Kofeina: wartość dzienna, wpływ na organizm. Zawartość kofeiny w herbacie i kawie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy wiedzą, że kofeina jest głównym składnikiem orzeźwiającego porannego napoju. W rzeczywistości znajduje zastosowanie nie tylko w kawie, ale także w odchudzaniu, w walce z cellulitem oraz w medycynie. Ludzie nie zawsze zgadują, ile tej substancji dostaje się do organizmu. Zobaczmy, do czego kofeina jest użyteczna i szkodliwa, w jakim stopniu jest dopuszczalna do spożycia, a także dzienne spożycie kofeiny dla osoby.

Kofeina

Większość myśli o kofeinie jako o brązowych drobinkach, podobnych do kawy rozpuszczalnej. W rzeczywistości są to bezbarwne lub białawe kryształy o gorzkim smaku. Kofeina to alkaloid purynowy lub złożony związek chemiczny pochodzenia organicznego zawierający w swoim składzie azot. Substancja ta jest pozyskiwana z roślin kawy i herbaty, a kofeina w czystej postaci pozyskiwana jest z odpadów.

Gdzie jest znaleziona kofeina

Kofeinajest najszerzej stosowaną substancją na świecie. Szczególnie popularny jest jako napój pobudzający – kawa, herbata oraz różnorodne napoje energetyzujące. Kofeina występuje nie tylko w kawie, ale także w tabletkach o tej samej nazwie, wielu produktach spożywczych, napojach i lekach.

Oto zawartość kofeiny w:

• Świeża kawa (95-125 mg na filiżankę).
• Kawa rozpuszczalna (60-70mg na filiżankę).
• Czarna herbata (30-70mg na kubek).
• Zielona herbata (25-50mg na kubek).
• Pepsi i Coca-Cola (30-45mg na 100g).
• Kakao (10-18mg na filiżankę).
• Gorzka (60mg na 100g) i niektóre rodzaje mlecznej czekolady (20mg na 100g).
• Napoje energetyczne (30-80 mg na 250 ml).
• Znalezione w orzechach kola i owocach guarany.
• Znajduje się w niektórych lekach.

Pamiętaj, że ilość kofeiny zależy od rodzaju i metody przygotowania kawy i herbaty.

Wartość dzienna

Według dietetyków dzienne spożycie kofeiny nie powinno przekraczać 200-300 mg. Jeśli codzienne stosowanie przekroczy dopuszczalną ilość tej substancji, wkrótce pojawi się uzależnienie. Jeśli odmówisz picia kawy, będziesz mieć ból głowy i silną drażliwość. Te objawy znikną w ciągu 3-4 dni. Całkowite usunięcie alkaloidu z organizmu nastąpi po tygodniu.

Spożycie kofeiny powyżej przepisanej ilości prowadzi do rozwoju depresji. Dowiedzenie się, ile kofeiny jest w kawie rozpuszczalnej, nie jest tak łatwe, jak się wydaje. Niestety nie wszystkieproducenci umieszczają na opakowaniu informację o zawartości substancji. Z tego powodu obliczenie normy będzie musiało zostać przeprowadzone niezależnie. Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że jest to indywidualne. Limit prawny będzie zależeć od płci, genetyki i zdrowia jednostki.

Pozytywny wpływ

Tak, kofeina jest narkotykiem, ale ma właściwości zdrowotne. Jego działanie polega na wzmocnieniu i regulacji procesów wzbudzania kory mózgowej. Jeśli nie przekroczysz dziennej dawki kofeiny, substancja ta zwiększy energię i wzmocni refleks. Dodatkowo udowodniono pozytywny efekt zwiększenia wydolności i aktywności umysłowej. Kofeina jest świetna na senność i zmęczenie. Jest z powodzeniem stosowany do podnoszenia niskiego ciśnienia.

Rozsądne dawki kofeiny są dobre dla przewodu pokarmowego i dla utraty wagi. Alkaloid tłumi głód i wspomaga spalanie kalorii w spoczynku. Po uwolnieniu do krwi substancja staje się kwasami tłuszczowymi. Za ich pomocą organizm topi podskórny tłuszcz. Oprócz zwiększenia aktywności fizycznej zwiększa się wytrzymałość psychiczna, co jest przydatne podczas treningu.

Szkoda

Nadmierne spożywanie produktów zawierających tę substancję może prowadzić do szkodliwego działania kofeiny, a mianowicie do senności i wyczerpania komórek nerwowych. Należy pamiętać, że alkaloidy osłabiają działanie środka odurzającego lub nasennego, ale jednocześnie działają na zwiększenie odruchowej pobudliwości rdzenia kręgowego.

Kofeinazwiększa aktywność serca i powoduje szybsze kurczenie się mięśnia sercowego. To poważne ostrzeżenie przed używaniem produktów zawierających kofeinę przez osoby z chorobami układu krążenia, w szczególności nadciśnieniem.

Nie zaleca się używania kofeiny w jakiejkolwiek formie u osób cierpiących na jaskrę, bezsenność oraz podczas ciąży. Ważne jest również, aby zdawać sobie sprawę z zawartości kofeiny w herbacie i kawie, najpopularniejszych napojach na świecie.

Uzależnienie od kofeiny

Działanie kofeiny jest podobne do działania kokainy, heroiny i amfetaminy - pobudza ośrodkowy układ nerwowy i wytwarzana jest dodatkowa energia. Chociaż alkaloid jest łagodniejszy od substancji odurzających, może również wywoływać uzależnienie. Osoby, które nie mogą rozpocząć dnia bez kubka gorącego napoju i piją go kilka razy w ciągu dnia, są bardziej narażone na uzależnienie. Z dużym prawdopodobieństwem możemy powiedzieć, że nie monitorują zawartości kofeiny w herbacie i kawie. Termin kofeinizm został nawet ukuty, aby wyjaśnić nadużywanie kofeiny.

Jeśli dana osoba jest uzależniona od kofeiny, ograniczenie używania tej substancji doprowadzi do gwałtownego spadku ciśnienia. To z kolei spowoduje niewystarczający przepływ krwi do głowy. Wszystko to doprowadzi do osłabienia i bólu głowy. Te objawy wskazują na istniejące uzależnienie.

Skutki odstawienia kofeiny pojawiają się zwykle po pół dnia lub dniu. Oprócz bólu głowy i osłabienia przejawem brakumogą towarzyszyć nudności, zmęczenie, senność, drażliwość i niepokój. Najcięższym przypadkom towarzyszy depresja, obniżony poziom motywacji i koncentracji. Aby uniknąć możliwości uzależnienia, musisz wiedzieć, gdzie znajduje się kofeina.

Podobnie jak wiele substancji odurzających, alkaloid charakteryzuje się działaniem uzależniającym. Osoba spożywająca kofeinę z czasem staje się mniej wrażliwa na tę substancję. W rezultacie zaczyna go przyjmować w większych ilościach niż wcześniej, aby odczuć pożądany efekt.

Zakłada się, że uzależnienie od kofeiny jest bardzo masowe i jeśli w ciągu jednego dnia cała kofeina zniknie, to produktywność całego świata spadnie do 30%. Alkaloidu nie można z całą pewnością przypisać użytecznemu lub szkodliwemu produktowi, ponieważ linia ta zależy tylko od ilości użytej substancji. Jeśli chcesz uzyskać tylko pozytywne efekty, pamiętaj o tej zasadzie – stosuj ją nieregularnie i bierz pod uwagę dzienne spożycie kofeiny.