Przepisy na marynowany czosnek ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób lubi marynowany czosnek ze słoików z piklami lub pomidorami. Te pyszne chrupiące plastry z pewnością zachwycą miłośników pikantnych przypraw. Ale czy wiesz, że czosnek niekoniecznie występuje tylko jako składnik marynat? W rzeczywistości można go samodzielnie marynować jako przystawkę. Słoik tego smakołyku można oczywiście kupić w sklepie spożywczym, ale nic nie przebije pikli, które przygotowałeś w domu z duszą. Metoda marynowania czosnku nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a w efekcie otrzymasz bardzo smaczny i zdrowy posiłek.

Co jest przydatne

Marynowane warzywo nabiera delikatniejszego, mniej ostrego smaku. Dodatkowo zawiera witaminy i składniki odżywcze. Jednak jak każdy produkt, czosnek może pozytywnie i negatywnie wpływać na organizm. Oto lista pomyślnych chwil:

• BSkład czosnku marynowanego zawiera dużo chloru (100 g to porcja dzienna). Pomaga rozkładać tłuszcze, wspomaga tworzenie osocza krwi, wspomaga pracę wątroby i normalizuje trawienie.
• Czosnek zawiera potas, który poprawia pracę jelit, serca i nerek.
• Dzięki wapniu wzmacniają się kości i pogrubiają ściany naczyń krwionośnych. Wapń wpływa również na krzepliwość krwi.
• Warzywo zawiera allicynę, która jest silnym przeciwutleniaczem.
• Czosnek jest dobry dla osób z chorobami endokrynologicznymi, ponieważ jest bogaty w jod.
• Czosnek zawiera więcej witaminy C niż cytryna. Dzięki temu roślina skutecznie wzmacnia układ odpornościowy oraz chroni przed infekcjami i przeziębieniami. Warto zauważyć, że w przypadku choroby stosowanie marynowanego czosnku pomoże rozrzedzić plwocinę i usunąć ją z organizmu.
• Z pomocą siarczków i fitoncydów obecnych w czosnku poradzisz sobie z drobnoustrojami.

Szkoda

Marynowane warzywo może być szkodliwe tylko wtedy, gdy jest spożywane w dużych ilościach. Oto kilka możliwych symptomów:

• Poważny ból głowy pojawia się i znika.
• Powolna reakcja.
• Spadek uważności.

Podstawowe zasady gotowania

Bez względu na to, jaki przepis wybierzesz na marynowany czosnek, musisz użyć tylko soczystej i nieuszkodzonej rośliny. W zepsutych ząbkach, nawet jeśli odetniesz wszystkie złe, zgnilizna już rozprzestrzeniła się na ząbki, chociażna zewnątrz może nie być zauważalne. Chociaż zepsuty marynowany czosnek dobrze się przechowuje, możesz być rozczarowany jego smakiem.

Zarówno główki, jak i goździki są marynowane. Wszystko zależy od twojego pragnienia. Aby nadać czosnkowi niezwykły smak i aromat, lepiej dodać przyprawy, przyprawy, świeże lub suszone zioła (zwłaszcza koperek). Możesz również włożyć ostrą lub słodką paprykę do słoika z czosnkiem.

Główne zasady:

1. Marynata z pewnością musi być zrobiona z octu i soli.
2. Zazwyczaj warzywa w słoiku są zalewane wrzącym płynem.
3. Szklane pojemniki muszą być starannie przetworzone przed położeniem przyszłej przekąski. Słoiki i pokrywki można sterylizować lub myć sodą oczyszczoną lub mydłem do prania. Sterylne warunki marynowania są kluczem do długoterminowej konserwacji produktu.

Tajemnice kulinarne

• Czy zdecydowałeś się marynować czosnek z goździkami i chcesz zaoszczędzić czas na ich obieraniu? Umieść czosnek w osobnej misce i zalej zimną wodą na 130 minut. Ta metoda nie tylko uprości proces czyszczenia, ale także zapobiegnie ewentualnemu przyrumienieniu warzyw.
• Lepiej zamknąć przekąskę w słoikach o pojemności 500 ml. Po pierwsze, czosnek nie może być spożywany jednorazowo ze względu na jego ostrość. Po drugie, duże banki są po prostu niewygodne. Po zamknięciu należy odwrócić pojemnik do góry nogami i wyjąć schłodzony czosnek do przechowywania.
• Czosnek marynowany w goździkach jest szybszy w gotowaniu i łatwiejszy do spożycia. Jednak solidne głowy na stole będą wyglądały atrakcyjniej. Jeśli nie możesz się zdecydowaćjak zrobić przekąskę, to marynować osobno goździki i główki, a potem zobaczyć, co bardziej spodoba się domownikom.
• Zagraniczny i zakupiony czosnek często przybiera niebieski odcień po skręceniu. Wyjaśnienie tego zjawiska jest proste – warzywo uprawiano z nawozami. Najlepiej byłoby użyć czosnku wyhodowanego we własnym ogrodzie. Jeśli nie jest to możliwe, warto kupić lokalny czosnek na bazarze lub jarmarku.

Które części marynaty czosnkowej

Możesz marynować różne części czosnku, w zależności od twoich życzeń i preferencji. Idealny do tworzenia pysznych blanków:

• obrane goździki;
• obrane goździki;
• strzałki (możesz opuścić skrzynkę nasienną w tym samym czasie, możesz ją usunąć).

Eksperci zalecają marynowanie czosnku nawet z całymi główkami.

Przepis na szybki marynowany czosnek

Jeśli marynujesz czosnek tą metodą, po kilku dniach możesz skosztować gotowej przekąski. Jednak czosnek będzie bardziej pachnący, jeśli słoiki nie będą dotykane przez co najmniej 2-3 tygodnie.

Wymagane produkty:

• czosnek - 1 kg;
• słodka papryka - 1 strąk;
• lavrushka - 5 liści;
• czarny pieprz (groszek) - 1 łyżeczka;
• suszone oregano - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 5 łyżek stołowych, ocet (9%).

Aby szybko marynować czosnek według tego przepisu, nie potrzebujesz specjalnegowysiłek.

Jak gotować:

1. Obierz ząbki czosnku, pokrój paprykę na małe kawałki. Włóż to wszystko do słoika.
2. Dodaj pieprz, pietruszkę i oregano. Sól.
3. Wlej olej i ocet.
4. Zamknij pojemnik i wstaw do lodówki.

Główki czosnku

W tym przepisie czosnek lepiej jest przyjmować gęsty i soczysty. Obierz główki, ale zostaw cienką przezroczystą folię. Odciąć ogony, choć dopuszczalne jest pozostawienie 2-3 cm.

Czego potrzebujesz:

• czosnek - 500 g;
• woda - 1000 ml;
• sól - 1 łyżeczka;
• ocet (6%) - 250 ml.

Jak gotować:

1. Umieść czosnek w wysterylizowanych słoikach. Sól, zalać octem.
2. Wlej wrzącą wodę do słoików.
3. Zwiń słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami. Używając pokrywek nylonowych, zjedz przystawkę nie później niż 4 miesiące po przygotowaniu. Dlatego ten przepis jest idealną opcją na marynowany czosnek na zimę.
4. Uważaj na gorący słoik i potrząśnij nim kilka razy, aby rozpuścić sól.
5. Wyjmij schłodzone pojemniki z czosnkiem do przechowywania.

Ząbki czosnku

Ten przepis wymaga suszonego czosnku. Składniki:

• czosnek - 500 g;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• lavrushka - 3 suszone liście;
• sól (duża) - 1 łyżka stołowa;
• goździki (suszone) i ziele angielskie - po 3;
• czarny pieprz - 8groszek;
• cynamon - pół laski (opcjonalnie);
• ocet stołowy (9%) - 75 ml;
• nasiona kopru (1/2 łyżeczki) lub baldachy koperkowe (2 sztuki) - aby dodać bogatszego smaku marynowanemu czosnkowi.

Co robić:

1. Obierz i umyj czosnek (ten proces zajmuje najwięcej czasu podczas konserwowania).
2. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
3. Wlej litr wody do rondla i zagotuj.
4. Po ugotowaniu wyjmij z kuchenki i włóż tam czosnek na 2,5 minuty.
5. Opłucz czosnek w durszlaku pod zimną bieżącą wodą.
6. Włóż zimny czosnek do słoików.
7. W pojemniku zagotuj 350 ml wody. Gdy płyn się zagotuje, wlej do niego sól, cukier i wszystkie przyprawy. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Na koniec dodaj ocet. Wyłącz ogień.
8. Wyjmij cynamon z marynaty, wlej go do słoików, w których jest już czosnek. Dodaj nasiona kopru lub baldachy.
9. Zwiń słoiki i poczekaj, aż ostygną. Po przechowywaniu w chłodnym miejscu można w spiżarni lub szafce kuchennej. Może być podawany po 15 dniach.

Przepis na buraki

Ten spin jest idealny na każdy świąteczny stół. Marynowany czosnek z burakami podobno jest dobrą przekąską do napojów alkoholowych. Oprócz tego, że ten czosnek jest smaczny i pikantny, wygląda też bardzo nietypowo. Wynika to z buraków, które nadają plasterkom apetyczny różowawy kolor. Karmazynowy. Taką przystawkę można bezpiecznie dodać do sałatki lub zjeść do pierwszego lub drugiego dania. Jak więc marynować czosnek według przepisu?

Produkty:

• 1500 g czosnku;
• 8 gwiazdek goździków;
• 1 duży korzeń buraka;
• 9 czarnego pieprzu;
• 4 baldachy koperkowe;
• 170 ml octu (9%);
• 1500 ml wody do marynaty i 6000 ml do gotowania;
• 3 łyżki cukru;
• 3 łyżki soli.

Gotowanie:

1. Wlej 3 litry wody do dużego rondla i rozpal duży ogień. Płyn powinien się zagotować.
2. Obierz główki czosnku, umyj i włóż do wrzącej wody na 2 minuty.
3. Następnie opłucz główki durszlakiem i umieść w lodowatej wodzie.
4. Umyj buraki, obierz i pokrój na małe kawałki.
5. Ułóż czosnek i buraki warstwami w słoikach.
6. Wlej 1500 ml do innego rondla i umieść na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj do płynu sól, goździki, cukier i ziarna pieprzu. Gotuj przez kilka minut.
7. Wyjmij z pieca, wlej ocet i dokładnie wymieszaj.
8. Wlej marynatę do słoików. Niech ostygną.
9. Zwiń pokrywki. Przechowywać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez około 20 dni. Następnie trzymaj przez 2-3 dni w lodówce i możesz podawać.

Z miodem

Czy wiesz, jak marynować czosnek z miodem? Osobliwością tej metody jest niezwykłe wypełnienie. Dzięki octowi jabłkowemu i miodowi,smak przystawki staje się nasycony, a solanka staje się pachnąca.

Komponenty:

• czosnek to ilość, która zmieści się w słoiku;
• miód (płyn) - 1 łyżka;
• woda - 1000 ml;
• cukier - 2 łyżki stołowe;
• sól - 1,5 łyżki stołowej;
• ziele angielskie, kolendra.

Proces gotowania:

1. Obierz ząbki czosnku i ułóż w szklanych pojemnikach. Litr marynaty wydaje się na 5 puszek. Wszystko jednak zależy od wielkości plastrów i gęstości ich opakowania.
2. Dodaj zawartość słoików kolendrą i pieprzem. Opcjonalnie możesz dodać różne przyprawy.
3. Zagotuj wodę. Wlej do niego cukier, sól i miód. Po minucie - wlej ocet. Dobrze wymieszaj.
4. Wlej powstałą mieszankę do słoików i zwiń pokrywki.
5. Niezwykły i pachnący preparat należy podawać przez 30 dni. Można go przechowywać w temperaturze pokojowej.

Marynuj strzały czosnku

Wielu niezasłużenie zapomina o zielonych strzałkach czosnku. A tak przy okazji, uzyskuje się z nich pachnące preparaty, które pod względem jasności smaku nie ustępują zwykłemu marynowanemu czosnkowi. Jednak do marynowania ważne jest, aby wziąć młode strzały, aby nadal były delikatne i soczyste.

Weź:

• strzelanki do czosnku - 50-80 sztuk;
• sól - 3 łyżki stołowe;
• woda;
• pieprz - 4 groszki;
• goździki - 3 sztuki;
• ocet 9% - 45 ml.

Co dalej:

1. Strzałki myją się i suszą. Strąki nasienne odciąć nożyczkami. Strzałki marynują w całości lub w plastrachsztuk w 6-7 cm.
2. Muszą być umieszczone w wysterylizowanych słoikach.
3. Rozłóż sól i przyprawy równo w słoikach.
4. Zalej wrzątkiem, dodaj ocet i natychmiast zwiń pojemnik.
5. Obróć słoik, aby upewnić się, że jest szczelny.
6. Wstaw do lodówki i odłóż na 90 dni.

Z czym jeść

Przypięty czosnek świetnie komponuje się z piklami, serem i oliwkami. Plastry dodaje się do różnych sałatek, gulaszy warzywnych i sosów. Dodatkowo można je mieszać z masłem i podawać jako pyszna przekąska. Oliwki czasami zastępują ząbki czosnku podczas dekorowania koktajlu.

Jeśli kochasz tę pikantną roślinę i chcesz ją zachować do następnych zbiorów, spróbuj marynować czosnek według przepisów sugerowanych w naszym artykule. Ten proces nie zajmie dużo czasu i nie będzie wymagał obecności nadprzyrodzonych składników. Rezultatem jest niezwykła, ale bardzo smaczna przystawka, która będzie współgrać z Twoimi ulubionymi potrawami i z pewnością zaskoczy Twoich gości.