Gulasz z kapusty ze śliwkami: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gulasz z kapusty ze śliwkami to wykwintne, smaczne i pożywne danie. Taki dodatek można przygotować nie tylko jako danie do codziennej diety, ale także jako przystawkę na świąteczny stół. Dzięki prostocie przepisu nawet początkujący kucharz może dusić kapustę. Takie danie możesz ugotować zarówno na patelni, jak i w wolnej kuchence.

W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo i smacznie przyrządzić duszoną kapustę ze śliwkami, grzybami i innymi składnikami. Ponadto dowiesz się o wszystkich tajnikach gotowania oraz z jakim przystawką podawać to danie. Dowiesz się również o różnych sosach i jak udekorować przystawkę.

Kapusta duszona ze śliwkami: przepis ze zdjęciem

Wymagane produkty:

• cebula - 1 szt.;
• marchew - 1 sztuka;
• sól;
• pieprz czarny mielony;
• kapusta biała - 500 gramów;
• śliwki (bez pestek) - 10sztuka;
• olej roślinny - 50 gramów;
• kurkuma - 1 mała szczypta.

Taką przystawkę warzywną można przygotować w połączeniu z gotowanymi młodymi ziemniakami, płatkami zbożowymi i makaronem.

Gotowanie krokowe

Co musisz zrobić na samym początku procesu:

1. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
2. Następnie umieść patelnię na średnim ogniu i usmaż cebulę na złoty kolor.
3. Teraz wyczyść, umyj i zetrzyj marchewki na drobnej tarce.
4. Wlej go na patelnię i gotuj warzywa przez 10 minut.
5. Posiekaj białą kapustę, dodaj ją do marchewki i cebuli, wymieszaj i posyp przyprawami i solą.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
7. Wlej suszone śliwki do osobnej miski i napełnij ją gorącą wodą.
8. Po około kilku minutach odsącz nadmiar płynu i podziel suszone śliwki na porcje.
9. Dodaj go do pozostałych składników, wymieszaj łopatką i gotuj przez kolejne 5-10 minut do miękkości.

To danie powinno być przybrane czarnym pieprzem i posypane drobno posiekaną pęczkiem zielonej cebuli.

Gulasz z kiszonej kapusty ze śliwkami

Składniki przepisu:

• kapusta kiszona - 650 gramów;
• świeża biała kapusta - 650 gramów;
• mięso wędzone - 250 gramów;
• fioletowa cebula x2;
• marchew - 2 sztuki;
• śliwki - 100 gramów;
• sól;
• papryka;
• oregano.

W razie potrzeby wędzone mięso można zastąpić kiełbaskami, kiełbasą lub szynką.

Proces krok po kroku

Co robimy:

1. Drobno posiekaj świeżą kapustę nożem, przelej do miski z wysokimi bokami i zalej wrzątkiem.
2. Zostaw to na kilka minut.
3. Teraz pokrój wędzone mięso na małe plastry o grubości około 5 mm.
4. Obierz cebulę z folii i obierz, pokrój na pół-pierścienie.
5. Pokrój czyste marchewki na cienkie paski.
6. Wlej trochę oleju na patelnię i posyp cebulę i marchew.
7. Smaż warzywa przez 5-10 minut i wlej do nich kiszoną kapustę.
8. Gotuj pod zamkniętą pokrywką.
9. Umyj suszone śliwki, osusz je papierowymi ręcznikami i pokrój na małe kawałki.
10. Odcedź nadmiar płynu z miski kapusty, wymieszaj ze śliwkami i wędzonym mięsem.
11. Dodaj pozostałe składniki na patelnię, posyp solą i przyprawami.
12. Dokładnie wymieszaj warzywa i gotuj do miękkości pod pokrywką.

Podawaj na stole z gorącym i świeżym pieczywem. Według własnego uznania możesz dodać sos śmietanowy, czosnkowy lub grzybowy.

Duszenie kapusty z grzybami i suszonymi śliwkami

Składniki:

• kapusta biała - 500 gramów;
• pieczarki - 250 gramów;
• śliwki - 10-12 szt;
• sól;
• papryka;
• suszone włoskie zioła;
• cebula - 1 szt.;
• marchew - 1 sztuka

Delikatny smak i aromat suszonych śliwek nie pozostawi Cię obojętnym!

Gotowanie krokowe

Przepis na duszoną kapustę ze śliwkami i grzybami:

1. Umyj grzyby i pokrój je na cienkie talerze.
2. Zalej suszone śliwki wrzątkiem, umyj i osusz ręcznikiem.
3. Posiekaj białą kapustę i wymieszaj ją z przyprawami.
4. Teraz obierz cebulę, pokrój w krążki i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
5. Marchewkę zetrzyj na tarce, dodaj do cebuli i smaż przez około 4 minuty.
6. Następnie dodaj grzyby, posiekaną kapustę i suszone śliwki.
7. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Do przystawki polecamy pieczone ziemniaki, gotowany ryż lub kaszę jaglaną, a także gulasz lub rybę.

Kapusta z kiełbaskami i suszonymi śliwkami

Składniki:

• świeża kapusta - 250 gramów;
• kapusta kiszona - 350 gramów;
• kiełbasy - 125 gramów;
• śliwki - 100 gramów;
• cebula - 1 szt.;
• marchew - 1 sztuka;
• pieprz czarny mielony;
• sól;
• olej słonecznikowy.

Dzięki składnikowi mięsnemu końcowe danie jest bardzo pożywne, smaczne i pachnące.

Gotowanie krokowe

Gotowanie duszonej kapusty ze śliwkami i kiełbaskami:

1. Obierz cebulę i pokrój według własnych upodobań.
2. Następnie umyj marchewkę, usuń skórkę i pokrój w cienkie paski.
3. Kapustaposiekaj i napełnij ciepłą wodą.
4. Kiełbaski pokroić w krążki i smażyć na oleju słonecznikowym z cebulą i marchewką na złoty kolor i apetyczny.
5. Zalej suszone śliwki wrzątkiem, dobrze wysusz i pozbądź się nasion (jeśli są)
6. Dodaj kapustę kiszoną na patelnię, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu.
7. Następnie spuść nadmiar wody ze świeżej kapusty i przelej ją na resztę składników.
8. Teraz wlej posiekane śliwki, sól i pieprz naczynie.
9. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj do miękkości.

Najlepiej jeść duszoną kapustę ze śliwkami i kiełbasą z puree ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub makaronem w postaci piór lub rogów.

Jak dusić kapustę w wolnym naczyniu?

Wymagane produkty:

• kapusta biała - 450 gramów;
• pół cebuli - 1 sztuka;
• średnia marchewka - 1 sztuka;
• sól;
• przyprawa do smaku;
• mięso mielone - 250 gramów;
• śliwki - 8-10 sztuk;
• rafinowany olej roślinny.

W tym przepisie skorzystamy z pomocy ulubionego i znanego asystenta kuchennego - multicookera.

Metoda gotowania

Co należy zrobić dla duszonej kapusty ze śliwkami w wolnowarze:

1. Zacznij od świeżej kapusty.
2. Następnie posiekaj połowę cebuli.
3. Oczyść, umyj i zetrzyj marchewki.
4. Płucz śliwki pod zimną wodą, osusz i pokrój na małe kawałki.
5. Wlej mięso mielone na patelnię i smaż do połowy.
6. Teraz dodaj do niego cebulę i marchew.
7. Smaż jeszcze przez kilka minut i przelej jedzenie do miski multicooker.
8. Przełóż kapustę i suszone śliwki na mielone mięso i warzywa, wymieszaj i posyp przyprawami.
9. Zamknij pokrywę i włącz tryb „Gaszenie”.

Około godzinę później otrzymujemy gotowe danie. I ciesz się wyjątkowym smakiem i aromatem.