Białko w produktach: zawartość jest ważna, ale ważniejsza jest łączna ilość dzienna

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Do dorosłości zdecydowanie zaleca się nieutrzymywanie dzieci na diecie wegetariańskiej, nawet jeśli rodzice są ideologicznymi przeciwnikami produktów zwierzęcych. Rosnący organizm potrzebuje białka i lepiej, jeśli jest to białko pochodzenia zwierzęcego. Wchłania się znacznie wydajniej. Ile białka zwykle znajduje się w żywności? Treść jest dokładnie odzwierciedlona na etykietach, chociaż nie wszystkim danym można ufać.

Za dużo zabójstw

Nie stawaj się „maniakiem na punkcie protein”, nie poddawaj się histerii białka masowego. Istnieją badania udowadniające, że dla dorosłych lepiej jest spożywać mało białka, zwłaszcza zwierzęcego. Im więcej człowiek spożywa białka otrzymane od naszych mniejszych braci, tym szybciej się starzeje i tym bardziej jest podatny na choroby układu krążenia i cukrzycę. Tak wiele osób, które nie spożywają dużo słodyczy, zapada na cukrzycę typu 2 w wieku 50 lat właśnie z powodu nadużyć.białko zwierzęce. Najlepiej trzymać go na minimalnym limicie. Na przykład dla osoby o wadze 50 kg eksperci dietetyczni zalecają 46 g białka dziennie. Nie tak powszechne białko w produktach. Jego zawartość rzadko przekracza 20%, więc dieta limitowana nie jest tak ubogą dietą. Jest to porcja mięsa (150 g) dziennie i porcja białka roślinnego (np. 250 g fasoli). Żywność niskobiałkowa powinna być podstawą diety. Nawiasem mówiąc, znane wszystkim jajka nie są bogatym źródłem białka, więc ich białka można spożywać w dość dużych ilościach bez obciążenia żółtkiem. Wtedy we krwi będzie mało insulinopodobnego hormonu wzrostu i będziesz żyć dłużej, pozostając zdrowym.

Kiedy potrzebujesz dużo białek

Jeśli potrzebujesz wyzdrowieć po chorobie lub zwiększyć masę mięśniową, musisz zwiększyć ilość białka w diecie. Lista produktów spożywczych o zawartości białka powyżej 20% ogranicza się głównie do sztucznych produktów, takich jak nabiał, soja czy białko roślinne dla sportowców. Wyjątkiem mogą być niektóre przetworzone sery i sery (do 25%) oraz suszone ryby z owocami morza (50-70%). W twarogu beztłuszczowym białko jest dalekie od zawsze nawet 20%, a taki produkt jest bardzo szkodliwy dla nerek. Przygotowując dietę o zawartości białka powyżej 100 g dziennie, należy zrozumieć, że jest to dopuszczalne tylko jako środek tymczasowy. W przeciwnym razie czeka Cię przedwczesne starzenie się i wczesna choroba. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak liczyć białko w żywności. Zawartośćmoże być nie tylko za mały, ale też za duży.

Sekrety mnichów

Ostatnie lata badań nad spożyciem białka dowodzą, że organizm funkcjonuje najlepiej, gdy naprzemiennie występują okresy wysokiego i niskiego spożycia białka. To znaczy, o to właśnie nawołują księża prawosławni – post co tydzień w środy, piątki, a od czasu do czasu duże okresy ograniczenia pokarmu zwierzęcego – długie posty. Być może dlatego starsi mnisi wyglądają lepiej niż ludzie światowi. W ogóle nie myślą o białku w produktach. Zawartość białka w ich diecie stale się zmienia, ponadto nie jedzą mięsa, poza postami ograniczają się do ryb i nabiału.