2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Chrzan od dawna jest główną przyprawą do dań mięsnych i rybnych. Korzeń tej rośliny jest bardzo korzystny dla zdrowia człowieka. Stosowany w rozsądnych granicach pomaga usprawnić proces trawienia, zapobiegać przeziębieniom i chorobom wirusowym. Ten dar natury ma właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Przygotowanie chrzanu na zimę to to, co każda gospodyni musi robić latem. W artykule dowiesz się, jak na długo zachować korzeń tej rośliny, zachowując przy tym wszystkie jej korzystne właściwości. Mamy nadzieję, że te pomocne wskazówki okażą się pomocne.
Jak przygotować chrzan na zimę? Zachowaj całość
Wykop roślinę, strząśnij ziemię i pozostaw do wyschnięcia w cieniu na kilka godzin. Odetnij wierzchołki i posortuj korzenie. Całe okazy należy odłożyć na bok do długotrwałego przechowywania. Włóż kłącza do drewnianej skrzynki w rzędach, posypując je piaskiem. Tak przygotowany chrzan przechowuj w piwnicy. Zwilżyć piasek wodą raz w tygodniu. Upewnij się, że temperatura w pomieszczeniu nie jestwzrosła powyżej 30 stopni i nie spadła poniżej 0.
Przetwory z chrzanu na zimę: zamrażanie
Umyj, osusz i obierz wybrane korzenie. Następnie pokrój je w plastry, aby później, po rozmrożeniu, wygodnie było je przetworzyć w maszynce do mięsa. Złóż blankiet do plastikowej torby, zwiąż i wyślij do zamrażarki. Zakonserwowany w ten sposób chrzan stanie się jeszcze ostrzejszy i bardziej pikantny w smaku za miesiąc lub dwa. Wszystkie jego właściwości lecznicze zostają zachowane po zamrożeniu.
Suszenie kłączy chrzanu
Umyj i wyczyść grube okazy tej rośliny. Następnie zmiel je na grubej tarce. Rozłóż powstałą masę na blasze do pieczenia i trzymaj w piekarniku z uchylonymi drzwiami w temperaturze 50-60 stopni. Gdy przedmiot ostygnie, przetwórz go w młynku do kawy. Takie przetwory z chrzanu, przygotowane na zimę, można później dodać do pierwszych dań, sosów i mocnych napojów. Służy również do przygotowywania nalewek i balsamów leczniczych.
Marynowany korzeń chrzanu
Doskonałą przekąską do napojów alkoholowych i tłustych dań mięsnych będzie przyprawa przygotowana według poniższego przepisu.
Moczyć obrane korzenie chrzanu w czystej wodzie przez jeden dzień. Następnie zmiel je w maszynce do mięsa lub na tarce. Przygotuj marynatę z 250 gramów gorącej wody, cukru i soli (po 1 dużej łyżce). Zagotuj ten roztwór, zdejmij z ognia i dodaj do niego 100 gramów octu stołowego i 20 gramów kwasu cytrynowego. Chrzan wlać do marynaty, wymieszać izapakuj w czyste słoiki. Zamknij wszystkie pojemniki pokrywkami. Przechowuj przyprawy w piwnicy lub lodówce.
Przepis na zbiór chrzanu na zimę z burakami
Aby przygotować taki półfabrykat, będziesz potrzebować następujących składników:
- korzeń chrzanu - 1 kg;
- buraki - pół kilo;
- seler - 300g;
- ocet stołowy - 100 gramów;
- cukier granulowany - 80 g;
- sól kamienna - 60 g.
Pokrój wszystkie rośliny okopowe przez maszynkę do mięsa, dodaj sól, ocet, cukier. Zagotuj pół litra wody i wlej do obrabianego przedmiotu. Masę dokładnie wymieszaj, zapakuj do słoików i korka. Przechowuj przyprawy w chłodnym miejscu.
Teraz wiesz, jak przygotować chrzan na zimę. Skorzystaj z tych przepisów i zaopatrz się w ten leczniczy korzeń przez cały zimny sezon.
Zalecana:
Sos Satsebeli: przepis na przygotowanie półproduktu na zimę
Satsebeli (przepis opisany poniżej) to tradycyjny gruziński sos słodko-kwaśny. Taki produkt idealnie łączy się z daniami mięsnymi (kiełbasy, cielęcina, szaszłyk wieprzowy, jagnięcina itp.). Dobrze komponuje się również z drobiem, bakłażanem i fasolą. Sosem tym można doprawiać dania zarówno na zimno, jak i na ciepło
Jaki chrzan jest dobry dla organizmu. Przydatne właściwości chrzanu
Ostatnio szeroko stosowana jest medycyna alternatywna. Oczywiście szczególną uwagę zwraca się na korzystne właściwości niektórych roślin. W końcu często opierają się na nich przepisy na środki ludowe. Takim roślinom należy również przypisać chrzan
Smaczne i zdrowe przygotowanie na zimę: żurawina puree z cukrem
Jeśli chcesz uzupełnić zapasy zimowych przetworów czymś nie tylko smacznym, ale również wyjątkowo zdrowym, to puree z borówki z cukrem są dokładnie tym, czego potrzebujesz. Lekko kwaśne zaopatrzenie doskonale sprawdzi się nie tylko do przyrządzania napojów owocowych czy galaretek zimą, ale będzie też doskonałym sposobem na utrzymanie odporności – jagody zawierają dużą ilość witaminy C i niezbędnych dla organizmu pierwiastków śladowych. Jak ugotować pyszny preparat, przeczytaj w naszym artykule
Gyuvech: bułgarski przepis (opis, przygotowanie, skład). Guvech: przepis na zimę
Wprowadzając kuchnię bałkańską, wielu profesjonalnych kucharzy radzi zacząć od tego dania. Co to jest gyuvech? Przepis na jego przygotowanie był prawdopodobnie znany w najdawniejszych czasach w Bułgarii i innych krajach bałkańskich. Historycy kulinarni twierdzą, że danie to jest wynikiem wpływu kuchni tureckiej na bułgarską, rumuńską i inne
Mrożone masło. Jak zamrozić borowiki na zimę? Przygotowanie mrożonego masła
Motyle to grzyby z brązowymi kapeluszami i żółtymi szypułkami, które rosną w lasach sosnowych. Od dawna uważane są za integralną część rosyjskiej kuchni narodowej. Dlatego każda rozważna gospodyni domowa stara się zaopatrzyć w nie na przyszłość. Z dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak zamrozić masło na zimę i co z nich ugotować
