2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Cracker to rodzaj pliku cookie. Na bazie mąki, oleju (roślinnego lub masła) oraz jajek. Klasyczne krakersy posypuje się lub zawija w soli. Są też ciastka z różnymi dodatkami: kminek, papryka, papryka, ser, pomidor, cukier, czekolada, mak, bakalie, orzechy, a nawet banan.
Początkowo herbatniki były tanie, służyły jako chudy substytut chleba i zawierały tylko mąkę i wodę. Później zaczęli dodawać do nich masło, cukier, sól i inne dodatki.
Krakery można podawać z twarogiem, serem, dżemem, dżemem, miodem i popijać herbatą, kompotem, mlekiem lub kefirem. Ogólnie rzecz biorąc, lot fantazyjny!
Serowe ciasteczka
Ten artykuł dotyczy krakersów serowych. Różnią się od zwykłych obecnością sera lub twarogu w ich składzie. Są słone, nieco żółtsze niż te klasyczne i mają wyraźny, serowy smak. Opcjonalnie możesz dodać drobno posiekanązielenina, kminek, papryka, sezam, suszona bazylia lub inne wybrane przez Ciebie przyprawy.
Serowe krakersy krok po kroku w domu
Takie krakersy to pyszne ciasteczka, które szybko zmieci się ze stołu. Są delikatne i chrupiące, lekko tłuste, o jasnym serowym smaku. Krakersy serowe spodobają się dzieciom, zwłaszcza jeśli mają kształt zwierząt. Można je podawać mężczyznom jako przekąskę do piwa, a uczniom jako przekąskę na przekąskę.
Więc do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 1 1/5 szklanki mąki;
- 1/2 łyżeczki soli;
- 1/4 łyżeczki papryki;
- 1/8 łyżeczki proszku czosnkowego;
- 4 łyżki zimnego niesolonego masła;
- 160-170 gramów bardzo ostrego sera Cheddar (możesz użyć dowolnego innego sera, ale smak nie będzie tak jasny);
- 2 łyżki zimnej wody;
- drobna sól, do odkostniania (opcjonalnie).
Uwaga! W tym przepisie na krakersy serowe wszystkie składniki muszą być zimne. Wymagane:
- Umieść mąkę, sól, paprykę, proszek czosnkowy i olej w dużej misce. Przełóż.
- Zetrzeć ser w robocie kuchennym wyposażonym w tarczę do szatkowania lub w tarkę.
- Połącz ser z mąką, wymieszaj.
- Połam mąkę, ser i masło na grube okruchy. Najłatwiej to zrobić za pomocą robota kuchennego.
- Powoli dodając wodę, wyrabiaj ciasto, aż utworzy się zwarta kulka.
- Ułóż ciasto między dwoma arkuszami pergaminu i rozwałkuj w prostokąt o grubości 3-4 mm. Upewnij się, że pasuje do standardowej blachy do pieczenia.
- Złóż ciasto bez wyjmowania pergaminu i wstaw do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Usuń górny arkusz pergaminu. Użyj linijki i noża do pizzy, aby wyciąć kwadraty z ciasta o dowolnej wielkości. Użyj końcówki drewnianego szpikulca, aby zrobić małe dziurki w ciasteczkach. Pozwoli to uniknąć „bubby” po upieczeniu. (Możesz użyć form w postaci zwierząt, kształtów geometrycznych itp.)
- Przełóż około połowy krakersów na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia, pozostawiając kilka milimetrów między każdym krakersem. (Chłodzić pozostałe ciasto w lodówce). W razie potrzeby lekko posyp krakersy solą.
- Piecz krakersy serowe, aż spód i boki ciasteczek będą złote, a wierzch suche, 10 do 12 minut. Przenieś krakersy na talerz i wstaw do lodówki. W ten sam sposób upiec pozostałe ciasteczka.
Jak zachować chrupiące krakersy serowe?
Aby krakersy były chrupiące po upieczeniu, usuń nadmiar wilgoci, która może powodować pleśń, po upieczeniu ostatniej partii ciasteczek nie wyłączaj natychmiast piekarnika. Przełóż krakersy na blachę do pieczenia, włóż je do piekarnika chłodzącego, "susz" tam przez noc, co najmniej 8 godzin.
Funkcje przechowywania
Aby zatrzymać krakersychrupiące i smaczne, przechowuj je w hermetycznym pojemniku w suchym, ciemnym miejscu. Tam pozostaną chrupiące przez tydzień, a może dłużej. Trudno powiedzieć, bo z reguły takie rzeczy nie leżą długo, ale są zmiecione w ciągu kilku dni.
Na zdjęciu widać krakersy serowe przygotowane według tego przepisu.
Gdzie używać krakersów?
Za pomocą krakersów możesz ugotować wiele pysznych i ciekawych potraw. Krakersy są używane jako warstwy ciasta do ciast słodkich i przekąskowych, na przykład z krakersów serowych można zrobić ciasto przekąskowe z czerwoną rybą, twarogiem i miękkim serem. Jako bazę te małe ciasteczka można wykorzystać do kanapek, podawanych na stole bufetowym z różnymi pastami - wyglądają bardzo efektownie, są łatwe w przygotowaniu i smakują wyśmienicie!
Krakersy można również zmielić w blenderze i wykorzystać jako bazę do serników bez pieczenia, kiełbasek czekoladowych, placków ziemniaczanych i innych deserów. Możesz również użyć okruchów ciasteczek do dekoracji ciast i bułek.
Ogólnie rzecz biorąc, krakersów można używać w wielu potrawach, jest tu miejsce na rozwinięcie wyobraźni! Pamiętaj, że samemu robiąc krakersy będziesz w 100% pewny ich jakości, ze spokojem zaoferuj ich danie dzieciom i całej rodzinie.
Zalecana:
Jak zrobić lustrzaną glazurę w domu: przepis krok po kroku ze zdjęciem
Wielu błędnie uważa, że ciasta z lustrzaną powierzchnią to tylko manipulacje Photoshopa. Ale w rzeczywistości tak nie jest. W rzeczywistości całkiem możliwe jest przygotowanie pięknego deseru z błyszczącą glazurą, którą wszyscy będą zachwyceni
Jak zrobić warkocz z ciasta: przepis krok po kroku, porady, zdjęcia
Wiele osób podczas robienia takiego ciasta ma do czynienia z faktem, że nie wiedzą, jak zrobić z ciasta warkocz. Właściwie to całkiem proste. Tak, a do ciasta można używać zarówno drożdżowego, jak i francuskiego. Ogólnie przepis na takie danie nie jest skomplikowany, ale nadal trzeba trochę majstrować
Jak zrobić przaśny chleb? Przepis krok po kroku ze zdjęciem
Przaśny chleb wyróżnia się przede wszystkim tym, że nie wymaga stosowania szkodliwych termofilnych drożdży czy zakwasu. Dodatkowo proces wyrabiania ciasta jest niezwykle prosty! Charakterystyczną cechą tego rodzaju chleba jest czas pieczenia (w niektórych przypadkach smażenia): jest on niezwykle krótki. Ogólnie rzecz biorąc, przaśny chleb to zdrowa i ekonomiczna alternatywa dla klasyki
Jak zrobić gorącą czekoladę w domu: przepis krok po kroku
Czy wiesz, kto wynalazł gorącą czekoladę w domu? Zakonnice meksykańskie! Aby rozjaśnić trudną codzienność, przepełnioną wieczornymi czuwaniami i modlitwami, pomyśleli o rozcieńczeniu kakao w proszku mlekiem i dodaniu tam cukru trzcinowego. Powstały napój doskonale orzeźwiający, odżywiony, rozgrzany. Ponadto wniósł radość do monotonnego życia pustelników. Wkrótce przepis na napój wyszedł poza klasztorne krużganki i został wzbogacony o nowe niuanse
Jak samemu zrobić krakersy: przepis w domu
Naprawdę nie jest trudno zrobić krakersy. Przepis w domu nie wymaga dużego doświadczenia w gotowaniu
