Jak zrobić budyń twarogowy: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zwykle dzieci mają negatywny stosunek do prostego twarogu, ale raczej nie odmówią delikatnej zapiekanki opartej na nim. Czy może być coś smaczniejszego i bardziej apetycznego niż domowy budyń przygotowany troskliwymi rękami? A jeśli dodasz ten zdrowy deser do ulubionego dżemu lub pasty czekoladowej, to w ogóle nie oderwiesz dziecka od smakołyka!

Kilka słów o deserze twarogowym

Produkty z kwaśnego mleka są idealne na zdrowe śniadanie. Nie jest chyba dla nikogo tajemnicą, że twarożek zawiera ogromną ilość wapnia, dzięki czemu jest niezwykle przydatny zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Być może dlatego dzisiaj istnieje ogromna różnorodność przepisów na desery oparte na tym produkcie.

W ciągu kilku minut zwykły twarożek może zmienić się w niezrównany pudding o wyjątkowym smaku i apetycznym aromacie. Taki deser naprawdę okazuje się niezwykle delikatny, a jeśli dodatkowo ozdobi się go np. bitą śmietaną, soczystą śmietaną czy owocami, również będzie bardzo elegancki.

Opis

W rzeczywistości pudding z twarogiem jest klasycznym angielskim daniem narodowym. Chociaż w domowych otwartych przestrzeniach przepis na ten cudownyDeser od bardzo dawna cieszy się zasłużoną popularnością.

Tradycyjnie budyń bazuje na jajkach, cukrze, twarogu i mleku. Różnorodne owoce, jagody, miód, czekolada czy przyprawy często pełnią rolę dodatkowych wypełniaczy, które nadają delikatności oryginalności. Budyń jest zwykle pieczony, schładzany lub gotowany w kąpieli wodnej. Nawiasem mówiąc, dla Brytyjczyków preferowana jest ta druga opcja. Często ten deser jest uzupełniany różnego rodzaju słodkimi sosami. Na przykład często można zobaczyć pastę owocowo-śmietanową lub dżem i cukier puder obok budyniu z twarogu. Ale hostessy domowe wolą uzupełniać swoją delikatność dżemem jagodowym lub rozpuszczoną czekoladą. Taką ucztę dzieciaki pożerają z radością w oba policzki.

Wybór produktu

Głównym składnikiem budyniu jest twarożek. To on powinien być wybierany ze szczególną ostrożnością, ponieważ do przygotowania budyniu potrzebny jest tylko świeży tłusty twarożek. Zwróć uwagę na kolor produktu: powinien być biały z lekkim kremowym odcieniem. Ale żółty odcień wskazuje na nieświeży produkt.

Dobry twarożek ma zwykle lekko kwaśny zapach. Ale jeśli jest zbyt nasycony, najprawdopodobniej twarożek stoi na blacie od dawna. Produkt wysokiej jakości ma jednorodną lepką konsystencję bez wyraźnych ziaren. Nadmierna kruchość jest charakterystyczna tylko dla suchego, nieświeżego twarogu.

Wymagane składniki

Aby zrobić przepis na budyń twarogowy, będziesz potrzebować:

• 3 łyżki kaszy manny;
• 200 g cukru;
• 250 ml mleka;
• 5 jajka;
• 1 kg twarogu;
• 2 łyżeczki mąki;
• garść rodzynek.

Jeśli chcesz, możesz uzupełnić przepis o inne suszone owoce: na przykład suszone morele lub suszone śliwki. Te pyszne dodatki nadadzą Twojemu deserowi pikanterii i oryginalności.

Przed rozpoczęciem procesu wszystkie produkty należy najpierw wyjąć z lodówki. Jest to konieczne, aby rozgrzały się do temperatury pokojowej i lepiej współdziałały w naczyniu. Główny składnik dania, twarożek, należy przetrzeć przez sito lub zmielić w blenderze, aby dokładnie zmielić wszelkie duże grudki.

Przepis na budyń twarogowy krok po kroku ze zdjęciem

Krok 1. Najpierw wlej mleko do rondla i stopniowo, małymi porcjami, dodawaj do niego kaszę mannę. Nie przestawaj mieszać mieszanki, aby nie tworzyły się w niej grudki. Następnie przygotowaną mieszankę umieść na kuchence i zagotuj na małym ogniu. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać owsianki, aby nie przypaliła się na powierzchni patelni. Gotuj kaszę mannę przez kolejne 5 minut, następnie zdejmij ją z ognia i ostudź. W rezultacie masz jednorodną owsiankę.

Krok 2. Gdy kasza manna ostygnie, przełóż twarożek przez sito i dodaj domu cukier. Dokładnie zmiel składniki, a następnie wyślij do masy przesianą mąkę i żółtka jaj oddzielone od białek. Intensywnie mieszaj masę do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Krok 3. Umieść przygotowane rodzynki na głębokim talerzu i napełnij gorącą wodą tak, aby płyn całkowicie je zakrył. Po 10 minutach wyrzuć suszone owoce na durszlak. Następnie susz rodzynki i dodaj do masy twarogowej. Tutaj również włóż schłodzoną kaszę mannę. Wszystkie składniki muszą być wymieszane do uzyskania gładkości.

Krok 4. W osobnej misce ubij pozostałe białka na puszystą masę. A żeby osiągnąć taki efekt, trzeba dosłownie wrzucić do jajek szczyptę soli. Dodaj powstałą piankę luzem do pozostałych składników i dokładnie wymieszaj.

Jak upiec budyń

Krok 5. Włóż przygotowane ciasto do kąpieli wodnej. Gotuj w ten sposób budyń przez półtorej godziny. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, wyślij miksturę do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika. Tutaj czas gotowania zajmie tylko pół godziny w 180 stopniach. Nie zapomnij posmarować patelnię kawałkiem masła, kilkoma kroplami oleju roślinnego lub po prostu wyłóż ją pergaminem.

Krok 6. Gotowy budyń twarogowy lekko ostudź, a następnie ostrożnie wyjmij z naczynia. Teraz pozostaje tylko udekorować deser według własnego gustu. Na przykład bardzo korzystne będzie połączenie czekolady, kakao, jagód lub dżemu z takim przysmakiem. Możesz zrobić swój deser ekskluzywny, przygotowując do niego słodko-kwaśny syrop lubsos. Nawiasem mówiąc, zdjęcie budyniu z twarogu powie Ci wiele ciekawych pomysłów na projekt tak niezwykłego ciasta. Możesz więc wybrać opcję dekoru według własnego gustu.

Teraz już wiesz, jak zrobić pudding twarogowy i urozmaicić rodzinne menu naprawdę zdrowym i smacznym deserem. Ten przysmak jest idealny nie tylko na śniadanie, ale także na obiad, a nawet na świąteczny stół. To prawda, że do uroczystej prezentacji tak bezpretensjonalne danie należy odpowiednio udekorować, nadając mu elegancji. Generalnie eksperymentuj, a na pewno zaskoczysz swoją rodzinę i gości wynikiem.

Jak gotować budyń czekoladowy z twarogu krok po kroku (ze zdjęciem)

To deser dla wielbicieli słodyczy, którzy preferują zdrowe, ale smaczne jedzenie. Swoją drogą nawet ci, którzy nie przepadają za twarogiem, z pewnością polubią taki przysmak, ponieważ w tym przepisie jest tak doskonale połączony z innymi składnikami, że prawie nie smakuje.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 100g mleka;
• 200 g twarogu;
• łyżeczka waniliny;
• 2 łyżki cukru;
• 70g czekolady.

Zamiast ostatniego składnika możesz użyć 2 łyżek proszku kakaowego.

Gotowanie

Krok 1. Przede wszystkim dokładnie przetrzyj twarożek sitkiem, łamiąc wszystkie ziarna. Oczywiście w blenderze ten proces będzie szybszy i lepszy. Następnie dodaj cukier i wanilinę do twarogu, a następnie dokładnie ubij. Twójcelem jest uzyskanie bujnej, obszernej i, co najważniejsze, masy powietrza. Bardzo ważne jest, aby w mieszance twarogowej nie pozostała ani jedna grudka.

Krok 2. Do przygotowanej masy dodaj ciepłe mleko i kakao w proszku. Jeśli chcesz zrobić prawdziwy budyń czekoladowy, rozdrobnij go przed dodaniem. W tym celu najwygodniej jest użyć prostej tarki. Następnie ponownie ubij wszystkie składniki, aż będą gładkie.

Krok 3. Przenieś powstałą lepką mieszaninę do miski do serwowania i wstaw do lodówki do całkowitego zestalenia. Zwykle zajmuje to kilka godzin. Więc jeśli chcesz zafundować swojej rodzinie pudding z serem czekoladowym w porze śniadania, zrób ucztę wieczorem.

Dekorowanie deseru najlepiej jest tuż przed podaniem. Jak widać, robienie puddingu twarogowego krok po kroku jest dość prostym i szybkim procesem. Do stworzenia takiego deseru nie potrzeba żadnych specjalnych narzędzi, ani dużego doświadczenia w gotowaniu, ani specjalnych umiejętności. Gotowanie takiego przysmaku własnymi rękami jest z pewnością w mocy każdego!

Pudding serowy z orzechami

Ta kombinacja zawsze okazuje się niezwykle skuteczna. Dodaj garść orzechów do swoich wypieków, a zobaczysz, jakie to smaczne, pachnące i satysfakcjonujące.

Aby zrobić ten deser, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg twarogu;
• 0, 5 filiżanek cukru;
• łyżeczka skórki z cytryny;
• 5 jajka;
• 4 łyżki krakersów;
• 80g orzechów włoskich;
• garśćrodzynki;
• 3 łyżki masła.

Proces tworzenia tego kulinarnego arcydzieła w domu jest w zasadzie dość prosty. Ale tak czy inaczej, przepis na budyń twarogowy ze zdjęciem pozwoli Ci jak najszybciej zrozumieć cechy przygotowania tego dania.

Postępowanie

Najpierw upiecz przygotowane orzechy na suchej patelni na złoty kolor. Następnie zmiel je w moździerzu, młotku kuchennym lub zwykłym wałku do ciasta. Połącz miękisz orzechowy z połową cukru.

Wlej rodzynki gorącą wodą i odstaw na 10-15 minut.

Twarożek zmiel przez sito i wymieszaj z pozostałym cukrem. Tutaj wyślij roztopione w kąpieli wodnej masło, jajka i szczyptę soli. Obierz cytrynę i zetrzyj na najlepszej tarce. Dodaj skórkę do mieszanki twarogowej. Wszystkie składniki dokładnie ubić mikserem lub trzepaczką.

Teraz pozostaje dodać do masy rodzynki gotowane na parze, wstępnie wysuszone i posiekane orzechy. Można również dodać bułkę tartą. Nawiasem mówiąc, możesz je sam ugotować lub kupić gotowe. Ważne jest tylko jedno - krakersy powinny być bez przypraw. Na koniec delikatnie wymieszaj ciasto łyżką, upewniając się, że nie pozostały w nim duże grudki.

Pieczenie

W piekarniku budyń twarogowy gotuje się najszybciej, więc lepiej go używać. Przygotowaną masę przełóż do naczynia do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika. Piecz budyń przez około pół godziny. Gotowość deseru należy określić wizualnie - złotemskórka na wierzchu.

Jeśli chcesz, możesz upiec twaróg w powolnej kuchence, używając odpowiedniego trybu przez 40 minut.

Gotowy budyń można polać sosem jagodowym lub polewą i podawać. Do dekoracji można użyć również orzechów lub plasterków owoców. Czekolada w dowolnej formie będzie również doskonałym dodatkiem do twarogowego deseru. Ogólnie rzecz biorąc, zepsucie tego deseru jest prawie niemożliwe, ale można go urozmaicić prawie wszystkim. Wszystko zależy od preferencji Twojej rodziny.