2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Domowy jogurt zawsze wyróżniał się swoimi właściwościami zapobiegawczymi i leczniczymi. Zawiera wapń, białka, tłuszcze, węglowodany, fosfor, a także jest bogaty w witaminy B, A i D. Domowy jogurt prowokuje wzrost bakterii E. coli, co usprawnia proces trawienia i niszczy większość szkodliwych bakterii wywołujących choroby jelit. Zawarta w niej laktoza wspomaga procesy trawienne, przyswajając fosfor i wapń. Domowy jogurt jest również trawiony znacznie szybciej niż mleko (w ciągu godziny organizm człowieka trawi jogurt o około 91%, a mleko tylko o 32%).
Kiedy i jak zrobić domowy jogurt? Zazwyczaj napoje z nią zawierające, a wraz z nią sałatki, przygotowywane są w upalne lato, a zimą wskazane jest spożywanie potraw z mleka. Domowy starter jogurtowy to albo niewielka ilość domowego jogurtu, albo jogurt ze sklepu. Produkt na zakwasie powinien być świeży i lekko słodki, ponieważ jeśli użyjesz starego, w rezultacie otrzymasz również kwaśny jogurt.
Jak zrobić domowy jogurt? Postępuj zgodnie z poniższym przepisem!
Jogurt domowej roboty
Składniki:
- pół szklanki mleka w proszku i mlekatemperatura pokojowa;
- litr mleka;
- trzy łyżki zwykły jogurt.
Gotowanie:
Wymieszaj mleko w proszku i pełne mleko w temperaturze pokojowej, ubij mikserem, aż pojawi się piana.
Doprowadź mleko do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie schłodzić do 48 stopni. Gdy całkowicie ostygnie, wlej pół szklanki do wysterylizowanej miski i dodaj jogurt, a następnie ubij wszystko, aż będzie gładkie.
Dolej resztę mleka i masę z mlekiem w proszku, dobrze wymieszaj. Otrzymujemy więc temperaturę mleka około 44 stopni. Przykryj czystym ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu o temperaturze nie niższej niż 30 stopni.
Następnie rozgrzej piekarnik do 95 stopni przez około dziesięć minut, a następnie go wyłącz. Pojemnik ze sfermentowanym mlekiem przykrywamy ręcznikiem frotte lub kocem i umieszczamy go w pobliżu gorącego grzejnika centralnego ogrzewania lub w dowolnym rogu, gdzie jest wystarczająco ciepło.
Po upływie około sześciu godzin należy sprawdzić, czy mleko się zsiadło, czy nie. Jogurt powinien mieć gęstą i gęstą konsystencję. Stopniowo, gdy jeszcze stygnie, powinien gęstnieć jeszcze bardziej. Jeśli zostawisz jogurt do kwaśnego przez dłuższy czas, stanie się jeszcze gęstszy i bardziej cierpki.
Jeśli nagle mleko w ogóle się nie zsiadło, musisz to sprawdzać co godzinę. Jeśli nie zsiadło się nawet po dwunastu godzinach, mogło to nastąpić z kilku powodów:
- przestarzałymleko;
- niewystarczająco wysterylizowane;
- nie było wystarczająco ciepłe podczas fermentacji;
- Przystawka jogurtowa była nieodpowiednia.
Gdy mleko się zsiadło, włóż je do lodówki i zamknij pokrywkę.
Wskazane jest spożycie domowego jogurtu w ciągu trzech dni. Ale można go przechowywać w lodówce przez około pięć dni, ale wtedy produkt będzie już uważany za stary i można go używać tylko w specjalnych przepisach.
Jogurt domowej roboty jest gotowy! Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Jak zrobić domowy kefir z mleka? Ferment kefirowy z bifidumbakteryną
Jak zrobić domowy kefir z mleka? Co to za zaopatrzenie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Nikt nie musi mówić o zaletach kefiru. Na wiele dolegliwości lekarze zalecają picie tego apetycznego i wartościowego napoju
Jak zrobić domowy majonez z octem w blenderze: przepis ze zdjęciem
Żaden świąteczny stół nie może obejść się bez majonezu, a raczej bez potraw, do których jest dodany. Tak, jest wysokokaloryczny, ale jednocześnie bardzo smaczny. Aby nie wątpić w jakość sosu kupionego w sklepie, lepiej nauczyć się samodzielnie go gotować. W naszym artykule przedstawiono przepisy na domowy majonez z octem w blenderze. Do wyboru jest kilka opcji sosów
Jak zrobić karmel z cukru: domowy przepis
Karmel to słodycz, która przenosi nas z powrotem do dzieciństwa. Wiele osób próbowało „kogucików”, „króliczków” i „domów”. W tym artykule dowiesz się, jak sprawić, by karmel był nie tylko pyszny, ale także szybki. Każdy przepis zawiera algorytm, według którego możesz przygotować słodycze w mniej niż godzinę
Jogurt termostatyczny - co to jest? Jak zrobić jogurt termostatyczny? Jogurt termostatyczny: korzyści, recenzje
Produkty mleczne są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu. W artykule skupimy się na tym, jak gotować jogurt termostatyczny w domu, co to jest. Zaproponujemy również kilka prostych przepisów na śniadania i desery
Browary domowe: recenzje. Domowy minibrowar. Browar Domowy: Przepisy
Co sprawia, że domowe browary są tak dobre? Recenzje tych, którzy już używali tych maszyn do produkcji piwa, różne ważne niuanse i zalety takiego przejęcia - wszystko to można przeczytać w poniższym tekście
