Wino „Tamada” – nowoczesna interpretacja klasyki gruzińskiego winiarstwa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wina Tamada są produkowane przez firmę GWS, skrót oznacza „Georgian Wine and Spirits Company”. Jest to wspólny projekt Gruzinów i Francuzów, otwarcie zakładu miało miejsce w 1993 roku.

To nie przypadek, że francuscy specjaliści z holdingu Pernod Ricard zdecydowali się zainwestować w produkcję win w Gruzji. Miejsce narodzin win Tamada to idealne miejsce do produkcji wina. Po pierwsze istnieją doskonałe warunki geograficzne, najlepiej nadające się do uprawy winogron, a po drugie to właśnie w tym kraju wciąż czczona jest tysiącletnia tradycja tworzenia mocnych trunków.

Funkcje produkcji

Wino „Tamada” to najjaśniejsza marka w linii nowych napojów zakładu. Należą do klasy premium, wyróżniają się wyrafinowanym smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Do produkcji wykorzystywane są tylko wyselekcjonowane winogrona, które zbierane są w najlepszych mikrostrefach. Specjaliści GWS ściśle kontrolują cały proces produkcyjny, aż do warunków przechowywania i transportu.

Wina z liniiłączą wysoki poziom jakości, najnowszą technologię i wielowiekowe tradycje.

Dlaczego Tamada?

W Gruzji spożywanie wina zawsze kojarzy się z szykowną ucztą. Wszystkie gruzińskie święta odbywają się według pewnych zasad, których przestrzeganie jest ściśle monitorowane przez toastmastera.

Trochę o roślinie

Wino „Tamada” jest produkowane w największej fabryce „Achinebuli”, która znajduje się w regionie Telawi. Jest wyposażony w najnowszą technologię. 26 grup naturalnych alkoholi wysokiej jakości wchodzi do sklepów z tego przedsiębiorstwa.

GWS jest właścicielem 700 hektarów winnic, w których uprawiane są wyłącznie winogrona wysokiej jakości. Linia Tamada ma ponad 150 nagród.

Opis linii

Sądząc po recenzjach win Tamada, tę linię można zaliczyć do elitarnej. Istnieje 12 głównych pozycji, które można warunkowo podzielić na trzy kategorie:

• Naturalny półsłodki.
• Suche, kontrolowane pochodzenie.
• Suche odmiany.

Te trzy kategorie win Tamada wyróżniają się specyficznym wzornictwem, zaprojektowanym specjalnie w celu podkreślenia indywidualności napoju.

Co to jest Kindzmarauli

To wino jest zawsze naturalnie półsłodkim winem czerwonym, bez względu na to, jaka marka je produkuje. Wino „Kindzmarauli Tamada” ma moc 10-12% i jest wytwarzane z saperavi, które zostały zebrane w Dolinie Alazani.

Przy drinkugłęboki rubinowy kolor, charakteryzuje się umiarkowaną plastycznością, co tworzy piękne nóżki na ściankach szkła. W bukiecie „Kindzmarauli” dominują nuty owocowe z wyraźnym granatem, dojrzałymi wiśniami, czarną porzeczką i morelami.

Aksamitny, pełny smak wina jest łatwo rozpoznawalny. Do przygotowania Kindzmarauli potrzebne są winogrona o zawartości cukru co najmniej 22%.

Proces fermentacji zostaje zatrzymany, gdy wino osiągnie pożądany stopień, w tym momencie nie cały cukier zamienił się w alkohol, dlatego Kindzmarauli nazywa się naturalnie półsłodkim. Zawiera cukier z samej jagody.

Do produkcji tego wina używa się winogron Saperavi, które zebrano w pierwszych dwudziestu dniach września.

Jak wspomniano powyżej, jest to wino o kontrolowanej nazwie pochodzenia, co oznacza, że nazwa Kindzmarauli może nosić napój, którego winogrona zostały zebrane na określonym obszarze, w tym przypadku w Dolinie Alazani.

Otaczające dolinę rzeki Alazani i Durudzhi silnie przelewają się wiosną, zalewając winnice. Dlatego gleba w tej strefie jest bogata w minerały. Plotka głosi, że winogrona z Doliny Alazani są bogate nie tylko w witaminy, ale także w złoto i srebro. Ta mikrostrefa ma swój niepowtarzalny mikroklimat, który nie powtarza się nigdzie indziej na świecie.

Ta marka oficjalnie należy do Gruzji, więc żaden kraj na świecie nie może produkować wina o tej nazwie.

Gruziński Saperavi

Wino „Saperavi Tamada” może być tylko wytrawne czerwone,jego siła wynosi 10-12%. W gęstym, lepkim smaku na pierwszym miejscu jest jasna cierpkość. Aromat bogaty w czarną porzeczkę, granat, wiśnię, dojrzałą jeżynę i suszone śliwki. Jest to młode wino, zwykle jego dojrzewanie nie przekracza roku, ale generalnie ta odmiana winogron ma ogromny potencjał dojrzewania (do pięćdziesięciu lat). Szczyt dojrzewania przypada na 12-15 lat. Oficjalnie wino o tej nazwie pojawiło się ponad sto lat temu, w 1886 roku.

Nic dziwnego, że „saperavi” jest tłumaczone jako „barwnik”. Podczas degustacji wystarczy wypić kilka łyków napoju, a zęby i język staną się fioletowe.

Kolejny ciekawy fakt: wino Saperavi ma bogatą ciemnoczerwoną barwę, która praktycznie nie zmienia się nawet po rozcieńczeniu wodą w stosunku jeden do jednego. Oczywiście wykorzystują to pozbawieni skrupułów producenci i dostawcy. A to kolejny powód do kupowania produktów od dużych, renomowanych marek, takich jak Tamada.

Wino "Pirosmani"

Ten napój ma bardzo ciekawą historię. Jego nazwa pochodzi od gruzińskiego artysty Niko Pirosmanishvili. Za życia nigdy nie otrzymał uznania. Ale w jego biografii jest jeden interesujący fakt. To o nim powstała piosenka „A Million Scarlet Roses”. To on rzucił góry pięknych kwiatów u stóp kobiety, którą kochał.

Wino „Pirosmani Tamada” ma głęboką, ciemnoczerwoną barwę z przepełnionymi rubinami i granatami. Jego siła waha się między 10,5-12,5%. W smaku dominuje czarna wiśnia,suszone śliwki i porzeczki. Czerwone „Pirosmani” będą świetnym dodatkiem do smażonego mięsa, grilla, pikantnych dań i gęstych sosów. Można je również podawać z owocami i deserami, gdyż w linii Tamada jest to wino półsłodkie, choć inni producenci często robią z niego półwytrawne.