Ciasta Kefirowe: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasta kefirowe to kulinarne wspomnienie z dzieciństwa. Babcia grzebie przy piecu, odprawia kulinarne rytuały nad patelnią, a spod jej zręcznych rąk wyskakują jedna po drugiej soczyste kromki chleba… Chciałam jak najszybciej złapać pachnący kawałek i cieszyć się smakiem świeżo upieczony przysmak!

Klasyka domowej roboty: pikantny serowy przysmak

Dlaczego tradycyjny przepis z kefirem jest tak dobry? Zdjęcie ciasta na patelni nie oddaje apetycznej chrupiącej skórki, soczystości twardego serowego nadzienia i sterty pachnących ziół.

Użyte produkty:

• 380g mąki pszennej;
• 190g startego sera;
• 200 ml kefiru;
• 3 g każdego z napoju gazowanego, cukru.

Procesy gotowania:

1. Dodaj przyprawy, cukier i sodę do kefiru.
2. Wymieszaj płynną bazę ciasta z mąką i serem, dokładnie wymieszaj składniki.
3. Oślep koloboki z powstałej masy, zwiń je w ciasne naleśniki.
4. Dodaj nadzienie, połącz brzegi ciasta i lekko rozwałkuj.
5. Smażyć na średnim ogniu z obu stron.

Przyprawy współgrające ze smakiem pieczonych smakołyków: bazylia, mięta, tymianek, koperek, czosnek. Wybierz przyprawy odpowiedzialnie, w oparciu o swoje preferencje smakowe.

Dodatkowy przepis! Opcja obfitej szynki

Miło patrzeć, jak ciastka skwierczą na patelni… Kefir i ser tworzą niesamowity duet, rozcieńczyć to połączenie nowymi elementami smakowymi z szynką. Możesz zastąpić mięsem mielonym lub piersią z kurczaka.

Użyte produkty:

• 180 ml kefiru;
• 230g szynki;
• 190g mąki;
• 110 g startego sera.

Procesy gotowania:

1. Wymieszaj przyprawy z kefirem, dodaj mąkę i ser.
2. Dokładnie zagnieść ciasto, konsystencja powinna być dość miękka i elastyczna.
3. Podziel gotową masę na kilka części, rozwałkuj.
4. Zetrzeć szynkę (lub inne mięso) na grubej tarce, równomiernie rozłożyć na powierzchni ciasta.
5. Odwróć rogi, smaż na oleju roślinnym.

Dodaj pikantny dodatek niezwykłymi przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa lub imbir. W razie potrzeby do gotowania użyj posiekanej zielonej cebuli lub mielonego czosnku.

Ciasto puree - eksperymenty dla smakoszy

Czy zostały jakieś tłuczone ziemniaki z wczorajszego obiadu? Nie spiesz się, aby wyrzucić resztki, ponieważ mogą być używane jako główny składnik obfitych tortilli na bazie kefiru.

Użyte produkty:

• 240gtłuczone ziemniaki;
• 190g mąki;
• 30 ml kefiru.

Procesy gotowania:

1. Połóż mąkę i tłuczone ziemniaki na powierzchni roboczej.
2. Uformuj rękoma lepkie ciasto.
3. Dodaj jogurt, uformuj z masy podłużną kiełbasę.
4. Pokrój rolkę na kilka kawałków, rozwałkuj poszczególne kawałki.
5. Smażyć na suchej patelni przez 1-2 minuty.

Tłuczone ziemniaki można zastąpić dynią, cukinią lub fasolą. Taka przystawka z łatwością stanie się daniem głównym, jeśli dodatkowo przygotujesz nadzienie mięsne lub warzywne.

Gastronomiczna wycieczka do słonecznej Gruzji

Mchadi to tradycyjne danie, które Gruzinom zastępuje chleb. Współcześni kucharze nie boją się kulinarnych eksperymentów i zamiast zwykłej wody do wyrabiania ciasta używają nabiału.

Użyte produkty:

• 570g mąki kukurydzianej;
• 200 ml kefiru;
• 110 ml wody.

Procesy gotowania:

1. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika za pomocą sita.
2. Do kruchego składnika dodaj wodę i kefir, dokładnie wymieszaj.
3. Wyrabiaj ciasto rękami.
4. Z gotowego materiału uformuj przyszłe ciastka, dociśnij powstałe kulki dłonią.
5. Gotować na gorącej patelni, kefirowe ciastka smażyć z obu stron przez 8-12 minut.

Gruzińska przystawka słynie ze swojej wszechstronności, można ją podawać z dowolnymi potrawami,czy to pachnące steki wołowe czy słodki dżem. Dzięki kefirowi mchadi ma dyskretną kwaskowatość, która ciekawie współgra z innymi składnikami.

Gezleme to obfite odkrycie tureckich gospodyń domowych

Kontynuuj naszą podróż przez strony książek kucharskich! Następnym przystankiem jest wieloaspektowa Turcja. W kraju cierpkich aromatów popularny jest również przepis na ciasta kefirowe. Zdjęcie tostowego dania nie wystarczy, aby oddać piękno i delikatny smak cienkiego chleba.

Użyte produkty:

• 410 g mąki;
• 90ml wody;
• 80 ml kefiru.

Procesy gotowania:

1. Rozcieńcz kefir wodą, stopniowo dodawaj kruchą mąkę.
2. Mieszanka przypraw z solą i ziołami, wymieszaj.
3. Zgęstniętą masę pozostaw na 18-26 minut, nie zapomnij przykryć ściereczką lub owinąć folią spożywczą.
4. Rozwałkuj ciasto na bardzo cienkie warstwy, usmaż na gorącej patelni.
5. Posmaruj boki gotowego chleba masłem, w tym celu nakłuj mały kromkę na widelcu i przejedź nim po powierzchni i pysznych bokach tortilli.

Gozleme stanie się jeszcze smaczniejszy, jeśli przygotujesz do niego nadzienie. Istnieje wiele różnych opcji napełniania tureckich produktów mącznych, z których niektóre rozważymy w następnym akapicie.

Pożywny dodatek do ciast kefirowych: przepisy na nadzienie

Nie bój się tworzyć niezwykłych duetów smaków, bawiąc się aromatami i posmakami składników, bo tylko w ogniu eksperymentów rodzą sięprawdziwe kulinarne arcydzieła.

Następujące kombinacje będą udaną dekoracją bułek i tortów, ciast i tortów:

1. Twarożek gruboziarnisty, szczypiorek, natka pietruszki.
2. Awokado, kukurydza, śmietana i tarty ser.
3. Pieczarki, cebula, gałka muszkatołowa.
4. Pstrąg, kozi ser, czosnek.
5. Cukinia (lub cukinia), ketchup, pierś z kurczaka.

Słodki ząb, nie rozpaczaj! Ciasta na kefirze przygotowywane są również z nadzieniami z mas twarogowych, świeżych jabłek lub jagód. Co ciekawe orzechy, bakalie i mak łączy się z konsystencją ciasta.

Pozdrowienia z Finlandii! Słodkie ciasteczka na śniadanie

Fińskie gospodynie dużo wiedzą o gotowaniu, kromki żytniego chleba są tego satysfakcjonującym potwierdzeniem. Możesz upiec szybką przekąskę w piekarniku, usmażyć na patelni. W każdym razie dostaniesz miłą przekąskę lub dodatek do picia herbaty.

Użyte produkty:

• 230g mąki żytniej;
• 6g soli;
• 210 ml ciepłego jogurtu;
• 30 ml miodu;
• 30ml oleju.

Procesy gotowania:

1. Wymieszaj kefir z masłem, słodkim miodem.
2. Dodaj do mąki szczyptę sody i soli. Luźne składniki należy przesiać, dodać do kefiru.
3. Ugniataj ciasto, owijaj powstałą masę folią spożywczą i odstaw na 28-37 minut.
4. Podziel zamrożony półfabrykat na kilka części, uformuj ciastka rękami.
5. Smażyć na patelni na złoty kolor.

Niezwykłe ciasta przygotowuje się nie tylko na kefirze, ale także na wodzie, śmietanie. Niektórzy kucharze dodają do ciasta nasiona sezamu, prowansalskie zioła i drożdże. W razie potrzeby możesz urozmaicić listę składników tłuczonymi ziemniakami.

Cebula jest głową wszystkiego. Pachnąca odmiana przepisu

Pachnąca roślina okopowa jest często używana w celach leczniczych, jej dobroczynne właściwości są znane każdemu kucharzowi. Bogaty zapach i ostry smak osłabiają mdły wachlarz składników, ujawniając potencjał dania.

Użyte produkty:

• 190 ml kefiru;
• 210 g mąki;
• 1 cebula;
• 1 jajko.

Procesy gotowania:

1. Wymieszaj kefir z przyprawami, dodaj trochę sody.
2. Rozcieńczyć płynną konsystencję mieszanki jajkiem, posiekaną cebulą. Dokładnie wymieszaj.
3. Dodawaj mąkę stopniowo, unikając grudek.
4. Podgrzej patelnię, rozpuść plasterek masła.
5. Smaż tortille, aż na ich skórze pojawi się pyszna złocista powłoka.

Podawaj ze świeżymi ziołami. Cebulę można zastąpić czosnkiem, a kefir - kwaśnym mlekiem, jogurtem. Dodaj ekstrawagancką przyprawę do dania, dodając do ciasta odrobinę kardamonu i czarnego pieprzu.

Meksykańskie tradycje i delikatny smak tortilli

Jak inaczej można zrobić ciasta na kefirze? Receptura meksykańskich specjalistów kulinarnych zakochała się nawet w sztywnych Europejczykach. Chrupiąca tortilla zastąpi kupowane w sklepie frytki i stanie się podstawą obfitej kanapki.

Wymaganeprodukty:

• 380g mąki uniwersalnej;
• 18g proszku do pieczenia;
• 140 ml jogurtu;
• 60ml oleju.

Procesy gotowania:

1. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. Dodaj masło, zacznij wyrabiać ciasto.
3. Delikatnie wlej jogurt, nie przerywając mieszania. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie, stopniowo dodawaj więcej mąki.
4. Uformuj ciastka, odstaw na 25-28 minut.
5. Gdy ciasto odpoczywa, podgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu.
6. Sear 8-12 sekund z każdej strony.

Urozmaicaj meksykańskie tortille farszem kefirowym! Na patelni możesz stworzyć prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, łącząc kilka warzyw z pikantnymi ziołami.

Pyszna treść: 3 szybkie przepisy

Wypróbuj następującą kombinację składników podczas przygotowywania nadzienia tortilla:

1. Wołowina i ananas: Marynuj stek w soku z limonki doprawiony chili w proszku i mielonym czosnkiem. Podawać z kostkami ananasa i zielonymi liśćmi mięty.
2. Margherita: Rozłóż sos pomidorowy na tortilli, udekoruj mozzarellą, bazylią i plastrami pomidora.
3. Tropikalna świeżość: użyj miąższu awokado, dojrzałego mango i krewetek królewskich.

Odważne połączenia produktów zachwycą bogactwem smaku, a także atrakcyjnością wizualną.

Jak upiec pitę w domu? Wskazówki od greckich hostess

Pita to prosta odmiana chleba, składająca się z: wody, mąki, drożdży, soli. Dziś myrozważ inny przepis, w którym przygotowywane są ciasta kefirowe. Zdjęcie gotowego dania potwierdza, że wynik nie będzie gorszy ze względu na zmianę składników.

Użyte produkty:

• 210g mąki razowej;
• 120g mąki pszennej;
• 75g drożdży;
• 12g proszku do pieczenia;
• 80 ml ciepłego jogurtu;
• 50ml wody;
• 30ml oleju.

Procesy gotowania:

1. Wymieszaj wodę, mleko, cukier, drożdże. Przykryj i odstaw na 7-10 minut.
2. W innej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, dobrze ubij.
3. Dodaj mieszankę drożdży i oleju do kruchej mieszanki żywności, ugniataj do uzyskania gładkości.
4. Zawiń ciasto w folię spożywczą, odstaw na 48-56 minut.
5. Uformuj podłużne placki, smaż po 6-9 sekund z każdej strony.

Delikatnie dociśnij brzegi chleba pita za pomocą szpatułki do ciasta, wtedy ciasto puchnie. Danie uważa się za gotowe, gdy na powierzchni pity pojawią się brązowe plamy. Przykryj chleb ściereczką, aby był miękki.

Porady i triki. Jak zrobić idealną tortillę?

Dobre ciasto jest wynikiem dobrej równowagi między mąką a płynem. Jeśli twoje pomiary są dokładne, nie będzie problemów z prezentacją wyglądu ciastek. Nie zapomnij dodać trochę sody, soli podczas procesu gotowania.

Staraj się nie przesadzać z mąką. Jeśli ciasto jest mocnekije, spryskaj ręce oliwą z oliwek. Lub użyj jego kremowego odpowiednika, rozpuszczając mały kawałek masła i wcierając go w powierzchnię roboczą.

Zmęczony monotonnym procesem tworzenia testu za każdym razem? Jest wyjście! Dokonuj specjalnych przygotowań, ponieważ zwinięte ciasta można bez problemu zamrozić w lodówce.