Przepis na budyń czekoladowy ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli znudziły Ci się kruche ciastka, ciastka biszkoptowe lub róże maślane, radzimy zwrócić uwagę na budyń czekoladowy. Ten deser został wymyślony przez angielskich szefów kuchni. To najdelikatniejszy zwiewny przysmak o strukturze, która rozpływa się w ustach. Spośród ogromnej liczby przepisów na budynie wybraliśmy dziś najpopularniejsze, przystępne cenowo dla początkujących kucharzy, niedrogie, biorąc pod uwagę ilość i cenę składników, a także pozwalające zaoszczędzić czas.

Klasyczna wersja angielska

To prawdopodobnie najczęściej używany przepis na budyń czekoladowy przez gospodynie domowe. Podstawą dania będzie wysokiej jakości mleko krowie oraz domowe jaja kurze. Jeśli to możliwe, zaopatrz się właśnie w takie produkty. Ale jeśli najbliższy sklep nie sprzedaje produktów rolnych, a nie masz jeszcze kurnika lub stodoły, wybierz zaufanego producenta.

Lista składników

• Półtora litra mleka.
• 1 łyżka l. skrobia.
• Kakao - 75g
• 260 gramów cukru.
• 1 łyżka l. mąka.
• 120 ml kremu.
• Trzyjajka kurze.

Opis procesu gotowania

Mleko i śmietankę wlej do miski z wysokimi brzegami. Dobrze ubij mikserem, stopniowo wprowadzając do mieszanki żółtko. Gdy masa mleczna jest dobrze wymieszana, wsyp cukier, dodaj wymaganą ilość mąki, skrobi i kakao. Na kuchence stawiamy naczynia z dokładnie wymieszanymi składnikami. Ogień jest średni. Czas - 15 minut. Nie zapomnij wymieszać, aż mieszanina zgęstnieje. Gdy tylko budyń czekoladowy zacznie nabierać wymaganej gęstości, możesz wyłączyć palnik.

Otrzymaną kremowo-czekoladową mieszankę wlej do wcześniej przygotowanych misek lub zwykłych szklanek. Wstaw budyń do lodówki. Minimalny czas chłodzenia to dwie i pół godziny.

Ten przepis można uznać za klasyczny. Taki budyń czekoladowy (zdjęcie deseru przedstawiono w artykule) może być podawany jako samodzielne danie, a także jako „ozdoba” na naleśniki, naleśniki, ptysie, ciasta owocowe, ciasta jagodowe, babeczki, pierniki i tak dalej. Jeśli deser „płynie swobodnie”, zaleca się udekorowanie go świeżymi owocami, śmietaną lub lodami. Nawet puddingi lekko posypane cukrem pudrem wyglądają pysznie. Wielu kucharzy dekoruje desery listkami mięty. Niesamowity aromat tych zieleniny, zmieszany z zapachem czekolady i naturalnej śmietany, daje prawdziwy fajerwerk smakowych skojarzeń.

Przepis na pudding czekoladowy dla smakoszy ze zdjęciem

Ten przepis jest więcejodpowiedni, jeśli Twoim celem jest podanie deseru na świątecznym stole, zaskoczenie gości lub dogodzenie kapryśnym smakoszom. Klasyczny przepis na budyń jest wzbogacony o wykwintne składniki. Danie będzie miało odrobinę cynamonu, naturalnej gorzkiej czekolady, aromat świeżo zmielonych migdałów, wykwintnego serka mascarpone i oczywiście odrobiny rumu.

Lista składników

• 760 ml mleka.
• 300g truskawek.
• 6g cynamonu.
• 240 g sera.
• 220g gorzkiej czekolady.
• 65g migdałów.
• 140 g cukru.
• Pół szklanki kaszy manny.

Technologia gotowania

W tym przepisie produkty zostaną zmieszane z mlekiem, które jest już na kuchence i prawie ugotowane. Gdy tylko płynny składnik osiągnie wymagany stan wrzenia, dodaj do niego semolinę cienkim strumieniem. Bardzo ważne jest, aby wybrać danie, które może pochwalić się grubym dnem i ściankami. W takim rondlu domowy budyń czekoladowy nigdy się nie spali. Masę dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj. Włącz najmniejszy gaz, pozostaw patelnię na 15 minut. W tej chwili robimy wióry z dwóch tabliczek czekolady. Dodaj do rondla. Gdy czekolada rozpuści się w mieszance mleka, zdejmij patelnię z ognia.

Na tym etapie można dodać rum zmieszany z cynamonem. Schładzamy budyń. Gdy temperatura deseru osiągnie 50-55 stopni, można dodać serek mascarpone. Wszystkie składnikidokładnie ubij blenderem lub mikserem, aby danie okazało się przewiewne i bujne. Masę przełożyć do przygotowanych wcześniej foremek budyniowych, pozostawić na 2-3 godziny w lodówce.

Migdały dodają potrawie wykwintnego akcentu. Przed podaniem deser zaleca się posypać posiekanymi orzechami. Migdały można zmiażdżyć młynkiem do kawy, ręcznym moździerzem i po prostu pokroić w cienkie talerze. Posyp budyń czekoladowy cukrem pudrem, udekoruj orzechami.

Budding do kuchenki mikrofalowej

Zgadzam się, nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na opanowanie skomplikowanych przepisów na dania deserowe. Co zrobić, jeśli nie zostały już dwie godziny na przygotowanie smakołyku? Jak szybko zrobić budyń czekoladowy, jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki? Oferujemy uniwersalną opcję, którą można nazwać szybkim przepisem. Głównym „asystentem” będzie kuchenka mikrofalowa. To z jego pomocą czas gotowania z dwóch godzin zostanie skrócony do 10 minut.

Składniki potrzebne do gotowania

• 180g cukru.
• 190g margaryny.
• Szklanka mleka.
• 1/4 szklanki mąki.
• Proszek do pieczenia.
• 55g kakao.
• Dwa kurze jajka.

Proces gotowania

Margarynę, która znajdowała się w lodówce, należy wyjąć i roztopić w temperaturze pokojowej. Miękką masę zmielić z kakao i cukrem. Jajka ubija się zimnym mlekiem do uzyskania jednorodnej masy. Rozlewamy to cienkostrumień do bazy olejowej. Przesianą mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia i dodaje do ciasta głównego. Do pracy lepiej użyć mocnego miksera, zwykła trzepaczka nie zapewni odpowiedniego blasku i lekkości.

Przygotuj silikonowe foremki, ponieważ można je umieścić w kuchence mikrofalowej. Układamy masę czekoladową w formach, wysyłamy do kuchenki mikrofalowej. Do pieczenia wysokiej jakości wystarczy 6-7 minut w maksymalnej temperaturze. Zaleca się udekorowanie deseru bitą śmietaną, kokosem lub orzechami.

Sekrety i sztuczki

• Nie zaleca się dodawania do budyniu czekoladowego zbyt wielu dodatków, na przykład rodzynek, ponieważ ciasto nie wyrośnie.
• Dozwolone jest dodanie niewielkiej ilości alkoholu: brandy, rum, koniak.
• Budding jest pieczony zgodnie z zasadą biszkoptową, czyli otwieranie drzwiczek piekarnika lub trzaskanie nimi podczas pieczenia jest surowo zabronione.
• Aby uzyskać puszysty, puszysty deser, ubijaj, aż uformują się sztywne szczyty.
• Ważne jest, aby pamiętać, że ciasto dobrze wyrośnie pod wpływem temperatury. Radzimy wypełnić formularz na 3/4.
• Możesz sprawdzić gotowość budyniu wykałaczką. Dodatkowo dobrze ugotowany budyń dobrze odciągnie się od ścianek formy, co również będzie oznaką gotowości do pieczenia.
• Pudding można udekorować nie tylko kremem lub kremem, ale także różnymi jagodami. Czekolada dobrze komponuje się z truskawkami, świeżymi malinami, kilkoma czarnymi porzeczkami, pachnącażurawina.