Domowe pierniczki kefirowe: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prawdopodobnie najłatwiejsze do zrobienia, ale jednocześnie w niczym nie ustępujące jakością i smakiem produktom kupowanym w sklepie, domowe pierniki kefirowe zawsze okazują się niezwykle delikatne i miękkie. Takie produkty są bardzo podobne do zakupionych: piękne, zadbane, na pewno pikantne z pyszną cukrową skorupką.

Przygotuj ten przysmak dla swojego domu i posłuchaj entuzjastycznych recenzji. Prawdopodobnie niewiele osób zrozumie, że to ciasto jest wyrabiane ręcznie. A ci, którzy zgadują, prawdopodobnie poproszą Cię o przepis na domowe pierniczki kefirowe. Ciasto na ten deser przygotowuje się dość szybko ręcznie, bez większego wysiłku. Taka masa jest niezwykle wygodna w pracy: nie kurczy się, nie sprężysty, jest elastyczna i łatwa do układania.

W rzeczywistości takie wykwintne wypieki można łatwo przygotować w domu, bez specjalnych kosztów czasowych i materiałowych. Sprawdź wybór prostych przepisów na pyszne pierniczki z kefirem i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Tajemnice umiejętnego gotowania

Ogólnie miękkie pierniczki na kefirze są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Ale wciąż są pewne subtelności, jak w każdym innym biznesie, i nie należy o nich zapominać podczas podejmowaniapodobne wypieki.

Aby produkty nie ciemniały po upieczeniu, przygotuj ciasto wyłącznie z mąki pszennej pierwszego gatunku.

Aby piernik naprawdę pachniał, dodaj trochę cynamonu do bazy, trochę więcej miodu, wanilii lub aromatów.

Mąkę na ciasto należy przesiać i dodać małymi porcjami. Ilość tego składnika zależy całkowicie od użytych składników mokrych.

Dodawany kefir musi być ciepły.

Daj pierwszeństwo płynnemu miodowi, aby nie było nieprzyjemnych grudek w podstawie.

Podczas pieczenia gotowych produktów nie przechowuj ich zbyt długo w piekarniku. W przeciwnym razie zamiast bujnego piernika na kefirze dostaniesz niesmaczne, nieświeże grzanki.

Prawie wszystkie przepisy na ten przysmak zawierają dodatek miodu. Jeśli jednak chcesz, możesz zastąpić go dowolnymi przyprawami, a nawet esencją mentolową. W takim przypadku Twój piernik będzie mienił się zupełnie innymi nutami smakowymi.

Oczywiście możesz wybrać przyprawy według własnego gustu, ale zdecydowanie nie powinieneś ich całkowicie ignorować. W końcu dlatego te produkty nazywa się piernikami, które powinny być pachnące. Więc nie zapomnij o potrzebie goździków, gałki muszkatołowej, anyżu, cynamonu lub imbiru.

Jak gotować domowe pierniczki kefirowe

Być może przepis na tak pyszne ciasto miodowe nie jest łatwiejszy do znalezienia. Takie pierniczki są niezwykle smaczne i pachnące. To idealny dodatek do filiżanki herbaty.lub kawę.

Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne produkty:

• 0,65 kg mąki;
• 3 jajka;
• 20 ml miodu;
• 400g cukru;
• 50ml oleju roślinnego;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• cynamon do smaku;
• 200 ml kefiru;
• 150g cukru pudru.

Sam proces zajmie około godziny. Należy pamiętać, że kefir do takich pierników należy spożywać tłusty.

Procedura działań

W głębokiej misce wymieszaj cały cukier z jajkami bez jednego białka. Następnie dodaj tutaj płynny miód i wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednorodnej konsystencji. Teraz wyślij do mieszanki ciepły olej słonecznikowy i kefir. Ponownie dobrze wymieszaj. Teraz przyszła kolej na sodę i przesianą mąkę, którą należy dodawać tylko małymi porcjami. Staraj się jak najszybciej zagnieść ciasto, którego struktura powinna być wyjątkowo miękka.

Posyp powierzchnię roboczą garścią mąki i ułóż na niej przygotowaną masę. Za pomocą prostego wałka do ciasta rozwałkuj go w warstwę o grubości około centymetra. Następnie za pomocą szklanki wytnij z niej kółka, jak w przypadku pierogów.

Blachę do pieczenia również posyp mąką i ułóż na niej uformowane koła. Przygotowane półfabrykaty przesyłaj do piekarnika na 20 minut w temperaturze 170-180 stopni.

Za pomocą trzepaczki lub miksera ubij pozostałe białko, dodając do niego cukier puder. Na koniec powinieneś otrzymać obszernybiała masa. Gotowe produkty delikatnie nasmaruj krówką cukrową. Piernik z kefiru można podawać po całkowitym stwardnieniu glazury.

Miodowy przysmak

Takie wypieki są szczególnie aromatyczne i bogate, o jasnym, charakterystycznym smaku. Miód doskonale współgra z pozostałymi składnikami, tworząc bardzo pożywny i zbilansowany deser. Taki przysmak będzie szczególnie smaczny w połączeniu z filiżanką herbaty, kakao lub mleka.

Aby zrobić miodowy piernik na kefirze potrzebujesz:

• szklanka jogurtu;
• 2 jajka;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• szklanka miodu;
• łyżeczka sody;
• cynamon i wanilia do Twojego gustu;
• szklanka cukru.

Nawiasem mówiąc, ważną zaletą domowych wypieków jest dostępność wszystkich składników. W końcu wszystkie produkty z opisywanej listy można bez problemu znaleźć w najbliższym sklepie, a ich koszt jest z pewnością przystępny dla każdego.

Proces gotowania

Dodaj cukier do płynnego miodu i dokładnie wymieszaj. Następnie wyślij mieszankę przypraw, jajek i ciepłego kefiru. Na koniec przygotowaną sodę wlej do już jednorodnej masy. Następnie małymi porcjami wsyp do masy przesianą mąkę i zagnieść dość miękkie ciasto. Przygotowaną masę przykryć polietylenem i odstawić na 20 minut na bok.

Możesz uformować przyszłe piernikiręcznie, zwijając ciasto w zgrabne kulki lub szklanką, jak w poprzednim przepisie. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wygody. Piecz produkty przez 20 minut w 180 stopniach.

Piernik z twarogu

Kolejny łatwy do przyrządzenia przepis na pyszne domowe ciasta kefirowe. Te piernikowe ciasteczka z pewnością przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także najmniejszym członkom Twojej rodziny. Dodatkowo korzyści płynące z deseru przygotowanego na bazie sfermentowanych produktów mlecznych są chyba oczywiste dla każdej gospodyni domowej.

Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki:

• 50 ml miodu;
• 150g cukru;
• 100g margaryny;
• 0,5 kg mąki;
• 50 ml jogurtu;
• 200 g twarogu;
• jajko;
• przyprawy według własnego gustu.

Proces gotowania nie zajmie Ci więcej niż godzinę wolnego czasu.

Pyszne pierniczki DIY

Wlej przygotowany jogurt do rondla i wstaw do kuchenki. Doprowadź do wrzenia i dodaj margarynę. Po roztopieniu dodaj do mieszanki miód, cukier i wodę sodową. Poczekaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą, wymieszaj do uzyskania gładkości i wyjmij z pieca. Po ostudzeniu mieszanki wsyp do niej mąkę i jak zwykle wyrabiaj ciasto. W rezultacie powinieneś uzyskać dość elastyczną, lekko lepką masę. Po ugotowaniu wstaw do lodówki na 10 minut.

Teraz rozwałkuj ciasto, które zrobiłeś, na warstwę o grubości do centymetra. Następnie wytnij schludniekubki z prostym kieliszkiem. Do każdego podpłomyka zawinąć trochę słodzonego twarogu. W osobnej misce ubij jajko i posmaruj krawędzie uformowanych kółek, aby uzyskać lepszą przyczepność. Teraz ostrożnie uszczypnij brzegi ciastek rękami i lekko dociśnij twaróg do środka, aby się nie wysypał.

Posyp mąką blachę do pieczenia i przenieś gotowe wykroje. Następnie ostrożnie przebij każdy produkt widelcem i wyślij talię do piekarnika. Piernikowe ciasteczka pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach. Przed podaniem posyp ciastka odrobiną cukru pudru.

Oryginalny piernik miętowy

To arcydzieło cukiernicze jest w stanie pogrążyć się w dzieciństwie tych, którzy urodzili się w odległych czasach sowieckich. Taki piernik na kefirze w domu zawsze okazuje się bardzo delikatny, miękki, z dyskretną nutą mentolową w smaku. Miłośnicy słodyczy z pewnością docenią to wypieki. Więc koniecznie weź ten przepis ze zdjęciem piernika kefirowego i poczęstuj swoich bliskich pysznym i bardzo nietypowym deserem w wolnym czasie.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 200 g cukru;
• 50ml oleju roślinnego;
• 100 ml kefiru;
• 0, 5 łyżeczek sody oczyszczonej;
• 300 g mąki;
• 5 ml esencji miętowej.

Swoją drogą takie wypieki przygotowywane są niezwykle szybko - wystarczy 40 minut, aby stworzyć kulinarny cud w Twojej kuchni.

Jak zrobić miętowe pierniczki

Przede wszystkim wlej kefir do rondla i podgrzej, aby był ciepły. NastępnieWlej do niego cukier i gotuj miksturę na małym ogniu przez około minutę. Następnie zdejmij masę z ognia i pozwól jej trochę ostygnąć.

W osobnym pojemniku wymieszaj przesianą mąkę z sodą. Do suchych składników dodaj olej roślinny, esencję miętową i mieszankę kefiru. Teraz pozostaje zagnieść rękami elastyczne miękkie ciasto. Powstała masa powinna trochę przyklejać się do skóry. Przygotowane ciasto zawiń w polietylen i wstaw na pół godziny na zimno.

Po wyznaczonym czasie podziel masę na 25 identycznych brył, które tak naprawdę staną się podstawą przyszłych pierników. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować masłem. Tak przygotowane grudki układamy na dłoniach, zwijając je w zgrabne kulki. Przełóż półfabrykaty na blachę do pieczenia i wyślij do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni.