dieta działa stymulująco na aparat wydzielniczy żołądka. Potrawy mogą być gotowane, pieczone, duszone lub smażone bez mąki.

Tabela nr 4

Jest przepisywany w ostrych i przewlekłych chorobach jelit podczas zaostrzeń z ciężką biegunką. W tym przypadku pierwszym zadaniem jest odciążenie jelit, czyli zmniejszenie ilości spożywanego tłuszczu w jak największym stopniu. Równolegle zaleca się zmniejszenie ilości węglowodanów. Ale organizm codziennie potrzebuje białka. A sól będzie musiała zostać całkowicie porzucona, równolegle wykluczone zostaną produkty, które są mechanicznymi i chemicznymi czynnikami drażniącymi błonę śluzową. Wszystkie potrawy, które prowadzą do nasilenia procesów fermentacji i gnicia w jelitach, są zabronione. Podczas napadów biegunki i tak osoba odczuwa ból i wrzenie w jamie brzusznej.

Oznacza to, że różne konserwy, tłuste mięso są zakazane. Solenie i wędzenie, wyroby cukiernicze - wszystko to należy usunąć do lepszych czasów. Każda dieta wiąże się z ograniczeniami, ale to, jak poważne będą, zależy od choroby i jej ciężkości. Dlatego im szybciej rozpocznie się terapia, tym lepsze będą efekty.

Tabela nr 5

Stosowany w przypadku zapalenia wątroby i innych chorób wątroby. Dieta terapeutyczna 5 polega na stosowaniu normalnej ilości białek, tłuszczów i węglowodanów. Zaleca się spożywanie większej ilości warzyw i owoców, mniej tłustych i słodkich.

• Dozwolone są soki owocowe i jagodowe, kompoty i galaretki, herbata, suszony chleb wszystkich odmian. Mleko w proszku i skondensowane z herbatą. Szczególnie polecany jest twarożek beztłuszczowy. Możesz mieć różne zupy w bulionie warzywnym, produkty mięsne odmian chudych. Bardzo przydatne są lepkie i półlepkie zboża, wszelkie warzywa i owoce. Jajka mogą być nie więcej niż jedno dziennie. Słodycze mogą być miodem.
• Świeży chleb i bułki, a także wyroby cukiernicze są zabronione. Tłuszcze i zupy z kurczaka w bulionach mięsnych, tłustym mięsie i rybach. Ta lista obejmuje jajka, musztardę, paprykę i chrzan, kwaśne warzywa i owoce, lody i ciasta śmietankowe, czarną kawę i kakao.

Odżywianie lecznicze w przypadku chorób układu pokarmowego może znacznie skrócić czas rekonwalescencji i złagodzić stan pacjenta. To jest jego główne znaczenie.

Tabela zabiegowa nr 8

To jest główna dieta stosowana w kontroli wagi. Terapia dietetyczna w przypadku otyłości jest głównym efektem terapeutycznym. Tylko ograniczając nadmierne spożycie tłuszczów i węglowodanów możemy mówić o skutecznym odchudzaniu. I to nie jest jednorazowy środek. Jeśli schudniesz, ale potem wrócisz do swojej zwykłej diety, ponownie napotkasz ten sam problem. Ta dieta jest zalecana w leczeniu otyłości, jeśli nie ma chorób układu pokarmowego, wątroby i układu sercowo-naczyniowego. InaczejW takim przypadku lekarz będzie musiał dostosować dietę w taki sposób, aby rozwiązać kilka problemów jednocześnie.

Kluczowe funkcje

Zdrowe odżywianie to coś więcej niż tylko ograniczenie kalorii. Zasadniczo różni się od monodiet, które zubażają organizm i powodują niedobór składników odżywczych. Całkowita kaloryczność diety to 1800 kcal i przeznaczona jest dla osób prowadzących siedzący tryb życia. Redukcja kalorii odbywa się poprzez ograniczenie spożycia cukru i produktów, które go zawierają.

Jeśli chcesz dobrze się odżywiać i nie doświadczać napadów głodu, możesz przyjąć zdrową żywność jako podstawę. Nie jest to takie trudne, gdyż niewielkie obniżenie kaloryczności diety nie pozwala odczuwać głodu. Jeśli dodasz do tego aktywność fizyczną, w ciągu miesiąca możesz schudnąć 2,5 kg. To dobry wynik, ponieważ nie można szybciej schudnąć.

Oprócz ograniczenia cukrów zmniejsza się również ilość tłuszczów zwierzęcych poprzez ich częściowe zastąpienie tłuszczami roślinnymi. Sprzyja to utracie wagi i poprawia samopoczucie. Zwiększa to ilość błonnika, który utrzymuje uczucie sytości przez maksymalny okres. Źródłem są owoce i warzywa.

BJU

Spożycie białka jest w górnej granicy normy. To znaczy 90-120 g czystego białka dziennie. Ilość tłuszczu zostaje zmniejszona do 60 g, a węglowodanów do 150-250 g. Dziennie można spożywać do 3 kg pokarmu. Oznacza to, że możesz sobie pozwolić na sporo warzyw i owoców, ziół i zbóż,ryby i twarożek. Jest miejsce na mięso, ale nie na kiełbaski czy smażone kotlety. Czasami możesz pozwolić sobie na pieczenie, ale bez dodawania tłuszczu. Ale doświadczony dietetyk może wyraźnie udowodnić, że dieta osoby na diecie wcale nie jest rzadka. Jest dość różnorodna i jasna, bogata w warzywa i warzywa.

Przykładowy zestaw produktów

Aby uzyskać 1800 kcal, musisz rano napisać codzienną dietę. Ułatwi to dystrybucję wybranych produktów. Może to być:

• Przetwory mleczne - 400g
• Zboża - 200g
• Mięso - 200g
• Jabłka - 200g
• Twaróg - 100 g, można uzupełnić łyżką kwaśnej śmietany.
• Ryby rzeczne - 100g
• Jajko - 1 gotowane.
• Świeża kapusta - 300g
• Różne warzywa - 600g

Jak widać, lista nie jest mała. Obejmuje to również oleje, warzywa i masło. Oznacza to, że uczucie głodu ci nie zagraża, ale będziesz musiał spędzić pewną ilość czasu w kuchni, aby mieć na stole sałatki i zupy, mięso i ryby gotowane na parze, płatki zbożowe. Ale twoje zdrowie jest warte spędzonego czasu. Ponadto dzisiaj gospodynie domowe mają asystentów: multicookery, podwójne kotły, piekarniki. Z powodzeniem przejmą część pracy.

Zamiast konkluzji

Terapia dietetyczna to potężne narzędzie, które pozwala szybko i łatwo wyleczyć pacjenta. Jest szeroko stosowany w szpitalach i sanatoriach, dzięki czemu efekt terapeutyczny jest złożony. Ale w domu możesz go używać z dużym powodzeniem. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie chorobę przewlekłąPrzewód pokarmowy, wtedy dieta będzie musiała być stale przestrzegana. W okresach zaostrzenia powinien być bardziej rygorystyczny, a w okresie remisji możesz pozwolić sobie na relaks.