Żywienie w przypadku raka jelita: zasady ogólne, przykładowe menu, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W tej chwili rak błony śluzowej jelit jest uważany za jedną z najczęstszych chorób onkologicznych, na które może cierpieć człowiek. Jej leczenie obejmuje kilka rodzajów interwencji jednocześnie, w tym przestrzeganie specjalnego odżywiania w przypadku raka jelita, zarówno przed, jak i po operacji. Pozwala to na ułatwienie pasażu pokarmu i zapobieganie urazom błon śluzowych, co chroni przed wystąpieniem ewentualnych powikłań lub zaostrzeniem objawów. W tym artykule dowiesz się, co możesz jeść z rakiem jelita, aby poprawić kondycję organizmu i zmniejszyć możliwe skutki uboczne chemioterapii lub operacji. Podpowiemy Ci, jak się odżywiać, aby znacząco poprawić jakość życia pacjenta.

Esencja diety

Jak wspomniano wcześniej, leczenie raka jelita jest zawsze złożone, ponieważ obejmuje zabieg chirurgiczny oraz radiochemioterapię. Z kolei odpowiednio dobrane odżywianie na raka jelita pomaga szybko przywrócić normalne funkcjonowanie.układ pokarmowy.

Zauważono, że przy tej chorobie jelita mogą bezpiecznie tolerować tylko pokarm, który będzie dla niego łatwy do przyswojenia i strawienia. Wszystkie inne produkty, które nie należą do tej grupy, mogą znacznie skomplikować obraz kliniczny i zaburzyć stolec, co zaostrzy chorobę i pogorszy stan organizmu.

Cele żywieniowe

Kilka lat temu, na kolejnej międzynarodowej konwencji w Kalifornii, sformułowano cele żywieniowe dla raka jelita. Wśród nich wyróżniają się:

• zapobieganie niedożywieniu;
• poprawa funkcji ochronnych osłabionego organizmu;
• zapobieganie dalszemu rozwojowi przerzutów nowotworowych;
• ochrona organizmu przed skutkami ubocznymi radioterapii i chemioterapii;
• zmniejszyć objawy raka i poprawić jakość życia pacjenta.

Udowodniono, że jeśli będziesz przestrzegać zasad żywienia, które zostaną ogłoszone poniżej, możesz łatwo osiągnąć wszystkie powyższe cele jedząc dozwolone pokarmy. Prosty posiłek może znacznie złagodzić istniejącą chorobę, a nawet zapobiec możliwym powikłaniom i nawrotom.

Zasady jedzenia przed operacją

Żywienie na raka jelita powinno być budowane indywidualnie przez lekarza, w zależności od stadium choroby. Na przykład przed zabiegiem powinien zawierać jak najwięcej składników odżywczych i witamin, aby zapobiec dalszemu rozwojowi komórek nowotworowych i wzmocnić naturalne mechanizmy obronne organizmu. Lekarze zalecają skupienie się na następujących kwestiachzasady:

• dieta powinna zawierać wyłącznie wysokiej jakości, świeżą żywność, która jest łatwo przyswajalna przez jelita;
• całkowicie zrezygnuj ze spożywania tłuszczów zwierzęcych, olejów i ogólnie żywności o wysokiej zawartości tłuszczu;
• cukier i inne słodkie produkty, takie jak wypieki, również nie powinny być obecne w diecie;
• kupując produkty, koniecznie zapoznaj się ze składem, ponieważ żywność nie powinna zawierać konserwantów, barwników ani żadnych innych dodatków chemicznych.

Produkty na raka jelita w tym okresie muszą zawierać selen, ponieważ aktywuje on komórki w ludzkim ciele, które umożliwiają organizmowi walkę z rakiem. Dlatego zdecydowanie najlepiej jest jeść owoce morza, płatki zbożowe, orzechy, suszone owoce i wątrobę wołową.

Posiłki muszą być ułamkowe, a wszystkie produkty poddawane są delikatnej obróbce termicznej i mechanicznej, to znaczy muszą być drobno posiekane lub posiekane w blenderze.

Odżywianie po operacji

Po operacji organizm jest bardzo osłabiony, dlatego prawidłowe odżywianie w tym okresie pomoże zapobiec ewentualnemu nawrotowi choroby, a także wzmocnić układ odpornościowy. Takie odżywianie dla raka jelita powinno być zbudowane w następujący sposób:

1. Pierwszy dzień po zabiegu powinien być dniem postu. Pomoże to układowi trawiennemu odpocząć, a także zapobiegnie wypróżnianiu.
2. W drugim i kolejnych dniach dietę można stopniowo rozszerzać. Jednakżewszelkie pokarmy, które dana osoba powinna spożywać w tym okresie, nie powinny powodować wzdęć ani zaparć. Zaleca się jeść płatki zbożowe, krakersy, produkty z kwaśnego mleka, pierwsze dania typu zupa z klopsikami lub puree ziemniaczanym, chude mięso na parze i owoce morza.

Przed podaniem każde jedzenie powinno być wstępnie ugotowane lub duszone. Należy również ograniczyć stosowanie przypraw, zastępując je suszonymi ziołami. Zaleca się znaczne zmniejszenie ilości soli. Jednak generalnie pomimo tego, że dieta będzie dość uboga, pacjent nie odczuwa braku jedzenia, a zatem utrzymanie diety będzie dość proste.

Dieta podczas chemioterapii raka jelita

Chemioterapia, podobnie jak radioterapia, ma bardzo negatywny wpływ na organizm, dlatego pacjent może zacząć odczuwać szereg negatywnych skutków ubocznych, takich jak zmęczenie, częste wymioty lub nudności, niechęć do jedzenia, a nawet fakt, że jedzenie będzie miało zupełnie inny smak. Jednak mimo wszystko bardzo ważne jest zapobieganie utracie wagi, dlatego trzeba przywrócić apetyt. Pomóc w tym mogą wysokokaloryczne pokarmy - przede wszystkim orzechy i suszone owoce: rodzynki, suszone morele i suszone śliwki. Pomogą również jagody i owoce, grzyby i różne warzywa. Z produktów mięsnych szczególną uwagę należy zwrócić na kurczaka, indyka, królika i jagnięcinę, doprawiając je aromatycznymi ziołami.

Każda żywność powinna być przygotowywana wyłącznie ze świeżych składników. Sucha karma powinna być całkowicie porzucona - kanapki, ciastka i krakersy będą bardzoszkodliwy dla jelit. Ponadto gotowane jedzenie nie powinno przeciążać nerek i wątroby, aby zapobiec zatrzymywaniu w organizmie chemicznych leków lub substancji rakotwórczych.

Tryb picia

Przede wszystkim warto pamiętać, że w przypadku raka żołądka wszelkie napoje alkoholowe lub zawierające alkohol należy wykluczyć z diety. Należy również ograniczyć ilość czystej wody pitnej. Nie zaleca się picia więcej niż 6 szklanek dziennie. Ponadto, nic dziwnego, że soki są dozwolone na raka jelita. Można pić zarówno owoce i warzywa, jak i napoje owocowe, galaretki i kompoty. Doskonałe efekty dają również różne napary ziołowe i herbaty, które dzięki bogatej kompozycji witaminowej pomagają odżywić organizm w użyteczne substancje i wzmocnić go.

Dozwolone jest również picie sfermentowanych produktów mlecznych, ale należy całkowicie zrezygnować z mleka. Nie musisz też pić kupionych w sklepie soków, mocnej herbaty i kawy, napojów gazowanych i kwasu chlebowego.

Zakazana żywność

Jeśli masz raka jelita, powinieneś całkowicie unikać następujących pokarmów:

• mięsa tłuste i ryby, kiełbaski;
• żywność w puszkach, a także wędzona, marynowana i marynowana;
• przedstawiciele roślin strączkowych;
• gama warzyw, takich jak kapusta i ogórki;
• słodycze i ciastka.

Dozwolona żywność

Lista produktów dozwolonych na każdym etapie choroby na raka żołądka obejmuje:

• Owoce i jagody - maliny, morele, jabłka i truskawki.
• Różne orzechy.
• Niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak twarożek, fermentowane mleko pieczone i kefir.
• Chude mięso i ryby.
• Różne dania z gotowanych warzyw (buraki, kalafior, cukinia, marchew).
• Wszelkie warzywa z wyjątkiem szpinaku.
• Owsianka.

Jeśli interesuje Cię pytanie, jaki rodzaj chleba jest najbardziej przydatny w rozwoju raka żołądka, to odpowiedź jest prosta – wczorajszy biały chleb. Ale najlepiej unikać świeżego żyta lub pełnego ziarna.

Tworzenie menu

Dieta na raka jelita to jeden z leków, które trzeba stosować przez długi czas. Dlatego jest przepisywany na podstawie indywidualnych cech ciała pacjenta, w zależności od stadium choroby i interwencji medycznej. Poniżej przykładowe dzienne menu, składające się z dań, które nie zaszkodzą jelitom, a nawet je poprawią. W razie potrzeby można ich użyć do stworzenia własnego menu.

Śniadanie

Śniadanie, czyli pierwszy posiłek w ciągu dnia, powinno być na tyle zdrowe, aby dostarczyć organizmowi maksimum potrzebnych mu składników odżywczych. Najlepiej przygotować zdrowy koktajl składający się z kefiru z bananem, płatkami owsianymi i jagodami. Idealnie nadaje się do tego pieczone w piekarniku jabłko. Dobrym rozwiązaniem będzie również porcja płatków zbożowych doprawiona jogurtem naturalnym i daktylami. Wnajlepszym napojem na śniadanie będzie filiżanka zielonej herbaty.

Przekąski

Jedzenie z rakiem jelita musi być ułamkowe, dlatego musisz przygotować przynajmniej kilka lekkich przekąsek, które zapobiegną głodowi. Jeśli chcesz, na przekąskę możesz wybrać dowolny z następujących produktów - porcję posiekanych owoców, orzechów, szklankę fermentowanych produktów mlecznych, suszone owoce gotowane na parze, a także deser z twarogu.

Lunch

Posiłki podczas choroby powinny być pożywne i satysfakcjonujące, a jednocześnie wystarczająco lekkie, aby jelita mogły je łatwo strawić. Najlepszą opcją byłoby ugotowanie dietetycznej zupy brokułowej. Po drugie, zjedz filet z mintaja na parze z ziołami i przystawkę z kaszy gryczanej z warzywami. Jako napój do tego posiłku najlepsza jest filiżanka cykorii.

Dodatkowo można również podać zupę z klopsikami, pieczony filet z kurczaka w garnku z ziemniakami i marchewką ze szklanką świeżego soku pomidorowego.

Obiad

Obiad będzie ostatnim posiłkiem w ciągu dnia, ale powinien być na tyle lekki, aby całe jedzenie zostało wchłonięte przez organizm. Do tego posiłku należy przygotować gulasz warzywny z czerwonym ryżem, sałatką z wodorostów i filiżanką herbaty. Dobrym rozwiązaniem byłby również pilaw z gulaszem sojowym i sokiem żurawinowym. Jako deser do tego dania można podać galaretkę pomarańczową.

Zupa brokułowa

Wiadomo, że brokuły to bardzo zdrowe warzywo, które zawiera ogromnąilość składników odżywczych. Dlatego przygotowana z niego dietetyczna zupa puree jest tak przydatna dla organizmu osłabionego chorobą nowotworową. Do zupy należy wziąć około 250 gramów fileta z kurczaka, a następnie umyć i włożyć do rondla. Całość zalać wodą, a następnie przygotować bulion. Gdy woda się zagotuje, należy spuścić cały bulion, a następnie ponownie zalać kurczaka wodą. Po ugotowaniu należy gotować około pół godziny, następnie dodać niewielką ilość soli.

Gdy bulion się gotuje, przygotuj warzywa. Aby to zrobić, umyj jeden korzeń marchewki, ziemniaka i selera. Wszystkie warzywa są obierane, a następnie krojone w drobną kostkę. Wszystko dodaje się do już przygotowanego bulionu, a następnie gotuje przez około 15-20 minut. Brokuły są umieszczane na końcu - trzeba wziąć około 400 gramów. Wszystko gotuje się przez kolejne pięć minut, aż kapusta stanie się miękka, po czym patelnię zdejmuje się z ognia. Trzeba poczekać, aż zupa trochę ostygnie, a następnie wszystko posiekać blenderem. Przed podaniem udekoruj zupę ziołami.

Kompot z suszonych owoców

Przepis na kompot z suszonych owoców na raka jelita jest bardzo prosty. Przede wszystkim należy je najpierw umieścić w wodzie o temperaturze pokojowej na około 25 minut. W tym czasie suszone owoce dobrze się nasączą, a także zostaną oczyszczone z barwników spożywczych i innych środków chemicznych, które zostały do nich użyte podczas suszenia. Po namoczeniu należy je również dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.

Pomimo tego, że jesteśmy przyzwyczajeni do przygotowywania kompotów poprzez gotowanie suszonych owoców i dodawanie cukru do napoju, dla chorych na raka najprzydatniejszą rzeczą jest po prostuzalej je wrzącą wodą, a następnie szczelnie przykryj pojemnik pokrywką i pozwól im parzyć przez około 20 minut. Dzięki temu kompot zachowa większą liczbę użytecznych właściwości, a jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu.

Wniosek

Rak jelit to bardzo niebezpieczna choroba, która dramatycznie zmienia życie człowieka. Dlatego warto przygotować się na to, że będziesz musiał przestrzegać jasnych zasad w zakresie żywienia, ponieważ jedzenie może znacząco wpłynąć na Twoje zdrowie. Powinieneś przestrzegać wszystkich zasad i diety, które zostaną przepisane przez lekarza, ponieważ zapobiegnie to ewentualnym nawrotom i poprawi stan zdrowia.