Butelka szampana: opis, objętości, zasady otwierania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Butelka doskonałej jakości szampana powinna zawsze znajdować się na każdym świątecznym stole. Od niepamiętnych czasów napój ten symbolizował radość, szczęście, zabawę i szykowny nastrój gości.

Wszystko to zawdzięczamy Monsieur Perignon.

Nawiasem mówiąc, do produkcji szampana używa się tylko 3 odmian winogron: białego Chardonnay oraz czerwonego Pinot Noir i Pinot Merrier. Tajemniczy proces szybkiego oddzielania soku winogronowego od miąższu sprawia, że sok z czerwonych winogron staje się białym winem (sok nie ma czasu na wchłonięcie właściwości skóry, co nadaje mu czerwony odcień).

Każda butelka szampana koniecznie zawiera "odstraszacz" w postaci drucianej siatki - kaganiec, który został wynaleziony w 1844 roku, aby zapobiec eksplozji naczyń na wino w piwnicach.

Nieskazitelny i cichy

Nieumiejętnie otwarta butelka luksusowego napoju to złe maniery. Rozlanie połowy zawartości, aw najgorszym przypadku podbite oko sąsiada, zepsuty nastrój, a teraz - to wcale nie jesturoczysty wieczór. Aby się nie zawstydzić i nie posprzątać po sobie potłuczonego szkła, w żadnym wypadku nie potrząśnij butelką szampana przed jej otwarciem.

Idealnie przy otwieraniu szampana powinno być słyszalne ciche trzask lub "westchnienie" lub "szept", co wskazuje na wysoką jakość napoju. Zanim otworzysz butelkę szampana, przeczytaj, jak ją odpowiednio przygotować i schłodzić.

Przygotowywanie butelki

Temperatura butelki szampana przed podaniem nie powinna przekraczać 4-8 ºC.

Wygodnie jest używać chłodziarki (wiadra z wodą i lodem): zanurzoną w niej butelkę można schłodzić w pół godziny. Posolić lód w środku - a skrócisz czas chłodzenia; jeśli w chłodziarce nie ma wody, a tylko lód, proces doprowadzenia butelki do odpowiedniej temperatury potrwa znacznie dłużej.

Szampan schłodzi się do pożądanego stanu w lodówce w ciągu 6 godzin.

Otwarcie miękką bawełną

1. Jesteś na randce i próbujesz zrobić dobre wrażenie. Schłodzić napój do +6…+8 ºC. Może po prostu spędzasz wakacje w domu. Otwórz szampana we właściwy sposób.
2. Podczas otwierania butelki należy pamiętać, że musi być ona pochylona pod kątem 45º. Po wyjęciu drutu, naciśnij korek palcem, zdejmij folię, nie przekręcaj korka, obróć butelkę. Jesteś na dobrej drodze.
3. Czy korek jest pod kontrolą? W porządku. Przychodzi taki moment, kiedy „chce” samodzielnie „przechodzić” doWyjście. Delikatnie przechyl butlę - wypuść gaz. Czy słyszysz delikatny szept? Rozpoczyna z tobą dialog! Otwórz delikatnie, z przyjemnym, delikatnym popem.
4. Wlej boski nektar do schłodzonych szklanek, trzymając je pod kątem, aby nadmiar piany nie przeszkadzał w nalewaniu wina.

Użyj ręcznika lub serwetki

Czy dotarłeś do pozycji 2 z poprzedniej listy? W porządku! Czy zauważyłeś, że schłodzona butelka szampana jest pokryta kondensacją? Przykryj go serwetką lub ręcznikiem, aby naczynie nie wyślizgnęło się z rąk i łatwiej było Ci kontrolować ruch korka. Owiń szyjkę, przekręć butelkę.

Kiedy korek opuści szyję, nie przegapisz go kosztem ręcznika.

Plastikowy korek

Pamiętaj, że jeśli natkniesz się na taką butelkę, to niestety nie jest to prawdziwy szampan.

Jak otworzyć butelkę szampana plastikowym korkiem? Delikatnie odkręć korek, nie bojąc się, bo porusza się cicho, bo gaz napiera na niego od środka. Nie przegap momentu, w którym całkowicie opuści butelkę, przechyl lekko butelkę, aby wypłynął dwutlenek węgla.

Drewniany korek jest filtrem, przez który wino „żyje” i rozwija się

Prawdziwe wina są zamykane tylko drewnianymi korkami. Wewnątrz takiej butelki nie powstaje wysokie ciśnienie, nietrudno ją odkorkować bez waty.

Jak długo utrzymuje się szampanzamknięte

Jeśli mówimy o trwałości szampana w butelce, to informacji o tym udziela każdy producent indywidualnie. Zwykle nie jest to określone w normach. Zamknięta butelka jest objęta dwuletnią gwarancją.

W warunkach przechowywania prawdziwe wino rocznikowe w zimnej piwnicy nie traci smaku i musuje od 10 do 25 lat. Niezależnie od tego, czy jest to mała czy duża butelka szampana, po przeniesieniu wina do temperatury pokojowej (powyżej temperatury piwnicy) trwałość napoju ulega skróceniu, a jego smak pogarsza się. Dzieje się tak z powodu interakcji dwutlenku węgla z korkiem: rozpoczyna się jego rozkład, co prowadzi do naruszenia szczelności butelki.

Warunki przechowywania:

• pewny reżim temperaturowy: nie więcej niż 15 stopni;
• opakowanie fabryczne nie może być zepsute;
• wino „boi się” jasnego światła, a zwłaszcza bezpośredniego światła słonecznego;
• ważny jest poziom wilgotności: szlachetny napój preferuje wilgotną atmosferę (około 75% wilgotności);
• Szampan w butelce nie wygaśnie przedwcześnie, jeśli wino jest przechowywane w pozycji poziomej.

Jeśli butelka jest otwierana w domu, może być przechowywana w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Pozostawiając szampana odkorkowanego, ryzykujesz, że nie rozpoznasz napoju, ponieważ nabierze on niezwykłego posmaku i straci wszystkie swoje walory.

Lepiej kupować produkt wysokiej jakości w wyspecjalizowanych sklepach, gdzie zapewnione są niezbędne warunki przechowywaniapić i jest gwarancja, że szampan w butelce się nie przeterminował.

Historia szampana w Rosji

Pod koniec XIX wieku Francuzi zostali zakwestionowani przez Lwa Golicyna. Nazwa wina „Nowy Świat” została nadana na cześć nazwy posiadłości książęcej, w której przez około dziesięć lat uprawiał winogrona. Rosyjski szampan - być!

W 1896 napój został podany podczas koronacji Mikołaja II. Od tego czasu wino zostało nazwane „Koronacją”.

Trochę o „sowietach”

Pierwsza butelka sowieckiego szampana została wydana w 1928 roku. Od 1937 roku wszedł do otwartej sprzedaży masowej.

Minimalna cena za butelkę 0,75 litra to 164 rubli.

Istnieją trzy rodzaje „sowieckiego szampana” - brut (smak prawdziwy, kwaśny, dla koneserów), półwytrawny i półsłodki. Rośnie import wina musującego do naszego kraju, natomiast produkcja sowieckiego szampana niestety spada (spadła o osiem procent w 2016 roku).

Jakie są objętości butelek

Standardowa objętość butelki szampana - 750 ml. Reszta jest rzadko spotykana w sklepach, chociaż gazowana w opakowaniu o pojemności 375 ml jest sprzedawana w sklepach i kosztuje około 70% ceny standardowej butelki. W opakowaniu znajdują się trzy małe butelki o pojemności 200 ml.

Najkorzystniejsza cena dotyczy standardowej butelki 0,75 l.

Duża butelka szampana Magnum (1,5 l) kosztuje więcej niż dwie standardowe butelki.

Inne niestandardowe rozmiary na zamówienie: Jeroboam (3 l), Matuzalem (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12l), Nabuchodonozor (15 l), Salomon (18 l), Władca (26, 25 l), Prymas (27 l), Melchizedek (30 l).

Czy wiesz?

Co mają wspólnego butelka szampana i londyński piętrowy? Nacisk! Że w oponach autobusowych, że w naczyniu ze szlachetnym napojem w temperaturze pokojowej jest aż 6 atmosfer (6 kg na 1 cm2).

Pięćdziesiąt milionów bąbelków w Moet… Nie możesz w to uwierzyć? Prawie tyle samo w każdej butelce roi się wokół ścian wokół wybojów. Czy zauważyłeś, że szklanki w restauracjach przeciera się bawełnianym ręcznikiem? Okazuje się, że na szklanych ściankach pozostają mikrocząsteczki celulozy i dzięki nim bąbelki przyklejają się do ścian. Piękne!

Czterdzieści kilometrów na godzinę to prędkość samochodu wolnobieżnego, a także uwolnienie korka z powodu dużego ciśnienia w butelce. Korek wylatuje z rozgrzanego naczynia jeszcze szybciej. Nigdy nie myśl, że ekspozycja na słońce to najlepszy sposób na szybkie otwarcie butelki szampana. Jest to niebezpieczne, ponieważ prędkość korka w tym przypadku może osiągnąć 100 km/h.