Ciasto do ryb: najlepsze przepisy, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zrobienie ciasta na ryby wcale nie jest trudne. W końcu smażona ryba to jeden z najpopularniejszych i najskuteczniejszych sposobów gotowania tego produktu. Oczywiście wiele osób lubi, jak ryby wyglądają po ugotowaniu, duszeniu lub pieczeniu, ale mimo to smażone wachlarze są najbardziej. To także jeden z najszybszych sposobów.

Przepis na piwo

Nawet zrobienie ciasta rybnego nie zajmie Ci zbyt dużo czasu. Co najważniejsze, jest wiele opcji robienia ciasta, można go zrobić ze zwykłej wody mineralnej, można użyć kefiru, a nawet piwa. Ta ostatnia opcja jest szczególnie popularna w czeskiej kuchni narodowej, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby jej spróbować. Zwracamy również uwagę, że ciasto przygotowywane jest nie tylko dla ryb, ale także dla wielu innych produktów, dzięki którym stają się one jeszcze smaczniejsze i bardziej pożywne.

Najpierw przyjrzyjmy się krok po kroku przepisowi na panierowaną rybę na bazie piwa, która jest tak popularna w Czechach i innych krajach Europy. Do jej przygotowania potrzebujemy następujących składników:

• 250 mlpiwo jasne;
• dwa kurze jajka;
• jedna szklanka mąki pszennej;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• szczypta curry;
• pieprz czarny mielony;
• sól - do smaku;
• świeże warzywa.

Proces gotowania

Przyrządzanie ciasta rybnego jest łatwe.

1. Najpierw musisz oddzielić żółtka od białek i włożyć je do lodówki.
2. Weź głęboką miskę, do której ostrożnie przesiej mąkę, dodaj przyprawy do smaku i dokładnie wymieszaj.
3. Piwo na ciasto powinno być zimne, należy je mieszać tylko z żółtkami i masłem.
4. Dodaj mąkę i zagniataj ciasto na jednolitą masę, najważniejsze, żeby nie było grudek. Możesz to zrobić za pomocą miksera lub zwykłego widelca.
5. Teraz weźmy białka, które włożyliśmy do lodówki. Ubij je szczyptą soli, aż utworzy się mocna i stabilna piana.
6. Teraz ugniataj białka razem z ciastem. Zaraz po tym możesz zacząć smażyć samą rybę.
7. Warto zauważyć, że na patelni można ugotować absolutnie każdą rybę w cieście. Może to być niedrogi mintaj kupiony na targu, drogi łosoś lub pstrąg.
8. Zanim zanurzysz rybę w cieście osusz ją papierowymi ręcznikami, nie zaszkodzi lekko posmarować ją mąką.
9. Teraz wkładamy małe kawałki ryby do ciasta i wysyłamy je na patelnię z dużą ilością oleju roślinnego.
10. Smażyć z obu stron.

Danie jest gotowe.

Prosteprzepis

Możesz również użyć prostszego przepisu na ciasto rybne. W wersji klasycznej używane są produkty, które zawsze znajdują się w lodówce każdej gospodyni. Dlatego nie trzeba nic kupować, główne składniki są zawsze pod ręką.

Aby przygotować proste ciasto dla ryb, będziesz potrzebować:

• jedno jajko kurze;
• trzy łyżki mąki;
• dwie łyżki majonezu;
• sól, pieprz i przyprawy - zgodnie z Twoim gustem i chęcią.

Przy okazji jest kilka sekretów, które pozwolą Ci zawsze zrobić pyszne i soczyste ciasto rybne. Doświadczeni kucharze radzą natrzeć rybę solą i przyprawami przed zanurzeniem jej w cieście. Możesz również użyć soku z cytryny. Sądząc po recenzjach, nada to potrawie wyjątkowej pikanterii. Różnorodność przypraw sprawi, że będzie jeszcze smaczniejsza. Wykorzystane zostanie wszystko - suszone zioła, mieszanki przypraw, Twoje ulubione przyprawy osobno.

Pamiętaj, że ilość wymienionych składników jest obliczona na 400 gramów ryb, nie więcej. Jeśli planujesz gościć wielu gości, zwiększ proporcjonalnie ilość każdego produktu.

Szybko i smacznie

Możesz szybko przygotować proste ciasto do ryb, co nie wpłynie na smak produktu. A recenzje hostess są tego dowodem.

Weź jajko, rozbij je do miski i lekko wstrząśnij. Wysyłamy tam majonez, nadal lekko mieszając. W tym momencie ważne jest pieprzenie, solenie ciasta i dodawanie tychprzyprawy, które kochasz najbardziej.

Wlej mąkę do miski i dokładnie wymieszaj, aż grudki całkowicie znikną. Teraz możesz zanurzyć kawałki ryby w cieście i usmażyć z obu stron na patelni.

Ciasto serowe dla mintaja

Należy pamiętać, że niektóre rodzaje ryb mogą tracić smak podczas smażenia, co nie jest pożądane. Tak jest w przypadku mintaja. Ale istnieją proste przepisy na ciasto na ryby, które pozwalają tego uniknąć. Z ich pomocą będzie można uzyskać chrupiące i obfite danie, zachowując jednocześnie smak i korzystne właściwości samego fileta. Doświadczeni kucharze doradzają przygotowanie specjalnego ciasta serowego na mintaja. Jednocześnie nie należy obawiać się, że się rozleje, ser po prostu się rozpuści, zakrywając wszystkie kawałki ryby.

Do tego ciasta weź:

• 150g twardego sera;
• 50g zieleniny;
• dwie łyżki majonezu;
• dwa kurze jajka;
• dwie łyżki mąki;
• sól i przyprawy do smaku.

W głębokiej misce wymieszaj mąkę i jajka, dodaj tam majonez, a następnie ubij całą masę blenderem.

Ser musi być starty na najmniejszej tarce, która znajduje się w Twojej kuchni. I drobno posiekaj zielenie. Do ciasta wlewamy ser z ziołami, dalej wszystko dokładnie mieszamy. Sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy i wszystko ponownie wymieszaj, aby ciasto było bez grudek. Teraz możesz usmażyć mintaja, który na pewno zapadnie w pamięci Twoich gości i bliskich w tak niezwykłym cieście.

Ciasto na wino

Z napojów alkoholowych do ryb w cieście na patelni można dodać nie tylko piwo, ale także wino. Weź jedno jajko, dwie łyżki mąki, 50 ml białego wina, trochę soli i czerwoną paprykę - na czubku noża.

Najważniejsze, aby wino nie było zbyt kwaśne, w razie potrzeby do ciasta można dodać paprykę. Dzięki temu ryba będzie miała zarówno ładny kolor, jak i oryginalny smak.

Co zaskakujące, istnieją nawet przepisy na gotowanie ryb w cieście krok po kroku przy użyciu wódki. Uważa się, że ten mocny napój alkoholowy może nadać gotowemu daniu chrupiącą i zarumienioną skórkę po dodaniu do bazy testowej.

Sam przepis niewiele różni się od poprzednich, zarówno pod względem kolejności działań, jak i składników. Konieczne jest wbicie żółtka jednego jajka kurzego w mąkę, przydatne będzie również dodanie przypraw do ryb. Jedna łyżka wódki wystarczy na całe ciasto. Zaleca się rozcieńczenie powstałej mieszanki niewielką ilością wody, aby była bardziej lepka, ponieważ w tym przypadku łatwiej będzie zrobić ciasto dla ryb.

Jak zrobić ciasto bez jajek

Doświadczeni i profesjonalni kucharze mają wiele innych bardzo oryginalnych przepisów na ciasto. Na przykład można go w ogóle zrobić bez jajek. Można to zrobić na kilka różnych sposobów.

Kucharze zalecają spożywanie następujących składników do takiego ciasta:

• jedna szklanka mąki;
• pół litra jasnego piwa;
• szczypta kurkumy;
• kilka łodygpietruszka;
• czarny pieprz mielony i sól do smaku.

Mąkę należy dokładnie przesiać, wymieszać z solą, pieprzem i kurkumą. Równolegle powoli wlewaj piwo do powstałej mieszanki. Wszystko wymieszaj na gładko, aby w cieście nie było grudek, które mogłyby zepsuć rybę. Na koniec pokrusz pietruszkę do bazy testowej.

Istnieje inny niedrogi i łatwy sposób na zrobienie ciasta, jeśli nagle nie ma jaj w domu. Aby to zrobić, wystarczy wziąć piwo i mąkę w proporcjach jeden do jednego. Dodaj przesianą mąkę do piwa małymi porcjami, aż mieszanina stanie się dość lepka. Na tym etapie dodaj przyprawy - i możemy zacząć smażyć rybę.

Ciasto ziemniaczane

Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej satysfakcjonujące, możesz wziąć ziemniaki. Doda również wartości odżywczej Twojemu daniu, sprawi, że będzie ono smaczne i jak najbardziej niezwykłe. Krewni i znajomi z pewnością docenią, że zdecydowałeś się urozmaicić ich dietę w tak oryginalny sposób. Filet rybny w tak niezwykłej panierce z pewnością stanie się ozdobą każdego świątecznego stołu, a także sprawdzi się w codziennej diecie.

To jest przepis. Zetrzyj dwa lub lepiej trzy ziemniaki. Wymieszaj je z jednym surowym jajkiem. Dodaj tam posiekany koperek, a także wszystko dokładnie posolić i popieprzyć.

Dodaj kilka łyżek mąki do ciasta, które można zastąpić mąką ziemniaczaną lub ryżową. Filet z ryby podzielić na porcje, ostrożnie i ostrożnie przykryć panierką, dociskając mocno każdą kromkę do ciasta. Teraz wrzuć kawałki ryby do wrzącej wody.olej roślinny i smaż z obu stron.

Ciasto wielkopostne

Jeśli twoja rodzina lub jeden z gości przestrzega postu prawosławnego, nie ma powodu, aby nie gotować ryby w cieście. Istnieje wiele przepisów na chude panierowanie.

Na świąteczny stół wielkopostny weź następujące składniki:

• jeden kg filetów rybnych pokrojonych na porcje;
• pół szklanki mąki;
• cytryna;
• olej roślinny;
• sól, pieprz;
• zielone.

Musisz marynować kawałki ryby przez pół godziny. Do marynaty wymieszaj sok z cytryny z odrobiną oleju, ziół, pieprzu i soli.

Do chudego panierowania wymieszać dwie łyżki masła z mąką, dokładnie posolić i zalać wodą do uzyskania płynnej konsystencji ciasta. Zanurz plasterki ryby w powstałej mieszance i smaż, aż powstanie pyszna skórka.